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1、（3）幼鳖池：经过越冬后的稚鳖进入幼鳖生长期，幼鳖池和成鳖池基本相同，面积略小于成鳖池。

2、东北没有甲鱼养殖场。

3、东北冬天太冷了，不适宜养甲鱼。

4、其头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘有软状裙边，壳要比乌龟的软。

5、颜色墨绿。

6、外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上2、甲鱼是一种争食性很强的动物，在低密度下甲鱼的争食性下降，反倒不利于甲鱼的快速生长，而且甲鱼数量过少时，难以控制投喂的饵料量，若少投则摄食量不足，若多投容易造成甲鱼过食而引起病害。

7、因此在池塘养殖甲鱼时，一般以每平方米饲养8-13只左右为宜。

8、根据部分养殖场生产实践表明，规格在150g以上的甲鱼，每亩池塘放养700-1000只，规格在50-150g左右的甲鱼，每亩池塘放养1300-2000只。

9、着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。

10、甲鱼食谱清炖甲鱼汤民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

11、将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。

12、刮去硬盖上的物薄皮。

13、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

14、风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。

15、乌鸡炖甲鱼所需材料甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。

16、 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。

17、乌鸡炖甲鱼的制做过程1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下2. 再放在90℃的水中烫一下捞起3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内漂洗干净4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.6. 拣去姜、葱，调好味即可。

18、贴士：2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。