关于老抽和生抽哪个好，老抽和生抽有什么区别这个很多人还不知道，今天小天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

老抽和生抽哪个好(老抽和生抽有什么区别)老抽和生抽哪个好(老抽和生抽有什么区别)


老抽和生抽哪个好(老抽和生抽有什么区别)


1、1.“老抽”是酱油中加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

2、吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

3、一般用来给食品着色用。

4、比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

5、老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。

6、其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

7、2.“生抽”生抽颜色比较淡，呈红褐色。

8、是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

9、生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜等加工较清淡食物的时候用得多。

10、生抽是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。

11、其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

12、从味道的角度用生抽酱油、从颜色的角度用老抽酱油。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。