天津去骨凤爪家常做法视频的简单介绍

本文目录一览：

• 1、无骨凤爪做法
• 2、脱骨凤爪的做法
• 3、去骨凤爪的做法大全 去骨凤爪怎么做好吃
• 4、做无骨鸡爪的方法

无骨凤爪做法

1、方法一：

天津去骨凤爪家常做法视频的简单介绍

天津去骨凤爪家常做法视频的简单介绍

天津去骨凤爪家常做法视频的简单介绍

食材：鸡爪800g、葱3根、盐适量、八角1个、花椒适量、大蒜1个、料酒1汤勺、植物油1汤勺、芝麻油1茶勺、油辣椒1汤勺、蚝油1/2勺。

准备所有材料。

鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。

大火煮沸，关火，将浮沫洗净。

锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。

蒜头切末，葱切成葱花备用。

锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。

捞起花椒，加入蒜末炒香。

加入油辣椒，蚝油，炒出红油。

加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。

将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时

带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。

将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。

捞出盛入盘中即可食用。

2、方法二：

将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。

把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀

将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。

放料顺序：凤爪+蒜（蒜切成片）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝，值到你要的口味，放入花生和葱即可。

3、方法三：

首先要在冰箱冷藏冰一大盆水，提前冰，至少四个小时，也可以提前一天冰好！

鸡爪泡水大概半个小时左右，锅内烧开水，下鸡爪放料酒氽水，将氽好水的鸡爪入水中煮20到30分钟，迅速放入水笼头下冲凉，放入冰水中冰镇，冰镇后的鸡爪放冰箱冷藏一个小时取出去骨！

用一根牙签轻轻在鸡爪上划开，鸡爪是一节一节的，用手压着关节往下一压，把翘起的骨头剔出，四个脚趾一样的作。

鸡爪改刀，小米椒切碎，香菜切段，蒜切碎，加入盐，生抽，白醋，蚝油，糖，辣椒油，麻油拌匀，味道可以边拌边尝，撒上白芝麻！

1. 将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。

2. 把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀

3. 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。

4. 放料顺序：凤爪+蒜（蒜切小，成片。）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝，值到你要的口味。放入花生和葱即可。传言称这些无骨鸡爪都是人用嘴啃出来的，甚至有人拍到了照片（实际是泰国的作坊），这让不少吃货产生了心理障碍。

既然外面买的不是很放心，那不如自己在家做了，这道酸辣无骨鸡爪，味道酸辣可口，口感比较爽脆，重要的是安全又卫生，这就把做法（含脱骨法）分享给你们，赶快记好哦！

酸辣无骨鸡爪

【材料】：鸡脚 7个、白萝卜 半根、小米椒 适量、冰糖 30克、白醋 30克、水 适量、姜 适量

【做法】：1、鸡爪先用请水浸泡20分钟，跑出部分血水，然后捞出，再在鸡脚背部沿着根部到脚趾划一刀，每一个脚趾都要划上，然后把脚指甲剁掉；

2、锅内放入清水和姜片，放入鸡脚，水开后再煮2分钟；

3、把鸡脚捞出放入水中浸泡到冷却，鸡脚冷却后捞起沥水，放入冰箱冷藏6小时以上；

4、鸡脚了冷藏过后会比较好脱骨，用小刀协助把鸡脚的骨都取出来，这需要不少时间是耐心哦；

5、锅内放入适量水，放入冰糖和醋煮开，自己试一下味，调整到自己喜欢的酸甜度，煮好后放凉；

6、白萝卜切成细条，白萝卜不用去皮，这样吃起来更爽口；

7、把白萝卜、小米椒和处理好的鸡脚放入无水无油的玻璃容器内，淋入煮好的糖醋水，搅拌一下，放入冰箱冷藏一天左右，浸泡入味了非常好吃哦！

我这道酸辣无骨鸡爪是跟酸萝卜一起泡着入味的，嫌麻烦的朋友可以将鸡脚去骨后直接凉拌也是可以的；美味可口、香味诱人，满满的胶原蛋白，尤其做为煲剧零食或餐前小菜，吃起来美味又方便！

去骨小贴士：一是鸡爪要充分煮熟，有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟导致过于软烂；二是煮熟后快速在冰水中冷却，利用热胀冷缩的原理不利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。

1勺

花椒 100g

蚝油 1勺

盐 1勺

方法/步骤

鸡爪洗净放入锅中。

怎么制作无骨鸡爪

大火煮沸关火。

怎么制作无骨鸡爪

洗净的鸡爪中加入八角、料酒。

怎么制作无骨鸡爪

小火加热，放入花椒炒香。

怎么制作无骨鸡爪

捞起花椒加入蒜末。

怎么制作无骨鸡爪

加入蚝油、炒出红油。

怎么制作无骨鸡爪

加葱花搅拌，倒入容器晾凉。

怎么制作无骨鸡爪

煮烂的鸡爪放入冰水中浸泡一小时。

怎么制作无骨鸡爪

9

将鸡爪去骨，浸泡5小时。

怎么制作无骨鸡爪

10

美味的无骨鸡爪就做好

30多种口味鸡爪的详细视频教程。

链接:

提取码: emk8

纯净版的，一丝广告，做雷锋真不容易。

脱骨凤爪的做法

1、方法一：

食材：鸡爪800g、葱3根、盐适量、八角1个、花椒适量、大蒜1个、料酒1汤勺、植物油1汤勺、芝麻油1茶勺、油辣椒1汤勺、蚝油1/2勺。

准备所有材料。

鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。

大火煮沸，关火，将浮沫洗净。

锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。

蒜头切末，葱切成葱花备用。

锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。

捞起花椒，加入蒜末炒香。

加入油辣椒，蚝油，炒出红油。

加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。

将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时

带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。

将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。

捞出盛入盘中即可食用。

2、方法二：

将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。

把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀

将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。

放料顺序：凤爪+蒜（蒜切成片）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝，值到你要的口味，放入花生和葱即可。

3、方法三：

首先要在冰箱冷藏冰一大盆水，提前冰，至少四个小时，也可以提前一天冰好！

鸡爪泡水大概半个小时左右，锅内烧开水，下鸡爪放料酒氽水，将氽好水的鸡爪入水中煮20到30分钟，迅速放入水笼头下冲凉，放入冰水中冰镇，冰镇后的鸡爪放冰箱冷藏一个小时取出去骨！

用一根牙签轻轻在鸡爪上划开，鸡爪是一节一节的，用手压着关节往下一压，把翘起的骨头剔出，四个脚趾一样的作。

鸡爪改刀，小米椒切碎，香菜切段，蒜切碎，加入盐，生抽，白醋，蚝油，糖，辣椒油，麻油拌匀，味道可以边拌边尝，撒上白芝麻！

去骨凤爪的做法大全 去骨凤爪怎么做好吃

1、方法一：

食材：鸡爪800g、葱3根、盐适量、八角1个、花椒适量、大蒜1个、料酒1汤勺、植物油1汤勺、芝麻油1茶勺、油辣椒1汤勺、蚝油1/2勺。

准备所有材料。

鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。

大火煮沸，关火，将浮沫洗净。

锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。

蒜头切末，葱切成葱花备用。

锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。

捞起花椒，加入蒜末炒香。

加入油辣椒，蚝油，炒出红油。

加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。

将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时

带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。

将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。

捞出盛入盘中即可食用。

2、方法二：

将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。

把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀

将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。

放料顺序：凤爪+蒜（蒜切成片）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝，值到你要的口味，放入花生和葱即可。

3、方法三：

首先要在冰箱冷藏冰一大盆水，提前冰，至少四个小时，也可以提前一天冰好！

鸡爪泡水大概半个小时左右，锅内烧开水，下鸡爪放料酒氽水，将氽好水的鸡爪入水中煮20到30分钟，迅速放入水笼头下冲凉，放入冰水中冰镇，冰镇后的鸡爪放冰箱冷藏一个小时取出去骨！

用一根牙签轻轻在鸡爪上划开，鸡爪是一节一节的，用手压着关节往下一压，把翘起的骨头剔出，四个脚趾一样的作。

鸡爪改刀，小米椒切碎，香菜切段，蒜切碎，加入盐，生抽，白醋，蚝油，糖，辣椒油，麻油拌匀，味道可以边拌边尝，撒上白芝麻！

做无骨鸡爪的方法

1、方法一：

食材：鸡爪800g、葱3根、盐适量、八角1个、花椒适量、大蒜1个、料酒1汤勺、植物油1汤勺、芝麻油1茶勺、油辣椒1汤勺、蚝油1/2勺。

准备所有材料。

鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。

大火煮沸，关火，将浮沫洗净。

锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。

蒜头切末，葱切成葱花备用。

锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。

捞起花椒，加入蒜末炒香。

加入油辣椒，蚝油，炒出红油。

加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。

将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时

带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。

将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。

捞出盛入盘中即可食用。

2、方法二：

将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。

把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀

将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。

放料顺序：凤爪+蒜（蒜切成片）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝，值到你要的口味，放入花生和葱即可。

3、方法三：

首先要在冰箱冷藏冰一大盆水，提前冰，至少四个小时，也可以提前一天冰好！

鸡爪泡水大概半个小时左右，锅内烧开水，下鸡爪放料酒氽水，将氽好水的鸡爪入水中煮20到30分钟，迅速放入水笼头下冲凉，放入冰水中冰镇，冰镇后的鸡爪放冰箱冷藏一个小时取出去骨！

用一根牙签轻轻在鸡爪上划开，鸡爪是一节一节的，用手压着关节往下一压，把翘起的骨头剔出，四个脚趾一样的作。

鸡爪改刀，小米椒切碎，香菜切段，蒜切碎，加入盐，生抽，白醋，蚝油，糖，辣椒油，麻油拌匀，味道可以边拌边尝，撒上白芝麻！

1. 将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。

2. 把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀

3. 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。

4. 放料顺序：凤爪+蒜（蒜切小，成片。）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝，值到你要的口味。放入花生和葱即可。传言称这些无骨鸡爪都是人用嘴啃出来的，甚至有人拍到了照片（实际是泰国的作坊），这让不少吃货产生了心理障碍。

既然外面买的不是很放心，那不如自己在家做了，这道酸辣无骨鸡爪，味道酸辣可口，口感比较爽脆，重要的是安全又卫生，这就把做法（含脱骨法）分享给你们，赶快记好哦！

酸辣无骨鸡爪

【材料】：鸡脚 7个、白萝卜 半根、小米椒 适量、冰糖 30克、白醋 30克、水 适量、姜 适量

【做法】：1、鸡爪先用请水浸泡20分钟，跑出部分血水，然后捞出，再在鸡脚背部沿着根部到脚趾划一刀，每一个脚趾都要划上，然后把脚指甲剁掉；

2、锅内放入清水和姜片，放入鸡脚，水开后再煮2分钟；

3、把鸡脚捞出放入水中浸泡到冷却，鸡脚冷却后捞起沥水，放入冰箱冷藏6小时以上；

4、鸡脚了冷藏过后会比较好脱骨，用小刀协助把鸡脚的骨都取出来，这需要不少时间是耐心哦；

5、锅内放入适量水，放入冰糖和醋煮开，自己试一下味，调整到自己喜欢的酸甜度，煮好后放凉；

6、白萝卜切成细条，白萝卜不用去皮，这样吃起来更爽口；

7、把白萝卜、小米椒和处理好的鸡脚放入无水无油的玻璃容器内，淋入煮好的糖醋水，搅拌一下，放入冰箱冷藏一天左右，浸泡入味了非常好吃哦！

我这道酸辣无骨鸡爪是跟酸萝卜一起泡着入味的，嫌麻烦的朋友可以将鸡脚去骨后直接凉拌也是可以的；美味可口、香味诱人，满满的胶原蛋白，尤其做为煲剧零食或餐前小菜，吃起来美味又方便！

去骨小贴士：一是鸡爪要充分煮熟，有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟导致过于软烂；二是煮熟后快速在冰水中冷却，利用热胀冷缩的原理不利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。

1勺

花椒 100g

蚝油 1勺

盐 1勺

方法/步骤

鸡爪洗净放入锅中。

怎么制作无骨鸡爪

大火煮沸关火。

怎么制作无骨鸡爪

洗净的鸡爪中加入八角、料酒。

怎么制作无骨鸡爪

小火加热，放入花椒炒香。

怎么制作无骨鸡爪

捞起花椒加入蒜末。

怎么制作无骨鸡爪

加入蚝油、炒出红油。

怎么制作无骨鸡爪

加葱花搅拌，倒入容器晾凉。

怎么制作无骨鸡爪

煮烂的鸡爪放入冰水中浸泡一小时。

怎么制作无骨鸡爪

9

将鸡爪去骨，浸泡5小时。

怎么制作无骨鸡爪

10

美味的无骨鸡爪就做好