大家好我是怡怡，蒸茄子包家常做法窍门，关于蒸茄子包家常做法简单很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

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蒸茄子包家常做法窍门(蒸茄子包家常做法简单)


1、7.把料汁也一起放入。

2、清蒸茄子的家常做法如下：工具和材料：盆、案板、白糖少许菜刀、勺子、盘子、锅、蒸锅、碗、筷子、勺子、长茄子、清水、盐、小米椒、大蒜。

3、白糖、香醋、蚝油、小葱。

4、1、准备3根长茄子，采摘新鲜的，如果去菜市场购买，一定要早晨去，下午就被挑得不多了，如果到了晚上，那更是歪瓜裂枣了，把茄子清洗干净，擦掉表面的水分。

5、2、把茄子放在案板上，改刀切成长条，做蒸茄子这道菜，茄子条不能切太小，因为加热会收缩，很多人蒸茄子，切完就不管了，其实这样做，茄子容易发黑，影响食欲，准备一盆清水，把茄子放进去，加1小勺盐，浸泡5分钟，既能入味，还能保持色泽。

6、3、浸泡完毕以后，攥干多余的水分，起锅烧水，等水上汽以后，放入茄子，茄子皮那一面朝下，盖上锅盖，大火蒸8分钟，具体的时间，看茄子的数量，如果过多的话，可以适当延长几分钟。

7、4、趁着蒸茄子的时候，我们可以调一个料汁，它也是茄子好吃的关键，准备一个空碗，放入切碎的小米椒、大蒜末、食盐、生抽、白糖、香醋、蚝油、小葱末，搅拌均匀。

8、5、另外准备一个油锅，把油烧至冒烟，然后浇到大蒜上面，激发出调料的香味，边倒边搅动，料汁就制作完成了。

9、6、此时的茄子也整好了，准备一个盘子，待茄子稍微凉一点，小心取出，摆放到盘中，太热时别动，作不当，容易散掉。

10、均匀地淋上料汁，蒸茄子就制作完成了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。