1、花生芝麻酱是一道简单的家常菜，主料是花生1杯，黄豆1/2杯，牛奶1/2杯，蛋黄1个，红糖2大匙，芝麻1/2杯。先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉．再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净备用，将花生去皮，将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖，芝麻放到炸汁机中搅拌均匀即可。

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2、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

用料

芝麻 10g

花生酱 35g

生抽 10g

白醋 5g

糖 5g

盐 5g

热水 70g

鸡精 2g

香油 3g

熟植物油 40g

花生芝麻酱的做法

将熟芝麻放入料理机打碎

将植物油加热待冷却后与其余食材倒入料理机。

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高速打成酱就可以用了！

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这款酱做拌面很不错

我们都知道，芝麻酱是很不错的一种调料，它吃起来很香很可口，可以做各种各样的美食，比如热干面、凉皮等等。芝麻酱可以自己做，也可以去超市买。那么买回来的芝麻酱需要熬吗？下面让我们具体来看看吧！

买回来的芝麻酱需要熬吗

芝麻酱买回来是不用熬的，可以直接吃，但是会比较干，进行稀释调和再食用。

因为经过调和稀释之后芝麻酱的保质期就会变短，所以我们很多时候买回来的还是未经调和的芝麻酱，于是在食用之前芝麻酱就需要进行稀释、调和，不然的话难免就容易粘稠成坨拌不开。

买回来的芝麻酱怎么调

芝麻酱买回来一般都是很浓稠的，做到以下几点调出的芝麻酱丝滑美味。

1.取选量芝麻酱放入小碗中，倒入少量香油。

2.少量多次加入热水或温水，搅拌成糊状。水要分多次加，一边搅一边加，不能一次加够。一定不能用凉水，加凉水芝麻酱就不容易化开了，并且调出来香味减半。

3.搅拌至无颗粒且稍浓稠后，加入盐，糖，酱油，耗油，香葱，香菜等你喜欢的调料，一碗香香的芝麻酱就做好了，无论拌凉菜还是做火锅料都不错。

芝麻酱的家常做法

1、首先将芝麻用清水漂洗干净，去掉浮尘、沙土之类的，然后沥干水分备用；

2、炒锅中火烧热把芝麻下进去简单翻炒几次，明显的水气蒸干之后立刻转小火慢慢炒；

3、芝麻翻炒到用手指可以碾碎的程度基本都熟透了，取出来摊开放凉备用；

4、芝麻放入研磨机里，没过研磨刀片2到3厘米左右就可以了，高速研磨30秒，再将剩下的芝麻加进去，这个时候可以稍微加点香油和糖进去；

5、有了油脂的浸润就更好研磨、不容易板结，糖分可以让芝麻酱更香甜，研磨成自己想要的粗细之后就可以倒进瓶子中保存了。

你爱吃花生酱吗，它的食用率比较高，火锅，凉拌菜，涂面包等等都是不错的食材哦。花生酱的食用方法有很多。因为花生酱可以补充丰富的油脂和矿物质，可以有补脑的作用。很多人都不知道怎么吃，来看看吧。

花生酱是群众喜爱的香味调味品之一，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。经常吃花生酱的人，虽然摄取的热量较高，但是并不会造成肥胖。吃花生酱可以有促进食欲的作用，花生酱的热量也是比较高的，所以如果你想减肥，或者是有心血管疾病，高血脂的人群一定要注意还是不要吃比较好哦。花生酱的食用方法有哪些？一起来看看吧。

花生酱怎么吃：

1、直接涂抹在面包、馒头、饼干

2、花生酱拌豆腐

材料：豆腐若干、花生酱或者芝麻酱均可、香菜

步骤：

A、将豆腐切成小块(大约一块豆腐切成六块或八块吧，放入锅内蒸;大约十分钟。

B、蒸好后放在一旁待用。将芝麻酱或花生酱放在碗里，加入适量的油，把其调稀一点，调得就像勾欠一样就可以。然后把锅烧红，放入调好的酱料，放少许盐，烧开后浇在豆腐上，洒上香菜即可。

花生酱的食用方法以及它的一些小常识，你也都知道了吧，吃花生酱的好处有很多，开胃消食，而且还可以补充能量，对于食欲不振身体虚弱的人群一定是不错的选择呢，而且还可以提高体质，这样的食物有很多的食用方法，大家可以去选择哦、

王致和混合花生芝麻酱可以蘸黄瓜，炒菜，拌面吃。

可以作为馅料，例如包汤圆，包南瓜饼，这里的芝麻酱需要选用黑芝麻，做汤圆的时候原料需要糯米粉，黑芝麻酱，白糖，猪油等。

拌凉菜吃，这里的凉菜有，凉菜，黄瓜等，这里的芝麻酱可以选择黄芝麻酱，原料有黄芝麻酱，香油，食用盐等。

拌馒头，面包，面条，拌面条的时候拌上的芝麻酱，味道会很香，还可以加上香菜和香葱等，作为一种蘸料，吃火锅的时候配上香菜，香葱，酱油，在拌上一勺的芝麻酱，会非常香。

拌干蜂蜜吃，这里的芝麻酱会选择黑芝麻，麻酱在北方地区食用率比较高。