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1、我们都知道现今中，人们越来越注重养生了。

2、养生一般同时通过饮食和运动来实现的，在饮食养生中蜂蜜是一种比能缺少的美味。

3、近年来随着蜂蜜需求量的增加，市场上出现了许多蜂蜜，那么，如何才能保证自己买到的蜂蜜是呢？这时，人们就需要看一下下文增长自己的知识。

4、蜜蜂在采集返巢过程中，已经在所采的花蜜中混入部分含有转化酶的唾液，所以说在采集时花蜜中的蔗糖已经开始转化。

5、蜜蜂将花蜜采集归巢后，随即从蜜囊中吐出，分发给专门酿造蜂蜜的内勤蜂，或装入巢孔内，供内勤蜂进行酿造。

6、酿造时，蜜蜂将花蜜从蜜囊中反刍到吻上，反复多次地伸出和折回，经过不断地吐和吸，花蜜被进一步混入唾液，在转化酶的作用下将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖等多种单糖，同时水分也减少。

7、降低水分主要是通过扇风等方式，加强通风，降低箱内湿度，促使花蜜中的水分蒸发，如此反复多次直到成功。

8、每当部分已经酿制成熟时，蜜蜂便寻找适宜巢房将之集中起来。

9、为了防止蜂蜜吸水和外溢，蜜蜂在贮存蜂蜜的巢房口上面封上一层蜡盖，需要时，用口器咬开取出食用。

10、（a）花蜜由采集蜂（上） 转给内勤蜂（下）（b）内勤蜂在酿蜜（c）内勤蜂存放蜜汁我家有神农架野生的，百度打开我名字。

11、（腹部向上）蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

12、蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

13、 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质、氨基酸。

14、不多的营养价值，1kg的蜂蜜含有2940kcal的热量。

15、蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

16、不仅仅是在冰箱里，即使冬天放在室内储藏也会产生结晶。

17、当加热时结晶又会重新变回液体，并不是质量的问题。

18、当蜂蜜中含有很多杂质时便不会结晶。

19、人们有时会以在低温下是否结晶来区分纯蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，将蜂蜜中的杂质过滤掉，也可以令蜂蜜不产生结晶，所以这方法并不可靠。

20、蜂蜜的保存性非常好。

21、曾经有美国考古学者is在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录，所以有人说蜂蜜是不会变坏的食品。

22、蜂蜜水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，因此蜂蜜并不需要放入冰箱保存，某些厌氧菌（如肉毒杆菌）可以以非活性的孢子形态存在其中，因为婴幼儿肠胃消化器官不发达，胃酸的分泌较，所以，一岁内的婴儿不要食用没有经过消毒的蜂蜜。

23、蜂蜜中孢子并不会繁殖产生毒素，一般情况下，蜂蜜中的厌氧菌也没有在人体内繁殖的危险。

24、蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收，因为蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。

25、目录[隐藏]蜂蜜的做法及营养知识详细介绍 别名：石蜜、石饴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、炼蜜、灵雀蜜使用提示：每天20克 蜂蜜知识介绍：蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。

26、我国大部分地区均有生产。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。