香椿怎么腌制好吃视频 香椿怎样腌制好吃又不坏的方法

腌香椿芽怎么腌才好吃呢？

腌渍的香椿，一周后再食用，因5.用手反复揉、按，再次刹干水分为，没腌透的蔬菜含亚盐（一种致癌物质）比较多。

腌制香椿芽不需要提前焯水，只需要将香椿芽清洗干净备用即可。香椿芽是香椿树在春季发出的嫩芽，这种食物时令性很强，一般来说，过了谷雨时节的香椿芽，就不能吃了。

香椿怎么腌制好吃视频 香椿怎样腌制好吃又不坏的方法

香椿怎么腌制好吃视频 香椿怎样腌制好吃又不坏的方法

买香椿芽时挑选叶片红褐色的这种，红褐色的香椿芽相比绿色的香气更浓郁醇香，这样的香椿口感更能。

买香椿芽之前，是挑选梗比较粗的，这样的是比较新鲜的，吃起来口感也更好。香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就不是很好的，所以买香椿芽要在这个时间之前买。

香椿芽不要买太长的，太长的已经老了，可以买短一些的，这样的香椿芽口感更鲜嫩。

要想买到新鲜又嫩的香椿芽，要看香椿芽的叶子，新鲜的香椿芽叶子不容易被扯断，如果香椿芽的叶子轻轻一拉就被扯断，这样的香椿芽大多是不新鲜了，不建议购买。

腌制咸香椿怎么做好吃

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腌制咸香椿怎么做好吃？下面，和我一起了解咸揉香椿的做法步骤吧。

香椿芽如果采摘比较多，多数人都会选择将其用盐腌制起来，不仅保存时间长而且颜色油绿味更香，可以当做下饭菜。

咸揉香椿的做法步骤一

放在阴凉处凉干凉透，不要有水份。

把老的杆和不能吃的地方摘下来。

再用手使劲的`揉烂，把水份揉出来。

放在小盆里，要按实了，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。

现在的香椿是金贵的菜，一小把就得5元钱，用来腌咸菜，着实是的了。邻居送来了一大把自家种的，我拿来重温旧梦，重寻旧味，偌大的一把只腌了半瓶而已，倒比其他的大鱼大肉更金贵呢！

1.香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）

2.烫过的香椿放入冷水中过凉

3.用手攥干

4.加入花椒、姜丝、盐、白酒

7.取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒

8.切碎，拌上香油即可

香椿怎么腌 香椿的腌制方法

（1）香椿叶洗净，加入适量精盐，揉搓，使精盐渗入香椿内。若仍出水多，可再晾干。

1、将刚买回来的所有香椿芽清洗干净，挑去老叶以及出现损坏的部位，只留下新鲜的嫩叶；准备一锅清水将其烧开，水开之后将香椿芽放入，用热水焯熟。刚开始没有熟的香椿芽是紫红色的，之后焯熟的香椿芽是全绿色的。

3、需要注意的是采摘2天左右的椿芽尽可能当天吃掉。一方面香椿芽的保鲜期很短，常温下可能也就2天左右，否则会置放太久会导致亚1香椿腌好了以后，可以先用清水先泡一下，然后再把香椿取出来，把水份抓干，再沥干水份，然后就可以把没油锅烧开了，再把香椿倒进去炒一下，把水份炒干了以后，再把鸡蛋打进去，然后再把调味料加进去，一直炒到鸡蛋熟了，这一道很不错的香椿炒鸡蛋就做好了，吃起来是特别的美味的。盐含量增加而不安全了，另外一方面香椿芽新鲜时的味道，并且时间长了营养成分也会流失。

腌香椿芽怎么吃才好吃?

3.准备调料：姜红糖30克，白酒一勺，陈醋两勺放入碗中搅拌均匀备用。（这就是和传统的腌制香椿不同之处，多加这三种材料，做出来的香椿颜色翠绿，放一年不会坏。）

腌制好的香椿芽炸着吃好

，大部分人在腌制香椿芽时，是整个嫩芽一起腌制的，在腌制好后可以炸制成香椿鱼食用。香椿鱼做简单，只需要把适量的面粉中加入两个鸡蛋，然后再加6.装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）水调成糊状，把香椿芽在里面醮一下以后放入油锅中炸制就可以。

香椿芽洗干净晒干没水即可，把香椿芽用盐姜干辣椒面放容器里腌制几天即可以吃了，吃的时候放香油拌一拌。

香椿菜怎样腌才好吃

数天耗时

1.先将购买好的香椿芽挑选出新鲜质嫩的芽叶，去掉老的，放入水中浸泡10分钟；

3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅

2.捞出后抖掉明显的水珠，再放入已煮开的开水中焯水1-2分钟，捞出后控干（或晾干）水分；

6.第二天每4小时倒一次盆，倒两次即可；

7.第三天揭开盖，将香椿芽搓蔫后再盖好盖子，20天后即成。

腌好的香椿怎样做好吃

3.取一个腌制用的盆，先铺入一层香椿芽，再均匀地撒上一层盐，再铺上一层香椿芽，再撒入一层盐，如此反复；

香椿腌香椿的做法二怎么腌制：

新鲜香椿放入盐水的水中焯一下，沥干大部分的水分之后，用盐拌一下，放进保鲜袋里封好了口，放进冰箱冷藏，这样可以冷藏12月。

腌香椿保存方法：

1、香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失下水

2、撒适量食盐腌34小时至香椿变成深绿色，盐不要太多，太多就成了咸菜了，再拿来炒鸡蛋会太咸；盐也要太少太少了香椿会上冻(微冻没有关系）

3、腌好的香椿放入食品袋扎好口，放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其食品串味，这样一年四季您都能在自己家里吃翠绿香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了，腌渍的香椿一周后再食用，因没腌透的蔬菜含亚盐（一种致癌物质）比较多。

怎么腌制香椿芽好吃

把香椿洗干净。

腌制香椿芽鲜嫩可口，特美味好吃。把香椿硬梗掐掉清洗干净，起锅烧水，水开后放入少许盐，放入香椿，等水开后大约半分钟就可以关火。将香椿捞出过凉水沥干，把焯好的香椿切成小段，切尽可能的小，把辣椒粉，花椒粉，芝麻，食盐放到碗里，另起锅放油，烧至五六成热，然后淋到放调料的碗中，把切好的香椿放到碗中，浇上调好的调料汁，然后搅拌均匀即可。放食盐时要稍微多放一些，这样腌制好的香椿可以保存一个星期。

香椿怎么腌制：

新鲜香椿放入盐水的水中焯一下，沥干大部分的水分之后，用盐拌一下，放进保鲜袋里封好了口，放进冰箱冷藏，这样可以冷藏12月。

腌香椿保存方法：

1、香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失下水

2、撒适量食盐腌34小时至香椿变成深绿色，盐不要太多，太多就成了咸菜了，再拿来炒鸡蛋会太咸；盐也要太少太少了香椿会上冻(微冻没有关系）

3、腌好的香椿放入食品袋扎好口，放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其食品串味，这样一年四季您都能在自己家里吃翠绿香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了，腌渍的香椿一周后再食用，因没腌透的蔬菜含亚盐（一种致癌物质1.新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质）比较多。

腌制香椿芽有窍门，这几个错误千万别犯，不然全家都不爱吃，实用

怎样腌香椿叶

首先将香椿用清水清洗干净，然后放置在阳光下晒干备用。接着将蒜头、生姜用刀背拍松后切成蒜末和姜丝备用。接下来将干辣椒稍微切成段，备用。将盐和料酒混合一起备用。

腌香椿

原料: 原 料：

香椿叶2000克，精盐各适量。

制法:

（2）香椿叶装坛，压实，加盖。3-5天后即可食用。如果要长期保存，可分层装坛，每层再适当加些精盐，压实，装满为止.注意坛口要密封，食时即可随时取用。为防变质，手一定洗干净，不沾任何油腥。

用料：香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺

1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉

2、挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下

二、拌香椿

用料：香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升

1、将香椿清洗干净，5.天每两小时倒一次盆，就是把整个盆翻过来，让原来在底下的香椿又到了顶上，倒4-5次即可；烧开一锅水，下入香椿，焯熟

2、捞出香椿，沥干水分，装入碗中，撒入适量的细盐，淋入芝麻油

3、再倒入米醋拌匀即可食用

不用油，一把盐！这样腌的香椿芽，吃一年都不会坏，快学学吧！香椿，香椿芽，腌香椿，腌香椿芽，怎么腌香椿，美食

香椿果的腌制方法

这才是腌香椿的正确做法！香椿颜色翠绿，随吃随取，放一年不会坏

腌香椿对于我们爸爸妈妈这一代是最熟悉不过的啦，我是一个90后，记得我小时候把家里种了好几棵香椿树，每年的春天我家里都会腌很多香椿，香椿芽腌好揉好了，一斤香椿揉出来剩的很少了。之后放一年都不会坏，而且随吃随取。香椿的吃法有很多种，可以直接凉拌也可以，香椿炒鸡蛋都是不错的美味。

至今想起腌制好的香椿味道还记忆犹新，腌制好的香椿颜色翠绿而且还带有特殊的清香味，而且腌制的时间比较长，因为现在有了冰箱，所以保存好的情况下，在冬天照样可以和新鲜的一样好吃。但是对于现在的90后来讲，大部分人都不会腌香椿，或者有人腌香椿是直接放盐，这样做出来的香椿叶是颜色比较暗淡的，今天就和大家分享一下腌制香椿的正确做法，腌制香椿时，多加一点它，随吃随取放，一年都不会坏。

——腌制香椿——

准备食材：香椿500克，精盐200克，红糖30克，白酒一勺，陈醋两勺。

作步骤：

1.首先6. 香椿的用途准备香椿500克，然后将其掰断去掉老根，将其洗净。炒锅烧热放入适量的清水将香椿叶放入其中汆烫两分钟。（汆烫的香椿可以去除亚盐和草酸，这样做出来的香椿营养更好，而且有助于入味。）

2.汆烫好的香椿立即捞出，然后用手攥干水分放在竹笼上晾干。（晾干的香椿，这样做起来不容易变质。）

5.这样做的香椿不用一滴油，而且方法简单，随吃随取，放一年都不会坏。怎么样作为厨房小白的你学会了吗？

腌制香椿的方法就分享到这里啦！我这里腌制香椿的时候多加了一点红糖，还有香醋以及白酒，这比传统的方法腌制的好吃多了，爱吃香椿的朋友赶紧去试试吧。

这个腌制非常简单，只要把它晾干，然后加一些盐或者糖，搅拌均匀之后放入冷藏室里就可以。

香椿（腌制）怎么做好吃

3.水中加入少量食用盐

腌香椿的做法：

家庭腌制香椿芽，力求做到：一适、二无、三精，即适度揉搓；芽子腌制前晾晒无水分，腌制过程无污染；精选芽子，使用精盐。特别注意清洁卫生，这样才能保证腌制的香椿芽常年不变质，保持天然原味。

1、腌制+冷冻

用盐腌渍的香椿放在冷冻室，非但不会上冻（盐溶液的凝固点比水的低），而且可保存很长时间，颜色依然翠绿。方法如下：

1）将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水。

2）撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿，盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸；盐也不要太少，太少了香椿会上冻(微冻没有关系）。

3）将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否4.将晾干后的香椿撒上适量的精盐，然后用手抓拌均匀，准备一个干净的容器，将香椿放在里面，每铺一层都放一些精盐，再撒上少许的调料，依次按照这个顺序将所有的香椿装满为止。然后盖上盖子，准备一个黑色的塑料袋，将这个容器包裹起来，放在阴凉处腌制七天即可食用了。则会和冰箱内其他食品串味。

2、焯水+冷冻

把香椿焯过之后放入保鲜袋冷冻起来，随吃随取，这样就可以一直吃到冬天了。为了降低香椿本身亚盐的含量，所以一定要用开水烫过再吃，因为平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚盐，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。