西红柿炒鸡蛋怎么做 西红柿炒鸡蛋怎么做英语

西红柿炒蛋怎么做？

3、我们先来打鸡蛋，打入三颗鸡蛋，鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，顺着一个方向不停的搅拌。

【主要食材】：西红柿，鸡蛋，葱，蒜，

西红柿炒鸡蛋怎么做 西红柿炒鸡蛋怎么做英语

西红柿炒鸡蛋怎么做 西红柿炒鸡蛋怎么做英语

【配料】：盐，白糖，料酒

【具体制作步骤】：1、我们首先将准备好的食材清洗干净，然后将西红柿切成块状，然后装盘备用；然后我们再处理一下配菜，先将葱切成葱花，蒜切成小块，放入盆中备用。

2、准备一个碗，碗中打入4个准备好的鸡蛋，然后在鸡蛋中放入一勺盐，再加入适量的料酒去腥，加点清水，这样打散备用，

2、准备一个碗，碗中打入4个准备好的鸡蛋，然后在鸡蛋中放入一勺盐，再加入适量的料酒去腥，加点清水，这样打散备用，

4、锅中再次倒入适量的油，油热之后放入切好的葱蒜，将葱蒜爆香，然后再放入切步骤六，关火放盐，翻炒均匀即可装盘。好的西红柿，将西红柿炒出汤汁之后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

1、我们应该怎么挑选西红柿？对于西红柿的挑选，我们要选择颜色粉红，的，捏起来比较软的，而且蒂的部位一定要圆润，是带点淡淡的青色；催熟的西红柿通体全红，手感比较硬，越硬的西红柿使用的激素越多，是不要买，或者是买回来可以放几天再吃，等它自然变软。

2、鸡蛋里面为什么要加清水？将鸡蛋液打散之后，因为鸡蛋比较腥，所以可以少加点料酒，可以有效去腥，再加一勺盐可以增加底味，然后再加入适量的清水，这样炒出来的鸡蛋更加蓬松，味道和口感更好。

【烹饪小贴士】：

1、做西红柿炒鸡蛋添加一下蒜，这样味道更好

2、鸡蛋不要炒得太老，这样就可以了

3、炒鸡蛋时一定要加入适量的白1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。糖，这样可以有效提鲜

西红柿炒鸡蛋，也叫番茄炒蛋，它色泽艳而不俗，口感清爽宜人，开胃下饭，当属最有群众基础的家常下饭菜 。其做法也比较简单。1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松）。 2、把蛋液充分搅拌均匀。3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用。6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。 8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。

西红柿炒鸡蛋的做法1.把食材洗净切好，鸡蛋打到大碗里。2.锅中放适量油，把鸡蛋放少许料酒打散，倒入锅中炒熟盛出备用。3.锅中再倒入适量油，烧开后把西红柿、青椒和葱花一起倒入锅中翻炒，加入少许生抽炒匀。4.把之前炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，调入适量的盐炒匀即可。

准备食材，准备一颗西红柿准备两盒鸡蛋，将鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。西红柿切成丁备用，起锅放油，油热放入西红柿翻炒加入少许盐，少许生抽调味放入鸡蛋搅拌均匀即可。

西红柿炒鸡蛋怎么做？

西红柿洗干净切块，鸡蛋3个打好放入适量的盐备用，起锅烧油放入鸡蛋翻炒均匀，盛出，倒入西红柿翻炒均匀放入鸡蛋翻炒均匀，盛出即可。

步骤一，准备食材，鸡蛋三个，中等大小西红柿两个，盐，一克糖两克，食用油适量。

1. 把西红柿和鸡蛋清洗干净 2. 西红柿去掉蒂部,切成块 3. 鸡蛋加点盐打散 4. 锅里放油,油热后倒入鸡蛋液 5. 炒鸡蛋的同时,用铲子把鸡蛋捣成碎块,炒好后盛出备用 6再把西红柿和鸡蛋一起炒一下就行。

步骤二将鸡蛋去壳打散，西红柿切小块备用。

步骤三，锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液。

步骤五，往锅里加少许糖边炒均匀，然后加大火收汁。

虽然这道这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。菜很普通，现在90%以上的人家都吃得起，但是在我眼里，这是一道非常美味的菜，因为在我小的时候家里非常的穷，上学的时候经常吃，摸我头，外加煮白菜，非常难吃，吃的菜就是炒白萝卜条，还没有加任何盐的那种。到了后来，我终于吃到了炒白菜，感觉非常好吃，吃了一顿以后令我回味无穷。

直到在20年前，家里逐渐的有钱了，可以吃到比较好吃的菜，令我最难忘的是我去舅舅家，过年的时候舅舅家端上来一盘西红柿炒鸡蛋。非常的香又甜，让我吃了一顿以后非常难忘，一辈子都怀念那个菜的味道。抛开对西红柿炒鸡蛋这道菜的情感不说，西红柿炒鸡蛋这道菜非常具有营养价值，具有生津，止咳，健胃消食，滋阴安胎的功效，西红柿内富含胡萝卜素维生素C和B。这道菜烹饪方法简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。

西红柿炒鸡蛋怎么做？

主料：西红柿2个，鸡蛋2个

步骤一，准备食材，鸡蛋三个，中等大小西红柿两个，盐，一克糖两克，食用油适量。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤1414.当番茄有些出汁的时候如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点，撒一些盐调味

步骤二将鸡蛋去壳打散，西红柿切小块备用。

步骤三，锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液。

步骤五，往锅里加少许糖边炒均匀，然后加大火收汁。

虽然这道菜很普通，现在90%以上的人家都吃得起，但是在我眼里，这是一道非常美味的菜，因为在我小的时候家里非常的穷，上学的时候经常吃，摸我头，外加煮白菜，非常难吃，吃的菜就是炒白萝卜条，还没有加任何盐的那种。到了后来，我终于吃到了炒白菜，感觉非常好吃，吃了一顿以后令我回味无穷。

直到在20年前，家里逐渐的有钱了，可以吃到比较好吃的菜，令我最难忘的是我去舅舅家，过年的时候舅舅家端上来一盘西红柿炒鸡蛋。非常的香又甜，让我吃了一顿以后非常难忘，一辈子都怀念那个菜的味道。抛开对西红柿炒鸡蛋这道菜的情感不说，西红柿炒鸡蛋这道菜非常具有营养价值，具有生津，止咳，健胃消食，滋阴安胎的功效，西红柿内富含胡萝卜素维生素C和B。这道菜烹饪方法简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。

怎么做西红柿炒鸡蛋

待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放入西红柿，煸炒匀均。

主料：番茄2个、鸡蛋3个。

辅料：家乐鸡精1茶匙、香葱碎少许、盐1/2茶匙、糖2茶匙、油适量。

1、准备好全部食材。

2、将鸡蛋入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。

3、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

4、锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。

5、将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀。

6、放5、下面我们开始调一下味，放入一勺糖，中和一下西红柿的酸度，再放入半勺盐，放入葱花，这样翻炒均匀就可以出锅了。入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

西红柿炒鸡蛋的制作方法

【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

【制作步骤】：

1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。

7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更3、鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩。好。

8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。

西红柿炒蛋怎么做？

步骤

番茄和鸡蛋是的黄金搭档，由这两味食材搭配的菜肴可谓数不胜数，特别是番茄炒蛋更是人人都耳熟能详。不过，纸上谈兵大部分人都会，真正做起来，很多人都有种理想很丰满，现实很骨感的挫败感。其实越是简单家常的菜，有时候越难做出理想中的美味。

失败的地方无非几点：要么鸡蛋炒得外表焦硬，口感太老，要么就是炒得色泽发黑或发焦，感觉吃着没水分。还有就是，打得鸡蛋挺多，炒出来后就那么一星点儿，让人想不通那么多蛋都跑哪儿去了。

西红柿炒鸡蛋，是许多家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大家喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用。

西红柿炒鸡蛋应该是很多人学会的道菜，从小到大，这道菜已经做了无数遍了吧，可能每个人的做法都有点不同，有人放糖有人不放，有人会把西红柿剥皮有人3. 另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉，盐，糖翻炒均匀。不剥等等，不管怎么样，做出自己喜欢吃的口味就好，下面把这道西红柿炒鸡蛋的做法分享给大家，供参考。

食材准备：西红柿、鸡蛋、葱、蒜

西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片

锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒

鸡蛋炒散炒熟后盛出备用

锅里倒入适量油，烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒

待西红柿变软加入炒好的鸡蛋

加入适量糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀

香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了

西红柿炒鸡蛋用来吃米饭，拌面都是不错的美味哦~ 喜欢的话记得关注 西安美食达人圈 哦~

（1）先将西红柿洗净，想要剥皮快的话，可以将西红柿在明火上烤一下。然后剥皮切块。

（2）2个鸡蛋打入碗里，用筷子搅匀，加适量盐备用。

（3）锅里放入稍多的油，倒入鸡蛋液，用筷子轻搅，凝固后迅速取出来，备用；

（4）然后锅内放少许油，加入葱花，放入西红柿大块，迅速翻炒，加入适量糖，生抽，西红柿炒制时间根据自己需要，快要出锅的时候，再放入鸡蛋，翻搅均匀，加盐即可出锅。

我的做法：通常是把两个鸡蛋打在碗中搅散，起锅烧油，把鸡蛋在里面煎熟后盛出，然后再另起锅，把切好的西红柿倒进去翻炒出汤汁，让西红柿变软后，再把鸡蛋放进来，接着翻炒，加入盐、等量的白糖，一分西红柿炒鸡蛋的做法步骤88.准备一些蒜末、姜末钟后出锅。

西红柿洗净去皮，切块，鸡蛋打散加盐，锅中放油，加鸡蛋，鸡蛋变七成熟，捞出，锅底留油，加西红柿炒出汤汁，加入鸡蛋，加盐，搅拌均匀出锅即可。

西红柿炒鸡蛋怎么做

你好，年夜饭我最期待的菜是，西红柿炒鸡蛋。象征的来年红红火火。这道菜的做法非常简单，

[方法一]主料：鸡蛋4个，西红柿150克

9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。

调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

[方法二]

调料：葱，姜，盐，糖，鸡精

做法：先把打散的鸡蛋下锅翻炒

利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅

放入西红柿翻炒，至出汤

加入炒好的鸡蛋，盐，糖入味

出锅时加入鸡精调味

[方法三]

原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿 还有尖椒一个

配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精

然后，把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅.

[方法四]

原料： 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。

附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。做法：

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩

[窍门]

西红柿炒鸡蛋大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。

西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

西红柿炒鸡蛋第窍门：先关火，并且出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！

好了，下面我们来回顾一下西红柿炒鸡蛋的小窍门。西红柿炒鸡蛋大窍门：鸡蛋和西红柿的比例很关键，一般我们用两个鸡蛋和这样大小的两个西红柿。西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，停住打蛋时，鸡蛋表面要有大量泡沫。西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，而且油要热。西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。西红柿炒鸡蛋第窍门：先关火，并且出锅时才加盐

西红柿炒鸡蛋的四个步骤

主料：大西红柿2个、鸡蛋3个。如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油

辅料：植物油适量、盐少许、香葱少许。

1、西红柿清洗如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油干净，鸡蛋备好。

2、西红柿切大块。

4、4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。热锅温油，鸡蛋液入锅，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅。

6、待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。

西红柿炒蛋怎么做

简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋

食材：番茄3只，鸡蛋5只，小葱2根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，白糖2汤匙。

首先将西红柿洗净切块放入盘中备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱姜香葱切末，锅烧油把鸡蛋炒熟放入漏勺备用，锅烧油下入葱姜爆香。然后放入西红柿大火翻炒加入白糖盐鸡粉胡椒粉改中火炒2分钟，然后把鸡蛋放进去翻炒均匀即可。

步：将番茄清洗干净，然后对半切开，再切去番茄蒂，切成小块，装盘备用。再将鸡蛋打入汤碗里面，用筷子搅散成蛋液备用。将大蒜去皮后，拍扁剁碎成末，然后装盘备用。

步骤四，带鸡蛋稍稍凝固，炒散后把鸡蛋推到一边，然后放入西红柿煸炒均匀。

第二步：起锅加油烧热，油比平时炒菜多一点点，然后将鸡蛋液淋入锅中，煎至定型之后，用锅铲轻轻地推动一下蛋液，再铲成均匀大小的小块，盛出装盘备用。先将鸡蛋这样煎定型，后面炒出来的成品会更好看，也会更香哦！

第三步：锅内再加油烧热，放入蒜末，小火炒香，炒香之后放入番茄，中火翻炒，将番茄炒软，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙白糖，再继续翻炒均匀，将番茄炒熟炒出番茄汁，然后将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，让鸡蛋裹上炒出来的番茄汁即可！

第四步：炒好之后，即可出锅装盘，然后撒上1把葱花，提香点缀，就可以上桌开吃了。

番茄的口味酸甜，含有非常丰富的维生素，既可以生吃又可以熟食，由于是食品，深得人们的喜爱！同时番茄的吃法也有很多，可以炖肉，可以烧鱼，还可以简单的炒鸡蛋，做出来的每一种菜肴，无一不是色香味俱全。

西红柿炒蛋怎么做？

番茄炒蛋的做法（Scrambled egg with tomato）

1、Cross the tomatoes at the top and lee them in boiling water for a few moments until the edges c slightly.

番茄在顶部划十字，放在开水里烫一小会直到十字的边缘微微卷起。

2、Remove the skin from the tomato, cut it into 2/3 pieces, chop it into 1/3 pieces, chop the spring onion, finely chop the garlic, beat the egg and add a little salt inside.

把番茄的皮撕掉，2/3切块，1/3剁碎，葱切段，蒜切做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，否则后果自负).然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋，我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老.而我呢，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不挺的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩.细末，鸡蛋打散里面稍微放点盐。

3、Put the oil in the pot, pour in the egg liquid and stir quickly when it is 70% hot.

锅里放油，七成热时倒入蛋液迅速搅拌，待凝结后炒成炒蛋盛出待用。

4、Put a little oil in the pot again, put the spring onion in the braised braised, first put chopped tomatoes stir-fry, then add tomato pieces stir fry, put salt and sugar seasoning.

锅里重新放一点点油，放入葱段扒拉扒拉，先放入剁碎的番茄煸炒，再倒入番茄块翻炒，放盐和糖调味。

5、A5、倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐。dd minced garlic and a little bit of steamed fish soy sauce or light soy sauce.

锅里放入蒜末和一点点蒸鱼豉油或者生抽，改小火盖上盖子焖一会。

6、Out of the pan, tomato scrambled eggs are ready!

出锅，番茄炒蛋就这样做好了！

准备食材。鸡蛋三个、中等西红柿炒鸡蛋的做法步骤88.准备一些蒜末、姜末大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。

将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。

锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。

往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。

关火，放盐翻炒匀均即可装盘。

西红柿炒蛋怎么做？

10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽，继续翻炒一分钟。

【主要食材】：西红柿，鸡蛋，葱，蒜，

【配料】：盐，白糖，料酒

【具体制作步骤】：1、我们首先将准备好的食材清洗干净，然后将西红柿切成块状，然后装盘备用；然后我们再处理一下配菜，先将葱切成葱花，蒜切成小块，放入盆中备用。

2、准备一个碗，碗中打入4个准备好的鸡蛋，然后在鸡蛋中放入一勺盐，再加入适量的料酒去腥，加点清水，这样打散备用，

2、准备一个碗，碗中打入4个准备好的鸡蛋，然后在鸡蛋中放入一勺盐，再加入适量的料酒去腥，加点清水，这样打散备用，

4、锅中再次倒入适量的油，油热之后放入切好的葱蒜，将葱蒜爆香，然后再放入切好的西红柿，将西红柿炒出汤汁之后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

1、我们应该怎么挑选西红柿？对于西红柿的挑选，我们要选择颜色粉红，的，捏起来比较软的，而且蒂的部位一定要圆润，是带点淡淡的青色；催熟的西红柿通体全红，手感比较硬，越硬的西红柿使用的激素越多，是不要买，或者是买回来可以放几天再吃，等它自然变软。

2、鸡蛋里面为什么要加清水？将鸡蛋液打散之3、我们在锅中倒入油，将油烧热之后倒入鸡蛋液，先将鸡蛋煎一下，让鸡蛋叶稍微凝固一下，鸡蛋凝固后翻炒，然后盛出来。后，因为鸡蛋比较腥，所以可以少加8、在锅中倒入一点点油，然后把葱段放进去，炒出香味来。点料酒，可以有效去腥，再加一勺盐可以增加底味，然后再加入适量的清水，这样炒出来的鸡蛋更加蓬松，味道和口感更好。

【烹饪小贴士】：

1、做西红柿炒鸡蛋添加一下蒜，这样味道更好

2、鸡蛋不要炒得太老，这样就可以了

3、炒鸡蛋时一定要加入适量的白糖，这样可以有效提鲜

西红柿炒鸡蛋，也叫番茄炒蛋，它色泽艳而不俗，口感清爽宜人，开胃下饭，当属最有群众基础的家常下饭菜 。其做法也比较简单。1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松）。 2、把蛋液充分搅拌均匀。3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用。6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。 8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。

西红柿炒鸡蛋的做法1.把食材洗净切好，鸡蛋打到大碗里。2.锅中放适量油，把鸡蛋放少许料酒打散，倒入锅中炒熟盛出备用。3.锅中再倒入适量油，烧开后把西红柿、青椒和葱花一起倒入锅中翻炒，加入少许生抽炒匀。4.把之前炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，调入适量的盐炒匀即可。

准备食材，准备一颗西红柿准备两盒鸡蛋，将鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。西红柿切成丁备用，起锅放油，油热放入西红柿翻炒加入少许盐，少许生抽调味放入鸡蛋搅拌均匀即可。