油条视频家常做法 油条视频家常做法窍门

炸油条 家常做法 炸油条怎么做好吃 做法教学视频

12）面醒好后，揪一大块放在事先涂油的面板上，擀成长宽片，再用刀横切成窄条。将每两个窄条叠在一起，中间用筷子压一下，使两个窄条能尽量粘在一起3

材料

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做法

1）面粉，加适量酵母粉，泡打粉，混匀后加凉水，和成软面团，软硬程度跟饺子面相似，盖上湿布，醒2小时辅料以上

3）油热后，掂起叠在一起的两个窄条，稍微往长方向抻一下，并顺势螺旋扭一下，下入油锅，炸熟捞出

油条的家常做法大全怎么做好吃视频

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油条的做法步骤

食材明细

面粉克

盐4油不必特别多，但是至少3-4cm，否则太浅也不好炸。克

泡打粉2克

水140克

鸡蛋液三分之一

小苏打2克

7.然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时油7克

2第二天早上早起十分钟，把面团取出轻轻整形成长条状。记住！不要揉面，直接轻轻抻成长条状，有朋友会说粘，粘了就撒面粉

3切成自己喜欢大小的条状，两个两个叠在一起，中间轻轻用筷子压一下

4油锅放少量油烧热，中小火，拿起一条面团拉长一下，稍微旋转，入油锅炸熟即

临朐炸油条的做法和配方视频

6搅拌到糖溶化

食材

面粉

g

鸡蛋

1个

泡打粉

5g

盐5g

花生油

适量

步骤

2.然后将所有材料揉成面团，饧发半小时

3.把饧发好的面团反复揉匀

4.擀成长条4.刀上抹油，切成宽3厘米左右的长条。后按扁

5.用刀切成2.5cm左右宽的面片

6.然后略微拉长一点

7.将两根面片叠在一起，用筷子在中间使劲压一下

8.用手提着将两端拉主料：油条300g；长

9.油烧至6成热放入油条坯

10.不停的用筷子翻转按压油条四周

12.再复炸一次，沥油后即可食用

油条炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频

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米饭

油条

50克

鸡蛋

50克

胡萝卜

17锅中放油，放入油条0克

葱10克

青豆

10克

玉米粒

10克

3克

盐适量

豆油

适量

步骤

1.把油条，胡萝卜切丁炸之前就准备好沥油盛器，免得出锅滚烫的油条没地儿放！，葱切成葱花。

2.将鸡蛋打散，放葱花。

3.锅中放油，油开后加鸡蛋液翻炒 。

4.待鸡蛋快熟时，放入玉米粒，青豆，胡萝卜丁。

5.青豆变皱后，加米饭翻炒。

6.加鸡精和盐调味即可。

小贴士

喜欢的还可以加酱油，也很好吃。

河南小油条的做法是怎么样的？

鸡精

菜谱做法：

11.用漏勺捞出

1.面粉，鸡蛋打碎，盐，酵母倒进盆里，加牛奶揉至柔软，牛奶要分次加，一点一点揉进去，放温暖处发酵。（揉好的面会很粘手，在上面抹少许油即可成团）

2.面团发酵至原体积的两倍大。

5.两个叠在一起，用筷子在中间按一下，做成油条胚。

6.锅内放适量油，中火烧至7成至8成热。（可以先放一个小面剂子试试油温，如请一定沉着冷静慢慢放入，不要因为害怕一下子扔进去。果放到油里能迅速的漂起来就可以了。）

7.捏住油条胚两头轻轻一拉，放入油锅内。

8.炸至一面金黄，在翻炸另一面。

9.两面金黄捞出沥油装盘。

1、将面粉、酵母粉、糖、水混合后揉成面团，放置在温暖环境下发酵1小时；

2、将食用碱、盐、温水混合成盐水，一边揉发酵好的面团一边把混合好的盐水淋在上面，揉匀后，继续发酵1小时；

4、油烧热，将两根面条扭在一起放入锅中，不断翻面，炸至金黄，出锅后入滤掉多余油即可。

四川油条怎么做法视频

面粉，酵母粉，泡打粉

以下配方做4-5根，不够自己加倍做！

3.案板上刷油，把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条。（手上也要抹油）

高筋粉：220g

无铝泡打粉：5g

小苏打：3g

盐：2-3g

鸡蛋：20g

水：118g

植物油：15g

安心油条全攻略的做法

把液体材料（水 油 蛋）称量后混合均匀。

高筋粉和泡打粉苏打粉，盐，混合均匀

把面粉和液体混合。

大致揉成面团。

转移到案板或揉面垫上。继续揉面，如果觉得粘手，可以适当手上抹一点干面粉。但是不能多。

一直揉到面团柔软，表面光滑。

这个步骤可以用厨师机或者打蛋器代替。不过其实手揉也就是五分钟的事儿！

不需要揉到做面包那个程度的！

将面团戳长一些，

保鲜袋内抹油防粘，面团包好，放冰箱冷藏一晚。

或者8小时以上为佳~

天工作，完事儿~用时10分钟左右！

第二日，将面团取出，拍打拍打，

擀面杖轻轻擀开成长方形。

（此时面团比较软，揉面垫可以撒少许粉，切记不要多）

第二天的面团不要再揉或者过度拉扯，轻拿轻放！

将面团切割成宽度相等的长条

150克两条上下重叠。

用竹签或筷子深压一下！

一定要让两条中间黏住，否则油炸时容易散开变两根~

，整形的时候就可以顺便加热油锅。锅大一点更好，可以炸出长长的油条。

经过我n次尝试，油温在190-200℃左右。 轻轻拎起油条两端，可以把两端稍微捏紧一些。并顺势拉长，动作要轻柔

油条就变细长了。

轻轻放入油锅。中段先进去，然后松手放两端！

这样更危险！！！因为油会溅出来！

如果油温准确无误，那么3-5秒内油条会慢慢浮上来，并且变胖起来。

再没浮起来之前油条是比较软的，如果放进去弯了什么的形状不好，还可以用筷子正一正

浮起之后，用筷子翻动油条，让它均匀受热。

等到全身金黄，基本就可以出锅了！

每根大概一分钟不到的样子！

出锅也要注意，如果有夹子，如果用筷子一定注意夹紧不要脱落，

我夹过一半掉回去，溅起不少油，幸亏我也是练过闪的快！

油条的做法视频，油条怎么做

自制油条的做法

1.将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解

2.将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油

3.再磕入鸡蛋

4.用筷子拌匀

5.将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中

6.一边倒一边搅匀，成棉絮状

8.当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了

9.将小10苏打、盐放入小碗1所有材料混合，揉约五到十分钟，呈柔软不粘手的面团状态，粘，说明揉的时间不到位，请继续揉！揉好以后用保鲜膜包起或者用保鲜袋装好，常温下静置一晚上，记住，常温！不需要放冰箱，除非酷暑天中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解

10.然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中

11.直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软

12.将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大

13.用小刷子在案板上刷一层植物油

14.将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿

15.然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片

16.切成约2厘米宽的条状11

17.将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟

18.锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可

怎样制作油条

4放入1.面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中4勺醋

外酥脆内松软无矾油条制作配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。

外面买的油条不放心，油条制作油条方法在家也能自己制作吗？

1.冰箱里的牛奶拿出来后，倒入量杯一杯的量,放入微波炉加热35秒，成温牛奶，把泡打粉,盐，和苏打倒入温牛奶化开,用筷子搅拌，会起很多泡沫,并高出一杯的高度，倒入面粉中搅拌和均,下手前在手心倒些菜油，面就不沾手,揉匀揉光滑面团，再倒入少许植物油,四周沾满油后用保鲜膜盖住.醒半小时后，再揉一次这时面团表面就像丝绸面一样光滑了,再盖上保鲜膜过一夜就可以了，因为都是第二天炸油条.所以放一夜,面醒个大半天5-6小时也应该可以的. 第二步2.第二天早上，在一个案板上抹点油或用面粉,把和好的面团拿出，手上可以再抹点油或面粉(面团不会沾手),不要揉，平摊在案板上用手整理抹平成长椭圆形,用刀(也可抹点油)把摊开的面切成约1.5CM宽的条，长度够的话就在中间切开成两条,再摞一起然后用筷子在上轻轻按压一下 。 第三步3、用手拎两头边抻边在案板上弹甩两下，丢进已烧得很热的油锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄，捞出.成了。。。。。希望能帮到你!

油条的做法，外酥内暄软鲜香，个个空心，感谢家人们支持

油条的制作过程

糖醋油条的做法视频

主料

3、案板上抹一层油，将发酵好的面团摊成长条形，切成约3厘米的条状；材料

放入调好的糖醋汁

糖醋油条

1买来的油条

2切成小段

3取一个碗，放入半碗水，3勺糖

5少许的盐

8炸焦备用

9锅中留少许的底油，放入葱花炒香

煮开后，勾入水淀粉

12

倒入炸焦的油条

搅拌均匀

14

即可出锅装盘

小贴士

油条一定要炸脆，做出来才好吃。