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鸡蛋煮几分钟熟 冷水下锅鸡蛋煮几分钟熟鸡蛋煮几分钟熟 冷水下锅鸡蛋煮几分钟熟


鸡蛋煮几分钟熟 冷水下锅鸡蛋煮几分钟熟


1、1、鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。

2、鸡蛋不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，去除细菌后方可食用。

3、从营养，安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。

4、将鸡蛋洗净泡过水，之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。

5、也可以大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。

6、焖好后取出鸡蛋，放入冷水中凉一会，更容易剥壳即可食用了。

7、煮不熟的鸡蛋危害更大。

8、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。

9、煮鸡蛋营养吸收率，为了保证膳食平衡，满足机体需要，煮鸡蛋也不适合吃太多。

10、否则容易造成营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜，经常用脑的青少年儿童，一天可以吃两个鸡蛋。

11、冷水下锅水开了10分钟以后就开水煮鸡蛋3分钟煮熟，冷水煮8分钟左右。

12、当煮鸡蛋时间适当时，蛋清凝固，蛋黄微微凝固而没有溏心，颜色金黄。

13、这时的鸡蛋口感好，营养完整，而且安全性高。

14、当鸡蛋煮到8分钟以上时，蛋白质渐渐变性，口感持续下降，营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。

15、鸡蛋不多需要8分钟。

16、此外煮鸡蛋时间超过10分钟， 就会破坏鸡蛋本身的营养。

17、可以捞出了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。