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1、麻辣草鱼：草鱼一斤,香菜叶少许,郫县豆瓣两勺,干辣椒一两,花椒一两,辣椒粉两勺,盐一勺半,鸡精一勺,料酒四勺,淀粉、姜一个,蒜两个 制作方法： 1.鱼切片，用盐，料酒，淀粉，少量清水码味十分钟以上； 2.锅内油烧热，加入干辣椒、花椒炒出香味； 3.将郫县豆瓣和辣椒粉倒入炒出红油； 4.姜及蒜放入炒出香味后加少量清水-盐，鸡精； 5.煮沸后将鱼片一片片的放入，煮开后一分钟即可关火！盛锅后撒草鱼吃的做法就是炖汤喝，因为草鱼特别的有营养，这样炖汤也可以保留草鱼的营养，不会让它的营养物质被破坏。

2、少许香菜叶。

3、草鱼的肉是非常肥嫩的自制咸鱼的做法步骤，其实可以用来做清蒸，然后放一些姜、葱花、酱油、花生米、豆芽，豆腐，非常的好吃，而且保留住了鱼的原有味道。

4、吃的做法，当然是糖醋鱼，因为这种做法，非常酸甜可口，也特别开胃，能够有效掩盖腥味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。