哪些蔬菜是碱性的(哪些菜属于碱性食物)

哪些坻蔬菜是砾碱性的 哪些蔬菜属于碱性食物

碱性蔬菜有很多，按中医四气五味可分敕为：

哪些蔬菜是碱性的(哪些菜属于碱性食物)

哪些蔬菜是碱性的(哪些菜属于碱性食物)

1、寒性碱性蔬菜，如番茄、佛手瓜、海带、竹笋等。

2、凉性碱性蔬菜，如莲藕、萝卜、茄子褫、莴笋等。

3、平性碱性蔬菜，如胡萝卜、大头菜、马铃薯、芋头等。

4、温性碱性蔬菜㤘，如洋葱、山、南瓜、生姜等。

5、热性碱性蔬菜，如辣椒、大蒜、胡椒等。

食物基本都含有5大类要素：蛋白啻质、脂肪、牰碳水化合物、维生素、矿物质。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代驺。只有和谐共处，才能终获得的健康收益。

哪些蔬丒菜是碱性食物呢？

蔬菜种性的类有：绿叶蔬菜，豆类蔬菜，菇类蔬菜，瓜类蔬菜，根茎喌蔬菜。

1、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜指的是以叶片为食的蔬菜，主要包括、木耳菜、白菜、包菜、橄榄、芥菜、油菜、芹菜、生菜、娃娃菜、哪些空心菜、香菜、龙偢须菜、鸡毛菜、蒜苗、茼吜蒿等蔬菜。

2、豆歯类蔬菜

豆类食物蔬菜指的是豆科蔬菜，包括毛豆、豇豆、扁豆、四季豆、锕绿豆、黄豆、蚕豆、豌豆、荷兰魉豆、青豆、豆芽等，其中豆芽是以豆科植物的种子为原料，泡发形成的幼芽。藿

3、菇类蔬菜

菇类蔬菜是一种食用菌，多生长在温夿暖潮湿的环境中，幚其株型矮小，肉质细嫩，鲜香美味，主搒要品种有香菇、金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、小平菇等。

4、瓜类蔬菜

瓜袤类蔬菜较为丰富，日常十分常见食物，多为爬藤植篪物踌结出的果实，主要品种有南喌瓜、黄瓜、佛手瓜、苦瓜、丝瓜、菜瓜、冬瓜等。

5篪、根峯茎蔬菜

根茎蔬菜是以根茎为食的蔬菜歯，果实生长在土壤中，呈现圆柱形或椭圆形，肉质细嫩，主要品种有山、芋头、红菜薯、紫薯、土豆、莲藕、胡萝卜、生姜、大蒜、魔芋、洋葱等敕品种。

蔬菜菗是日饬常常见的一种食材，一年四季都有不同的墀蔬菜生长，是人类食用伬多的食物，其品种十分丰富，而且不同品种的蔬菜食用部位不同。

哪些蔬菜是属于碱紬性蔬菜？

碱性蔬菜：豆类(吃豆荚、绿色 侴的豆)楱、绿色花椰菜、高丽菜、红萝卜、芹菜、黄瓜、茄鸱子、菊苣、大蒜、韭菜、莴苣、洋葱、荷兰芹、辣椒(绿色、红色)、萝卜、马铃薯、、 砺南瓜等。

食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入褫人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则楱呈现酸性。

碱性食物主要分为:

1、蔬菜、水晷果类;

2、海藻类;

3、坚果类;

4、发过芽的谷类、豆类。

扩展资料：碱性食物泛指所有可以平衡因广泛进食肉类、奶茶、咖啡而引起酸性体质问题的食物。这些食物被认是为当消化后，会在身体内留下碱性的“灰亜烬”。食物的酸碱性，由这些哪些食物的“灰烬”的水溶液的pH值决定，一般都含有钙、铁、镁、锌竑及铜等元素。以下为部份食物的大致怞分类：

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄羴酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、小麦草。

中碱性懤食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、[1]蛋白、梅干、柠檬、。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

参考籀资料：

哪些蔬菜是属于碱性蔬菜？

碱性蔬菜有很多种，在这里分为类，分别是 瞓寒性的碱性蔬菜、凉性的碱性蔬菜、平性的碱性蔬菜、温性的碱性蔬菜、热性呪的碱性蔬菜。

一瘛、属于寒性的碱性食物伬有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手藿瓜、西葫芦、葫哪些芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹镬笋、海带。

二、属于凉性的碱鳝性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜峯（紫菜头）、萝卜、苤蓝、蜯旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、性的、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

三、属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、、荠菜、银蔬菜耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。

四、属于温性的碱性食物有：恰玛古、山、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

五、属于热性的碱性食物有：食物大蒜、辣椒、胡椒。

扩展资料

一、碱性蔬菜

碱性蔬菜薨与酬酸嗤性蔬菜相对应，蔬菜的酸碱性并嚟不是依靠味觉来决定的畴，而是取决于蔬菜中所含营养成懋分吜和矿物鳝质的多少。

碱性蔬菜中含有多种钙、镁、钾、钠等矿物质，这种物质被蜯人体消化吸收之后，通过身体的新陈代谢，转化为碱鸠性。所以这类蔬菜才会被称为碱性蔬菜。

二、碱性蔬菜作用

经常性的吃碱性蔬菜，会给我们身体带来很多意想鸠不到闳的荭好处，二我们也经常会把碱性蔬菜称为是血管的清道夫，经常吃碱性蔬菜，可以改善我们的血液情况，排除体内的毒素菜，对于爱美篪的女性朋友来说，碱性蔬菜还有排毒养颜的功效，延缓皮肤衰老的作敕用。

三、碱性蔬菜适宜人 雠群食物

1、长期熬夜的人，长 侴期熬夜使身体产碱性生很多毒素懤，体质会变酸，经常吃一些碱性蔬菜，可以把伤害减到。

2、早菜餐不吃饭的人，早上空着肚子会使一天胄没有精力，时间一旦长了以后，腌对身体极其有害，需要多吃碱幚性蔬菜。

3蔬菜、整天做办公室的"上班族"，长时间不偢动不俦消化，吃一些碱性蔬炿菜很有好处。

参考资料来源：

碱性蔬菜有哪些

在生活中我们经常胄食用的蔬菜其实也是有酸碱之分，常见的碱性蔬菜主要有番茄、西葫芦、、韭菜、南瓜、山、茼蒿、萝卜、茄子、大蒜，不仅富含各种的营养物质，对人体也有很大的用价值。

1、番茄

番茄是碱性蔬菜有啻哪些中的常见菜类，番茄的外形圆润光滑，即可生吃也可做菜，维生素含量极高，多吃有美豁容养颜的功效，性温，是碱性蔬菜的一类，它的品种极多，但都甘甜多汁，有生津止渴的功效。

2、西葫芦 西葫芦的表皮为浅绿色，并带有微微的白色小圆斑，呈卵状三角形，原产于美洲，后引入我国并受到很多人的喜爱，西葫芦富含丰富的维生素C、葡萄糖等营养元素，多吃有益身体健康螭。

3、黑懋木耳

在食用前要泡发，入口带有 媸革质感，可煎炒也可蒸煮，含哪些有丰富的蛋白质及其他营养元素，是我国传统的保健蔬菜，有滋补、润肠、活血的用价值，属碱性蔬菜的一种。

4、韭菜 魍 韭菜又叫做壮阳草殠，含有丰富的膳食纤维及维 瞓生素，有解毒、散淤的用功效，所以在中医里有洗肠草的说法，韭菜属温性碱性蔬菜，味辛，稍带辣味，是市场上常见的一种蔬菜。

5、南搒瓜

南瓜俦属葫芦科一年生草本植物，它的品种瘛繁多，体型较大，有红南瓜或绿 雠南瓜两种颜是色，绉煮熟的南瓜香甜软糯，是很多饭店甜品常会用到雠的食材，老少皆宜。

6、山 山呈圆柱状，它嗤的表皮粗糙有短毛，食用前要刮除表皮，多用来煲汤，也可入，有补肾、健脾的属于驺滋补功效，肉质软糯滑口，是当下较受欢迎的蔬菜品种。

7、茼蒿

茼蒿又叫做菊花菜，属碱性蔬菜，即可食用又可观赏，它的叶片大而肥厚，入口清香而又爽口，有健脾养胃的功效，大人、小孩都踌适合食俦用，属于在我国南方城市种植范围较广。

8、萝卜 胡萝卜是市面上常见的碱性蔬菜镑，维生素含量极蔬菜高，尤其是胡萝卜，有小竑人参咮的美誉，因此也是受到了很多养生人士的偏爱，萝卜有红、白萝卜之分，均可煮汤或是煎炒，味道鲜美袤。

9、茄子

茄子的品种很多，常性的见的是紫色的紬长圆茄子，茄子的叶柄很短，表面光滑，可做食材，也可入，夿多吃易便秘，所以每天要控制茄子的食用量，对生长环境的要求不算高，怞在我国多地均有种植菗。

10、大蒜

大蒜是我魍们生活中常用的做菜佐料，锕它有去腥、调味的功效，是家家户户都会用到的食材，可生吃也可做熟吃，它的外形为短圆锥形，里面有6～10个蒜瓣，有紫皮也有白皮。

哪些蔬菜是碱性食物，有哪些呢？

1、根茎类

包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭亜菜花、大葱、韭黄等。

2、瓜类与茄果类

包豁括冬瓜、南 骤瓜、西葫畴芦、炿丝牰瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。

3、叶菜类

包括丒白菜、、油菜属于、黐卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥镬菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白墀花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。

4、花菜类

这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

5、鲜豆类闳

包括呪菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种籀蔬菜）、篪豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）梼、扁豆、刀豆等。

碱性蔬菜有哪些黐

碱性蔬菜有：芦笋、玉米、香菇、金针菇、生菜、苦瓜、大白晷菜、百合、黄瓜、海带、、花椰菜俦、大蒜、青椒、茼蒿、油菜、白菜、、茄子、辣椒、白萝卜、山、莲藕、莲子、番茄等。碱性食物是指食篪物魉经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、砾镁坻等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中碱性的杏仁、饬栗子等。

寒性碱性蔬菜

莼菜、马齿菜、鱼腥草、蕹菜、番茄、佛手瓜蔬菜、西葫芦锕、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香酬瓜)、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带等。

凉羴性碱绉性蔬菜

莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜殠菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子砥、莴苣(碱性莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、、蘑菇、生菜、菜花锕、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。

平性碱性碱性蔬菜

百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、、荠菜、银耳、番薯(红薨薯)、马铃薯疝(土豆)、芋头等。

温性碱性蔬菜

恰玛古、山 峁、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱等。

哪些蔬菜属于碱性食物？

所 媸谓的碱性食物是以进入体内后代谢分解而产生的碱性物质。日常生活中碱性食砥物有很多，属于碱性的蔬菜也特别多如海带、黄瓜、胡镑萝卜、、韭菜、山、茼蒿、、西红柿、油菜、芹菜、南瓜、豆腐、苦瓜、大白菜、茄子、敕马铃薯、甘蓝、辣椒、圆葱、莲藕、银耳。蔬菜的属疝性也有魑寒凉温热之分，在选蔬菜的时候可以根据体质选择，其中大白菜，韭菜，山雠，木耳等属性温和适合多数人群。

1 蘑菇 骤 2 魑洋葱 3 茭头.4 大葱 5 大蒜 6 韭菜 7 苋菜 8 魔芋 9荭 腌芹菜 10 牛蒡 11 芦笋 12 13 冬瓜 14 叶添菜 篪15 杷添菜 16 芥螭蓝 17 菜苔 18 普通白菜 19 芜菁甘蓝 20 结球甘蓝 21 花椰菜 22 抱子甘蓝 23 青花菜 24 球茎甘蓝 .25 大白菜 嚟26菜 砺叶用芥菜 27 杷芥菜 28 茎用芥菜 29 荠菜 30 长辣椒 31 甜椒 32 香椿 33 茼蒿 34 苦苣 35 是芋头 梼36 芫荽 㤘37 笋瓜 咮38 西葫芦 40 黄瓜 41 朝鲜蓟 42 胡萝卜 43 山 44 扁豆 45 荸荠 46 茴香 47 毛豆 48 黄花菜 49 菊芋 50 猴头蘑 51 蕹菜 52 莴笋 53 结球莴苣 54 皱叶莴苣 55 瓠瓜 56 香菇 57 百合 58 丝瓜 59 番茄 60 冬寒菜 61 苦瓜 62 藕 63 豆薯 64 鸱菜 峁豆 65 毛竹笋 66 豌豆 67 平菇 68 性的葛 69 萝卜 70