家常菜的做法凉拌木耳窍门(怎么做凉拌木耳菜)

木耳洋葱怎么凉拌呢？

第四步：把晾凉的杏鲍菇撕成条，如图。

木耳洋葱的凉拌比较简单。将木耳和洋葱放入热水中焯水，然后捞出加入适量的小米椒，香油，醋，生抽即可。

家常菜的做法凉拌木耳窍门(怎么做凉拌木耳菜)

家常菜的做法凉拌木耳窍门(怎么做凉拌木耳菜)

我们将木耳和洋葱放入盆调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜、食用油。中，加入糖醋盐，加入蒜末香菜段，再放入小米辣搅拌均匀即可，这样做出来的木耳洋葱特别好吃。

准备好洋葱切碎备用，木耳泡在水中备用，然后将木耳焯水捞出备用，然后放入洋葱，加入胡椒粉，五香粉，盐，鸡粉，辣椒油，香油，葱花搅拌均匀即可

凉拌木耳的做法

步：准备食材。蕨根粉丝半包、黄瓜半根、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量。

凉拌木耳的做法大全

做法1：

干木耳一把香菜5根大蒜半头红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml）陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）

步骤

1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，清洗干净。

2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

做法2：

1瓣蒜剁茸，3 个新鲜的小红辣椒切碎，1杯泡好切细丝的木耳，1片西芹切细丝，3/4杯的.红萝卜切细丝，3-4大勺的黄瓜丝，1个红葱头（我用的洋葱丝代替，切好后放在冷水里，去掉辣味。）2根葱切丝，1大勺花生脆，1茶匙熟芝麻粒，1茶匙糖，2大勺柠檬汁，2大勺生抽，一些香菜作装饰

步骤

1. 把蒜和辣椒剁茸，加入糖，柠檬汁，生抽做成调料。

2.把切成细丝的木耳，西芹，红萝卜，黄瓜，葱放一个碗里，加入1里的调料，和匀。加入红葱头丝，花生脆，熟芝麻粒拌匀，用香菜作点缀。

这道菜因为用的是我在越南店里买的下饭小菜《凉拌木耳》小红辣椒，很辣，吃得我头上直冒毛毛汗。

做法3：

丝瓜，木耳，盐，油，蒜汁，糖，香油，醋少许

步骤

1.嫩丝瓜切条（切好后如果不能立即下锅焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡发的木耳切片。

2.开水中放少量的盐和油，先焯丝瓜，捞出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同样放入冷水过凉，控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用，冰箱里放凉味道更爽！

木耳洋葱怎么凉拌呢？

1、先来准备好所需要的食材。

下饭小菜《凉拌洋葱木耳》

准备好新鲜的木耳清洗干净之后备用，洋葱切碎，起锅烧油，将洋葱倒入2、糯米选择圆粒的。锅中翻炒加入到木耳中，然后加入生抽，盐，香醋等调味料搅拌均匀之后即可出锅

准备好新鲜的食材，洗净切碎，放入盘中，加入适量的调味品，这样木耳洋葱就做好了，非常美味。

凉拌可以天天吃吗

1.把干木耳放到凉水里浸泡，可以前天晚上放进去泡，泡一个晚上都没关系，要把干泡发即可；

不要天天吃，隔几天吃一次，有规律性的去吃。

木耳凉拌吃 木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌

木耳凉拌吃

木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。

不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，方法就是生03-27 · 豆果美食账号拌。吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。此外，泡发木耳不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。泡发后还要用清水多洗几次。

如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。为大家一道方便营养的家常菜：凉拌木耳。具体做法：胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，洒上白芝麻，淋几滴香油即可。

不能把，这个吃多了也不好

东西当然不能天天吃呀，

我认为可以的

可以

不必天天吃，当初张悟本天天绿豆可记否？

可以

看情况！

木耳的做法大全家常菜

多说几句：

木耳炒肉、凉拌木耳、木耳炒鸡蛋、木须肉、老醋花生木耳、白菜炒木耳、秋葵炒木耳、藕片炒木耳、茭白炒木耳、木耳山、木耳鱼片汤、木耳炒鸡、木耳拌洋葱等。

以木耳炒鸡蛋为例，做法如下：

主料：苦瓜1根、鸡蛋2个、木耳10克。

辅料：酱油适量、大蒜1瓣、油适量。

步骤：

2、木耳用温水泡发好。

3、苦瓜清洗干净，切开用勺子挖去里面的籽，再切成片。

4、鸡蛋打到碗里，再用筷子充分搅拌均。

5、炒里放入稍多一些的油，油热后倒入蛋液，炒成型后取出盛盘备用。

6、另起锅，大蒜切片爆香。

7快速、再炒苦瓜片。

8、接着放入翻炒。

9、加入适量的酱油调味。

10、把鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀即可出锅。

洋葱拌木耳木耳需要煮吗 洋葱拌木耳煮多长时间

（1）在烹饪方法上凉拌菜除务必做到干香、脆爽、可口等规定外，还规定保证，味透肌里，品有飘香。

我们都知道，洋葱拌木耳是比较常见的一道家常菜，它的做法比较简单，味道鲜香可口，吃起来脆脆的，很爽口，深受人们喜欢，很多人都会在家做洋葱拌木耳。洋葱拌木耳是有一定讲究的，那么洋葱拌木耳木耳要煮吗？下面让我们具体来看看吧！

多说几句

洋葱拌木耳木耳需要煮吗

洋葱拌木耳木耳是需要煮一下的。一般只需要放锅里面用开水煮2—3分钟就可以了。

木耳是一种菌类，别看它黑乎乎的，其实营养价值非常高。它性平味甘，含有丰富的磷脂类、铁和钙等微量元素。其中磷脂类物质有很好的降脂作用，对于高血压高血脂的人群有很好的辅助降脂降压的作用，经常吃还能补铁补钙。洋葱，性味辛辣微甜，含有丰富的锌、钾、硒等微量元素，常吃可以维护血管、心健康。

将木耳和洋葱搭配做凉拌菜，能限度保证食材的营养全面、流失少，如果在夏天吃这道凉拌菜，还能起到凉血降温的作用，冬天吃，可以起到降内火，不生痰的效果。

洋葱拌木耳的做法 步：食材的挑选

1.木耳的挑选：市面上常见的木耳品种有特别多，凉拌木耳想要好吃木耳一定要挑选肉质柔厚小朵的木耳，这种木耳拌出来的口感，那种很大一朵吃起来口感是脆脆的木耳凉拌起来不是特别好吃。

2.洋葱的挑选：洋葱常见的有白洋葱和紫洋葱，白洋葱的味道比紫洋葱甘甜一点，紫洋葱略带点辛辣，可以根据自己的需求选择

第二步：准备食材和处理食材

1.准备食材：小木耳12g左右、紫洋葱半个、小米辣3根、香菜少许、蒜末少量、香醋一勺、味极鲜少量、盐适量、鸡精少量、香油少量、清水少许、熟白芝麻少量

2.处理食材：小木耳放入碗中用冷水泡发（大致需要2小时左右），紫洋葱切丝、香菜切段、小米辣切圈

第三步：开始制作

1.锅内放水烧开，下泡发好的煮2-3分钟左右，煮好捞出过凉控干水分

2.把和洋葱放入一个大碗内，再取一个小碗里面加盐、香油、鸡精、香醋、味极鲜、蒜末、香菜、小米辣和少量清水搅拌均匀，调成凉拌汁

3.把调好的凉拌汁淋在木耳和洋葱上搅拌均匀装盘，在撒上香菜段和白芝麻作为点缀即可上桌

洋葱拌木耳的技巧

1.一定要选择木耳肉质厚的小木耳来凉拌，这样的木耳才适合凉拌。而且小木耳泡发好后是一小朵的，完全不需要在切一下

2.如果不喜欢紫洋葱的辛辣味可以用冰水冰镇一下去除辛辣味，或者是直接使用白洋葱也可以

3.如果没有小米辣可以加辣椒油，但加小米辣的口感

4.个人认为辣和酸是木耳拌洋葱的灵魂味道，有了它才这道菜才会酸辣开胃爽口，如果不能吃酸和辣的，那就做木耳洋葱炒蛋吧！

木耳的做法大全家常菜 木耳怎么做好吃

第二步：木耳提前用水泡发，然后清洗干净。

1、凉拌木耳

木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。

葱、蒜、干辣椒切末备用。

将以上裁量放入碗中，放入适量香醋、生抽调味（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖（根据自己口味调整），再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可！

2、青椒木耳肉丝

泡发洗净的木耳，切好的青椒备用。

先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用。

干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝一下啊，味道淡了放点盐。

3、木耳山

少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山和木耳一起倒入锅内翻炒。

放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山贴锅。

水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以第六步：把木耳和芹菜都捞出，放入凉水中。出锅啦！

4、炖鸡汤

浸发后去蒂洗净，撕成大小适中的块状。

草母鸡洗净，斩成大块，加入清水和姜片，大火烧开后加少许料酒，撇去浮沫。

中火煮10分钟后，放入，改小火熬煮1小时，喝汤前调入少量盐即可。

凉拌木耳的做法

干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个

凉拌木耳是我们平时生活中非常常见的一道菜，营养价值也十分的丰富，口味也十分的清爽，很多人平时都非常喜欢吃，下面来给大家介绍一下有关凉拌木耳的一些相关的小知识以及具体的做法。

凉拌木耳的做法

首先将提前进行泡发，然后将水烧开，在水中加入泡好的，炒大约半分钟之后立即将从中捞出，再泡入冰水中留以备用，再将葱清洗干净切成葱末，香菜用清水清洗干净切成末，大蒜用清水清洗干净，红辣椒用清水清洗干净，切成末，在锅中加入白糖，食盐，牛肉粉以及海鲜酱油等，可以根据自己的口味将其调成料汁，然后将控干水分，在其中加入切好的香菜，蒜末，红辣椒和葱，再倒入刚刚调好的料汁，将其搅拌均匀即可。

这里给大家介绍一些烹饪的技巧，首先要记住木耳一定要充分的泡发，另外泡好的木耳一定要焯一下，这样能够去掉木耳本身木质的味道，另外在拌木耳之前一定要控干木耳中的水分，这样才不会稀释调料的味道，否则会让凉拌木耳的味道显得比较寡淡，在家中经常拌木耳的话，可以根据自己的口味调酸度和甜度。红辣椒可以让凉拌木耳微辣爽口，非常的好吃，另外香菜是必不可少的，能够帮助我进行提味，其中的牛肉粉可以用鸡精来进行替代，海鲜酱油也可以用生抽进行替代，不过这里需要注意的时候千万不能用老抽。

凉拌木耳的营养价值

凉拌木耳的营养价值非常丰富，下面来给大家介绍一下，由于木耳中的含铁量非常的丰富，所以经常吃木耳能够帮助我们养血驻颜。能够让我们的肌肤变得更加红润，还可以帮助我们防治缺碘性贫血等症状，可以使我们变得容光焕发。

另外木耳中含有非常丰富的维生素k，这种物质能够减少血液凝块，预防血栓症等症状的发生，所以具有非常有效的治疗动脉粥样硬化以及冠心病的功效和作用，而且木耳中的胶质可以帮助我们把残留在体系化系统中的灰尘杂质等吸附集中起来，帮助我们排出体外，从而起到清胃涤肠的功效和作用。而且木耳中还含有帮助消化纤维类的物质，所以对于那些我们无意中吃下的难以消化的东西，比如头发、木渣滓，金属屑等，都具有非常好的清理作用。所以对于那些在矿山以及纺织厂的工人来说，木耳是一种非常好的保健的食品。另外木耳对于胆结石和肾结石等内源性的异物也有非常显著的化解的功效和作用。木耳中还含有抗肿瘤活性的物质，所以能够帮助我们增强机体的免疫力，经常吃木耳，能够起到抗癌防癌的功效和作用。

凉拌木耳的宜忌人群

上面给大家介绍了很多关于凉拌木耳的相关的知识，可以看出凉拌木耳的营养价值非常的丰富，对我们的身体有非常多的功效和作用，但是并不是所有的人都适合吃凉拌木耳，下面来给大家介绍一下哪些人适合吃凉拌木耳，哪些人并不适合吃。由于具有活血的功效和作用，所以它能够帮助降低我们血液的粘度，而且还能够防止血小板凝集在血管壁上，能够帮助我们防止动脉硬化等，是一种天然的抗菌剂，不过也正是因为如此，对于那些有出血倾向的人来说不适合吃木耳。比如说，对于那些发生过脑出血的人来说就要少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的三个月里，更加需要注意，不过即使是康复以后，也不要吃太多。所以对于那些在手术手术前后以及拔牙前后的人来说，不要吃凉拌木耳。

隔夜的凉拌木耳还能不能吃

由于凉拌木耳是我们家中经常见的一道菜，所以很多朋友会放很久才吃，那么隔夜的凉拌木耳到底可不可以第二步：制作肉酱。吃?的营养价值十分的丰富，本身并没有毒，但是经过水长时间的泡发之后很可能会变质，从而产生一些生物毒素，或者可能会有细菌真菌等微生物。我国食品监督管理局曾经对凉拌菜做过一些实验，结果发现。做好的凉拌菜在室温的环境中放超过两个小时之后，就会受到微生物的污染而变质。

孕妇能吃凉拌木耳吗

从上面的介绍中可以看出的营养价值十分的丰富，那么孕妇能吃凉拌木耳吗?事实上，在怀孕期间，宝妈们经常会因为睡眠不足或者是情绪的一些问题，会出现脸上发黄无光的症状，而且甚至有可能出现色斑，吃可以让孕妇的血液变得更加的通畅，而且还会让孕妇脸上绽放光彩，所以孕妇是完全可以吃凉拌木耳的，而且凉拌木耳对孕妇来说还有非常多的功效和作用。另外对于一些肠胃比较而且经常便秘的孕妇来说，也是一种非常好的选择。

上面给大家介绍了很多关于凉拌木耳的相关的知识，相信大家对于凉拌木耳都有了一定的了解，事实上，凉拌木耳的营养价值十分的丰富，而且对我们的身体有非常多的功效和作用。大家平时在家可以多吃一些凉拌木耳，但是注意的是不要吃隔夜的。

黄瓜拌木耳的家常做法大全窍门

5.锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。

黄瓜拌木耳

黄瓜拌木耳是一道常见的家常菜，主要配料有干木耳 、黄瓜 、香菜 、蒜末 、盐 、味精、 醋等，具有减肥的功效。菜品拌好后入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道。

中文名

黄瓜拌木耳

主要食材

黄瓜，木耳

分类

口味

口味酸甜爽口，开胃下饭

导航

做法2

做法3

营养价值

做法1

配料：

干木耳 黄瓜 香菜 蒜末 盐 味精 醋适量

作：第六步：往辣椒油中依次放入1勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、少许蒜末搅拌匀。

1.将干木耳提前半小时用凉水泡开。

2.将泡好的木耳洗净，撕成小片，入沸水中焯一下。3.将焯好的木耳用凉水凉透，将水控出。

4.放入切好的黄瓜片、香菜段等配料，拌匀即可。

5.喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的芥末油或辣椒油。

做法2

原料：黄瓜、、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。

作：

1、用凉水浸泡一小时；2、黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎；

3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；

4、大蒜捣成蒜泥备用；

5、浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；

7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；

8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。

做法3

原料：30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、食盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、蒜2瓣、生抽1/2汤匙

香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙。[1]

黄瓜拌木耳

1.用冷水浸泡2个小时左右至其泡发。

2.然后用手撕成小块。

3.烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用。

4.红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末。[1]

5.黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块。

共9张

黄瓜拌木耳

6.将所有材料放入碗中。

7.加入调料拌匀，装盘即可。

烹饪技巧：

拌好后入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道。[1]

木耳怎么做吃 木耳有营养的做法

做法：

木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。

不过，如果烹（3）刀功是决策凉拌菜形状的关键工艺流程。在实际作上务必用心细致，保证齐整美观大方，尺寸相同，薄厚匀称，使打花刀后的凉拌菜样子做到菜式品质的规定。饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。

因此，要保留木耳的全面营养，方法就是生拌。主要有以下几点需要注意：

2.此外，泡发木耳不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。

3.泡发后还要用清水多洗几次。

如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。

另外为大家一道方便营养的家常菜：凉拌木耳。具体做法：

1、胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。

2、把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，洒上白芝麻，淋几滴香油即可。