乌鸡汤做法 家常做法步骤_乌鸡汤的做法家常做法

乌鸡汤的做法

事前乌鸡需要4.煲汤的材如图。用开水焯一下。

乌鸡本身就是一种材，所以在制作的时候，一定不要添加太多的调料和配料，以免破坏乌鸡本身的营养

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乌鸡汤做法 家常做法步骤_乌鸡汤的做法家常做法

乌鸡的做法有哪些

2、乌鸡焯水捞出。

1.乌鸡汤

(1)首先准备做乌鸡汤的材料：乌鸡一只，红枣若干克，桂圆肉若干克，枸杞若干克，姜若干克，盐少许。

(2)其次将准备好的乌鸡洗干净并将其切成块，将准备好的姜、红枣、桂圆肉灯一起放入锅中，并用大火煮开后，改小火再煮一个小时左右。之后再加入枸杞，继续炖半个小时之后即可。

(3)在关火闷上半个小时左右，然后再撒上食盐就可以了。这样一道又美味又有营养的乌鸡汤就做成了。

2.山炖乌鸡汤

(2)其次将准备的乌骨鸡剁成小块，并将它放入热水中大约1分钟后捞出准备备用。再将山去皮，切成一块一块的，再放入热水中1分钟左右并将它捞出来准备备用。再将老姜去皮切片，将葱切成一小段，并将红枣洗干净备用。

(3)将食材和调料以及水全部放入电子锅内锅，开始煮，一直到开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段就可以了。

3.乌鸡栗子滋补炖乌鸡汤是提前把乌鸡用开水炒一下，不然有一股腥味汤

(1)首先准备好做乌鸡栗子滋补汤的材料：乌鸡半只、板栗若干克、红枣若干颗、枸杞少许、姜1块、盐少许等。

(2)其次将准备好的乌鸡拿出，将乌鸡纵向从背部一切为二，并放入冷水中，等到水煮开后在捞出来。再准备一口干净的砂锅，并在砂锅中入半锅热水，再放入焯过的乌鸡，并加入姜片，用大火开始煮，一直等到煮开之后再转入小火开始炖。再拿出红枣和枸杞用温水浸泡一会儿，等到乌鸡炖上半个多小时之后再加入板栗，炖半个小时之后再加入用温水浸泡的红枣和枸杞再炖上半个小时左右。

(3)在炖好的乌鸡上面撒上盐就可以了。这样一道美味的乌鸡栗子滋补汤就完成了。

乌鸡汤怎么做

电饭煲元气乌鸡汤！这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中，而是一个电饭煲

乌鸡汤是人所皆知的滋补佳品，但做过乌鸡汤的朋友都知道，乌鸡的腥味比较重，如果处理不好，炖出的汤是很腥的。那么，乌鸡汤要怎么做才非常好喝呢？

1清洗把杀好的乌鸡去净鸡毛和细小的绒毛，然后切掉乌鸡，因为鸡腥味较重，而且含有毒素。再将将鸡身内外黏附的血块和内挖干净。然后，把乌鸡仔细的清洗干净，沥水备用。可以剁成块，也可以不剁。

2焯水烧上一锅水，水中放上一把花椒，5～6片生姜，烧开后再倒入适量料酒。保持大火，放入乌鸡烧开后焯烫5分钟左右。这个过程也叫“飞水”，不仅可以去除乌鸡的腥味，而且也是一次清洁的过程，能使炖出的乌鸡汤清亮不混浊，鲜香无异味。此外，加入花椒、料酒、生姜也有除腥味的作用。

3炖汤经过上述处理后，你就完全可以放心的用乌鸡炖汤或制作其它菜肴了，保证成菜后没有腥味，而且很鲜香5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，加入盐即可。。切记，刚才焯烫乌鸡的水就不要再用了，倒掉，重新换上新水炖制。炖的时候也要放点料酒、生姜片、葱段。

所需食材：乌鸡半只、山200克、枸杞30颗、红枣6颗、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片。

做法：

1、乌鸡斩大块，放清水焯水。

2、焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时。

3、山去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟。

5、炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中。

乌鸡汤多久喝一次为好

乌骨鸡

香菇乌鸡汤，告诉你详细配方与做法，真的太好喝了！

下面给大家分享香菇乌鸡汤的详细做法，只需要简单几步，而且不需要放太多的调料，做出来的乌鸡汤营养丰富还不油腻，特别对于女性朋友，一起动手试一试吧。如果你喜欢喝浓一些的汤，砂锅炖煮的时候用大火，这样炖煮出来的汤就会非常浓，而用小火炖煮的汤会比较清。

食材准备：乌鸡、干香4、鸡块炖半个小时后加入山，红枣，枸杞再炖半个小时。菇、生姜、料酒、材（西洋参、虫草花、当归、山）、白糖、盐

1、准备一些干香菇，提前放入清水中浸泡30分钟，将干香菇泡透泡软；准备半只处理过的新鲜乌鸡，将乌鸡剁成3cm左右的小块，全部切好之后用清水多清洗几遍，将鸡肉中的血水清洗干净备用；生姜切成薄片备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将洗好的乌鸡冷水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，继续煮5分钟将鸡肉中的血水充分煮出来，5分钟后捞出，用清水清洗干净后放入砂锅中备用；

3、准备一些煲汤用的材，适量的西洋参、虫草花、当归、山，用清水清洗掉表面的灰尘杂质，随后将洗净的材、姜片、香菇一起放入砂锅中，然后倒入适量清水没过食材，开大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮50分钟；

4、50分钟后打开锅盖，然后开始调味，加入适量盐、少许白糖提鲜，搅拌均匀后再炖煮2分钟，2分钟后关火，这道家常乌鸡汤就做好了，汤汁鲜美，鸡肉软烂脱骨，营养丰富又美味，一口气可以喝3碗。

小贴士：

1、鸡肉一定要先焯水，必须要冷水下锅，这样才能充分煮出鸡肉中的血水，这样可以有效的去除乌鸡的腥味，煲出来的汤汁才不会腥。

2、乌鸡汤主要在于鲜，不需要放太多的调料，特别是鸡精、味精类的，并且盐一定要再加，这样汤汁会更加鲜美，更好喝。

3、煲汤加水时要一次性加足，中途千万不要再加水了，如果中途加了水，汤味变得很淡不好喝。

汤怎么做好吃，胡萝卜乌鸡汤的家常做法

主料

一只

胡3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡。萝卜

两根

辅料

红枣

8颗1、乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水。

枸杞子

15颗

一根

黄芪

10片

生姜

7片

盐适量

水适量

龙眼干

8粒

麦冬

10颗

步骤

1.乌骨鸡一只，斩件洗净

2.飞水后去掉鸡皮。

3.胡萝卜去皮切滚刀块

5.全部材料放入炖锅内

6.放入适量清水（水量与食材持平即可）

8.去了皮的鸡顿出来的汤一点都不油腻。

9.放入少许食盐即可食用。

如何制作乌鸡汤

饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。

乌鸡汤的做法，养生的你来看看1.首先我们买到新鲜的乌鸡之后，简单的处理切成块，之后用清水冲洗干净，放入到锅里面，在锅里加入适量的清水，能够没过乌鸡，这样就可以了，然后加入一些养生的食材，你可以加入八角桂皮等等，为基本的就是葱姜，料酒，然后我们就开火，用大火煮沸，之后撇掉汤表面的浮沫，之后就可以捞出煮过的葱段和姜末。2.我们在加入新的调料，还可以在这个步骤多加入一些食材，比如说红枣和枸杞，都是能够和乌鸡汤搭配在一起的很适合养生的食物，那么红枣也可以切成小块，这样味道更佳的浓厚，然后我们这个时候就要用小火炖汤了，大约炖五十分钟的时间。3.等到过了四十五分钟之后，我们可以掀开锅盖看看乌鸡汤到了什么程度，拿一根筷子捅一捅，看看乌鸡是否烂了，也可以看看有没有到骨头和肉分离的状态。4.如果骨头和肉没有分离的话，大家就再盖上锅盖，再炖上二十分钟，之后再用筷子戳一戳，看看乌鸡这回事不是炖烂了，如果可以了，就可以关火了，加入一些调味料，比如说加入咸盐味精白砂糖调味，搅拌均匀就可以吃了。

乌鸡汤搭配什么煲

乌鸡汤怎样做有营养？下面一一为大家介绍！

准备材料：冬季养生吃什么好 粥：百合粥

乌鸡1只，红枣50克，白果50克，姜葱适量，食盐适量，料酒少许。

做法：

1、先将白毛乌鸡宰杀后去除内洗干净。（如果在外面买鸡的话，也是买刚杀的，让老板立马给你处理好，不要鸡PP）

2、准备一个大锅，放入处理好洗净的乌鸡（没有剖腹开膛的），放入水500克。

3、放入红枣、去壳后的白果、生姜块、葱结以及加入少许料酒。

4、用大火煮开后撇去表面的一层浮沫，调成小火炖1小时，此时就发觉乌鸡骨肉可以轻易分开，此时加入食盐，将葱结和姜片挑出来就OK了。

乌鸡汤做法大全

5、加入适量的水，炖一个小时，出锅前撒上枸杞，盐在焖五分钟就可以了。

女人容易出现贫血的情况，那么补血益气吃什么好呢?现在就跟着我一起来了解一下乌鸡汤的做法大全吧。

乌鸡汤的做法大全 一、红枣乌鸡汤

乌鸡本身就具有滋阴益气之功效，而搭配着红枣一起炖成汤更具保健作用。特别是对月经不正常的女性而言常用红枣乌鸡汤更可起到辅助治疗的作用。

做法：先将乌鸡处理好(把乌鸡的内去掉)之后放入沸水中滚几分钟，然后捞起来再用水洗干净，沥干备用;用枸杞子，红枣，生姜等放入乌鸡内之中，锅中加入适量的清水隔水用文火炖两个小时即可。

二、红豆乌鸡汤

红豆具有补血养颜，强身健体之功效。用红豆同乌鸡一起煮成汤喝不仅美味而且营养相当丰富。

做法：用红豆，黄精，陈皮，乌鸡一起放入锅中煲三个小时左右的时间，等其肉烂了之后就可食用了。

三、木耳金针乌鸡汤

木耳素有血管清道夫的美称，金针菜也具有清热需要。降火解毒之功效，女性常食之有利于排出身体的毒素更有利于身体健康。

做法：先将，金针菜用清水泡软，然后同去除了内的乌鸡一起用水炖3个小时，等肉烂了之后就可以食用了。

四、玉竹红枣莲子炖乌鸡

莲子素有清火气，安神之功，而玉竹也具有促进食食欲，滋阴补肾之功效。

做法：先将乌鸡切块飞水然后加入红枣，莲子，玉竹，等一起炖煮一个半小时就可了。

五、当归炖乌鸡

当归是女性的滋阴补肾的佳品，用当归同乌鸡一起炖煮更可以发挥出其强大的养生保健功效。

做法：用当归，黄芪，枸杞子，红枣等一起用中包包住然后同乌鸡一起炖汤喝，特别适合女性经期前后经常食用，养生保健效果非常好。

六、乌宝汤

生熟地黄，银柴胡，芡实，山，枸杞子等中同乌鸡一起炖煮的话可防治气血两虚，特别是对于一些身体虚弱，腰酸背痛，的女性具有很好的防治作用。

做法：生熟地黄，银柴胡，芡实，山，枸杞子等中用中包包住，然后搭配适量黄酒然后加盖封闭隔水炖，直到烂肉就可食用了。

百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合可润肺止咳，清心安神，为冬季食用之上品。

吃法：煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

肉：墨鱼

墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物、维生素A及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防范天气干燥，墨鱼做汤是比较合适的。

搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

水果：梨

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适度，含有丰富的维生素和钙、磷、铁等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解干燥，生津润肺。

吃法：吃生梨能明显解除咽喉干、痒、痛、声音哑等症状;将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

饮：黄酒

黄酒是世界上古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

搭配：乌梅。秋冬季讲究饮食以“收”为主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

菜：莲藕

天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒为合适。

乌鸡汤的简单做法

导语：我们都知道乌鸡是很滋补的食材，尤其的适合女生，那么它的汤的做法怎么做呢，我下面把它的`做法教给大家吧。

乌鸡汤的简单做法

乌鸡汤的简单做法：乌鸡大枣粥

做法：将乌鸡肉洗净，切成碎末;大枣、大米洗净。

将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅中，加入清水适量，上大火烧开，改用小火熬成粥，调入少许精盐即成。

参每日早晚温服。

功效：本粥具有养血止血、健脾补中的功效。

适用于气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、脾虚便溏、产后或久病血虚体弱等症。

乌鸡汤的简单乌鸡一定要先灼水，不然会有血水飘在汤面上。做法：笋菇炒乌鸡

材料：乌鸡肉300克，冬笋、黄瓜各50克，水发香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适量。

做法：将乌鸡肉洗净，切成薄片，与鸡蛋清和水淀粉拌匀;将冬笋、香菇、黄瓜切成片。将炒锅烧热，放适量油，待油烧至六成热时，下入乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋翻炒，加入清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。

功效：本品具有补养五，增强体质，防病延年的功效。适用于五虚衰。

非洲椰子乌鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃

搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

用料

5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，加入盐即可。

乌鸡 半只

椰子 一个

枸杞 若干

红枣 8颗

姜片 3-5片

盐 适量

蜜枣 一个

椰子乌鸡汤的做法

洗干净乌鸡，切好几片姜备用

浸泡红枣和枸杞

椰子削成片 洗净

备好材料

大火煲开后转中火煲半小时

成品!

椰子片有点硬

小贴士