元宝油条的家常做法 油炸元宝的做法

油条的作法

油条的做法：

你好，油条做法很多，有矾碱油条，无矾油条，糯米油条等，外酥脆内松软无碱大油条配方：中筋面粉9.5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-100克、食品级碳铵50克、白糖20-60克、黄油（起酥油或奶油）0.2斤、盐70-100克、30度水5.7斤。工艺：面粉、面欣酥干拌匀。将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开，加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动，炸至酥脆。

元宝油条的家常做法 油炸元宝的做法

元宝油条的家常做法 油炸元宝的做法

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

油条的健康问题让人担忧，油条中的白矾据说长期食用易得老年痴呆，而有些小商贩为了节约成本还会用洗衣粉代替泡打粉来做油条，也并非危言耸听。

其实我们自己在家中也可以制作油条，不添加泡打粉的油条，既好吃又健康。

下面就介绍一下油条的做法。

用料：

面粉克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟；

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

制作提示：

2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

炸油条怎么做？准备面粉300克 ，加入小苏打160毫升的牛奶， 打入鸡蛋，然后压成面团，用擀面杖擀成长条，落成一小块，然后下油锅炸至。

油条怎么做？把面粉中打入鸡蛋，半袋牛奶食用油温水，搅拌均匀，揉成面团，然后切块切条下锅炸至。

家庭小油条，外皮香酥内里蓬松！

教你在家做油条方法

小油条制作教程

油条的做法配方

油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，传统的早点之一。 《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。

用料：鸡蛋2个，鲜牛奶2个，特级面粉适量，植物油适量，盐5克，干酵母3克

做法步骤：

1. 把牛奶。鸡蛋、油、盐、酵母放在一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少的话，炸出的油条发干

26. 锅内放油，等油开，把剂子拉长放入锅中，油开后改用小火. 放入适量的面粉，不需要加水，面不要和硬了

5. 切成一个个小剂子分成四份，揉成条，压扁

家常油条简单做法配方介绍：

想要吃油条，但是又不敢在外面买，可以试试这个配方，没有泡打粉，没有添加剂，就是简简单单四个原料。酵母2克，面粉200g，糖20克，水150克。

所有材料在一起搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，冬天和夏天发酵的时间不一样。

但是4. 面板稍微抹一点油只要看到表面都是气泡就可以了，放到案板上，擀开撒点面粉，两片放一起筷子压一下，油温180℃下去炸，会迅速变大飘起来，非常蓬松，炸的多可以放冰冻冷冻，想吃的时候用空气炸锅或者复炸一次就行，早上吃就特别方便了。

怎样炸出健康好吃的油条？

准备好一碗面粉，再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油，用筷子将这些都搅拌均匀油条的做法：之后分多次少量的注入温水，大约注入一碗温水就可以了。全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团，直到面团不粘手了为止。

面团揉好了之后在面团的表面刷上一层薄薄的油，再用保鲜膜将面团全部包裹好了放入冰箱的冷藏室当中冷藏一个晚上。这样做是为了让面团醒发好，只有醒发足够时间的面团才能做出松软可口的油条来。

第三步：面团醒发好了之后将面团切成两半，各自拉长成长条的形状，并且用小刀将它分成大小均等的剂子形状，拿两条剂子叠放在一起，用筷子在剂子的中间压一下，压成小印就可以了。之后的剂子也是一样的方式做出来。

锅里面放多一些食用油，等到油温上来了，油的表3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；面有轻烟冒出来的时候就可以了，将燃气灶火调小。双手将叠在一起的油条剂子慢慢拉长，先将油条的中间位置放入到油锅当中炸一下，等到中间位置炸到定型之后再讲油条整个放入油锅中炸，很快就会看到油条被炸的蓬松起来了

原料的选择，在炸油条时，用高筋面粉和中筋面粉都可以牛奶代替水，不要用纯净水搅拌面粉，加入160毫升35℃的温牛奶面团加点油，想要揉成光滑的面团，可以在面团中加入10g左右的色拉油，油脂在这里起到让油条酥脆的作用加入一个鸡蛋充分搅拌

我觉得油是非常关键的。它对人身体的影响也是非常大的。不好的油对人的伤害很大。而且做出来的油条也不是很美味。

传统油条的配方及制作方法

步骤 1

把面粉，糖，干酵母，水放入盆中，用筷子搅均即可。加温发酵1-1.5小时，面粉成为之前三倍左右即可。

步骤 2

加入盐和baking soda，搅拌均匀。

步骤 3

案板上铺面粉，放入面团。面团上方也撒上面粉。整理面团成长方形。切成小条，醒10-15分钟。

步骤 4

油温170-180摄氏度，放入面条炸制即可。

配方，油条专用粉1斤，孝母5克，无铝泡打粉3克，无铝油条彭松剂3克，小苏打3克，精炼油10克，盐10克，水330克

配方，油条专用粉1斤，孝母5克，无铝泡打粉3克，无铝油条彭松剂3克，小苏打3克，精炼油10克，盐10克，水330克

油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。但是，这种3. 等到面和的不多了，用手沾油把面揉好，等待发酵加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条。

取适量面粉和酵母粉倒入盆中，加入清水混合后，揉成面团，铺上保鲜膜等待发酵直至2倍大，再加入小苏打混合水的苏打水，继续揉面团，等待发酵至2倍大。取1指长的面团抹入油，筷子加点油，从中间压下去，做成油条胚，锅中倒入油，中火加热至七成热， 油条胚拉长放入油锅煎炸。

首先，利用适量的酵母粉将面团发酵至二倍大，其次，在一定的时间后对面团进行揉搓排气，并且切成适当大小，控制好火候，进行小火炸制表面金黄即可。

教你在家炸油条，做法和配方都告诉你，蓬松柔软，学会早餐自己做

自己在家里记得给赞边发面的时候可以去超市里边买制作油条发面的油条膨松剂，做出来的油条和早餐店里面的油条一样。

油条做法与配方

油条做法与配方如下：

用料：面粉500克、盐5克、小苏打3克、泡打粉6克、白糖10、鸡蛋1个、清水2炸油条的做法步骤:80克、油30克。

1、500克面粉中加入5g盐，3g小苏打，6g泡打粉，10g白糖，一个鸡蛋搅拌均匀。

2、加入280克水和30克熟油。

3、不能用手揉，一共醒面3次，前两次要用手揣5分钟，醒15分钟。

5、分成大小均匀的面积子。

6、用保鲜膜包起来，常温4个小时后就可以做，冰箱6个小时后做。

7、面醒好了，拿出来直接擀成长条，分成均等的长条，没隔一个用筷子沾水。

8、每两油条这样个合在一起，用筷子压下，直接下锅油炸。

9、油温热起来后，直接把准备好的面拉伸一下，小油条放进油锅，炸直两面金黄即可。

油条的做法和配方

这几个回答的都是自己不懂，在哪抄袭来的？

含铝的健康油条

用料：面粉克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。 怎样做出松软的油条？

2、面团要充分10、美味的油条就炸好了。发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。。内容来源：百度知道。如果感到满意请采纳，谢谢

面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。

等到面团发到2倍大时，就可以作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。

在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

手蘸着碱水一点点揉入面里。

继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。

面板上抹油，双手抹油。

将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。

（下一步没有拍，满手都是油，实在无能为力喽，我口述，你靠想象吧）

将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。

炸油条的配方

4、一次放在面板上面用揣几分钟。

炸油条的配方是：小麦面粉＋鸡蛋3个＋酵母粉5克＋玉米油适量＋盐5克＋小苏打3克＋清水。该配方具体的做法如下：

工具／原料：小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油适量、盐5克、小苏打3克、和面清水170克。

1、面粉、鸡蛋、盐、酵母粉1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；、小苏打和玉米油倒入盆里。

2、用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。夏天温度高，两个小时就发好了。

3、硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁。

4、面条拉长。

5、锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。

6、炸透至金黄捞出即可。