为什么鳜鱼价格高？

鳜鱼大家肯定不陌生的，一道臭鳜鱼闻名全国。鳜鱼的味道还是十分鲜美的。鳜鱼属于南方的淡水鱼，不像海里的鱼类腥气很重，鳜鱼生长在淡水里，肉质非常鲜嫩，有多种烹饪方式

有很多价钱比较昂贵的鱼，这种鱼长江就占了三种，这三种鱼就是：长江刀鱼、长江河豚、长江鲥鱼。其中的鲥鱼也是我们今天要介绍的，关于鲥鱼，大家有很多问题，毕竟生活中很少会见到，那么，鲥鱼价格是多少，鲥鱼为什么这么贵呢？一、鲥鱼价格是多少

2.养殖难，鲥鱼的养殖技术要求相对难一些，而且很多是最近几年它快要完全灭绝时才开始养。

2.长江鲥鱼，现在的长江鲥鱼是大概四百元一斤，而且这个价格并不是稳定下来的价格，而是正在不停地上涨，如果按照按市场价的话饭店的卖价应该是八百元一斤。最关键的是现在的长江鲥鱼一直处于一种有价无市的状态，很多时候，就算你有钱也很有可能买不到，这真的是让人非常无奈了。如果是野生的长江鲥鱼，那大家就更加不用考虑了，现在基本没有卖的。

二、鲥鱼为什么这么贵

鲥鱼营养价值较高，被人们称为鱼中。 而且它的味道也是十分鲜美，做熟之后香味浓郁，味鲜肉细，营养价值非常高，同时也非常稀少，如果大家有机会可以吃到鲥鱼，那么一定要好好的品尝一下，这是不可多得的机会。

翘嘴几斤肉出一斤干

1.稀少，物以稀为贵这句话实在是太正确了，很多时候在现实生活中我们根本就见不到这些珍稀的鲥鱼，就是因为世界上的野生鲥鱼3斤。翘嘴是淡水鱼中比较凶猛的一种鱼，翘嘴3斤肉出一斤干。翘嘴因其嘴巴上翘而得名，多数分布在长江、黄河、黑龙江等区域，属于中上层淡水鱼，多以小鱼小虾等活饵为食，在夏季生活比较活跃，冬季活性低，喜欢栖息在中下层休眠。非常非常稀少，而且有的人认为世界上已1.美洲鲥鱼，池塘价格为五百一斤，这还只是池塘价格就已经让很多人望而却步了，如果要上桌的话三五千一条，这样的价格对于一条鱼来说真的是天文数字了，而且现在野生的美洲鲥鱼也早就已经灭绝了。经不存在真正的野生鲥鱼了，正因为如此，它的价格一涨再涨，而且就算有，被拿来吃的概率也是极低的。