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米饭水米比例 高压锅蒸米饭水米比例


1、2、有一个特别简单的方法可以用来测量蒸米饭水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的个关节就可以。

2、蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。

3、有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的个关节就可以。

4、蒸米饭小技巧：煮米饭制作指导：1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；5、做米饭用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

5、注意事项另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。

6、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。

7、有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的个关节。

8、洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

9、记住洗米不要超过3次。

10、先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。

11、这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

12、很多人淘米的时候，喜欢淘很多次，而且还用手用力揉搓，觉得非要这样才能洗干净。

13、还有部分人习惯煮米之前浸泡一段时间，煮的时候也故意多放一些水，这样煮出来的米比较松软。

14、但淘米次数1-2次，洗去表面的灰尘即可。

15、如果淘米次数太多，还连搓带洗，很容易造成大米中水溶性营养素的流失。

16、在洗好米准备煮饭前，在米饭中滴一些植物油和白醋，油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。

17、但米饭煮好以后就不要用多油多盐的汤汁泡饭了，那些多油多盐的炒饭、拌饭、盖饭也都要少吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。