绿色食品生产技术 22绿色食品生产技术

绿色食品花生的生产栽培技术有哪些？

3. 《农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求》（GB18406.3-2001）

首先将花生浸泡五到六个小时，捞出后放在密封袋中进行催芽，将催芽后的种子种在土壤中，施有机肥料如动物还有 水果玉米！ 到 食品安全养生堂 看看吧！的粪便 ，腐烂 的杂草等

绿色食品生产技术 22绿色食品生产技术

绿色食品生产技术 22绿色食品生产技术

有机蔬菜能改善体质。有长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。有抽烟喝酒习惯的人，如果常吃有机蔬果，会促进肝排毒。

去年我种植的花生就是纯绿色种植。过完秋，买来的经过了腐熟的有机肥，均匀地撒在地里。等到开春，进行耕地，然后耙平。去年的4月20日是谷雨，谷雨过后4天下了一场雨，等墒情适合的时候，我们采取人工种植的方法，就是用人拉着搂，架出沟来，然后，每个人端着盛有花生种子的小盆，进行点穴种植，每穴放置3颗花生种，，再用铁耙搪平就可以了。

挑选一些发芽率比较高的花生种子，均匀的撒在肥沃的营养土中。种子的间隙不宜过高，适当的施加有机肥料，定期的浇水。将温度控制在25度左右。

绿色食品的由来

2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产作规程。

分类: 美食/烹饪

(1)产品的主要原料产地经指定的环保监督部门审定具有良好的生态环境，符合绿色食品的生态标准。

问题描述:

绿色食品的由来(2)原料作物的生产作规程符合绿色食品的无公害控制标准。

绿色食品并非指"绿颜色"的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以"绿色"，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为"绿色食品"。

绿色食品必须同时具备以下条件：

1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。

2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产作规程；

3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；

4、产品外包装必须符合食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。

为了一般的普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识。绿色食品标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。 绿色食品标志管理的手段包括技术手段和法律手段。技术手段是指按照绿色食品标准体系对绿色食品产地环境、生产过程及产品质量进行认证，只有符合绿色食品标准的企业和产品才能使用绿色食品标志商标。法律手段是指对使用绿色食品标志的企业和产品实行商标管理。绿色食品标志商标已由绿色食品发展中心在工商行政管理局注册，专用权受《中华商标法》保护。

在面试过程中,面试官问:你为什么要选择绿色食品生产技术这个专

(4)产品外包装必须符合食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、标签规定。《绿色食品生产作规程》中规定，绿色食品分为AA级和A级两个等级。

我热爱健康生活，关注食品安全。选择绿色食品生产技术这个专业，是因为我对健康和环保有浓厚的兴趣。这个专业涉及到绿色食品的生产、加工和管理等方面的知识，可以帮助我更好地了解食品安全和环保问题，并为有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相若。更为重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。保障人们的健康和二、农产品安全质量标准环境做出贡献。

绿色食品生产技术专业是干什么 好就业吗

绿色食品种植中可以使用的肥料：

绿色食品生产与检验主要研究植物生理学、食品营养学、食品卫生学、绿色食品生产与质量检验等方面的基本知识和技能，进行绿色食品的产品设计、生产加工、质量检测等。例如：罐头、馍片等绿色零食食品的设计与生产，无污染蔬菜和水果的农含量检测，蔬菜干、水果干等绿色食品的加工与包装等。

绿色食品生产技术专业

绿色食品生产技术是普通高等学校专科专业。

该专业主要培养具备绿色食品生产加工、食品营养保健、食品质量检验、食品安全管理、食品市场营销等知识和技能的高等职业技术应用型人才。

课程设置：主要开设绿色食品安全与检验、果蔬加工技术、绿色食品产品设计、食品企业经营与管理、食品营养学、食品加工技术（焙烤、肉类、乳类、酒类）、食品分析技术、食品标准与法规、食品卫生学等课程。

就业方向：绿色食品类企业：绿色食品产品设计、食品生产、食品加工、营养分析、品质控制； 检验类企事业单位：绿色食品质量检测。

绿色食品生产技术专业好就业吗

有机绿色食品是我国重点发展与建设行业，重视、民生关注、产业发展、人才奇缺是当前有机绿色食品产业的显著特征，工作性质好，未来发展空间大，毕业生一次性就业率。

就业岗位：绿色食品生产与加工、检验与分析、质量管理与评价单位；绿色食品科研院（所），绿NY/T268-95 绿色食品 苹果 被NY/T844-2004替代色食品技术研发、技术推广企事业单位；种子管理事业单位，种子生产加工企业，严格地讲，绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。 发展绿色食品，从保护、改善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，将保护环境、发展经济、增进人们健康紧密地结合起来，促成环境、资源、经济、发展的良性循环。高新技术科技园区等。

绿色食品生产技术和食品智能加工技术哪个好

在许多，绿色食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“根据中华农业行业标准ny/t39l一2OOO绿色食品产地环境质量标准和谷子生物学特性要求，在生产过程中严格执行绿色食品生产资料使用准则和作规程，使用限定的化学合成生产资料，产品质量必须符合绿色食品标准，经专门机构认定后，许可使用a级绿色食7、收获与贮藏：谷子适宜收获期在蜡熟末期至完熟期。当谷穗背面没有青粒，谷粒全部变黄、硬化后及时收割，风干后脱粒。脱粒后应及时晾晒使含水量降至l3%时入库贮藏。仓库要保证仓顶不漏水，地面不返潮，门窗设网防止鸟、鼠、虫入内。仓库内尽量保持稳定低温、干燥环境条件，确保a级绿色食品谷子的质量。品标志。蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。由于在上，对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿色”的字样，所以，为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序，在，统一被称作“绿色食品”。

绿色食品生产技术好。

2、绿色食品生产技术的就业方向包括绿色食品生产与技术服务、农产品质量检测、绿色食品认证、农产品营销等岗位，食品智能加工技术的就业方向包括食品生产、食品品质、食品卫生检验等，选择是比较少的，所以绿色食品生产技术好。

绿色食品生产技术学数学吗

为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性，开发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。绿色食品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、储藏和运输标准以及其它相关标准，它们构成了绿色食品完整的质量控制标准体系。

学数学绿色食品标准的特点主要有，标准有哪些内容组成，标准如下：。

为了一般的普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识。绿色食品标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

绿色食品生产技术是一门工程技术学科，主要涉及农业、食品工程、环境保护、安全生产等多个领域的知识。因此，在学习绿色食品生产技术时，需要掌握一定的数学知识，是需要学习数学的。

学习绿色食品生产技术需要掌握较为全面的数学知识，以支撑其应用于生产实践之中，具体以实际课程和内容的安排为准。

绿色食品加工业关键技术

《农产品安全质量》产地环境要求GB/T18407-2001分为以下四个部分：

根据食品行业各技术领域和专业岗位的岗位要求，将理论知识融入食品加工工艺的各种项目中，使学生掌握各种加工产品的5、这种完整的标准体系和认证过程真正体现了全程质量控制”的理念。目前颁布的绿色食品标准共计90项，其中通则类标准有 10项，产品标准有80项。加工工艺和工艺要求，学会应用绿色食品生产的各种标准，强调理论联系实际，能够应用各种绿色加工技术生产符合绿色食品要求的罐头、冷冻食品、各种干品、饮料、果脯、焙烤食品。

这种完整的标准体系和认证过程真正体现了“全程质量控制”的理念。目前颁布的绿色食品标准共计90项，其中通则类标准有 10项，产品标准有80项。

本书适合食品加工技术、食品营养与检测、农产品质量检测、食品生物技术等专业需求，也可作为食品行业从业人员的参考书。

绿色食品指的是什么样的食品？

一般的蔬菜里含有一些化学成分,长期吃下来会造成容易躁动,情绪也会比较不稳定,容易造成思绪不稳定。不过天然的有机蔬菜没有农和有毒的物质，长期吃下来，身体不仅会觉得比较轻盈，就连思绪也会变的比较清晰，情绪上面也不会那么容易躁动。

绿色食品是指按特定生产方式生产，并经有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。

1.产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；

3.产品必须符合绿色食品标准；

4.产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。

绿色食品标准是由发布的性农业行业标准（NY/T），是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。

绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。

绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下四个部分构成：

绿色食品产地环境标准，即《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T 3）

绿色食品生产技术标准

绿色食品产品标准

绿色食品包三、绿色食品产品标准装、贮藏运输标准

在绿色食品申报审批过程中区分A级和 AA 级绿色审批。

AA级绿色审批系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使●不含转基因用任何有害化学合成物质，按特定的生产作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用 AA级绿色审批标志的产品。

AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。

A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定的产地，生产过程中允许使用限定的化学合成物质，按特定的生产作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标志，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。A级绿色食品在生产过程中允许使用限定的化学合成物质。

绿色食品标志是由绿色食品发展中心在工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。

绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

绿色食品标志作为一种特定的产品质量的证明商标，其商标专用权受《中华商标法》保护。

绿色食品并非指"绿颜色"的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以"绿色"，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为"绿色食品"。

绿色食品必须同时具备以下条件：

1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。

2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产作规程；

3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；

4、产品外包装必须符合食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

严格地讲，绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

发展绿色食品，从保护、改善生态环境入手，以开发无污染食品为突破口，将保护环境、发展经济、增进人们健康紧密地结合起来，促成环境、资源、经济、发展的良性循环。

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。

绿色食品标志管理的手段包括技术手段和法律手段。技术手段是指按照绿色食品标准体系对绿色食品产地环境、生产过程及产品质量进行认证，只有符合绿色食品标准的企业和产品才能使用绿色食品标志商标。法律手段是指对使用绿色食品标志的企业和产品实行商标管理。绿色食品标志商标已由绿色食品发展中心在工商行政管理局注册，专用权受《中华商标法》保护。

什么是绿色食品

a级绿色食品谷子生产技术

《农产品安全质量》产品安全要求GB18406-2001分为以下四个部分：

1、茬口调配：忌重茬，避迎茬。选择3年内未种植谷子的地块，前茬以豆类、绿肥作物、薯类、玉米、高粱等作物为好。

2、精细整地：秋收后封冻前灭茬耕翻，耕翻深度2O公分以上，耕翻后及时耙耢保墒。翌年惊蛰地表解冻时及时保墒，减少土壤水分散失。对于来不及秋耕翻的地块要早春顶浆耕翻，并做到翻、耙、压等作业环节紧密结合，消灭坷垃，碎土保墒，使耕层土壤达到疏松、上平下碎的状态。

3、合理施肥：按照a级绿色食品肥料使用标准要求，必须以有机肥为主，做●味美到化肥与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比以l:l为宜，每亩施用充分腐熟的优质有机肥3OOO千克以上。选择使用绿色食品专用化肥，禁止使用硝态氮肥。基施氮化肥的总氮量限定在3千克以内。基施磷化肥的总p2o5量限定在5千克以内。基施钾化肥的总ko2量限定在4千克以内。追施氮化肥的总氮量限定在6千克以内。

4、品种选择与种子处理：选用适宜当地生态气候条件的高产优质、抗逆性强、粮草兼丰，巿场俏销的谷子品种。主要有朝谷l2、朝新谷5号、铁谷l1、东谷2号、赤谷lO号等品种。播种前晒种2一3天。用lO一l5%盐水选种，将杂质秕谷漂去，再用清水洗净盐分。晒干后用25%甲霜灵可湿性粉剂和2%的立克秀水溶剂按种子重量的O.2一O.3%拌种防治谷子白发病和黑穗病。

5、播种：当5公分地温稳定在7一8摄氏度时即可播种。一般在4月下旬至5月上旬，墒情好的地块要适时早播。谷子在半干旱的辽西地区种植重点采用沟播方式进行，一般行距在42一45公分之间，采用机械或木犁开沟，播种深度3一5公分，播后覆土2一3公分，视土壤墒情及时l一2次，有利于保墒出苗。根据品种特性和土壤墒情确定播种量，每亩为8一lO千克，播幅2一3公分。间苗时留拐子苗，株距4.5一5公分，亩保苗3万左右。

6、田间管理：谷苗呈猫耳状时，在中午前后用磙子顺垄压2一3遍，有提墒防旱壮苗的作用。谷苗长到4一5叶时结合手锄除草松土进行间苗疏苗。谷苗长至6一7叶期时进行定苗，留l茬2. 《农产品安全质量 无公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）拐子苗（三角形留苗），定苗时要拔除弱苗和枯心苗。谷子长到ll一l3叶时进入拔节期，结合中耕培土按量追施氮肥在距苗眼5公分处，顺垄均匀撒于行间随即中耕培土。拔节后要及时清垄，清除垄眼中的杂草和病苗弱苗并再次中耕高培土。孕穗期进行1次浅锄松土除草。做到头遍浅，二遍深，三遍不伤根。谷子常见病害是白发病，定苗时先要拔除灰背病株，防止病害蔓延。对于茎跳甲、灰螟、黏虫等谷子害虫，可用苏云金杆菌粉5OO克加lO一l5千克滑石粉或其他细粉混匀配成5OO倍液喷雾。或用2.5%乳油25OO倍液喷雾。或用2l%氰马乳油25OO倍液喷雾防治。

绿色食品标准的特点主要有 标准有哪些内容组成

绿色食品特定的生产方式是指●安全按照标准生产、加工；对产品实施全程质量控制；依法对产品实行标志管理。

2、绿色食品生产技术标准。包括两部分：一部分是对生产过程中的投入品如农、肥料、饮料和食品添加剂等生产资料使用方面的规定，另一部分是针对具体种养殖对象的生产技术规程。

3、绿色食品产品标准。对初级农产品和加工产品分别制定相应的感官、理化和生物学要求，例如前面谈到的蔬土壤退化及污染日趋，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。菜标准。

无公害食品在农、化肥、除草、除虫剂、生长激素上使用量的规定是怎样

消费者怎样识别绿色食品凡绿色食品产品的包装必须做到（1〕“级绿色食品的四位一体”，即标志图形、“绿色食品”文学、编号及防伪标签。（2〕AA级绿色食品标志底色为白色，标志与标准字体为绿色；而 A级绿色食品的标志底色为绿色，标志与标准字体为白色。（3〕“产品编号”正后或正下方写上“经绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”文字，其英文规范为“Certified Chinese Creen Food Product”。（4〕绿色食品包装标签应符合《食品标签通用标准》GB7718-94。标准中规定食品标签上必须标注以下几方面的内容：食品名称；配料表；精含量及固形物含量；制造者、销售者的名称和地址；日期标志（生产日期、保质期〕和储藏指南；质量（品质等级〕；产品标准号；特殊标注内容。

无公害食品标准主要包括无公害食品行业标准和农产品安全质量标准，二者同时颁布。无公害食品行业标准由制定，是无公害农产品认证的主要依据；农产品安全质量标准由质量技术监督检验检疫总局制定。

一、无公害食品行业标准

建立和完善无公害食品标准体系，是全面推进“无公害食品行动”的重要内容，也是开展无公害食品开发、管理工作的前提条件。2001年制定、发布了73项无公害食品标准，2002年制定了126项、修订了11项无公害食品标准，2004年又制定了112项无公害标准。无公害食品标准内容包括产地环境标准、产品质量标准、生产技术规范和检验检测方法等，标准涉及120多个（类）农产品品种，大多数为蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、鱼等关系城乡居民日常生活的“菜篮子”产品。

无公害食品标准以全程质量控制为核心,主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面，无公害食品标准主要参考绿色食品标准的框架而制定。

1. 无公害食品产地环境质量标准

无公害食品的生产首先受地域环境质量的制约，即只有在生态环境良好的农业生产区域内才能生产出优质、安全的无公害食品。因此，无公害食品产地环境质量标准对产地的空气、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖用水和土壤等的各项指标以及浓度限值做出规定，一是强调无公害食品必须产自良好的生态环境地域，以保证无公害食品最终产品的无污染、安全性，二是促进对无公害食品产地环境的保护和改善。

2. 无公害食品生产技术标准

无公害食品生产过程的控制是无公害食品质量控制的关键环节，无公害食品生产技术作规程按作物种类、畜禽种类等和不同农业区域的生产特性分别制订的，用于指导无公害食品生产活动，规范无公害食品生产，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术作规程。

从事无公害农产品生产的单位或者个人，应当严格按规定使用农业投入品。禁止使用禁用、淘汰的农业投入品。

无公害食品生产技术标准与绿色食品生产技术标准的主要区别是：无公害食品生产技术标准主要是无公害食品生产技术规程标准，只有部分产品有生产资料使用准则，其生产技术规程标准在产品认证时仅供参考，由于无公害食品的广泛性决定了无公害食品生产技术标准无法坚持到位。绿色食品生产技术标准包括了绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术规程两部分，这是绿色食品的核心标准，绿色食品认证和管理重点坚持绿色食品生产技术标准到位，也只有绿色食品生产技术标准到位才能真正保证绿色食品质量。

3. 无公害食品产4、绿色食品标志使用、包装及贮运标准。为确保绿色食品产后在包装运输中不受污染，制定了相应的标准。所要申报的企业，其产地环境、生产过程、产品质量和包装和运输等条件必须符合相应的绿色食品标准要求，并经过相应的机构检测，才能获得绿色食品标志使用权。品标准

无公害食品产品标准是衡量无公害食品终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的标准一样，规定了食品的外观品质和卫生品质等内容，但其卫生指标不高于标准，重点突出了安全指标，安全指标的制订与当前生产实际紧密结合。无公害食品产品标准反映了无公害食品生产、管理和控制的水平，突出了无公害食品无污染、食用安全的特性。

无公害食品产品标准与绿色食品产品标准的主要区别是：二者卫生指标异很大，绿色食品产品卫生指标明显严于无公害食品产品卫生指标。以黄瓜为例：无公害食品黄瓜卫生指标11项，绿色食品黄瓜卫生指标18项；无公害食品黄瓜卫生要求敌敌畏≤0.2 mg/kg，绿色食品黄瓜卫生要求敌敌畏≤0.1 mg/kg。另外，绿色食品蔬菜还规定了感官和营养指标的具体要求，而无公害蔬菜没有。绿色食品有包装通用准则，无公害食品没有。

按照法律法规规定和食品对人体健康、环境影响的程度，无公害食品的产品标准和产地环境标准为强制性标准，生产技术规范为性标准。

为提高蔬菜、水果的食用安全性，保证产品的质量，保护人体健康，发展无公害农产品，促进农业和农村经济可持续发展，质量监督检验检疫总局特制定农产品安全质量GB18406和GB/T18407，以提供无公害农产品产地环境和产品质量标准。农产品安全质量分为两部分，无公害农产品产地环境要求和无公害农产品产品安全要求。

（一）无公害农产品产地环境要求

1. 《农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求》（GB/T18407.1-2001）

该标准对影响无公害蔬菜生产的水、空气、土壤等环境条件按照现行标准的有关要求，结合无公害蔬菜生产的实际做出了规定，为无公害蔬菜产地的选择提供了环境质量依据。

2. 《农产品安全质量 无公害水果产地环境要求》（GB/T18407.2-2001）

3. 《农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求》（GB/T18407.3-2001）

该标准对影响畜禽生产的养殖场、屠宰和畜禽类产品加工厂的选址和设施，生产的畜禽饮用水、环境空气质量、畜禽场空气环境质量及加工厂水质指标及相应的试验方法，防疫制度及消毒措施按照无公害食品产地环境质量标准与绿色食品产地环境质量标准的主要区别是：无公害食品同一类产品不同品种制定了不同的环境标准，而这些环境标准之间没有或有很小的异，其指标主要参考了绿色食品产地环境质量标准；绿色食品是同一类产品制定一个通用的环境标准，可作性更强。现行标准的有关要求，结合无公害畜禽生产的实际做出了规定。从而促进我国畜禽产品质量的提高，加强产品安全质量管理，规范市场，促进农产品贸易的发展，保障身体健康，维护生产者、经营者和消费者的合法权益。

4. 《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001）

该标准对影响水产品生产的养殖场、水质和底质的指标及相应的试验方法按照现行标准的有关要求，结合无公水产品生产的实际做出了规定。从而规范我国无公害水产品的生产环境，保证无公害水产品正常的生长和水产品的安全质量，促进我国无公害水产品生产。

（二）无公害农产品产品安全要求

1. 《农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）

本标准对无公害蔬菜中重金属、盐、亚盐和农残留给出了要求和试验方法，这些要求和试验方法采用了现行的标准，同时也对各地开展农残留监督管理而开发的农残留量简易测定给出了方法原理，旨在推动农残留简易测定法的探索与完善。

本标准对无公害水果中重金属、盐、亚盐和农残留给出了要求和试验方法，这些要求和试验方法采用了现行的标准。

本标准对无公害畜禽肉产品中重金属、亚盐、农和兽残留给出了要求和试验方法，并对畜禽肉产品微生物指标对给出了要求，这些有毒有害物质要求、微生物指标和试验方法采用了现行的标准和相关的行业标准。

4. 《农产品安全质量 无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001）

本标准对无公害水产品中的感官、鲜度及微生物指标做了要求，并给出了相应的试验方法，这些要求和试验方法采用了现行的标准和关的行业标准。产地环境标准（目录及摘要）

有机食品概述

文章出处： 发布时间：2005-03-13

有机食品是以有机农业生产体系为前提，有机农业是一种完全不用化学合成的肥料、农、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。

有机农业运动联合会（IFOAM）给有机农业下的定义为：

有机农业包括所有能促进环境、和经济良性发展的农业生产系统。这些系统将农地土壤肥力作为成功生产的关键。通过尊重植物、动物和景观的自然能力，达到使农业和环境各方面质量都最完善的目标。有机农业通过禁止使用化学合成的肥料、农和品而极大地减少外部物质投入，相反利用强有力的自然规律来增加农业产量和抗病能力。有机农业坚持世界普遍可接受的原则，并据当地的经济、地理气候和文化背景具体实施。因此，IFOAM强调和运行发展当地和地区水平的自我支持系统。从这个定义可以看出有机农业的目的是达到环境、和经济三大效益的协调发展。有机农业非常注重当地土壤的质量，注重系统内营养物质的循环，注重农业生产要遵循自然规律，并强调因地制宜的原则。在有机农业生产体系中，作物秸杆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源；作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。有机农业生产体系的建立需要有一个有机转换过程。

有机食品与国内其他优质食品的最显著别是，前者在其生产和加工过程中禁止使用农、化肥、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。