武汉炒豆芽家常做法窍门 炒豆芽的家常做法大全家常窍门

炒豆芽的家常做法是什么？

答：在购买豆芽的时候，购买新2.青蒜洗净切成段，叶子和茎分开鲜的嫩豆芽，那种一看就很老的豆芽就不要买了

主料：绿豆芽克、花生油30克、红虾100克、韭菜50克、姜3片、红尖椒1个、料酒10克、生抽10克、花椒2克、鸡精2克。

武汉炒豆芽家常做法窍门 炒豆芽的家常做法大全家常窍门

武汉炒豆芽家常做法窍门 炒豆芽的家常做法大全家常窍门

辅料：小葱少许、盐适量。

1、绿豆芽去根后洗净，韭菜摘洗干净。

2、红虾去3.五花肉煮熟掉虾须后洗净。

3、这个时候加入料酒腌制10分钟。

6、直至把煎出虾油后，把红虾省出备用，花椒捞出不用。

7、用煎红虾的油，大火爆香葱、姜。

8、加入洗净的绿豆芽翻炒片刻，再加入生抽、盐、鸡精调味。

9、加入红椒、韭菜段和煎好的红虾，混合翻炒均匀即可关火。

10、出锅装盘，绿豆芽炒红虾即可制作完成。

黄豆芽怎么炒好吃秘籍

5、锅烧热后，倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香，再把腌制好的红虾放入锅中开始煎制。

炒黄豆芽怎么炒好吃

材料：黄豆芽，陈醋(香醋)，干辣椒，大蒜，生抽，盐。

2.炒锅倒油，多倒点，爆香干辣椒和大蒜，然后放豆芽大火煸炒半分钟。

3.加一大勺陈醋，翻炒到不多搜索熟了加点生抽和盐即可。

二、黄豆芽炒粉条

材料：黄豆芽，红薯粉，蒜，葱，生抽，蚝油，盐，干辣椒。

1. 粉条提前用凉水泡好备用;黄豆芽洗净，挑干净里面的黄豆皮备用。蒜葱切片。

2. 热锅，放油，小火放入葱、蒜和辣椒，煸出香味开大火，放入黄豆芽翻炒几分钟。

3. 加入粉条，烹入蚝油和生抽翻炒，加少许水。

4. 待豆芽和粉条都熟，加少许盐调味即可。

三、豆芽炒肉丝

材料：黄豆芽，肉丝，酱油，料酒，盐，姜丝，油，葱花。

2. 肉丝用酱油，料酒和盐腌制15分钟。

3. 锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。

4. 2.黄豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽，切丝；韭菜洗净，切小段。炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。

5. 待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入。

6. 炒到豆芽熟了，加点葱花即可出锅。

四、黄豆芽炒油豆腐

材料：黄豆芽，油豆腐，干辣椒，花椒粒，葱，蒜，盐，料酒，生抽。

1. 豆芽和油豆腐用水冲洗一下，攥干水分。

2. 炒锅添油，要多一些，小火，下花椒粒和干辣椒，炸出香味儿后，将干辣椒和花椒粒从锅中拨出扔掉。

4. 加一大勺料酒，小半勺盐和1大勺生抽，继续翻炒几分钟，炒到豆芽蔫了，水基本干了，就可以出锅了。

5. 快出锅前加一点点糖提鲜即可。

小贴士： 炒素菜时，先炸香花椒和辣椒，再炒菜，会很香，不那么寡淡。 豆芽要炒一会儿才会蔫，如果嫌翻炒太累，可以添小半碗水，闷两分钟，然后再开锅。

黄豆芽怎么炒好吃看过上述内容之后，是不是你心里已经有一个大概的了解了，然后其实日常生活中黄豆芽除了炒菜以外还被当作很多配菜使用，比如说在涮火锅的时候吃麻辣烫或者水煮鱼，经常都能看到黄豆芽，黄豆芽其实营养也很丰富，适合日常家常菜使用。

素炒豆芽怎么做如何做好吃

豆芽炒香干的做法

1.

豆芽清洗干净

锅里加油加葱炒香加入豆芽

4.

大火豆芽含有丰富的膳食纤维，是可以很好的治疗便秘的，豆腐皮是有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。儿童食用是可以很好的提高免疫力，促进身体和智力的发育，老人食用是可以很好的延年益寿的。炒匀

5.

豆芽炒变色加入香干

6.

再次快速炒

加入半勺子油辣子

8.

翻炒均匀

9.

然后加入盐

10.

再次大火翻炒几分钟

11.

炒至放味加入鸡精炒匀

12.3、凉拌绿豆芽

炒好装盘

教你豆芽粉条好清炒豆芽的做法吃做法

豆芽如何炒

清炒豆芽的营养价值

主料：豆芽、葱

配料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 植物油(20克)

类别：一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者 [1]

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步骤：

1、将豆芽洗干净备用

2、葱1准备材料切葱花备用

3、植物油倒入锅中，热锅冷油

4、将豆芽倒入锅中烹炒

5、炒略炒豆芽的时候，我们可以放入葱姜蒜，辣椒，放入豆芽清炒就可以了，加入调料，快速出锅，非常快的软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味

瘦猪肉150克，绿豆芽150克。

调料：

豆油、酱油、绍酒、香醋、胡椒粉、精盐、味精、花椒油、葱、姜

制作方法编辑

1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。

2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可

主料：猪肉克豆芽200克配料： 酱油15克 湿淀粉20克花生油80克 精盐3克 料酒10

炒制过程编辑

1、猪肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。

2、豆芽切成3厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起。

3、炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油。

黄豆芽我很久没有吃了，因为上学的时候吃的实在是太多了，不过偶尔吃一次味道还是非常不错的，尤其这种做法，大家可以尝试一下，非常的开胃

葱姜干辣椒炒香下豆芽放盐生抽炒熟即可

教你豆芽粉条好吃做法

如何在家做炒豆芽好吃？

3、炒豆芽，出锅前放醋是灵魂，尽量多放一些，这样炒出来的豆芽才入味开胃。

1、将生姜大蒜去皮切片，将青红辣椒去头去尾，里面的籽清理干净，切成厚薄一样的丝状放入盘中备用。

做法：豆芽洗干净待用，备好豆腐和葱花。油温到达一定程度后，放入葱花炒出香味，再放入黄豆芽，不断翻炒出豆芽的清香味道，这时豆芽已经半熟，加入适量温水，放入豆腐块，盖上盖子煮十分钟，放盐味精。鸡精调味，即可出锅。

2、买回豆芽后洗干净去除尾巴，这样在口感上不会感到纤维太多。

绿豆芽炒的方法如下：

3、食物处理好后将锅洗干净，热锅加油，油温到达7或8分的时候将在生姜放进去，翻炒一下。接着将青红辣椒，辣椒加进去均匀翻炒。

4、在翻炒的过程中加入盐，大蒜末，鸡精翻炒。重要一点翻炒时间不要太长，出锅前加点醋就可以出锅了。

豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。

高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、赤热、尿频等症。

黄豆芽的十种家常做法

②炒豆芽的时候，买哪种豆芽比较好？

黄豆芽的十种家常做法：

1、醋溜豆芽

豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

2、豆芽拌粉皮

绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

3、豆芽炒面

红萝卜切片，辣椒香葱切小。锅里放油，烧热。放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。放入细面翻炒均匀，滴入酱油，继续翻炒。加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

4、豆芽炒韭菜

将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。

5、豆芽炒蘑菇

锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

6、肉丝炒豆芽

将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水6、装盘。，装入盘中。肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋，出锅即可。

7、牛肚炒豆芽

牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

9、豆芽鲫鱼汤

锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。大火煮开，转中火，煮至汤色发白。倒入豆芽，继续煮5分钟即可。调入盐和少量胡椒粉调味。

10、豆芽排骨汤

把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。黄豆芽和排骨一起放入煲▼：准备工作锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了。

豆芽选购技巧

好的豆芽外观都是自然有光泽的，并且每一根的粗细长短都比较一致，而不新鲜的豆芽，有的颜色会过白，有的也会呈现出灰色，并且很多长度都不一致，一般这种豆芽口感都不太好，不要选购回家。

炒豆芽方法

1. 将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。

豆腐皮炒豆芽的做法

做法1

材料：绿豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜丝5g、盐5g、油15ml

4、韭菜切段，红椒洗净后去籽切细条，葱、姜切丝。

做法：

1、绿豆芽择洗干净，沥净水分。鲜豆皮切成细丝。

3、出锅前加鸡精和盐调味即可。

豆芽是含有丰富的维生素C，是可以治疗坏血病，可以清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，而且豆芽中含有核黄素，是可以很好的治疗口腔溃疡的。

做法2

材料：绿豆芽半斤、豆腐皮、红干椒2、3个、油少许、生抽两勺、耗油两勺、鸡精少许

1、绿豆芽多洗几遍控干水分；豆腐皮洗净切条。

3、豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~

4、出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

炒豆芽家常菜炒

主料：豆芽300g

辅料：五花肉100g、青蒜适量、豆瓣酱适量、白糖适量

1.豆芽洗净完全沥干水分

4.稍微晾凉切片

5.锅内放一点点油，将五花肉放入慢慢煸出油脂

6.倒入白糖和郫县豆瓣酱炒出香味

7.放入青蒜茎翻炒至半熟

8.放入豆芽翻炒至断生

9.放入青蒜叶子翻炒至变软

10.品尝一下，味道应该足够了，如果嫌味道太淡，可以酌情加入一点盐和鸡精

小贴士：

1.豆芽一定要沥干水分，否则菜菜会水淋淋的不好吃

2.青蒜茎和叶分开炒，免得茎不熟叶子已经炒过头了

3.炒白糖和郫县豆瓣酱的时候一定要用小火，不然易糊

4.白糖是为了提鲜，不必加太多

注：本信息来自互联网。

豆芽怎么炒

5、加少量酱油入味提香，关火，加一小勺盐和味精，拌均匀。

1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。

2、放入豆芽大火快速翻炒。

3、放入调料，快速翻炒入味。

绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。

你好！

素炒豆芽菜的做法：

1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净；2. 把油熬热，放入豆芽菜，用旺火快炒；3. 至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成。

绿豆芽炒肉丝

基本材料 绿豆芽克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。

做法：

1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。

2.把猪肉切成丝。

3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。

4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。

黄豆芽炒肉丝

【材料】

瘦肉克、黄豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2个、韭菜4根

调味料

（1）酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙

（2）酱油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、芡汁半大匙

【作法】

1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟。

3.先用5大匙油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟。

4.肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料（2）和韭菜炒匀，即可黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。胡萝卜洗干净切成丝。起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。起油锅，葱姜入锅煸香。黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。盛出。

豆芽炒肉丁的制作材料：

主料：黄豆芽400克,猪肉(瘦)100克

调料：料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,淀粉(豌豆)20克,花生油70克

1. 将黄豆芽洗净豆皮，沥将干辣椒清洗干净，切成小块，大蒜拍碎，生姜去皮切未，绿豆芽清洗干净去水；

2. 猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；

3. 锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；

4. 锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅；

5. 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成！

食材明细

绿豆芽、大蒜苗、油、盐、醋。

1、豆芽适量，洗净备用

2、大蒜苗洗净切成段

3、锅里放油烧热

4、放入蒜苗炒出香味

6、放入鸡精，就可以出锅啦！

豆芽怎么炒好吃又简单

【调味料】食用油适量，食盐适量，生抽少许，白醋适量

在洗菜盆中放水，把豆芽洗干净，放入水瓢中。开火，在锅中放入少量的油，把它滚均匀，然后加入干辣椒，干辣椒撕成两半。待油热，放入豆芽，翻炒至熟，再加一点点水。加少量酱油入味提香，关火，加一小勺盐和味精，拌均匀。既给你你家人吃吧，跟简单好吃又简单的炒豆芽就做好了，装盘即可。

食材：豆芽一把、干辣椒一个、油4、锅放到火上，倒花生油35克烧热，放人豆芽炒几下，加入料酒、酱油、味精、猪肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。少量、盐一小勺、味精一小勺、酱油少量、水一点点。

1、首先豆芽的价格非常便宜的，通常一小把只要2-3块，大家可以根据自己的量来买。

2、在洗菜盆中放水，把豆芽洗干净，放入水瓢中。

4、待油热，放入豆芽，翻炒至熟，再加一点点水。

6、既好吃又简单的炒豆芽就做好了，装盘即可。