新鲜松茸的吃法及做法 松茸吃法及做法

新鲜松茸怎么做

3、切双椒炒松茸做法松茸是口感丰富，香味浓郁，营养均衡的食材，新鲜的松茸带点辣椒，是下饭的菜。片晒干

新鲜的松茸怎么吃才好吃

新鲜松茸的吃法及做法 松茸吃法及做法

新鲜松茸的吃法及做法 松茸吃法及做法

2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗松茸虽珍贵，很多人却不知道松茸应该怎么吃。今天给大家介绍几道极具风味的松茸美食。净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）

新鲜松茸怎么做好吃？

松茸炖鸡做法如下：

松茸炒芥蓝松茸菌炒芥蓝，芥蓝可吸收松茸的香味，而松茸起到了很好的提鲜作用。

2、松茸分3个等级，S级俗称“松茸BB”，是菇体冒出地面不超过24小时采摘，是松茸最鲜嫩的时候，菇帽丝还没打开，松茸孢子一点没有掉落，味道清甜，最关键营养得以完全保留。M级松茸处于不老不嫩的“青壮年”，菇身纤维比较成熟，菌香浓郁，是营养价值的高峰期，做刺身。L级松茸，有着“松茸”之称，其菇身和菇帽要比其他同伴强壮许多，的食法是香煎。

做法步骤

【1】将新鲜松茸清理干净后切片；

【2】葱蒜爆锅后放入芥蓝爆炒；

小贴形状外观也是不一样的，松茸表面浅棕色，它的菌盖不明显，或者没有菌盖，因为在长出菌盖之前就要采摘，一旦长出菌盖，就会流失许多养分，其鲜美的味道也会大大减弱。士

可用开水烫一下青菜，这样炒的时候不会过分出汤。

黄油煎松茸做法步骤

【1】松茸清理干净，不要切太薄，大约4毫米左右；

【2】平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄；

【3】撒少许盐或黑胡椒碎即可。

小贴士

用平底锅，用慢火煎黄油。出锅后撒上盐即可。

做法步骤

【1】将新鲜松茸清理干净后切片；

【2】松茸切好后放锅里煎香，煎的时候放点油口感更好，记得要热锅冷油；

【3】红椒青椒切片，姜片切丝备用。之后爆香姜丝后放进辣椒翻炒，加入盐和酱油炒匀。

小贴士

松茸鸡汤做法

做法步骤

【1】将新鲜松茸清理干净后切片；

【2】鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片烧开后，转中火炖一小时；

【3】一小时后，加入松茸转小火继续炖一小时；

【4】出锅前加入适量的盐即可。

小贴士

鸡块一定要焯水，焯完的水要倒掉，里面含有大量嘌呤。

松茸干贝汤做法做法步骤

【1】将新鲜松茸清理干净后切片；干贝洗净浸泡15分钟；排骨飞水洗净备用；

【2】将排骨、姜片放入锅中，倒入适量清水，同时倒入浸泡干贝的水煲60分钟；

【3】再放入枸杞、泡好的干贝及松茸一起煲30分钟，调入盐、洒入芹菜末或葱花即可。

小贴士

建议用砂锅或汤锅，不要用铁锅

新鲜松茸怎么吃

松茸的粗加工：

松茸被称为“菌中”。下面，我们来看看新鲜松茸该怎么吃吧。

松茸含有非常高的营养，本就是大补的素食，它的吃法多不胜数，口感还鲜嫩无比，无论是炒、烧、炖还是做汤都非常好吃，松茸炖鸡的做法是最有营养的完美组合，它将菌菇的高营养，与鸡的高营养进行完美的组合，风味更好，营养更佳。

01

烤松茸

如果松茸比较多的话，那么可以把新鲜的松茸放到烤箱里面烤，然后再滴一些酱油、盐等等即可食用。

02

松茸鸡特点：外形美观，肉质滑爽，油而不腻汤

如果松茸比较少的话，那么可以把松茸切成片，然后炖鸡汤，具不仅营养价值高，而且口感鲜美。

03

松茸青椒

松茸也可以跟青椒一同炒，同样是把松茸切成片，然后跟青椒一同炒即可食用。

04

松茸饭

新鲜松茸怎么吃才

松茸饭的做法跟腊肠饭不多，把松茸切成片状，然后再加入一些红萝卜块，放入电饭煲里跟米煮就可以了。

新鲜松茸怎么吃才

新鲜松茸怎么吃才，松茸人家都知道是一种很有营养的补品，他的做法也是很多样的，可以搭配很多食材来做成美味而又营养的菜谱，那么新鲜松茸怎么吃才，下面就跟我一起来看下吧。

新鲜松茸怎么吃才1

鲜松茸怎么吃才？

1、松茸刺身

其实新鲜的松茸最为高级的吃法，就是最简单而最原始的，这样才能够更加体现其原汁原味来。所以对于松茸来说，最为好吃的方法也就是松茸刺身。这样的吃法可以有效感受来自大自然的鲜美，而且也不会把松茸的营养给破坏掉，也是吸收营养的方式。做法也十分的简单，只需把松茸清洗干净，然后切片，再冰镇几分钟，就可以直接沾着酱油食用。

松茸豆腐也是非常不错的吃法之一，首先需要取一个大小适中的`新鲜松茸，然后切片，再和豆腐一起放到蒸锅里面蒸上二十分钟的时间，蒸好以后，就可以浇上调制好的调味汁，即可食用。

新鲜松茸怎么保存好？

1、冷藏保存

2、冰松茸好吃，而且营养价值高，但是价格也不便宜，有好多人都没有吃过。但是今年因为特殊情况，松茸的出口成了问题，所以在价格上便宜了很多，让很多人都有机会品尝这难得天然食材。冻处理

对于吃不完的新鲜松茸，可以装入袋子里面放到冷冻室里面进行急冻处理，这样可以有效延长松茸到几个月的保质期。冷冻之前，需要把松茸表面的杂质给清理干净，这样解冻以后处理起来更为方便。

新鲜的松茸如何清洗？

对于很菌类的食物，人们买回来以后就会洗洗刷刷把上面的杂质都完全给清洗干净，不过对于松茸来说，其新鲜的不超过24小时的松茸，口感是的。这个时候把松茸采用干净的白毛巾给擦干净，然后把尾部的根用刀给割掉。不要用水去洗，会把松茸的香味给洗掉。其实根部也是非常珍贵的，所以割的时候不要一口气给切掉。处理干净就可以用手或者小刀将松茸的皮撕去，一直到菌柄全部没有外皮为2、松茸豆腐止。

新鲜松茸怎么吃才2

松茸炖鸡的做法

准备食材： 土鸡1只、新鲜松茸400g、老姜1块、盐、大蒜适量

1、用流水逐个的冲洗松茸表面的泥沙，有用湿布辅助清洗，一定不要浸泡松茸，损失香气，洗净后切成片备用。

3、锅中倒入适量的油，放上剥好的大蒜和切好的姜片，爆香后加入鸡块，炒制一下，为了不使汤色那么白，加入酱油，翻炒几下。

4、加入没过鸡块的水，把鸡汤烧开后，转小火加盖顿1.5小时，再加入切好的松茸片，再煲半小时即可。起锅前加入适量的盐，进行调味，就可以喝了。

新鲜的松茸怎么吃

【4】辣椒炒1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）香后放入煎香过的松茸一起翻炒下，盛出食用。

新鲜的松茸可以炖汤喝，如：肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，品出别样鲜香。肉汁炖松茸具体做法为：

1、精选上好土猪瘦肉，剁成肉糜，然后团撵成饼状，放于炖盅底部，加入山泉水，以大火炖上近1小时。

2、待汤汁完全炖出肉味后，放松茸文火煲足1个钟。这样既能保留菌香原味，又能以肉味带出松茸的鲜香。该款肉汁炖松茸汤清味鲜、老少8、加入酱油翻炒，加入适量水炖煮。皆宜。

扩展资料：

1、每年的八月份，是松茸的时光，这个时候的松茸菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁。只要一点点盐，不用借助任何其他调味品，就能让舌尖品尝这一季特别的滋味。

3、松茸上的泥沙要用流动水冲洗，其质地比较脆，清洗时要特别小心，不要用牙刷等其他工具清洗，因为这样会破坏松茸。在料理松茸时，一定要用陶瓷刀，否则容易变味。

新鲜松茸怎么吃 新鲜松茸吃法

对于新鲜的松茸也可以切片然后晒干进行保存，就是把新鲜的松茸清洗干净，然后放到太阳底下进行曝晒，再用袋子密封起来。想要食用的时候取一些出来用温水浸泡。

1、将新鲜松茸小心用水冲洗后，把根部有泥土的地方用刀轻轻刮去即可（记住表面那层灰黑色的皮不可洗掉），然后沥干。（如是冷冻鲜松茸请先解冻后再作 ）

2、将鲜松茸切成薄片，把鲜松茸片平铺与碎冰上冰镇，随后蘸酱油芥末生吃即可。

3、松茸豆腐：将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可最容易吸收的一种吃法就是煮汤，将松茸与纯净水一起煎制15分钟，加少量食盐即可。煮出来的汤汁清香爽口，当然也可以加入其它一些配料进去煮，比如虫草、竹荪、羊肚菌等，但不用放味精这些调料，会破坏其本身的`味道。松茸长在土里，表面有泥土，但是不用清洗，经过水洗后营养和鲜味都会流失。食用。

新鲜松茸怎么吃

松茸炖鸡的做法

松茸的吃法有素炒松茸，松茸炖鸡 ，松茸鸡汤，松茸炒肉。

主料：鸡半只、松茸3个、土豆2个。

辅料：油适量爆炒松茸、盐适量、酱油1茶匙、葱适量、姜适量、辣椒2个、八角1个。

步骤：

1、鸡剁成小块。

2、土豆去皮洗净切块。

3、松茸清洗干净，剪掉根部参考资料：。

5、葱姜八角辣椒准备好。

6、锅里油热加入鸡块煸炒。

7、加入葱姜八角辣椒翻炒几下后加入土豆，松茸翻炒。

9、煮至汤汁浓稠加入盐调匀。

10、成品。

新鲜松茸菇的吃法

2、将鸡块洗净，切成块状，放入清水里，用大火将水烧开，将油浮沫全部的清理干净，用水清洗一下，备用。

1、清炒：将新鲜松茸切成薄片或小块，松茸怎么吃，松茸是我们最常吃的一种食物，但是很多细心的人会发现每次吃的时候可能口味和口感都有一些不同，乱吃糟蹋可不好，有几种都比较简单的做法，看看松茸怎么吃用油热锅后加入姜蒜爆香，再将松茸放入翻炒至变软，加入盐、胡椒粉等调味料即可。

辣椒水分少，炒的时候洒一点水才不容易焦。

2、炖汤：将新鲜松茸切成小块，与其他喜欢的菜肴、鸡肉、冬瓜等一起炖成汤。

3、红烧：将新鲜松茸切成小块，加入油热锅中爆香，加入适量的生抽、老抽、糖等调味料和清水，大火煮沸后，转小火煮至汁浓即可。

4、煎蛋：将新鲜松茸切成小块，与鸡蛋一起煎成松茸蛋，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。

松茸怎么吃

4、切小块。

松茸怎么吃

松茸怎么吃1

松茸怎么吃最有营养

松茸是一种高营养的菌茹，肉质肥嫩，口感嫩滑，很多人都非常爱吃。松茸怎么吃好，它的吃法非常多，可以爆炒，也可以红烧，还可以做火锅配菜，松茸炖鸡营养又美味，人称“高配补食”。

松茸的简单做法松茸也叫松菌，松蘑，同时也叫大花菌，大脚菇。主要是生长在我国云南的一些海拔高在1600-3200米的密林中，松茸是一种野生的菌类，肉质特别的肥大，肉特别的细嫩，含有大量的蛋白质，氨基酸，维生素，松茸可以抗肉瘤。有很好的美颜健肤的作用，也可以有很好的防止过早衰。

1、生吃

松茸最原生态的吃法就是生吃，像吃刺身一样，将松茸清洗干净后切片，在根据个人口味加入盐、酱油、豆酱、芥末等，就可以直接开吃了，是比较少可以直接吃的菌菇，不用担心中毒，这种松茸的做法是不是超级简单？

2、黄油煎松茸

3、松茸清汤

4、松茸蒸蛋

煎鸡蛋加少许水打成糊状后，上蒸笼蒸至六成熟后，将切片的松茸放上去，然后继续蒸熟即可享用，一般给小孩子吃的时候就这样做，比较受欢迎，所以松茸怎么吃，给孩子吃就可以做这个松茸蒸蛋。

5、松茸饭

最居家省事的做法就是松茸饭，简单到蒸饭的时候，直接将松茸洗净切片，跟大米一起煮熟就可以了，简单粗暴而且营养也比较好的保留。

6、炭烤松茸

炭烤是最容易挥发松茸香气的吃法，但也会导致部分营养流失，属于迪拜吃法。将洗净的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，刷上少许油，烤制松茸变色卷曲，撒上少许盐就可以吃了，这种松茸的做法在香格里拉地区比较普遍，毕竟是产区。

1、用流水逐个的冲洗松茸表面的泥沙，有用湿布辅助清洗，一定不要浸泡松茸，损失香气，洗净后切成片备用。

3、锅中倒入适量的 什么样的松茸好油，放上剥好的大蒜和切好的姜片，爆香后加入鸡块，炒制一下，为了不使汤色那么白，加入酱油，翻炒几下。

4、加入没过鸡块的水，把鸡汤烧开后，转小火加盖顿1.5小时，再加入切好的松茸片，再煲半小时即可。起锅前加入适量的盐，进行调味，就可以喝了。

松茸怎么吃2

1、松茸产地是决定松茸品质和营养的核心要素。产茸区的海拔高度、森林树种、树龄、土壤、气候等因素，均会对松茸的生长产生影响，的松茸是来自高海拔无污染的林芝，重庆奇珍堂就可以买到。

2、松茸越大越有营养，一只松茸能长多大，由土壤的养分和菌丝的品质共同决定，所以松茸越大，营养越充足，食用带来的养生效果也就更好。同时，大规格的松茸其实是非常珍贵的，15公分以上的大松茸更是难得一见的珍品，在日本，只有皇室和地位极高的人才有资格吃。

购买鲜松茸产品时还需注意以下几点

1、要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了盐，对人体是有害的。

2、观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质；

4、一支高品质鲜松茸的鉴定，涉及的标准非常多，消费者在购买松茸时，用以上标准来鉴定松茸的品质是非常重要的。考虑到涉及松茸品质的每个因素，才能够买到优质的松茸，得到的滋补效果和的性价比。

如何清洗鲜松茸

1、松茸的营养和功效

松茸是一种不错的食物，是一些长在大山里的一种菌类物质，松茸外表和蘑菇不多，只是外表有很多小毛，需要好好清洗一下鲜松茸以后再吃会更好一些，松茸是一种美味又特别有营养的一种食物，可以说松茸算得上是一种山珍了。

2、松茸的清洗

这是一种用清水清洗鲜松茸的方法，先把一锅水煮开，然后再把清洗干净外表的鲜松茸放进这个蒸汽锅内，再开始煮沸，然后再把松茸捞出来，让松茸冷却到20～30摄氏度，然后再把松茸放到清水池中再浸漂松茸，这时候就可以把松茸漂洗一下，就可以煮来吃了。松茸可以须知来煲烫，也可以用来煮粥，也可以用来炒，也可以用来煮沙锅饭，都是特别不错的。

赤松茸是一种名贵的食用菌，它寄生在赤松树木的根部， 是松茸的一种，味道鲜美肉质细嫩，营养价值特别高，经常食用还能滋补强壮身体，今天为大家介绍的就是赤松茸的功效与作用，同时也会让大家了解赤松茸怎么吃。

赤松茸的功效与作用

1、滋补身体

滋补强壮身体是赤松茸最重要的功效，这种食用菌的营养价值特别高，它含有高质量的植物蛋白和十几种对人体有益的氨基酸，更含有天然多糖和对人体有益的微量元素，人们吃了它以后，能补中益气，缓解体虚，又能维持身体正常代谢，可增强人类身体素质。

2、预防疾病

赤松茸不但能滋补强壮身体还能预防疾病，因为它含有的天然多糖降低人体吸收，不能增强人体自身免疫功能日常含有的多种微量元素，在进入人体后还能清除身体内的致癌物质，可防止人体细胞癌变，能让人体自身抗病能力明显提高。

松茸如何食用方法

3、看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。

杞不凡说：松茸能做成哪些美食？松茸怎么吃？

恰逢松茸采鲜季。市面上，新鲜松茸琳琅满目，飘香四溢。

松茸花胶汤

原料：冻干松茸适量， 花胶20g，排骨6块，大枣6颗，生姜3片，枸杞10粒，盐适量。

做法：1、前一夜将花胶用水泡开，约10个小时；

2、将冻干松茸放入清水中2-3分钟醒开，备用；

3、把排骨洗干净，与泡好的花胶一起加入锅中，熬制一个半小时；

4、将松茸加入锅中，再熬制半小时；

5、熬好了再放盐和枸杞，关火。完美的美容养颜花胶但是很多人不知道怎么吃？吃松茸的时候，千万别用水洗！重要的事情只说一遍，教大家正确吃法，不浪费好食材。汤就做好了。

松茸炒芦笋

原料：冻干松茸适量，芦笋10根，2勺，盐少许，葱少许。

做法：1、将冻干松茸放入清水中2-3分钟醒开，备用；

2、汆烫松茸片；

3、芦笋汆烫后迅速冲凉备用；

4、起油锅煸香葱段后加入芦笋和松茸；

5、炒匀后加入和少量的盐；

6、取出葱段，自然收汁即可装盘。

（来自网络）

松茸刺身

原料：冻干松茸适量，芥末1g，酱油1勺。

做法：1、将冻干松茸放入清水中2-3分钟醒开，备用；

2、摆盘；

3、芥末和酱油可放入一个碗里拌匀，也可分开盛放，依个人口味；

作为珍贵的天然野生菌，松茸还有很多美味的吃法。关于松茸，也还有很多大家都不知道的知识

松茸别用水洗！重要的事情只说一遍，教你正确吃法，不浪费好食材

松茸十分珍贵，因为它无法通过人工培植，只能生长在海拔3000-4000米的高山将松茸清洗干净，切片但不要太薄，在平底锅上用小火融化黄油后，放入松茸煎至两面金黄，撒少许盐或者黑胡椒就可以享用了，不用放其他的调料，就有一种天然的醇香，非常美味，所以要说松茸怎么吃，比较的就是这种吃法。松树林中，所以无论从产量还是采摘的难度上讲，松茸都是十分难得的。

市面上有几种类似松茸的菌子，比如姬松茸、赤松茸等，这些都是人工培植的其他品种，和真正的松茸相甚远。

购买的时候也很好区分，首先是价格，松茸的价格不会低于百元，而不同的姬松茸和赤松茸，价格便宜，几十元不等。

姬松茸

正确的清洗方法就是用刀刮去表面的泥土，刮去松茸表面一层皮，露出白色的菌肉，然后再湿纸巾擦干净就可以了。

而且用刀刮的时候，选择陶瓷或者竹木，避免食用金属，会影响松茸的口感。

处理干净的松茸切成片，可以拿来香煎、炭烤或者煲鸡汤，它的味道鲜美，甚至不需要加其他调料，更不需要味精等调味料调味。

松茸别用水洗！重要的事情只说一遍，教你正确吃法，不浪费好食材

松茸别用水洗！重要的事情只说一遍，教你正确吃法，不浪费好食材

每年7月份到9月份是吃松茸的季节，这段时间，松茸开始逐渐从土里冒出来。在、云南、四川等高原地区，人们开始采摘松茸，新鲜的松茸采摘过后拿去贩卖，基本上都会被抢购一空。松茸十分珍贵，因为难得，更因为营养丰富，松茸富含99种人体所需的物质，其中就有几十种活性物质，对人体非常有益。

松茸十分珍贵，因为它无法通过人工培植，只能生长在海拔3000-4000米的高山松树林中，所以无论从产量还是采摘的难度上讲，松茸都是十分难得的。

市面上有几种类似松茸的菌子，比如姬松茸、赤松茸等，这些都是人工培植的其他品种，和真正的松茸相甚远。

购买的时候也很好区分，首先是价格，松茸的价格不会低于百元，而不同的姬松茸和赤松茸，价格便宜，几十元不等。

姬松茸

正确的清洗方法就是用刀刮去表面的泥土，刮去松茸表面一层皮，露出白色的菌肉，然后再湿纸巾擦干净就可以了。

而且用刀刮的时候，选择陶瓷或者竹木，避免食用金属，会影响松茸的口感。

处理干净的松茸切成片，可以拿来香煎、炭烤或者煲鸡汤，它的味道鲜美，甚至不需要加其他调料，更不需要味精等调味料调味。

松茸的做法新鲜松茸的做法

新鲜松茸菇的吃法如可以用油煎炒一下下：

用料：鲜松茸、五花肉、青椒、大蒜、盐、味精、胡椒粉、生抽、鸡油

制作：1、先把松茸用清水洗干净切片备用，五花肉切片、青椒切片备用。2、炒锅至中火，放入植物油，等油温烧到六成4、一盘简单营养的松茸刺身就做好了。时把松茸放入锅中拉油，水分收干后捞出待用。3、砂锅至旺火，下鸡油，五花肉、干椒、蒜片炒香后把松茸和青椒入锅中一起用小火翻炒几分钟，加入调料和生抽拌均匀即可出锅上桌。