芝麻锅巴的家常做法 芝麻锅巴配方

怎样做小米锅巴

小贴士

1、食材：小米154、先把锅巴撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。0克、白面克、鸡蛋50克、水200毫升、油300毫升。

芝麻锅巴的家常做法 芝麻锅巴配方

芝麻锅巴的家常做法 芝麻锅巴配方

2、蒸小米：将150克小米加200毫升水，放入锅里蒸熟。

3、做锅巴坯：将小米加入50克鸡蛋、克面粉，搅拌均匀，擀成薄片，切成小片。

4、炸锅巴：锅中加300毫升油，放入锅把坯，炸至金黄即可。

1.碗里倒入300克小米，用1升清水充分浸湿，微波炉加热3分钟拿出；

2.打入1个鸡蛋，接着加入5克十三香、300克面粉、5克食盐、一块黄油和100毫升清水搅拌均匀，再加入适量的黑芝麻，搅拌均匀揉成面团，再擀成面饼切成小块；

3.下入五成熟的油锅，炸至变色后捞出撒上孜然粉和辣椒粉即可。

锅巴的做法，如何做锅巴，怎样做锅巴，锅巴的详细步骤，电饼铛食谱美食吧

小米300克

主料

1我的这款和网上的那种五香补钙的锅巴不多，但是材料更自由一些，本来想做五香补钙的，但是没有虾粉、没有五香粉，所以就自制了这款，发现做出来口感还不错，而且超级香，同事都吃的停不下来！

2首先我觉得加火腿肠一个是有点肉味（呵呵，原谅我是一个无肉不欢的吃货吧！），一个是颜色会很漂亮，你想想白色的米饭，白色的芝麻，再配点红色火腿是不是很有食欲感捏？

把火腿肠切成小小的正方形，不要切多了，不然就不对味了哦。我是小半碗米饭，一点点火腿肠。

3白芝麻：大概我用汤勺舀了大半勺的样子，我用的白芝麻是生的，也就是没炒过的，当然用熟的也行。

食用油：只要5滴左右就可以了，自己看着办吧，反正只是让饭不粘。

4以上材料都放在饭里，再加点盐（不要太多了，不然会很咸），加点五香粉（没有可以不要放），黑胡椒粉（这个是提味的，所以要放哦）

5所有材料都放好后就可以开始搅拌了，我是带了一次性的手套在揉，要使饭盒其他材料充分融合。

6拌好了之后就要取出切菜板和保鲜膜，撕一块菜板大小的保鲜膜放在菜板上，把放团放在保鲜膜的中间，保鲜膜然后对折，再用擀面杖或者是类似擀面杖之类的东西（我用的是啤酒瓶）把饭团擀均匀，厚度不要超过一厘米哦。

如下图：6、用模具刻出形状。

看冰好之后拿出来的，可以直立又不会变软的程度。

8接着就是切成小正方形或者是小长方形，速度要快点，不然解冻了又会粘住刀和菜板。

9切好的摆放在盘子里，注意不要重叠哦，会粘在一起的。

我是这样摆的，没有粘，妥妥的。

10

准备好了之后就是给电饼铛预热啦，注意只要下盘预热就ok啦，等指示灯灭了之后就可以开盖子放油了，注意是刷一层薄薄的就行了。

刷好之后把切好的小正方形一块块放进盘里，注意也不要重叠哦。

11

全摆好之后即把盖子盖上，等个两分钟再揭开盖子看一看煎的那一面变黄了没有，如果变黄了就用筷子给它翻面，再盖上盖子继续等。

12

两面都煎黄了就可以用筷子夹起来了，先放碗里凉一凉，等它冷却了就可以享受美味了。

自制小米锅巴家常做法

1、锅巴改成小块，放入碟内待用。 2、先把锅巴小块撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。

1.碗里倒入300克小米，用1升清水充分浸湿，微波炉加热3分钟拿出；2.打入1个鸡蛋，接着加入5克十三香、300克面粉、5克食盐、一块黄油和100毫升清水搅拌均匀，再加入适量的黑芝麻，搅拌均匀揉成面团，再擀成面饼切成小块；3.下入五成熟的油锅，炸至变色后捞出撒上孜然粉和辣椒粉即可。

5. 揭开米饭上面一层保鲜膜效果图。

香脆锅巴的做法？

小贴士

脆锅巴的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

制作材料

主料：大米锅巴150克,熟芝麻5克。花生油500克（实蚝油50克）,椒盐,麻油5克。

做法

3、烧锅下油，待油温120度，放入锅巴炸至金黄香脆入碟，撒入椒盐，再淋辅料：油适量、椒盐适量、胡椒粉适量、黑芝麻适量入麻油即可。

脆锅巴的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

制作材料

主料：大米锅巴150克,熟芝麻5克。花生油500克（实蚝油50克）,椒盐,麻油5克。

做法

3、烧锅下油，待油温120度，放入锅巴炸至金黄香脆入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。

脆锅巴的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

制作材料

主料：大米锅巴150克,熟芝麻5克。花生油500克（实蚝油50克）,椒盐,麻油5克。

做法

3、烧锅下油，待油温120度，放入锅巴炸至金黄香脆入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。

小米锅巴的做法家常做法

用料

主料；小米300克。9、下入刻好的锅巴原胚。

辅料；玉米淀粉100克、植物油100克、食盐4克、芝麻20克。

1、将小米加入适量水入锅蒸熟。

2、加入适量芝麻、盐。

3、加入淀粉拌匀。

4、揉成干湿合适的团。

5、擀成2毫米左右的2、调料：花生油50克，椒盐6克，麻油5克。薄片。

7、没有模具的可以直接切成块。

8、锅里放入油，烧到五成热。

10、中火炸至金黄出锅。

11、美味的小米锅巴做好了。

炸锅巴的做法

加入淀粉拌匀

1、原料：大米锅巴150克，熟芝麻5克。

3、锅巴改成小块，放米饭（是带点热气的）小半碗入碟内待用。

5、烧锅下油，待油温100度时，放入锅巴炸至金黄香脆，捞起入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。

油炸锅巴正宗的做法

前言

“油炸锅巴”是《舌尖2》第二集《心传》中出现的一道小吃。

做好的油炸锅巴香酥可口，可以直接拿来当零食吃，也可以蘸上菜汤吃，或者做成锅巴粥都是非常美味的哦。的方法是油炸，而且还要炸两遍才会酥脆。我给改良了一下，用烤箱代替了油炸，味道也很不错呢。

材料

主料：剩米饭300g；

油炸锅巴

1剩米饭打五香粉散

2放入油3. 拌匀效果图。

椒盐

胡椒粉

3放入黑芝麻拌匀

4将米饭装入保鲜袋中，使劲揉捏，让米饭产生黏性

5然后将米饭按压成薄片状

6将保鲜袋去掉

7烤箱180度，烤15-20分钟至表面金黄即可

米饭用保鲜袋装起来揉，按压，非常方便，不粘手。

小米锅巴家庭做法 小米锅巴家庭的具体做法

3.小米中加入淀粉增加粘性

1、小米锅巴的用料：低筋面粉 100g、小米 100g、鸡蛋 1个、黑芝麻 15g、盐 2g。

小米锅巴的做法

2、准备食材，这次方子的量比较多，如果不想一次做这么多，可以减半制作。

3、先把小米放入一个可微波的碗中，倒入适量的水，尽量没过小米一些。

4、盖上盖子放入微波炉中，高火叮3分钟。也可以放入蒸锅中蒸十五分钟。

5、将小米放入一个大盆中，小米稍微放凉后，放入洗净的黑芝麻搅拌一下。再打入一个鸡蛋，翻拌均匀。

6、然后倒入面粉，继续翻拌几下后，开始下手揉。

7、获得黑芝麻小米面团一个！如果揉的时候觉得干或者湿，可以选择加水或加面粉来调节。

8、开擀就预热烤箱，上下火180度。硅胶垫上撒些面粉，然后把面团放在垫子上，开擀。这步比较靠力气，一定要擀的特别特别薄才好吃。

9、拿叉子在擀完的面皮上扎出密集的小眼。用刀子切掉四边，尽量切的方一些。然后再切成34cm的大小。横切几刀，竖切几刀就可以了，不用非得按着我说的尺寸，只要尽量均匀就可以。

10、把刚才切好的锅巴都放入不占烤盘中。烤箱预热好以后，将烤盘放入。180度，上下火烤15分钟。这就是烤好的小米锅巴了。如果擀的薄厚不一，有可能烤出来厚点的还有些发软，那就把软的再放回烤箱烤几分钟就好了。

自制米锅巴的家常做法大全怎么做好

锅里放入油，烧到五成热

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

自己做锅巴

主料

米饭适量 芝麻适量

葱适量 盐适量

鸡蛋两枚 食用油适量

花椒面少量 酱油少量

自制手工大米锅巴的做法步骤

1. 将蒸熟的大米捣到有黏黏的感觉，我用的是中午吃剩的大米。

2. 加入两枚鸡蛋，适量芝麻，花椒面，盐，葱花，酱油。手带一次性手套拌匀所有食材。

4. 因为米饭会粘粘的，所以要在案板上面铺上一层保鲜膜，并在保鲜膜上涂抹食用油，防止粘上保鲜膜，米饭放保鲜膜上，然后在米饭上部再铺一层保鲜膜，这层不用抹油，用刀在保鲜膜上轻轻的切成如图形状，备用。

6. 打开电饼铛，抹油，预热到一定程度，即可放入切好的食材，图为半成品。