家常牛脊骨做法 家常牛脊骨做法大全家常

牛骨头炖什么好吃？

7.

牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍

家常牛脊骨做法 家常牛脊骨做法大全家常

家常牛脊骨做法 家常牛脊骨做法大全家常

第6步.也可以舀出一部分汤和牛骨加入蔬菜比如胡萝卜、土豆、玉米做成美味的蔬菜汤

菜系及功效：

家常菜谱

美味粥汤

牛骨海带豆腐汤的制作材料：

主料：

牛骨,海带,豆腐

调料：

大葱,盐

教您牛骨海带豆腐汤怎么做，如何做牛骨海带豆腐汤才好吃做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，加盐调味即可.超级补钙的一道汤

杜仲牛骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：

肝调养食谱

补阳食谱

壮腰健肾食谱

骨质疏松食谱

原本味

煨杜仲牛骨汤的制作材料：

主料：

牛骨500克

辅料：

杜仲30克,骨碎补15克

调料：

大葱15克,姜10克,盐5克,五香粉1克,香油2克,料酒10克

教您杜仲牛骨汤怎么做，如何做杜仲牛骨汤才好吃

1.

先将杜仲、骨碎补分别洗净，晒干或烘干，切碎或切成片；

2.

杜仲、骨碎补装入纱布袋中，扎紧袋口，备用；

3.

将新鲜牛骨洗净，砸成小段或砸碎；

4.

5.

烹入料酒，改用小火煨1.5个小时；

6.

取出袋，加葱花、姜末、精盐、五香粉，再煨至沸，淋入麻油即成。

本品对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。

小帖士-食物相克：

骨碎补：1.

2.

不宜与风燥同用。

炖牛骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：

气血双补食谱

学龄前儿童食谱

老人食谱

补虚养身食谱

更年期食谱

咸鲜味

煮炖牛骨汤的制作材料：

主料：

牛骨1600克,牛排500克

辅料：

芝麻5克

调料：

姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克

教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃

1.

将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

2.

再放入滚水里完全烫去血水；

3.

牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4.

用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5.

等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6.

煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

8.

把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

炖牛骨汤的制作要诀：

1.

在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；

2.

如果次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。

1.

骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；

2.

特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

牛肉牛骨炖汤很好喝也很有营养的~~~~ 人和韩国人分别爱用主骨炖汤和牛骨炖汤别的主因是中原地区没有很多草原而人从很早以前就开始养猪了，所以猪多牛少~~~长久下来人习惯喝猪骨汤~~从小就这么喝的以后自然也这么做，与其说是爱喝不如说是习惯，就像韩国人爱喝酱汤而我觉得那东西味道糟糕极了一样^^~~ PS：欧洲等畜牧业发达的也多用牛肉做汤的~~而日本就喜欢用猪骨炖汤，蒙古地区不也爱用羊肉炖汤么？~~^^地理与民俗的别吧~~

牛骨头炖什么好吃？让大厨来告诉你！

熬牛骨汤怎么能够浓郁？

3、无论熬何种骨头汤，玉米都建议用高度白酒，普通的料酒熬汤喝起来有一股子怪味，白酒的去腥效果会更好。

想要牛骨汤，变得很浓郁，首先要选用新鲜的牛骨，在熬汤之前，要先用清水焯一遍把多余的血沫焯出来其次，再用小火去慢炖牛骨，这样熬出来的汤才会非常的浓郁。

小帖士-健康提示：

熬牛骨汤所需的时间是比较长的短时间内是无法把牛骨的脂肪溶解，所以熬牛骨汤所需的时间是比较长的，从而达到汤汁浓白的效果。牛骨用清水浸泡两小时，泡去血水，期间换两次水，浸泡可以使牛骨去掉部分腥味，也可以使熬制出来的牛骨汤更白。

所需食材：牛骨1000克 姜20克 盐5克 枸杞适量。制作过程：1牛骨清洗几遍，2放入冷水中烧开，水开后煮2分钟。3水里加20毫升黄酒。4捞出来用温水洗去杂质。5重新烧一锅开水，将焯烫过的牛骨放进去，再加20克姜片煮开。6盖好盖子关小火，在盖子上放些冷水，这样做更利于锅内的蒸汽凝结。7炖三个小时后打开盖子加入5克盐。8再加点枸杞敞开盖子继续煮十分钟就可以关火了。

如何用高压锅炖牛骨

2、另起一锅，添加脊梁骨、煮牛肉料包、冷水，火灾烧开。

第1步. 牛骨(带肉)买来后放清水里浸半牛骨头汤里可以放什么小时,可去除大部分血水

第2步. 将浸好的牛骨清洗干净后飞水,待泡沫物浮起,关火,将牛骨用清水再次冲洗干净,煮过牛骨的水倒掉不用

第3步. 取出压力锅内胆放置在煤气炉上,倒入少许油,放入姜丝/片少许小火煎一下,直至生姜香味四溢,颜色微微焦黄(小心不要煎糊了)

第4步. 放入清水、牛骨、黄酒、葱段,开大火直至牛骨汤沸腾。将内胆放回压力锅中，选取煮汤选项，将压力阀密封上就行了

第5步.煮好牛骨汤后，此为原汁牛骨汤，可依据个人口味调入食盐直接食用

牛骨汤怎么做汤才浓，口感醇厚？

不同的食材营养价值不一样，烹饪的方式也会有很多种，所以多跟烹饪人员沟通交流学习，掌握不同烹饪技巧很重要。

首先准备好一些新鲜的牛肉切块备用，起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香，然后再放入牛肉，再放入姜片和草果，再倒入适量的清水，再放入一些萝卜炖煮两个小时即可

牛骨汤想做的口感醇厚比较浓的话。牛骨头需要提前用油煎制一下。在熬汤的时候，可以加入一些浓汤宝。也可以加入一些藕粉这样熬出来的牛骨汤。口感醇厚，汤比较浓。

牛骨清汤好吃的做法，其实是步骤比较简单的具体方式如下：将锅中放入清水，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻转小火。边煮边将泡沫打去，同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮40分钟，出锅前加点盐调味，撒上葱花

牛骨清汤怎么做好吃？

辅料：芝麻5克 调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克 做法1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出； 2. 再放入滚水里完全烫去血水； 3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水； 4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫； 5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫； 6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片； 7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤； 8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

【骨头汤为什么会变浓白？】

骨头汤熬的浓白是一种乳化现象，猪骨头在熬制的过程中骨头中的脂肪被分解出来，而分解出来的脂肪在汤水不断翻滚的过程中脂肪再次被分解成脂肪粒，脂肪粒再与汤中的一些具有乳化性能的蛋白质产生乳化作用，这样骨头汤就长时间的熬制下发生乳化反应汤水就变的浓白。所以从以上可以看出要想汤浓白那肯定是少不了脂肪，其次就是乳化剂，乳化剂可以理解为食材当中的蛋白质，所以当两者具备的情况下就会容易使汤变的白色，而制作出来的骨头汤是否变的又浓又白，那么你还需了解下面的注意点。

【食材的选择】

骨头汤要想变的浓白那肯定就少不了脂肪，所以在骨头的挑选上可以选择猪筒骨，因为猪筒骨中带有大量的骨髓，在熬制的过程中骨头里面的脂肪就会慢慢被分解出来。如果是商用的骨头汤，想要把汤熬的又白又浓稠，那么可以往汤中加入猪皮，或者一些鸡脚，因为两样食材中不仅带有脂肪而且还带有较多的胶质，这样更容易使汤变白，而且浓稠。

其次就是乳化剂，食材当中的卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性能的蛋白质就有了乳化的作用，除了食材自身可以产生乳化作用的蛋白质外，要想骨头汤变的浓白还可以加入黄豆，因为黄豆当中带有较多的乳化剂，所以在很多家常汤品或制作商用的骨头汤底中，很多都会加入黄豆一起去熬制，黄豆不但可以使汤变的浓白，还可以使骨头汤的味道变得鲜甜。

【清水的添加】

在选择好合适的食材后，想要熬制出浓白的骨头汤，其中清水添加的份量都很重要，如果清水加的过多会使熬出来的骨头汤汤色不够浓白，而且味道很淡，家常熬制骨头汤加入清水的量要比原材料多出两倍，而商用熬制骨头汤则需要比原材料多出三倍之多（商用熬制时间长）。

加入的清水要一次加够，中途不能加入冷水，因为加入冷水会使汤中的温度骤降，会使食材发生收缩，而且食材中的蛋白质和脂肪会发生凝固，这样熬制出来的骨头汤肯定就不够浓白、味道不够浓了，如果中途要加水应该加入与汤同等温度的水，而且加入的水不能多于汤中的一半，加入三分一为宜。

【调料的添加】

不管熬制什么汤，请记住调味料要在汤熬好后再添加。盐早加会使食材中的蛋白质和脂肪提前凝固不溶于汤中，还有就是早加盐会使熬制出来的骨头汤汤色暗淡，所以盐加的早也会影响汤的浓度和味道。

【火力的控制也很重要】

要想骨头汤变的浓白，其中还有一点火候的把控也很关键。汤面保持翻滚状态这样可以使食材当中的各种营养物质更快析出，析出的营养物质再不断翻滚可以加快其中发生乳化反应，这样骨头汤就可以在更快更好的变的浓白。

牛骨汤怎么熬去腥好吃

牛骨头一定要提早用冷小水泡，要不然会影响后边制做的阶段，汤熬成会不干净，要用饮用水充足除去鲜血，以缓解腥臭味。

1、水为很重要的一步阶段，一般在烧煮的全过程中放水的流程要降低，没有是是，由于在烧煮的全过程中放水，会影响口味，因此 一次性加山泉水，那样不会由于烧煮的情况下水降低，渐渐地的将火即将到来文火，渐渐地烧煮。

2、一般在料汁熬好以后才刚开始放盐，由于那样不容易将料汁的口味毁坏，提前放盐会造成料汁中的蛋白太早凝结，使其口味遭受影响。

牛骨汤怎么熬不腥好喝脊梁骨1000克、煮牛肉料包1个、饸饹面300克、辣椒酱1汤匙、葱末香莱末小勺、盐、冷水

大骨汤的作用与功效

1、本质

大骨汤具备补肾壮阳强精，能够 提升人的胃口，活血化瘀散寒去湿气是冬天的养生食材。

2、补充蛋白

大骨汤含有多种多样身体需要的营养元素，如蛋白，蛋白被身体消化吸收后能够 在一定水平上提升大家免疫能力。

3、延缓衰老

大骨头汤中的胶原蛋是身体造血细胞转化成速率提高专用工具，大骨头汤中的胶原蛋对再造造血细胞有非常大的协助，肌肉骨骼中的骨髓是骨骼中重要的一部分，而血液中的各种体细胞便是存有于骨髓中，并且伴随着年纪的扩大和身体机体的衰退衰退，骨髓生产制造各种体细胞的工作能力与速率变弱，身体基础代谢德的工作能力会接到骨髓的一定影响。此时，大骨头汤中的胶原蛋恰好填补了骨髓中的作用的缺点，协助身体的基础代谢工作能力恢复过来。

4、补钙补锌

已经发肓的小孩子能够 多服用牛骨头汤，牛骨头汤中的优质蛋白质，针对骨骼生长有非常大的功效，骨质疏松的群体还可以多服用，开展防止。

牛骨汤怎么熬不腥好喝

5、美容护肤

大骨汤中的骨胶原蛋白能够 协助女士的皮肤盈润光洁，颇具胶原蛋。

牛骨头中的营养元素具备完美肿瘤细胞转化成的工作能力能够 协助身体抵御肿瘤细胞的提升，降低癌症的造成。

7、有利于少年儿童身心健康

常常应用牛骨头汤的群体能够 降低病症的产生，提高本身的抵抗能力，并且对小孩的智力生长发育也是有一定的协助。

8、增强免疫力

牛骨髓能提升小孩的免疫能力，在其中带有的丰富多彩营养元素能合理提升小孩的免疫能力，汤中添加适量的姜片，能祛寒清热利湿，冬季引入实际效果更强，并且老少咸宜。

第1步选择新鲜的牛骨，把它清洗干净之后，切成小段焯水，去掉腥味。

第2步把牛骨用油盐少许料酒一起，搅拌均匀，腌制半小时。

第3步，把牛骨清洗干净，放到砂锅里面，加上适当的水和两片生姜，熬煮1.5小时左右。

这样做出来味道口感会非常好吃，而且营养价值也很丰富。

想要多跟别人沟通掌握学习的方法，需要注意以下几点：

1、面带笑容，语态温和

所有人都喜欢和面带笑容、语态温和的人谈话，因为他们能从这个人的讲话中听出一种亲切感。当跟你聊天的人一直面带笑容时，你是不是会感到一种舒坦;当他的说话语气让你很舒服时，你是不是就有和他继续说下去的冲动。

2、言谈举止要有礼貌

与人说话的时候，一定要注意自己的言行。正所谓君子有礼，要想跟别人有效地进行交谈，就要学会有礼貌地与人相处，让别人对你产生好感!

3、同一个话题不要将太久

即便是两个人都喜欢的话题，也不要一直在这个话题上不停交流意见，时间长了会让对方感觉到厌烦。

4、不要谈论别人的伤心事

如果你知道对方近有什么比较不好的事情，一定不要在交谈过程中提到此事，否则会引起对方的反感和难受。

古人说，话不投机半句多，意思就是要与人有效交流，就要找口味：到投机的人，也就是有共同话题的人。所以，跟别人有效交流的重点在于共同话题。

材料

主料：牛骨约500克、生姜12片、香叶3片。

调料：白胡椒粉1/2小匙，清水1/3锅，精盐1小匙、白酒1大匙。

做法

二、把骨头放冷水锅，放生姜3片，白酒1大匙，烧至起浮沫，捞起用热水冲洗；

三、高压锅放胡椒粉1/2小匙、香叶片和生姜9片；

四、放清水入锅约1/3深，倒入牛骨，

五、设置40分钟；

六、时间到后用密网筛撇去油层即可饮用，汤在享用时可加适量精盐。

小诀窍

一、为了让汤清淡一些，少放了一些调料，只放几片香叶，是为了去腥骚味，其他味道太浓的，就省去了；

二、在熬汤时先不要放盐，待汤煮好到饮用时才放适量精盐，会让汤提鲜。

先把牛骨搁热水召开，然后捞出来。呛王国在搁适量的汤，然后就青绿，这样做出来的。牛骨汤特别的好吃。

材料

牛骨500g 生姜10片 香叶4片 白胡椒粉1小匙

清水1/3锅 盐1小匙 白酒1大匙

做法

1把骨头室温，放入冷水泡，加精盐1小匙入水，泡15分钟；

2把骨头捞出放冷水锅，放生姜3片，白酒1大匙，烧至起浮沫，捞起用热水冲洗；

3高压锅放胡椒粉1/2小匙、香叶片和生姜9片；

4放清水入锅约1/3深，倒入牛骨，

5设定40分钟；

6时间到后用密网筛撇去油层即可饮用，汤在享用时可加适量精盐。

牛骨清汤怎么做好吃

6、浇入烧开的脊梁骨汤就可以。

辅料：芝麻5克 调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克 做法1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出； 2. 再放入滚水里完全烫去血水； 3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水； 4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫； 5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫； 6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片； 7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤； 8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

6、合理防止癌症

【骨头汤为什么会变浓白？】

骨头汤熬的浓白是一种乳化现象，猪骨头在熬制的过程中骨头中的脂肪被分解出来，而分解出来的脂肪在汤水不断翻滚的过程中脂肪再次被分解成脂肪粒，脂肪粒再与汤中的一些具有乳化性能的蛋白质产生乳化作用，这样骨头汤就长时间的熬制下发生乳化反应汤水就变的浓白。所以从以上可以看出要想汤浓白那肯定是少不了脂肪，其次就是乳化剂，乳化剂可以理解为食材当中的蛋白质，所以当两者具备的情况下就会容易使汤变的白色，而制作出来的骨头汤是否变的又浓又白，那么你还需了解下面的注意点。

【食材的选择】

骨头汤要想变的浓白那肯定就少不了脂肪，所以在骨头的挑选上可以选择猪筒骨，因为猪筒骨中带有大量的骨髓，在熬制的过程中骨头里面的脂肪就会慢慢被分解出来。如果是商用的骨头汤，想要把汤熬的又白又浓稠，那么可以往汤中加入猪皮，或者一些鸡脚，因为两样食材中不仅带有脂肪而且还带有较多的胶质，这样更容易使汤变白，而且浓稠。

其次就是乳化剂，食材当中的卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性能的蛋白质就有了乳化的作用，除了食材自身可以产生乳化作用的蛋白质外，要想骨头汤变的浓白还可以加入黄豆，因为黄豆当中带有较多的乳化剂，所以在很多家常汤品或制作商用的骨头汤底中，很多都会加入黄豆一起去熬制，黄豆不但可以使汤变的浓白，还可以使骨头汤的味道变得鲜甜。

【清水的添加】

在选择好合适的食材后，想要熬制出浓白的骨头汤，其中清水添加的份量都很重要，如果清水加的过多会使熬出来的骨头汤汤色不够浓白，而且味道很淡，家常熬制骨头汤加入清水的量要比原材料多出两倍，而商用熬制骨头汤则需要比原材料多出三倍之多（商用熬制时间长）。

加入的清水要一次加够，中途不能加入冷水，因为加入冷水会使汤中的温度骤降，会使食材发生收缩，而且食材中的蛋白质和脂肪会发生凝固，这样熬制出来的骨头汤肯定就不够浓白、味道不够浓了，如果中途要加水应该加入与汤同等温度的水，而且加入的水不能多于汤中的一半，加入三分一为宜。

【调料的添加】

不管熬制什么汤，请记住调味料要在汤熬好后再添加。盐早加会使食材中的蛋白质和脂肪提前凝固不溶于汤中，还有就是早加盐会使熬制出来的骨头汤汤色暗淡，所以盐加的早也会影响汤的浓度和味道。

【火力的控制也很重要】

要想骨头汤变的浓白，其中还有一点火候的把控也很关键。汤面保持翻滚状态这样可以使食材当中的各种营养物质更快析出，析出的营养物质再不断翻滚可以加快其中发生乳化反应，这样骨头汤就可以在更快更好的变的浓白。

牛仔骨怎么做好吃，黑椒牛仔骨的家常做法

工艺：黑椒牛仔骨

原料：

速冻牛仔骨300克 洋葱丝20克 红椒粒10克 葱花5克 精盐、黄酒、味精、鸡粉、白糖、老抽、蚝油、黑胡椒碎、高汤、水淀粉、黄油、色拉油各适量

如果火力过小汤面微沸的状态，这样熬出来的骨头汤是不够浓白的，原因是如果火力过小骨头中的营养物质需要较长的时间才会析出，而且在乳化的过程中因为没有翻滚的状态，脂肪粒与乳化剂之间很难充分发生反应，所以熬出来的骨头汤汤色就较淡，所以一句话概括就是“小火出清汤，大火出浓汤”。制法：

1．牛仔骨用自来水冲漂解冻后，沥净水，斩成小块纳盆，随后加入精盐、黄酒、蚝油、水淀粉等拌匀，腌渍约40分钟。

2．净锅上火，注入色拉油烧热，下入牛仔骨滑熟后，倒出沥油。锅留底油，放入黄油、洋葱丝、红椒粒、葱花、黑胡椒碎炒香，接着下入牛仔骨，烹入料酒，掺入少许高汤，调入老抽、白糖、味精、鸡粉，烧入味后，用水淀粉勾薄芡，起锅装在煲仔中，即成。

特点：

黑椒味浓，鲜嫩滑爽。

炖牛骨汤的做法

【清水和调料的添加】

今天我就和大家分享一道我家常菜谱里我喜欢喝的“牛骨萝卜汤”做法，掌握我的这个做法，汤汁浓白又鲜甜，家里大人小孩都爱喝，所以我每个星期都要，它做法简单，很适合厨房小白学习。

5、找到共同话题

说起牛骨，很多人都知道牛骨的有机质也就是肉是含有丰富的胶原蛋白的，营养也是相当丰富的，但是却很少有人知道它到底有什么营养。牛骨中不仅含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质，牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性，话不多说接下来看看我是怎么做的吧。

【牛骨萝卜汤】

【食材】：牛骨

【配料】：白萝卜，香菜

【调料】：盐，白酒

想要炖出一锅好汤就需要一口耐高温的好砂锅，好汤都是需要小火长时间慢炖的，所以这里我一款我用了一年多的砂锅，用了这么久了一点问题都没有。

板栗牛骨汤的做法

去壳板栗和牛骨准备好。

板栗牛骨汤是一道非常滋补又好吃的家常补汤，用板栗和滋补材搭配牛骨煲炖，熬出来的汤非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

牛脖子骨600克，板栗150克，红枣、枸杞、黄氏、当归、黄酒、姜片适量。

红枣、枸杞、当归、黄氏准备好。

把牛骨和滋补材放到锅里2.再放入滚水里完全烫去血水；，加水，水和食材的比例是2-1。

然后加适量的盐，黄酒。

盖上锅盖，定时1.10小时。

剩下5分钟左右，打开锅盖放板栗进去。【板栗不用放进去太早，因为煲久的板栗会煲烂的】

再煲5分钟，香喷喷的板栗爆牛骨汤就做好了。

脊骨刀削面脊骨怎么炖

脊梁骨饸饹面指的是一种设备技巧制做的饸饹面，餐馆一般会配备那样的一种方式 ，所以说称为脊梁骨饸饹面，它和一般的刀削面做法类似，我们了解饸饹面是西北部地区老较为喜欢的一种面点，近几年来，也接到各省的热烈欢迎，刀削面的做法简易，营养成分作用也十分非常好。

脊首先我们将牛骨冷水下锅加入料酒焯烫10分钟左右捞出，然后再起锅烧水，再把牛骨放入锅中，加入葱段，姜片，八角，再加入少许的盐，炖至半个小时左右即可。骨刀削面做法

脊梁骨刀削面做法

食物详细介绍

做法编写

1、脊梁骨焯水牛骨与袋同放入砂锅，加水适量，大火煮沸；，预留。

3、转慢火煲煮1钟头。

4、添加辣椒酱、葱末、盐调料预留。

5、另起一锅，烧开水，放入饸饹面，煮开捞入碗中。

脊骨刀削面做法

其他刀削面做法

生产主要材料：泡发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡脯肉100克，生鸡蛋500克。

饸饹面

饸饹面

生产辅材：动物油50克，葱结50克，精盐适量，麻椒2克、大蒜瓣5瓣、鸡精5克、米酒25克、生抽50克、生姜沫5克。

生产做法：

1．将海叁、大鱿鱼打花刀成小块状，开水焯过备用，熟鸡脯肉打花刀成片状，葱切条。

2．动物油上火烤热，资金投入麻椒、葱段炸成香气成葱油，除掉葱和麻椒备用；将鱿鱼片、海叁片、鸡脯肉片资金投入锅中略炒，加调料原材料调拌匀称取下预留；

3．锅容易上火放进大骨头汤0克煮沸，将海叁等原材料放进调好口感，用水淀粉勾芡，生鸡蛋打撒，放进汤中既成三鲜汤卤。

脊骨刀削面做法

作法二

生产主要材料：西红柿2只鲜笋500克。

饸饹面

饸饹面

生产辅材：动物油50克，葱结50克，精盐适量。

生产做法：

1．将西红柿切一小块，鲜笋切末备用。

2．锅上放0克水，将西红柿和鲜笋放进在其中，并加动物油，烧汤。

3．在锅中放进调味品调好口感，即成西红柿鲜笋卤。

总而言之，汤卤的做法千姿百态，一条标准便是以咸香口主导，这较为合乎东北人的口感。

如何在高压锅炖牛骨头？

怎么炖牛骨头汤

用高压锅炖排骨非常的方便，一般来说用高压锅炖排骨只需要15-20分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力。高压锅炖牛骨：1、牛骨（带肉）买来后放清水里浸半小时，可去除大部分血水。2、将浸好的牛骨清洗干净后飞水，待泡沫物浮起，关火，将牛骨用清水再次冲洗干净，煮过牛骨的水倒掉不用。3、取出压力锅内胆放置在煤气炉上，倒入少许油，放入姜丝/片少许小火煎一下，直至生姜香味四溢，颜色微微焦黄（小心不要煎糊了）。4、放入清水、牛骨、黄酒、葱段、姜片、枸杞和一小撮茶叶，开大火直至牛骨汤沸腾。5、将内胆放回压力锅中，选取煮汤选项，将压力阀密封上就行了。6、煮好牛骨汤后，此为原汁牛骨汤，可依据个人口味调入食盐直接食用。

7、也可以舀出一部分汤和牛骨加入蔬菜比如胡萝卜、土豆、玉米做成美味的蔬菜汤。

在高压锅中炖牛骨头的步骤如下：

食材清单：牛骨头、干姜四块、蒜三瓣、干辣椒7个、花椒、盐适量、香菜末、葱末、白萝卜

制作步骤：

1. 将牛骨头切块，洗干净备好。

2. 在炒锅里放一点点油，双面煎牛骨。同时烧开水，切姜片备用。

3. 加入烧开的水，小勺白醋、料酒和姜片，没过骨头。撇去浮沫，大火烧半个小时。汤头明显变白。转入高压锅，加剩余的开水确保水没过骨头，上汽压50分钟。

4. 关火，等高压锅放气。切萝卜放进汤里，再开火煮10分钟（如果要纯牛骨汤，可省略放萝卜）。

5. 在碗里准备蒜末、香菜末、葱末，根1、牛骨头尽量买新鲜的，这样炖出来的汤才足够鲜美。据个人喜好放。

6. 盛出骨头汤放入碗里，汤非常鲜美可口。