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1、玉米作为主食，主要作为以下几种食品：玉米糁熬粥（北方大部分早饭）、米面（就是再汤面中添加玉米糁，通常腊月吃）、玉米面蒸糕（通常里面放糖，可以做成甜味的）、玉米面窝窝头、饼（可以烤制，很香，通常很多鱼头泡饼使用的就是玉米饼）等。

2、一般不会发胖的。

3、处:营养分析玉米是长寿食品。

4、在世界五个的长寿地区中，至少有三个地区的居民以玉米为主要食物。

5、玉米含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒，维生素 A、 E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用，被称作具有生物活性的长寿因子。

6、调查发现，常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。

7、中医认为，玉米性平味甘，有补中益气的功效。

8、在，很多人将玉米看作粗食，近几年，其营养保健作用在国外非常受重视。

9、我国居民现在米白面的比例太大，玉米在主食中的地位为很多家庭忽视。

10、有营养学家主张：在人的主食中，粗杂粮宜占一半的比例。

11、笔者建议：在各种粗杂粮中，大连人应该玉米。

12、为了避免常有的便秘，老人尤该多吃些玉米，食法补丁坏处:玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。

13、长期单吃玉米的人，会发生维生素 P P缺乏症，出现皮肤粗糙、因为玉米虽然也是淀粉类食物，但它属于粗粮，同等分量的米饭与同等分量的玉米相比，而玉米的热量较低，所以大部分人以玉米来替代米饭，当做主食减肥。

14、角化过度等表现。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。