熏肉怎么做好吃又简单(如何卤肉好吃又简单)

熏肉怎么做好吃又简单的方法

2、将油烧热倒入熏肉，加葱姜、朝天椒、少许老抽 ，翻炒

好吃又简单的熏肉做法如下：

熏肉怎么做好吃又简单(如何卤肉好吃又简单)

熏肉怎么做好吃又简单(如何卤肉好吃又简单)

熏肉怎么做好吃又简单(如何卤肉好吃又简单)

2、将熏肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水)，放盐炒两分钟。

工具/材料：熏肉，菜花，胡萝卜，芹菜，青蒜苗，大葱，干红辣椒，酱油，盐，热水，炒锅。

1、起油锅，六成热。

1、熏肉用清水冲干净后切薄片，肥瘦肉纹路分明，透着肉香。

2、菜花分小块，胡萝卜斜切成片，芹菜青蒜切寸段。

3、炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味，把熏肉倒入锅中翻炒。

4、加入四颗干红辣椒翻炒，倒入少量酱油，将菜花、芹菜、胡萝卜入锅中翻炒。

5、再撒少许盐，倒少许热水，将肉和菜全部倒入砂锅中，转小火，焖5分钟左右，出锅前撒青蒜苗即可。

烟熏肉怎么煮好吃

问题一：烟熏肉怎么煮才好吃？ 在煮之前用开水泡10来分钟左右，如果喜欢辣就炒干辣椒，喜欢不川辣的就炒青椒。加麻油，不要放酱油，咸一点好下饭，呵呵 煮之前要把水晾干水

米饭问题二：烟熏猥子肉怎么煮好吃 材料：猥子肉，红糖，大料，鸡精，葱，姜，蒜。做法：

1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。

3．大火烧制后把甜面酱放油炸热（要是熟的这一步也可以省了），`改小火，慢炖2-3小时。

4．大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。

问题三：烟熏肉怎么做好吃 如果你喜欢吃辣的，可以放青大蒜炒，如果你喜欢吃清淡的可以蒸着吃！谢谢采纳，本人是做厨师的

问题四：这个是不是烟熏肉？？应该怎么做才好吃？ 辣炒烟熏肉

步骤

1.起油锅。六成热。

2.把肉倒进去。大火。翻炒。

3.放上一点点盐。不需要太多，这肉本身是咸的。

5.弄点老干妈辣椒酱。非常开胃哦。

6.弄点蚝油酱。继续翻炒。出油后，装碗。

7.起个锅。 开水。 隔水蒸十分钟即可。

问题五：四川烟熏肉怎么做好吃 方法/步骤

1首先先把烟熏肉洗干净煮一下，因为一般烟熏肉都比较咸，煮一下可以去除多余的盐分，大概煮5分钟就好，煮好之后捞起沥干

2然后把烟熏肉切片，如果刀工好可以切薄一点

3把恩施熏肉的做法：蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用

4把折耳根/鱼腥草切成四厘米左右的小段备用

5在锅里加入油，等油烧热之后倒入烟熏肉稍微炒一下，大约一分钟左右捞起备用

6把烟熏肉捞起之后留下油，然后把干辣椒还有生姜和蒜倒入煸炒，炒出香味之后倒入折耳根一起炒

7加入蒜苗，倒入炒好的烟熏肉一起炒，适量加一点鸡精、味精和盐调味，注意！不要加太多盐，先尝一尝，因为烟熏肉本身有盐，还有就是折耳根不要炒太久，炒一分钟左右就可以了

8，关火，装盘，就可以吃到好吃的烟熏肉炒折耳根/鱼腥草了

问题六：烟熏腊肉怎么做才好吃 切切成一块一块，然后稍微用油过一下，再把大蒜，干辣椒，新鲜辣椒，生姜，放进去翻炒下，腊肉本来有盐不用加了，味精看自己胃口适量，加开水与菜平齐，大火炖15分钟。ok

问题七：湖北恩施烟熏肉非常好吃。自己怎么做。谢谢。 您好:

主料： 猪肉(肥) 5000克

调料： 盐 克 各适量

1.选料、切条：选用新鲜肥猪肉，切成1.5至2.5千克的长条块状。

2.腌制：切好的猪肉条块用食盐分3次涂擦，用干腌法，一共大约腌制10天，每隔3天上1次盐，并进行倒缸。

3.熏制：腌好的猪肉条挂入熏房中，熏肉离地面距离以100至150厘米为宜。四周堆放柏树叶和柴禾等作燃料发烟，烟熏时，先小火点，然后再覆盖谷壳等作烟熏剂（如用桃壳为烟熏剂其熏味芳香，为熏肉中的上品）。熏房温度要保持在40℃左右，持续熏制6至7天即为成品。

希望对你有所帮助！

问题八：烟熏猪脚肉怎么做好吃 主料 猪蹄400克

调料 八角5克 桂皮5克 草果5克 肉豆蔻5克 料酒10克 味精3克 盐8克 白砂糖15克

指数 指数6 营养指数7 难易指数6 时间指数4 减肥指数0 养颜指数7 麻辣指数0

烟熏猪蹄的做法

1.猪蹄去毛，焯水洗净。

2.猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至软烂，取出猪蹄。

3.待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖，熏制1分钟，取出凉透。

问题九：清蒸烟熏腊肉怎么做好吃，清蒸烟熏腊肉的家常做法 步骤

1.正宗的宜春烟熏腊肉

2.切一块腊肉下来冲洗干净表面，再放锅里煮一会清洗干净

3.腊肉切片，装盆

4.放蒸锅大火蒸三十分钟

酸菜炒熏肉怎么做好吃又简单，做法图解分

9、加入切好的青、红辣椒；

主料

熏肉

克

酸熏肉的做法熏肉的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）1000克菜

400克

辅料

油适量

盐适量

糖适量材料：猪腿肉500克，熏肉适量，葱段适量，姜片适量，茶叶2大勺，锡纸1张

步骤

1.亲戚家自己腌制的酸菜

2.酸菜摘下叶子，泡水10分钟，以去多余的盐和酸

3.超市买回的一长条熏肉，依自家情况分成适量的几段，下沸水中煮，去除多余的烟熏味、盐味，30分钟后捞出沥水，然后切成薄片

4.酸菜清水冲洗干净后，尽可能的挤干水分，然后切碎，姜切末。锅热，倒入酸菜炒干水分，盛出备用

5.锅中坐水烧开，倒入切好的熏肉片，再次过水冼去更多熏肉中的盐味，煮5分钟后捞起

6.锅里倒入油，下姜末，再加适量白糖，然后下肉翻炒,再加少量水、酱油，烧开后用小火焖至肉熟透

7.倒入酸菜，翻炒均匀即可出锅装碟。

熏肉怎么做菜好吃

原料：

五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。那么熏肉怎么做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关熏肉怎么做菜好吃的资料，希望对你有帮助。

酱油

熏肉做菜做法一：爆炒芸豆配熏肉

主料：芸豆适量，熏肉6片，生抽3勺，盐2勺，花椒6个，葱末适量，我放了很多，爆炒比较香!，水小半碗，怕糊锅。，花生油6勺。

食谱做法

1、先摘芸豆，然后洗好控水备用。

2、葱切末备用。

3、熏肉是一片片的，切成宽条备用。

4、锅内放入适量花生油，锅热后放入葱末，爆香，然后放入花椒，再放入芸豆，进行大火爆炒，直到芸豆表面出现褶皱。

熏肉做菜做法二：熏肉卷

主料：猪肉馅三两，干豆腐皮二张。辅料：淀粉适量，姜切末，葱切末，五香粉适量，盐适量，锡纸一张，白糖一勺。

食谱做法

1、将肉馅拌与辅料，姜，葱，盐，五香粉拌好后，加适量水淀粉搅拌均匀。

2、将干豆皮平铺卷入肉馅后，两端糊住口。用牙签扎几个眼。

3、上屉蒸二十分钟，待熟后晾凉。灼勺内平铺锡纸，放白糖一勺，加圆孔屉。

熏肉做菜做法三：熏肉

主料：小麦面粉，腊肉(没有熏肉，我用腊肉代替)。辅料：盐，食用油，油酥(面粉用热油泼，搅拌而成，喜欢的可以加些花椒粉等香料)，黄豆酱，大葱。

食谱做法

2、调制油酥,少许面粉用热油泼，加6、收汁。出锅。装盘!盐，搅拌均匀，喜欢的可加少许花椒粉等(图是之前用剩的油酥，不太好看，但就是这摸个东西)。

3、将面团分成小块，拿出一个搓成园条，用擀面杖擀成4cm宽20cm长的长片，一面抹上油酥，从一端卷起，末端要粘紧，立起，下按成圆形，擀薄。

4、电饼铛加热，放油(油越多，皮越酥)放面饼，轻轻一煎就翻面，再翻面(皮薄)，两面轮换煎，煎至表皮金黄即可。

5、腊肉煮熟(不要蒸，能去盐味，肉更烂)，切碎备用，葱切丝。

6、将做好的饼对半切，从中剖开，抹黄豆酱(不能多，会咸)夹人切好的腊肉和葱丝即可。

熏肉做菜做法四：熏肉蒸百叶

主料：熏肉100g，百叶g。辅料：盐5g，白糖3g，料酒10ml，白胡椒粉1g，鸡精3g，高汤30ml。

食谱做法

1、熏肉切片。

2、百叶切成丝。

3、把百叶丝垫在盘底，上面放上熏肉，浇上用高汤、盐、糖、鸡精、料酒对的汁。

4、入蒸锅内，大火蒸20分钟。

5、锅中取出即可。

熏肉做好吃的做法

姜适量

1、食材：熏肉300g、青、红辣椒300g、大蒜10g、蒜苗10g。

做法：1、将熏肉切成片，白菜心用刀削成条状备用

2、将熏肉洗净切成条备用；

3、将青、红辣椒洗净切成丝备用；

4、将大蒜去皮切好备用；

5、将蒜苗洗净切好备用；

6、将切好的熏肉条放入锅中；

7、翻自制的熏肉复翻炒，炒出猪油，不要炒太久，以免熏肉炒枯后，口感欠佳，炒的时间也不要太短，太短了，肉里的油太多，吃起来会太油腻；

8、加入切好的大蒜炒出香味；

10、加入切好的蒜苗；

11、快速翻炒一会，加入适量食盐，不要放太多，因为熏肉本身是咸的；

12、加入适量鸡精；

13、起锅，美味的熏肉就做好了，真是太香了。

熏肉怎么吃才好吃

8菜花半手，掰小块;熏肉二两，切片;干辣椒三个，切段;盐、味精适量。.加入米饭，

腊肉炒芥兰

腊肉1条、芥兰500g、蒜2瓣、姜1片、酒2g、花生油25g、盐4g、糖1.5g。

做法：

1、腊肉切薄片。

2、芥兰摘洗干净。

3、姜蒜剁成蓉备用。

9.4、先用热水焯煮一下芥兰，然后捞起。

5、锅里放17克油烧热，加入姜蒜蓉。

8、盛起炒好的芥兰。

9、锅加8克油烧热，倒入腊肉片，快速翻炒。

10、将炒熟的腊肉片倒在芥兰上即可。

广西特产熏肉怎么做好吃

1猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1问题一：如何制作正宗熏肉? 住在楼房也可熏肉，听来经验后，我是这样做的，挺成功，香肠更香，不信，你试试：天。

主料：猪夹心肉（软五花）1000克

调料：酱油30克,茶叶2克,盐20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克

熏肉（一）的特色：色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，鲜美可口。熏肉（一）的做法： 1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，熏肉怎么做好吃家常 1、炒熏肉的主料：青椒15克，熏肉200克，姜丝5克，食用油5毫升，盐2克，鸡粉1克。2、青椒去蒂去种切段，姜丝，熏肉切段备用。3、锅中倒油，加入姜丝，倒入熏肉，翻炒均匀。4、倒入青椒，盐，鸡粉，翻炒均匀即可。洗净，修成正方块形。

3.煮制：锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开，撇净浮沫，小火焖煮约1.5个小时以上，至肉达到八成熟时捞出，晾凉。

4.熏制：用大铁锅1个，锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。

熏肉怎么做?

7.然后上锅蒸20分钟

抓两把干大米，放于铁锅中，铺平压实，上面放蒸隔，香肠放在其上，盖锅盖，小火半小时左右，中途翻一下，直到熏至黄双双的，满意为止，一次可熏10斤左右，整个过程无烟，稍有糊味，可开抽油烟机或风扇，清洁卫生，但要有人，以免熏糊，注意安全。

此法也可熏腊肉等。

问题二：如何做熏肉 熏肉

材料

五花肉约1.5公斤，细盐300克，花椒适量

设备：燃气BBQ烤炉，熏箱（SMOKER），锯末（SAW DUST），花椒，碎橘子皮

做法

腌制五花肉

2 用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉

3 将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏

4 两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天

5 将腌好的肉拿出，洗尽上面的盐，在大太阳下晒一天

熏制五花肉-

2 将锯末，花椒，橘子皮拌匀，均匀地铺在箱内底 3 放上烤架，将腌好晒干的肉放在烤架上，盖上盖子

4 点火熏烤。火不要太大，隔时将肉翻动，直至肉熏黄为止

问题三：熏肉怎么做好吃 主料：猪夹心肉（软五花）1000克

调料：酱油30克,茶叶2克,盐20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克

熏肉（一）的特色：色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，鲜美可口。熏肉（一）的做法： 1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。

3.煮制：锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开，撇净浮沫，小火焖煮约1.5个小时以上，至肉达到八成熟时捞出，晾凉。

4.熏制：用大铁锅1个，锅底铺上锯末，撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。

问题四：熏肉的做法，熏肉怎么做 主料

熏肉

38g

金针菇

1小把

黄瓜

胡萝卜

1小碗

辅料

盐适量

生抽

味1小段精

胡椒粉

色拉油

步骤

1.熏肉用温水清洗下，切片，

2.锅内加入适量水，加入熏肉片，煮5分钟左右。

3.捞出熏肉，切小丁。

5.捞出，控水。

6.起油锅，加入熏肉丁，煸出油。

7.加入金针菇、黄瓜、胡萝卜丝，加入生抽、少量盐，翻炒数下，

问题五：熏肉怎么做好吃 先用温水泡个2-3小时。然后可以切片。

1.切薄片：可以同西芹，竹笋，蒜苔等等辅料煸炒，水一定要少放。这样才会香气扑鼻。

2.切厚片：清蒸1）此方法适用熏制各种肉类。也不错。辅料可以有素鸡，厚百叶，等一些豆制品类通蒸。这样豆制品可以吸入烟薰肉的味道。

问题六：超市买的熏肉怎么做才好吃 材料熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖

做法

1、熏肉切薄片，水浸泡半小时。

2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。

3、入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可。

问题七：蒸熏肉的做法，蒸熏肉怎么做好吃，蒸熏肉的家常做法 主料

茄子

150g

熏肉

100g

辅料

盐适量

蒸鱼豉油

蒜适量

麻油

步骤

1.准备一些熏肉，一根茄子，及一些蒜瓣

2.将茄子切成划口子

3.将熏肉切薄片

4.然后将熏肉夹在茄子中间

5.将蒜瓣拍散

6.然后放些蒜瓣，撒些盐

8.蒸好后，浇上蒸鱼豉油

9.再浇上麻油

10.搅拌均匀即可

小贴士

蒸完后再放蒸鱼豉油和麻油然后搅拌均匀

问题八：贵州熏肉怎么做好吃 熏肉的做法是，将肉按一定的规格划成块，撒上盐，搭在木架上用松柴烟熏干，这样就可保存较长时间。还有一种制法是将羊的内掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒上盐，熏干，可以保存到次年的6-7月份。另将牛、羊瘦肉撒上盐灌进肠衣内，两头扎紧，晾干，称腊肠。马肠和腊肠脂肪丰富，熏烤熟后，味道香美，并能保存根长时间。 ---------------------- 松子熏肉 原料/调料] 去骨带皮肋条猪肉500克，松子15克，时菜150克，冰糖、绍酒、酱油、葱白段、姜片、花椒、陈皮、芝麻油、熟猪油、茶叶、白糖各适量。 [制作流程] ①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2．5厘米的长方形，洗净后，用盐及花椒拌和一起，均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时，冬季约4小时)，取出后洗净，用洁布吸干水，然后用铁叉平叉入肉内，然后将皮朝下，上炉烘烤，待皮烤焦后离火，抽去铁叉，浸入清水内泡约10分钟，待肉皮回软后取出，用刀刮去焦皮部分，再用清水洗净。 ②取砂锅一只，用竹箅垫底，上面放入葱白段、姜片，再放入猪肉(皮朝下)，加入酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松子仁及清水约300克，盖盖，放在大火上煮滚后，移至小火上焖约2小时(视肉酥烂为度)，取出滤净汤汁。 ③将茶叶和白糖，放入空铁锅内，架上铁丝络，络上平放葱叶，再放上猪肉(皮朝上)，铁锅加盖，不使漏气，置大火上烧几分钟。视锅内冒出浓烟时离火，再稍焖一下，待肉色金黄，味带熏香取出，用芝麻油涂擦肉皮，然后斜切成8片(刀距约2．2厘米)，再从中间切一刀，即切成16片，保持原状，装入长腰盘中间，同时将砂锅内松子仁捞出，摆放在肉皮上。 ④在熏肉改刀的同时，炒锅置大火上，下油，烧至六成熟，放入时令绿叶蔬菜，加入盐、白糖、味精炒熟(保持色泽碧绿)起锅，分放肉块两端即可 ------------------ 猪肉加调料，并配以丁香、肉桂等中饮片，经浸泡、排酸、刮皮、煮熟、熏制而成。色泽金黄，精细熟烂，香味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，不易腐变。另以熏肉片汤浮油拌入调料和面，烙成油酥薄饼，外酥里嫩，层薄如纸，油香浓郁，与熏肉佐葱丝、面酱配套而食

四川熏肉怎么做好吃 四川熏肉好吃的做法

5、加入腐竹同煮，淋入少许生抽。

2、把肉倒进油锅，大火翻炒。

6、倒入芥兰。

3、放上一点点盐。不需要太多，因为烟熏肉本身就是咸的，这一点很重要。

5、放入生抽，进行炒至均匀。再放入盐，加入适量的水，防止糊锅。

4、放上少许的白酒，去除肉中的烟熏味道。

5、根据个人口味放点蚝油酱，辣酱等调味酱，继续翻炒。出油后，起锅装碗。另起个新锅，放入开水。将盛有熏肉的碗放进去，隔水蒸十分钟即可。

6、蒸出来的熏肉，透明度非常高，嚼劲味道都非常好。