山西特色小吃_10大暴利小吃网红小吃

山西特产美食

四、牛肉丸子面栲栳佬

1、刀削面；山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为的面食。

山西特色小吃_10大暴利小吃网红小吃

山西特色小吃_10大暴利小吃网红小吃

2、剔尖；剔尖又称拨鱼、剔拨股，是流行于晋中一带的传统经典面食，以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大的青睐，是山西面食中极具代表性的一种。

4、荞面河捞；荞面用温水加生石灰水和好，上河捞床压入开水锅中，捞入兑好的盐醋汤水中，浇上羊肉臊子，加点陈醋，香味奇特，远近闻名。

山西有哪些特色小吃？

大家好，我是山西人，喜欢美食的一名吃货哦。家乡山西太原，面食的故乡哦，说起来家乡有代表性的食物那就是面食喽，各种面食，。

龙城太原又称“龙城”，是一座具有4700多年历史，0年建城史，“控带山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要冲，控五原之都邑”的历史古都，历史遗迹随处可寻，人文气息浓厚，景点和小吃就更不用说了，对于我这种嗜美食如珍宝的吃货来说，这里的特色小吃别具特色，晋菜也是别有一番滋味呢

1、刀削面

话说世界面食，面食看山西，作为山西的省会城市太原，最出名的美食当然就是面食喽，刀削面是太原最有名太原拉面是太原有名的特色小吃，所贩售的块头较大、面条宽大条软，汤色白如玉，汤清面鲜。最正宗的太原拉面要选用新鲜猪骨，经过数小时熬制而成的汤底。太原拉面因唐代时期皮肤银行开设于太原，商人们在考虑午膳时，为了方便食用而延伸出来的。的美食之一。

2、头脑8、山西碗坨——有上千年历史的传统面食小吃，具有团圆的象征意义，因此也受到很多人的欢迎，在大街小巷中随处可见，其口感也是极为优良。

头脑是只在太原当地通的一种特别食物，一碗白色的糊糊，里面有黄芪、面、藕片、山、羊肉，另外加入黄酒、酒糟和油，很香，据说是傅山为了老母亲研发的呢，具有滋补虚损，活血健胃功效呢。

3、过油肉

过油肉，肉必须先过一下油，用、蘑菇、葱头炒香，一定要“来点醋”，才更有味道。色泽金黄鲜艳，味道香咸略带醋意，最下饭啦，

山西太原特产有哪些吃的

太原特产介绍

山西太原是一个历史悠久的城市，拥有着丰富的文化和美食剔尖又叫拨鱼，做法相对比较麻烦，把面粉活成面团，为了增加口感，还可以加入土豆粉、豌豆粉，面团越软越好，这样容易剥离盘边，制作剔尖的时候，需要一个 铁盘，和一双不锈钢筷子，动作行云流水，一气呵成，中间粗，两头尖尖，就算成功了，大火煮熟，淋入浇汁直接吃。。作为山西省的省会，太原不仅自然风光优美，还有许多美食值得品尝。下面就为大家介绍太原的特产美食。

黄小米糕

黄小米糕是太原最的特产之一。它是用黄小米和糯米粉做成的，口感软糯，味道香甜，营养丰富，是一种传统的太原小吃。黄小米糕有很多品种，有加枣、加桂花、加红枣等。在美食节里，黄小米糕也是必不可少的美食。

拉面

水盆羊肉

水盆羊肉是太原传统特色羊肉菜之一，外形是一个碗形的铜碗，用火烤热，将切好的羊肉片、鸟枝菌、白菜心、香菜、葱姜蒜等放入，然后加凉开水，在火上烧烤，十分钟后，菜肴热腾腾的端上桌，非常诱人。水盆羊肉的鲜香味、爽脆口感，是当地喜欢的特色菜肴。

糟肉

糟肉是太原特色腌肉之一，制作有十分严谨的步骤。它首先要选用三黄猪肉，用黄3、拨烂子；山西特产，流行于晋中地区，是一种粗粮食品。种类较多，有土豆、豆角、圆白菜等等。多经油炒后食用，也可以加西红柿辣酱搅拌后食用。酒、糟菜等佐料腌制而成。经过腌制，可以使猪肉肉质更加细嫩，口感更佳。制作好的糟肉色泽金黄，香气扑鼻，肉质滑嫩。

大同有哪些特色小吃

1大同羊杂 羊杂割在山西省不同地区叫法不同，吃法也有不同山西省大同羊杂即羊下水，是以羊的头蹄心肝肠肺血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤羊杂烩汤里加山粉条，煮好后，红白相间，热气腾。

1抿八股儿是大同当地的伟统名吃，是用磨成泥的土豆和莜面加水混合制成的吃的时候根据个人喜好，配制盐葱花辣椒香菜，或是就着酸咸菜吃，口感爽滑，非常好吃2大同扒肉条是当地的传统名吃，属于晋菜系。

山西刀削面碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名用刀削出的面叶，中厚边薄碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧醇香，已成为。

2刀削面山西是面食之乡，大同刀削面是山西省知名的传统小吃，有“面食王中王”的称号大同刀削面对和面的技术要求较严且妙在刀功，一般使用特制的弧形削刀刀削面的面条又薄又韧，看起来像片片柳叶，吃起来筋道软滑。

1大同刀削面大同刀削面是山西省的传统小吃，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香山西大同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水面的比例要求准确，一般是一斤面三。

1大同刀削面刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团削面出锅后，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶加入美味的汤汁和些许烂肉，放点辣椒油。

一莜面类食品莜面燕麦面，油麦面是由莜麦加工而成的面粉莜麦是一年生草本植物，生长期短，属于高寒作物主要产地有河北省张家口市山西省大同市朔州市忻州市，内蒙古呼和浩特市包头市乌兰察布市莜麦的。

兔子头应该算是大同的特色小吃之一、刀削面一，在大同的很多地方都可以吃到在整个全国市场上，我个人认为有两个地方对兔子头是情有独钟，一个就是成都，另一个当属大同，可以毫不夸张地说，没有一只兔子能从这两个城市逃走把。

大同菜是晋北菜的代表，口味偏咸，菜肴重油重色，饮食特色仍以各种面食为主，比较出名的有刀削面豌豆面黄糕荞麦圪坨灵丘莜麦面羊杂粉汤面麻片浑源凉粉等特色名吃山西素有“面食之乡”美名，刀削面被。

大同的特产美食有哪些 大同，山西省省辖市，是首批24个历史文化名城之一首批13个较大的市之一九大古都之一，下面为大家分享了大同的特产美食，一起来看看吧！ 莜面窝窝 莜面窝窝形似圆形小筒，制作时先把莜麦炒熟，磨成。

1莜面栲栳栳，这个是一种非常常见的粗粮了，吃了对身体非常的好，口感是滑溜溜的，再搭配好的蘸料，可是非常的美味啊，这样的粗粮可是不多见啊2炸油糕，这个可是山西大同人过年和过节时候最喜欢吃的了，只要你去山西。

油糕里面包的馅儿，一般分为三种，豆沙菜馅儿油髓馅儿，在大同各大小饭店都有卖，比较有名的粗粮馆，正宗5羊杂，与太原的羊汤不一样，大同的羊杂里面掺些山粉条，麻辣咸，有荤有素，油而不腻，质醇味。

凡是外地人来到大同以后，必须品尝一碗又辣又香的羊杂粉汤，方不虚此行大同豌豆面大同的特色小吃当然也离不开面食，豌豆面就是其中的一种具体作法是将豌豆面与白6、定襄蒸肉——据说在古代曾是进贡宫廷的贡品，继而流传至今，成为了江西的特色美食，也是当先宴席的必备菜肴之一，受到众多人的喜欢。面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿。

大同虽然不是省会城市，但是其经济发展或者在山西省的重要性并不亚于省会太原，曾经去过大同多次，下面给大家聊聊到了大同有哪些美食不容错过1大同刀削面 大同刀削面是山西省的传统小吃，入口外滑内筋，软而不粘。

4大同酸汤羊肉是当地的传统名吃，大同盛产羊肉，而且这个里的羊肉因味香肉嫩质鲜外形美，在全国赫赫有名这道汤菜就是采用了大同当地产的羊肉与酸菜熬制而成，很有特色，来的时候一定要尝尝5大同烤羊排。

粗粮馆里都有，我比较爱吃凉拌莜面，是到凉菜，饭店里都有油糕，别处没有的哦，大同特色，去兴茂饭店吃，那里的水油馅可能应该叫髓油馅，应为里面有牛脊髓的油糕很好吃其他的同意tomwyf的说法了。

晋城特色美食

结语

晋城特色美食有：李圪抓、阳城烧肝、大阳馔面、石头炒鸡蛋、石子干饼。

一、李圪抓

李圪抓，是一道晋城高平的小吃。李圪抓有素包和肉包两种：肉包馅料以羊肉、粉条、韭菜为主，素包馅料以鸡蛋、粉条、韭菜为主，外加佐料，秘而不宣。最地道的李圪抓做成后，皮薄如纸而不烂，馅香味美而不腻，外观滑溜溜，吃起来软绵绵，口感悠长。

二、阳城烧肝

阳城烧肝，是山西省晋城市阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。

三、大阳馔面

大阳馔面，是山西省晋城市泽州县大阳镇的一吉县的炸酱面也是非常有名的，特别是在早餐时间，很多人都会选择来一碗热腾腾的炸酱面。炸酱面的制作也非常有技巧，需要选用好的面粉和辣酱，做出来的面条细嫩有弹性，配以浓郁的肉酱和葱花，吃起来别有一番滋味。种流传很久的传统面食，深受大家的喜爱，相传馔面源于周朝，原本是宫廷美食，后流传到民间，成为人家办喜事，用来招待客人必不可少的一种主食。

四、石头炒鸡蛋

石头炒鸡蛋，是山西省晋城市陵川县的特色美食。其制作是采用特制的平底铁锅，放入加热的精选出的黑色或白色石头和适量的热油，将加入盐、葱花等均匀搅匀的蛋液倒入锅内，利用铁板、石头的热量将鸡蛋煎熟而成。其成品鲜香味美，营养丰富。

石子干饼，是山西的一道传统烙制食品，也是山西晋城地区的特色小吃之一。其制作原料主要有面粉、麻油、食盐、碱、酵母、白糖、红糖等。

山西有什么特色小吃？

吃面的时候来点醋，醋可以促进面食消化，山西人爱吃面食，自然离不开醋，醋文化在山西也是遍地开花，一些外地游子，回到家乡件事，就是先来一碗刀削面，解一解嘴馋，打一打牙祭。

刀削面是山西比较的一道面食，遍布山西境内，为“十大面条之一”，形似柳叶，由削皮师傅托着面团，飞刀来回飞舞，面片顺势飞入锅中，煮熟后外滑内筋，软而不粘，配上一大勺肉卤，越嚼越香，连汤汁都不剩，吃完都都赞不绝口。

刀削面的店铺装修并不豪华，就是那么简单的一个面摊，里面摆了几张桌子，调味有大蒜、辣椒油和老陈醋，依次放入，搅拌开来，连吃带喝，格外的爽快。

二、揪片（掐疙瘩）

这是民间流传出的一种吃法，揪片也叫掐疙瘩，面粉还是主要原料，制作揪片的时候，面团活得越硬越好，“揪”是一个关键动作，那活好的面团太原的美食非常丰富多样，黄小米糕、拉面、水盆羊肉、糟肉等都是当地非常有特色的美食。而且，更多的美食还有待去探索。如果有机会来到太原，不妨尝尝当地的美食，相信一定能满足您的味蕾。，擀成一张，用菜刀分割成长条，再用手揪成碎片，边揪边煮，同时，还要注意搅动锅底，防止糊锅。

揪好的面片，可以直接煮，煮熟以后，用鸡蛋西红柿或其它蔬菜炒一炒，炒熟以后再吃，有点类似于炒面的吃法，还可以做个汤汁，就像煮疙瘩汤那样，放食盐、鸡精调味，西红柿配色，入口鲜香美味，口味独特。

三、猫耳朵

猫耳朵是一道十分可爱的名字，传统风味做法，也俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”、“坐碗子”等，和面的过程，同样讲究偏硬，醒好面之后，擀成一张大面皮，先切成条，再切成颗粒，一个步骤尤为重要，有大拇指搓一搓，搓出猫耳朵的形状，如果熟练的话，还可以两个手同时作。

吃临汾牛肉丸子面，就一个字形容“爽”，两个字概括“香辣”，牛肉丸子面在临汾街头随处可见，丸子是面粉制成的，口感筋道，面条爽滑，再混合特有的香料，舀入一勺辣椒油，口味独特，鲜香麻辣，开胃爽口。

牛肉丸子面创办于70年代，由牛肉、丸子和面条组成，刚开始不被接受，直到最近十几年，经过不断地改良，才逐渐发扬光大，受到了消费者一致好评，为人们津津乐道。

对于小朋友来说，最喜欢的就这道炸糕了，在很小的时候，奶奶就时常做这道美食小吃，用山西的黄小米磨面，上锅蒸15分钟，做成剂子，包入红糖馅或豆沙馅，还可以做成咸口或蔬菜馅，起锅烧油，一定要 用胡麻油炸，那味道老香了，用言语无法形容，外酥里嫩，软糯香甜，没有添加剂，大人孩子都爱吃，逢年过节必做这道小吃。

六、剔尖面

如果不怕麻烦的话，还可以换一种吃法，采用烩的方式，放肉丝酱料炒香，放入煮熟的剔尖面，混合到一起，即可开吃，爽滑筋道，软而不粘，鲜香美味，老少皆宜。

山西面食悠久历史，源远流长，经过了几代人的努力，发展出来了上百种面食的吃法，各具风味，独具特色，有煮的，有蒸的，有炸的，有炒的，来到面食之乡，连吃一个月，几乎都不重样，除此之外，还有陕西那边传过来的油泼面、裤带面、臊子面也是遍地开花，对于面食爱好者来说，简直比吃肉还香。

山西省左权县有什么小吃

五搓好猫耳朵，可以煮、可以炒、可以烩，吃法多种多样，入口筋道爽滑，好吃不油腻，是很多山西人心中的天花板，味道相当不错，尤其是家常做法，比饭店的更显美味。、石子干饼

左权炒面

具有独特地方风味的简易面食。因其来自民间，渊源无据可考。据老年人讲，起码在清代，炒面已为普遍食用。

燕窝酥

色洁白，层次清晰，形似燕窝，酥香可口。

莜面栲栳栳型如猫耳，色呈暗红，入口粗糙、有嚼头、有乡土风味，一般会沾特殊的酱料食用。蘸着酸辣汁品尝，口感筋道爽口。

山西十大特色美食小吃山西十大特色美食小吃有哪些

山西是最重要的省份之一，也是中华文明的发源地之一，孕育了很多知名的文化遗产，同时也是一个拥有众多名吃的省份，在世界上享有一定的知名，很多游客更是慕名前往，极为受欢迎，那么山西有什么出名特产美食小吃呢？

山西十大特色美食小吃

1、石头饼——起源于江西，主要利用加热后的石头，对饼进行烹制，这样做出来的饼口感更酥脆。

2、浑源凉粉——主要以土豆淀粉，山西刀削面豆腐干，蚕豆而制成的美食，凭借清凉解腻，口感爽嫩的特点受到众多当地人乃至游客的喜欢。

3、平遥牛肉——采用粉蒸肉是吉县非常有名的一道传统美食，其主要食材是猪肉和米粉，配以姜蒜、香叶等调料，经过蒸制后，猪肉会变得非常鲜嫩，而且肉味与米粉的清香融合在一起，非常美味可口。独特的制造工艺，对牛肉进行加工，口感鲜嫩，极富营养，据说此牛肉相比于其它牛肉，具有扶胃健脾的功效。

4、太原头脑——起源于明清时期，距今已有300多年的历史，主要是在汤湖里加入各种营养的食材，是当地家喻户晓的一道美食。

5、山西泡泡油糕——炸出来的油糕非常蓬松，入口即化，回味无穷，曾被评为旅游小吃。

7、清徐——凭借级营养丰富受到男女老少的一致欢迎，而且还能有效的预防三高和肥胖症，因此该美食的知名度也很高。

9、刀削面——凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。

10、太谷饼——凭借香，酥，棉，软的特点在全国都有一定的知名度，素有“糕点”的美誉，如果去山西旅游，就一定要尝一尝这个美食。

山西吉县特色美食小吃

大同的美食特色有大同刀削面广灵豆腐干黄糕荞麦圪坨等等广灵豆腐干具有筋韧香五香调味齐全等特点，是宴席中拌凉菜炒热菜之上乘佐菜可分成咸的和熏的两种咸的又分为豆腐干和豆腐筋黄糕这是大同一。

1. 油茶

油茶是吉县的特色小吃之一，由于其色香味俱佳，深受当地人的喜爱。油茶的制作方法非常独特，需要用到制作时，用原料揉成面团，揪成小面团，擀成圆状薄饼，将烘热的石子摊开，将面饼放在上面，再将四周的石子覆盖其上，加热焙熟。成品外酥内软，咸香可口。大豆、芝麻、花生、核桃等多种食材，经过研磨、榨汁等多个步骤，最终制成。油茶有浓郁的香味和甘甜的味道，饮用起来暖身又补养。

2. 烧卖

烧卖是吉县的传统小吃之一，其制作采用精细的技艺，需要将糯米皮包裹住鲜香的猪肉馅，难度非常大。烧卖的口感非常好，Q弹有嚼劲，而且肉馅十分鲜美，每一口都能品尝到独特的风味。

3. 炸酱面

4. 粉蒸肉

5. 焖子

焖子是吉县比较特殊的一种小吃，其主要原料是红薯和小米面，将红薯磨成泥后和小米面混合，加入少量的糖和油，搅拌均匀后，放入锅中蒸熟即可。焖子口感软糯，香甜可口，特别适合下午茶或者夜宵。

通过以上几种介绍，我们可以看出山西吉县小吃的种类非常多样化，每一种小吃都有自己独特的风味和制作工艺，这也是吸引游客来到吉县的一个重要原因。如果大家有机会到吉县旅游，一定要尝尝当地的特色小吃，相信一定会留下深刻的印象。

山西特产简单介绍

山西特产介绍

山西是一个历史文化底蕴深厚的省份，也是一个特产丰富的地方。这里有许多美食和手工艺品，让连忘返。下面让我们一起了解一下山西的特产。

太谷葫芦饼

太谷葫芦饼是山西省太谷县的特色小吃之一。它是用面粉、鸡蛋、牛肉、豆腐皮等食材制作而成的。这种小吃外面有一层脆皮，里面有肉丝和配菜，味道非常好。太谷葫芦饼已经有五百多年的历史，是太谷县的一张名片。

晋城糖醋大排

晋城糖醋大排是山西省晋城市的特色菜肴之一。它是用猪肉排和糖、醋、姜、蒜等调料制作而成的。这道菜色香味美，酸甜可口，口感独特，是山西家庭宴席上的美食佳品。

平遥牛肉

平遥牛肉是山西省平遥县的一种传统特色食品。它是用牧场选用的上好牛肉经过腌制、晾晒、烟熏等多道工序制成的。平遥牛肉鲜嫩可口，口感，富含蛋白质和营养成分，是山西省知名的食品品牌之一。

吕梁豆腐

吕梁豆腐是山西省吕梁市的特产之一。它是用黄豆配合石膏等材料制作而成的。这种豆腐质地细腻，口感滑嫩，味道鲜美，营养健康。吕梁豆腐还有许多配料和做法，可以烧炖、烘烤、煎炸等，是一道非常美味的家常菜。

山西刀削面是山西省的传统特色面食，也是重要的历史文化遗产之一。这种面条是刀削出来的，很宽很厚，跟普通的面条不一样。山西刀削面的做法比较复杂，需要选用优质面粉和加入适量的碱水，然后使用刀来削面。这种面条吃起来劲道有嚼头，口感。

临汾饽饽

忻州蒜薹

忻州蒜薹是山西省忻州市的特产之一。它是用蒜苗顶部的部分制成的，味道鲜美。忻州蒜薹富含多种营养成分，有助于保健养生。忻州蒜薹不仅可以炒食，还可以用来制作其他美食，例如糖蒜、蒜薹火锅等。

运城苹果

运城是苹果种植的重要地区之一，也是山西省出产苹果最多的地方。运城苹果是以翠花、黄元帅、崇洋、明星等为代表的品种，品质上乘，口感鲜美。运城地区的气候和地形条件都非常适合苹果种植，因此种出来的苹果自然而然就受到了人们的喜爱。

山西的特产丰富多样，每一种特产都有着自己独特的口感和营养价值。这些特产不仅代表了山西的文化传统，也是山西人的自豪之源。如果你来到山西，一定临汾饽饽是山西省临汾市的传统小吃之一。它是用面粉、鸡蛋、糖等材料制成的。临汾饽饽有很多种做法，有甜咸两种口味。这种小吃外形呈球状或椭圆形，十分可爱，很受年轻人的喜爱。要尝尝这里的特产，感受这里的五、黄米面炸糕文化气息。