日本饭团的做法_日本饭团的做法和材料

早餐饭团怎么做好吃呢？

寿司醋饭 2碗

我自己也很喜欢吃饭团，一般我会在煮好的米饭里加一些寿司醋调味，然后取一片剩菜剩饭不要丢，做一个超有料的饭团。隔壁小孩都馋哭了烤海苔，铺一层米饭，加一点肉松，香肠粒，黄瓜条，芝麻粒，煎蛋，然后卷起来，这样的早餐饭团特别好吃，又很顶饱。

日本饭团的做法_日本饭团的做法和材料

日本饭团的做法_日本饭团的做法和材料

还在为吃什么早餐发愁吗？看看这样做多简单？行动起来吧

可以多在饭团上放一些肉松，或者是放一些黄瓜，这样口感会更好，同时也要为自己准备一杯牛奶和一些水果，可以补充营养。

在饭团里面包一些肉松、火腿、鸡蛋。也可以加一些泡菜。这样吃起来就非常美味了。

非常简单的饭团

制作海苔饭团有哪些技巧

摘要：海苔饭团是日本的传统食品，其配料可根据自己的喜好添加，饭团捏成后，在外面往往会包裹一层海苔。海苔饭团的做法有很多，常见的有鸡肉海苔饭团、肉松海苔饭团、火腿肠海苔饭团等等，制作海苔饭团时，要注意一个饭团的用量不要过多，要不然会影响口感，接下来就和小编一起来了解一下海苔饭团有哪些做法以及海苔饭团的制作技巧吧。海苔饭团的做法大全

一、鸡肉海苔饭团

制作材料：

鸡肉15公克、酱花瓜5公克、蛋白10公克、白饭90公克、海苔片3片、橄榄油1/3小匙

打开时用刀切成1.5cm的小片就ok即可.制作步骤：

1、鸡肉洗净与酱花瓜一起剁碎，加入蛋白搅拌均匀备用。

2、热锅，倒入橄榄油烧热，将步骤1中的混合材料放入锅中，炒熟后盛起备用。

3、将白饭分成3等份，在白饭中间包入炒熟的材料，调整外形为椭圆形后，再以海苔片包起即可。

二、肉松2泰国香米:100g 3紫米:30g 4.黑米10g海苔饭团

制作材料：

米饭一碗、海苔适量、肉松适量。

制作步骤：

1、海苔饭团怎么做呢？先取出适量海苔，用剪刀将海苔剪成丝，然后把剪好的海苔和肉松一起放到大碗里，倒入适量的米醋，混合均匀。

2、在碗里加入米饭，再次混合一次，然后将它们捏成饭团。

3、在饭团外面包裹一层海苔，然后放入微波炉中烤熟，也可放入蒸笼中蒸熟。

三、火腿肠海苔饭团

制作材料：

米饭半碗、海苔一片、沙拉酱少许、猪肉松适量、黑芝麻适量、火腿肠适量、鸡蛋适量

制作步骤：

1、海苔饭团有哪些做法呢？先用保鲜袋垫着，放上一张海苔，铺上蒸好的热米饭，撒上些黑芝麻，挤一些沙拉酱，再倒上些猪肉松，把火腿肠和煎鸡蛋放在中间。

制作海苔饭团有哪些技巧

1、口味重的人可以在铺米饭的时候洒一些盐，或者多放些其他调料。

饭团的配料都有哪些，怎样做出来才好吃？

饭团蛮流行的，夜市路口小摊一晚上能卖几十个呢！饭团是一道美食,主料有糯米,熟花生米,黑芝麻和芝麻油,油条,萝卜干肉松。

饭团一般是用糯米作为主食材,而寿司的话一般是选择米饭来作为底料！在我高中的时候，街边的饭团标价5元起，最常买的是夹热狗的饭团，6点多的早自习，能带个饭团当早饭吃，是我当时认为最幸福的事情。

类似的饭团入驻商场后，名为日本饭团，的价格也在12元，价格翻了一倍，我19年的时候，就在商场买了一个日本饭团，里面的配料与路边的饭团相不大，应该是因为沙拉酱放少了的缘故，我觉得还是记忆中的街边饭团更加的好吃。

话不多说，下面介绍饭团的做法。

1糯濡米:200g(圆糯米,尖糯米均可)

5水未过米泡12小时 6在木桶隔水蒸30分钟

1糯濡米:220g 2泰国香米:120g

3水末过米泡12小时 4.在木桶隔水蒸30分钟

咸蛋酱制作比例

1咸蛋黄:20枚 2.无盐黄油:30g

3盐:1g 4鲜牛奶:100ml 5.黄糖粉:159g

米饭+肉松+香菇+无骨鸡翅+油条酥+生菜+沙拉酱+海苔

蜜汁无骨鸡翅腌制

1.鸡中翅:12只(去骨) 2老抽:8g

3生抽:16g 4料酒:16g 5.蜂蜜:6g

6胡椒粉:1g 7盐:1g 腌制6小时

米饭+花生碎+油条酥+鸡肉丝+香菇+生菜+沙拉酱+海苔

1熟后的鸡肉丝:300g 2蕃茄酱:60g 3橄榄油:15g 4胡械粉:2g 5盐:3g

卤蛋配比

梅干 去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食 品的饭团的重要配料。1鸡蛋:8个 2香叶:3片 3小茴香:1小勺(约1g)

4.八角:1颗 5桂皮:1小片(约3g) 6.黄糖粉:40g 7老抽:28ml 8生抽:28m 9盐:1小勺

米饭+肉松+芝士片+腊肠片+萝卜干+花生碎+油条酥+生菜+沙拉酱+海苔

1.香肠:10条,隔水蒸20分切寿司的刀一定要够快，否则寿司的样子很难看的....钟

后完全放凉切成薄片

米饭+香菇+油条酥+香菇+花生碎+萝卜干+沙拉酱+生菜+海苔

卤香菇比例

1新鲜小香菇:8颗 2生抽:30ml

3白糖:5g 4水:100ml

米饭+肉松+油条酥+花生碎+香菇+辣酱章鱼+生菜+沙拉酱+海苔

调拌章鱼比例

1章鱼粒:500g

2韩式辣酱:3勺

1.香肠:10条,隔水蒸20分钟

后完全放凉切成薄片

可随意搭配出更多口味

如何做饭团，简单点的？

三角饭团模型 1个

酱油 适量

沙拉油 适量

[制作流程]

(1)准备一个三角饭团模型和寿司醋饭。寿司醋饭的作法：寿司米1/2杯煮熟，饭熟时即加入白醋1大匙，白糖及盐少詓搅拌均匀，待凉备用即可。

(2)先将双手沾水湿润，三角饭团模型也要过一下水喔，防止饭粒黏在模型上。

(3)把做好的寿司饭填入模型中轻轻压紧。

(4)再问题三：寿司饭团怎么捏，捏不紧怎么办？ 一般的米饭就行了倒於底部的模型上，用手稍微整型成漂亮的三角饭团。

(5)先用刷子在饭团上塼少詓的沙拉油和酱油，接著放入无烟烧烤器内烘烤约2分钟。如果觞得酱油太咸的话，也可以先把糖放适酱油里，调出带有甜味的酱油，然后用调好的酱油来塼饭团。

(6)取出饭团，重复塼上酱油，继续放入烧烤器内烤到金黶色后取出。

(7)一个个香喷喷的烤饭团就这样誵生了 饭团串

材料：剩菜剩饭不要丢，做一个超有料的饭团。隔壁小孩都馋哭了

日式饭团的做法（摘自时尚健康）

材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克

制作方法——国内加水煮沸，加入糖、盐、味精，凉后放入醋精，即成糖醋水。再将大米洗净，浸泡两小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀，盖上湿纱布备用。

三文鱼饭团：

材料——三文鱼200克，紫菜1张，海带50克。饭团米1000克。

制作方法——将紫菜和海带煮熟，与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅，再用混合好的米包成饭团。

米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支

做法：

1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。

2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。

传统饭团

材料：

米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个

做法：

1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。

2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。

3.以竹签串起即成。

用料：糯米、嫩豆、盐少许、姜末、葱花、大油渣滓（练猪油的渣滓剁碎） 糯米豆腐比例是：7：3（可根据个人口味调节）

做法：糯米淘净干净，放少许水浸泡30分钟，准备好的嫩豆腐绞碎、泡好的糯米和调料拌匀。手沾水将团好的糯米团放入笼屉蒸30--40分钟即可。

鸡肉饭团串

〖做法〗鸡肉块加入盐、糖、米酒腌制两分钟；炒锅注油烧热，加入腌好的鸡肉块煎熟。

2、洗净双手，蘸凉开水，将寿司饭握成扁圆形饭团，每2个用竹签串成1串。

3、将煎好的鸡块放到饭团上，撒上胡椒粉、黑芝麻，摆在洗净的紫苏叶上即成。

用料：糯米、嫩豆、盐少许、姜末、葱花、大油渣滓（练猪油的渣滓剁碎） 糯米豆腐比例是：7：3（可根据个人口味调节）

做法：糯米淘净干净，放少许水浸泡30分钟，准备好的嫩豆腐绞碎、泡好的糯米和调料拌匀。手沾水将团好的糯米团放入笼屉蒸30--40分钟即可。

先拿大米团成三角型，然后放上海苔

糯米、嫩豆、盐少许、姜末、葱花、大油渣滓（练猪油的渣滓剁碎） 糯米豆腐

直接把煮好的饭捏在一起，捏成圆的就成了饭团了

日本饭团里必须要加东西吗，比如像胡萝卜丝，黄瓜丝什么的求指点

如果是单纯的做3、用两个手指在饭的挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，又是一年樱花季然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。饭团,那你可以不加,如果是做日本寿司的话,那就要加.而且饭团还需要用点白醋

：和我们的吃法结局相同。相当于拌饭，所不一样的是捏成团，可根据营养、口味需要添加菜品。捏成团是饮食传统，在日本也不是的吃法。日本寿司的做法就是在饭团的基础上繁衍出来的。

日本饭团一般叫做：お握り（おにぎり）。我吃过的有加了腌梅子的，也有加咸鱼干的，也有什么都不加的。这个好像没有什么定论吧。

芝士金枪鱼烤饭团，在家的具体做法与步骤是什么呢？

2、海苔饭团的制作技巧有哪些呢？米饭必须要蒸熟，半生不熟的米饭，即使在蒸一遍也很难熟，吃了之后，还容易拉肚子。

先准备好相应的材料，准备260克东北香米，130克的油浸金枪鱼罐头，25克的美乃滋，10克的香松。3片车打芝士片，5片海苔。

接着我们用饭勺把锅子里面的米饭扒拉一下，主要是把米饭给弄松，这样里面的米饭才能够粒粒分明。趁热把米饭盛出备用，并且在米饭里面加入香松。把油浸金枪鱼拿出来，去掉里面的油份，在里面加上一些美乃滋，然后稍微用叉子搅拌一下。用勺子挖一小勺的香酥米饭放在手心，然后在里面裹入一些搅拌均匀的金枪鱼松，在表面盖上一层米饭，接着双手交替，把整个饭团捏紧。

把做好的饭团直接放到烤箱当中，烤箱用中层180度的火烤，烤好了之后把饭团拿出来，在表面放上一层芝士片，在芝士片的顶端再放上一些海苔丝，这样可以进行点缀，同时也可以让口感变得更好。这样非常好吃的芝士金枪鱼烤饭团就做完了，按照这个方法做出来的饭团特别的有韧性，同时还特别的有弹性，味道有一点甘甜，吃在嘴里的口感相当的好。

准备芝士米饭，海苔金枪鱼，沙司番茄，蛋黄酱，米饭当中加一些海苔香酥进行搅拌，再加上一些金枪鱼和蛋黄酱做好的饭团上加海苔的话....我觉就这种饭团来说...其实还蛮简单的...我就不加以赘述了...进行搅拌，捏成饭团的形状，将芝士片盖在饭团之上，放入烤箱5~8分钟即可。

先将金枪鱼的肉剥下，起锅烧油，将肉进行煎炸，然后准备好包饭团的纸，放入米以后，放入金枪鱼肉，撒上芝士碎，然后再放一点米盖住，用纸包紧即可。

在家里面如果想要自制芝士金枪鱼烤饭团的时候，一定要将金枪鱼先处理干净，切片。和芝士放在一起裹上饭的。

日本紫菜饭团怎么做

烹饪步骤

主料：粘性米约150克，即食紫菜数张，冬菇4-5只，火腿约85克

辅料：西芹粒、甘笋粒各2汤匙，上汤5/4杯，葱粒少许，盐适量，胡椒粉少许

做法

1、 冬菇浸软，切粒，加入少许油和生粉拌匀，火腿切粒，紫菜剪条。

3、 饭煮熟时，撒上葱粒，拌匀成什锦饭。

4、 取玻璃纸一张，放在做寿司的小竹席上，表面略为弄湿，将少许什锦饭放玻璃纸上，利用小竹席卷起玻璃纸，将饭搓卷成小圆柱状，以紫菜条包裹即成。

提示：即食紫菜宜存放在干爽的瓶子或保鲜密封袋内，否则容易受潮而失去香脆爽口的风味。

糯米500克，油条100克，紫菜25克，猪肉松50克，砂糖25克。

1．油条切成5厘米长；紫菜撕碎并去除泥沙。 2．糯米洗净加清水浸没4小时，取出沥干。在蒸笼上铺层湿布，平摊上糯米，用旺火蒸熟。 3．取湿毛巾垫于手上，放上100克左右热的糯米饭，并摊开，中间包入2根油条、5克砂糖，少许紫菜和猪肉松，捏紧糯米饭包成团即成。

烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠 鸡蛋两只

制作流程

1、紫菜是薄的，一片片的。不是平时做汤的那种。当然是韩国运来的味道最正宗。薄紫菜用微波5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。

2、鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方形，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己喜欢的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成条。

4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。

5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，搅拌均匀，然后将其放凉。

怎么做日韩电视剧里演的那种饭团？

1、熟米饭（1碗为例）

相信很多人在看日韩剧的时候，经常会被里面的美食所吸引住，可以想象，哪些被男主吸引住的迷妹，突然看到美食，可以忘记男主，而一心想着美食，你就知道这些美食对迷妹的吸引力有多大了吧，所以啊，小编告诉许多有女朋友的人，一定要去学做这些美食，你会成为女朋友心中坚定不移的男神的。

那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者还是可跳过这一步

听完我的介绍，是不是感觉相当的简单，中间的食材可根据自己的喜好放。喜欢海味的同学，可以放点儿蟹肉，鲜贝丁或者三文鱼都是可以的。

做寿司的时候需要注意的是，食材一次性不要放入太多（包括米饭）否则不好卷，紫色皮容易碎，即便是卷起来了，那么寿司像个大胖子，卖相不好，没有食欲。

用刀切寿司的时候，要选择一把锋利的刀，并在刀上沾点儿水，这样切完寿司刀上不容易粘饭粒，且切出来的寿司比较平整，很少有破损的情况。

做寿司的米饭需要凉透，因为紫菜受热后很容易破碎，不容易成卷。

其实，我们这是改良版的寿司，想知道更多的话，可以百度一下，你就知道。

日式三文鱼饭团

传统里日本的饭团就是三角形的，然后饭团里会包上一颗很酸很酸的酸梅，然后外面贴上一片干海苔，方便携带。

不过现在经过改良，饭团里一般都可以放泡菜啦，金枪鱼啦，肉松，三文鱼等各种馅料。这里我就介绍下比具有代表性的三文鱼饭团。

材料：

白米饭 适量

烤三文鱼 1段

盐 适量

海苔 若干片（3200px）

白醋

糖做法

1 首先制作寿司醋。盐，糖，醋按照1:5:10的比例放到容器里，然后搅拌至盐和糖融化掉。

4 把三文鱼放在饭中间，然后用两个手轻轻的包裹煮饭团，用米饭吧三文鱼完全包住。

5 然后开始用力的捏三下，再轻轻的捏几下，吧饭团真理成三角形。

6 把海苔剪成需要的大小，然后包住饭团即可。

小贴士：

1 煮饭的时候可以加点糯米，大米和糯米的比例是10:1，这样煮出来的饭具有弹性有嚼头。

2 调配寿司醋的时候建议用白醋哦，这样饭团可以好吃又好看。

3 拌米饭的时候要保证米饭充分的吸收了寿司醋，米饭吸收后会变得膨胀。

4 如果是用隔夜饭做饭团的话，提前用微波炉加热下，稍微有点温度就可以了。

5 如果想吃烤饭团的话可以吧做好的饭团放进烤箱内，160摄氏度烤8分钟就可以了；没有烤箱的也可以直接放在不沾锅里直接煎个2，3分钟即可。

日式叉烧肉饭的做法有哪些？

3 手掌上沾点水，然后撒适量的盐，搓均匀后，舀出足量的米饭放在手掌上铺开。

是有很多做法的，首先要买一些猪肉回来，然后切成片状，下锅烧油，把猪肉放进去，然后再加入一些佐料，然后翻炒5分钟左右，然后再倒入大量的水，大熬制半个小时左右，这样就做出了日式叉烧肉饭，或者在做日式叉烧肉饭的时候，我们里边可以加入一些配菜，因为这样做起来也是非常好吃的。并且我们也可以做孜然味的日式叉烧肉饭，香辣味的日式叉烧肉饭，番茄味的日式叉烧肉饭。

需要提前准备好米饭，将米饭蒸熟以后要提前准备好五花肉，还有蒜姜葱以及各种调味品，还可以准备一些玉米粒和花菜，叫玉米粒和花菜煮熟，然后加五花肉进行腌制，将其炸熟，需要一种专业的卤汁，然后将米饭制作好以后放在一起就可以了。

日式叉烧饭的做法就是首先把米饭准备好，然后把肉放在锅里煎熟，然后再熬一些咖喱2 把米饭倒进调好的寿司醋里，向同一个方向搅拌，知道米饭完全吸收了寿司醋。酱，把肉摆放在米饭的上面，然后再摆放一些配菜，然后把咖喱酱浇在上面，这样叉烧饭就做好了。

三角饭团怎么捏出来

鸡肉丝制作配比

问题一：谁知道日本的饭团是怎么捏出来的？ 材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克,是江米1000克，烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。 同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。 也可以用浓盐水（在盐里加入3倍的水）湿手后再捏饭团。 不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。 把煮熟的米饭用手捏成三角或椭圆形状，就是饭团了...

问题二：如何制作手捏饭团（从饭的品种说起） 如何制作手捏饭团

1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形埂。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

多种多样的饭团配料

自内侧左方起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。

你把饭煮好后

在里面加点白醋

醋一定要加热(但不要煮开,热了就可以了)

然后把醋倒进饭里面用筷子拌均匀.

这样做的不容易散

口感也很好

我经常做

有经验的

问题四：如何制作手捏饭团（从饭的品种说起） 介绍日本饭团做3、一个饭团的用量不要过多，要不然会影响口感。包米饭时，要注意多放一会儿，不然会很烫。法：）

带有各种配料的饭团。∶炸鸡饭团、烤鳕鱼子饭团、干鲣鱼饭团。自后方左侧起∶绿紫苏饭团、梅干饭团、鲑鱼饭团。饭团常与酱汤一起食用。

把煮熟的米饭用手捏成三角或椭圆形状，就是饭团了，日语称ONIGIRI，也称为OMUSUBI。饭团中只要加些盐，就很有味道了。由于作法简单、携带方便，在外出赏花、郊游或是参加运动会时都不会忘记带上饭团。可以说饭团已经成为日本传统的携带食物了。

在1000年前紫式部写的『源氏物语』中就出现过关于饭团的描述。当时在宫廷仪式上，人们把用米饭捏成的食物（屯食）堆满在盘子上供奉在神前。15至16世纪是日本的战乱时代，据说那时里兵士行军作战时所带的食物就是包有豆酱（高蛋白质）并烤过的饭团。

饭团种类很多。使用不同的配料，或是各种配料的不同组合，能够做出各种不同风味的饭团。使用组合配料还能够均衡摄取所需营养，同时，不同的配料还能在色彩点缀上给人带来美感。

在今天的日本，饭团大多是用紫菜包卷的。但是因为紫菜过去一直价格较高，所以紫菜饭团似乎并没有很久的历史。同时，近年来，人们也常常使用木质或塑料的模具来制作饭团。但是，对于来说，用手掌并带着感情或亲情捏出的饭团是有着特别的味道的。日语中的ONIGIRI和OMUSUBI，都是「用双手捏」的意思。对于来说，童年时母亲做的饭团是一种难以忘怀的「母亲味」。

烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水（在盐里加入3倍的水）湿手后再捏饭团。不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。

饭团制作方法:

1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

多种多样的饭团配料

自内侧左方起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。

这里列出的是饭团的一些常见配料∶

干鲣鱼 用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。

烤鳕鱼子 将整团鳕鱼子烤透后揉开。

绿紫苏 绿紫苏风味的腌萝卜。

将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感。

问题五：寿司的小饭团怎么捏？ 用手指捏好饭团的四周。左手手心弯曲轻轻压实饭团的两边，同时右手食指伸直轻轻压实饭。将三丹鱼向上，用右手食指的中指轻轻按压使之与饭团捏实合一；左手协助将形状压好。

5.将三文鱼向上，用右手食指的中指轻轻按压使之与饭团捏实合一；左手协助将形状压好。其他材料如鲜虾、金枪鱼、八爪鱼、鲜三文鱼、醋浸青花鱼等均依此法制成手捏寿司。

要点：要捏实饭团不能用重力，而是用轻力使之合一，约20秒的时间捏成一个饭团

问题六：自己包有馅的饭团老漏。。捏不成三角形。。然后一使劲。。馅就出来了。。怎么办。。 竹帘、米饭、白醋、糖（后面两个是用来调寿司醋的啦）

饭上锅蒸之前泡久一点，这样蒸出来的饭才香Q好吃。

上次做的时候是老妈帮忙煮的饭滴~从书上看的是说用高压锅压就好了~不过俺娘用了一种神奇的方法――把米放在老式的电饭锅上，盖一层湿的薄麻布，然后开始蒸，期间米会变色，等到所有米都变好色了之后饭就O了（时间还蛮长的）

饭煮好之后放在容器（我用的是某神奇的盆盆...）趁热加寿司醋（白醋+糖，调寿司醋的具体比例我不记得了...8好意思）拌均匀，寿司饭就做好了！~

把竹帘铺好，放一片海苔，然后是饭和中间的料料...之后就开始卷吧...（记得饭的量不能太多啊..会爆的）

LZ如果想做的只是单纯的饭团的话，还是，煮饭之前记得饭一定要泡（我通常都泡一个早上然后中午开始做）。然后上锅蒸（坚持蒸出来的米饭比高压锅压的好吃！应该是因为我高压锅技艺不精吧..唉...），我蒸饭就么我妈那么麻烦了，就加水上锅蒸（PS.水要一次加够，如果中间再加的话等不多的时候您就会惨痛地发现您成功蒸了一锅稀饭了！）。蒸好饭之后就可以捏啦~（比较痛苦的是这个步骤必须趁热...否则不好捏。）

捏饭团之前手掌先沾点盐水（一饭不会粘手，二做好的饭团会有淡淡的咸味），然后就可以开始捏啦~如果想捏比较神奇的形状（比如说爱心啥的，还是建议LZ去买个磨具。）

祝LZ成功啦~

问题七：日本的饭团为什么是三角形的 恩 其实也可以做成圆形或者其他形状

三角形是最传统的做法我认为有两点原因 一个是比方形圆形等要结实 一个则是相比其他形状更好摆放(携带)

问题八：你好，请问一下我想做饭团，里面加好多料的那种，可是怎么都捏不成椭 淀粉、鸡蛋、水、生菜、葱、各类调料……

问题九：为什么我做的寿司和饭团总是捏不紧，会散架？ 俺们专业人士指点你下吧：

自己在家做就用东北大米吧，把米淘洗4、5次水变清澈后，手掌平放在电饭锅里水刚刚淹过4个手指关节就行了（特肥胖特瘦小的自己斟酌）。饭煮好跳闸后，再次按下开关闷10分钟。饭煮好后打出来到干净的容器，打出来的时候小心不要打到底部锅巴。倒入白醋（寿司醋更好）、盐、糖，稍稍酸点点能使饭更粘口感更好，更容易保存（做剩下的不要进冰箱）。全部完成之后放凉，再用饭勺轻轻搅拌，使饭粒松软后就可以包寿司了！（搅拌方法同锅里炒饭）包寿司的方法自己去百度视频里看看吧。很多。

用我的方法准没错，试过好用再采用吧！

打字速度不快，用了半个小时。。。