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怎样腌咸鸡蛋好吃又出油 家庭盐水腌制咸鸭蛋最简单的方法怎样腌咸鸡蛋好吃又出油 家庭盐水腌制咸鸭蛋最简单的方法


怎样腌咸鸡蛋好吃又出油 家庭盐水腌制咸鸭蛋最简单的方法


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1、方法如下: 1、黄沙腌蛋法。

2、备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

3、腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。

4、若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

5、 2、饱和食盐水腌制法。

6、水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。

7、腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。

8、待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。

9、此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

10、 3、面糊腌制法。

11、取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。

12、再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。

13、食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。

14、 补充说明: 1、腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。