虾饺的家常澄面做法_虾饺的家常澄面做法大全

水晶虾饺的家常做法大全怎么做好吃视频

2、把胡萝卜、木耳、香芹、虾仁、瘦肉茸和葱末放在一起，加盐、胡椒粉、色拉油和鲜味酱油搅拌均匀成馅料。

原料：

虾饺的家常澄面做法_虾饺的家常澄面做法大全

虾饺的家常澄面做法_虾饺的家常澄面做法大全

白胡椒粉 1茶匙

胡萝卜、泡发木耳、香芹、虾仁、瘦肉、葱、澄面、玉米淀粉、色拉油。

调味料：

盐、胡椒粉、色拉油、鲜味酱油。

做法步骤：

1、胡萝卜、泡发木耳和香芹都切成细碎的小丁，虾仁切细粒，瘦肉剁成茸，葱切末。

3、澄面和玉米淀粉以大约二比一的比例掺匀，加少许色拉油和适量沸水揉成光滑的面团。

1.

虾仁除去泥线，用刀背压成泥

2.

再一起剁匀，我用了一半的虾仁剁泥，

我的虾仁有点太大了，另一半虾仁一切为二

3.

是少加一些肥的肉，我就加了点肉泥

笋尖头焯水后切成小丁

4.

把虾仁、肉泥、笋丁放在碗里，加料酒，加适量盐

加姜汁，加一点点砂糖

6.

加点胡椒粉，加点鸡汁

7.

顺一个方向搅拌均匀成馅料备用

澄粉和玉米淀粉混合按3：1的比例

8.

加入80度左右的热水，边搅合边加水，直到雪花状

加入一勺油、

一点点盐，是加猪油，我家没有就加了点橄榄油

9.

揉成粉团静置5分钟

胡萝卜切片垫底

面是热乎的开始压皮

，我是取15克左右的粉团，撮圆，用刮板用力压一下

11.

然后把刮板转360度，转的时候要用力均匀。

一个面皮就好了

12.

再用刮板铲起

放上适量的馅料，不要放太多不然包不起来

13.

像包饺子一样包好，是像月芽形状的

把包好的虾饺放在胡萝卜片上，锅里水开后，上笼蒸8分钟即可

高颜值的抱蛋虾饺，是怎样的一道美食？

是一道很有创意的美食。把鸡蛋打散在锅你可以在虾饺里放其他你喜欢的材料啊里码好饺子，等饺子熟的不多的时候把鸡蛋倒进去，这样抱蛋虾饺就做好12、放好馅料后，将其捏成饺子状。了。

高颜值的抱蛋虾饺是一个很好的美食。这个虾饺的做法是很精细的。而且味道特别的鲜美。吃起来也是让人们很满足的。

饺子皮包上肉馅，再垫上整颗大虾仁，入锅煎得焦香酥脆，倒入蛋液一起煎熟，本就鲜香美味的猪肉馅，吸收了鲜虾的汁液，再加上香醇的煎蛋，真的好吃到舔盘！

是一道非常美味的美食。而且颜值看起来让人觉得特别的想吃。吃一口就非常的难忘。

怎样和水晶虾饺面

2．笋丝放入镌中，不用下油炒干水，铲起待冷。

想吃水晶虾饺，和面是关键，掌握这两点，晶莹剔透，比买的好吃

食材：大虾、五花肉、青豆、胡萝卜、玉米粒、小葱、土豆淀粉、澄面

制作方法：

①大虾剥去虾壳剔出虾线清洗干净，放在案板上切成有颗粒；五花肉剁成肉馅；胡萝卜切成有颗粒感的碎末；青豆清洗干净，所有材料做完后放入馅料盆里；加入一勺生抽、适量盐、一勺料酒搅拌均匀

②土豆淀粉200克、澄面200克，用400ml刚烧开的滚烫的沸水，少量多次加入，这样可以把淀粉烫的更加均匀（开水汤面是为了让淀粉糊化，让我们和出的面团更加粘性和韧性）；搅成没有干淀粉的絮状后趁热快速揉成一团放在案板上揉5分钟左右，使面团更加光滑

③揉成光滑的面团后，把面团搓成长条，再切成小面剂；用保鲜膜把面剂盖上防止风干；拿出小面剂擀成面皮；包成自己喜欢的水晶虾饺形状；包好的虾饺也好盖好保鲜膜以防风干不好吃

④蒸锅中加适量的清水烧开放入水晶虾饺盖上盖子开大火蒸10分钟，保持虾仁的鲜嫩口感

⑤蒸熟水晶虾饺要趁热吃才好吃，可谓是将肉馅放入皮里，再取一只虾肉放入，包成饺子形状"八珍玉食"，唇齿留香。特别是虾饺咬一口鲜嫩多汁，外皮也Q弹，炒鸡好吃。

干酵母（干酵母跟面粉的比重是1：10）融在35度左右的温水（也可以是温牛奶）里，醒上五到十分钟。

面粉跟糖混合（面粉跟糖看你要做多少，喜欢多甜），把酵母水倒进去，和成面团。面团要做到“三光”，即手光、面光、盆光。

和好的面团放温暖处醒发到原来的二到二点五倍大。

包子就把醒发好的面团拿出来揉成团（馒头就揉成粗条），分成等大的小块（馒头就切成等大的块放蒸笼里），把馅包里面，上蒸笼再醒二十分钟后大火蒸十五分钟左右就可以了。

粤式虾饺的做法

一、面坯原料：澄面150克、淀粉60克、加入适量的食用油或猪油，把面团和光滑，用保鲜膜包好水160毫升、色拉油20毫升左右、盐少许；

二、馅心原料：肥猪肉糜30克、鲜虾200克、笋50克；

三、面皮做法：

澄面与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火；粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右；加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右；面团搓长条，分成20克左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮；

四、馅料做法3，把封好口的袋子放到冰箱里冷冻。：

笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸；笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲；加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右；将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟；蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可。

水晶虾饺的皮怎么做

水晶虾饺的做法详细介绍菜系及功效：主食

水晶白糖 1/2茶匙虾饺的制作材料：

主料：澄面500克,生粉50克,虾肉500克,肥猪肉75克,马蹄75克,香菇75克,盐,味精,香油,糖,淀粉,猪油,料酒各适量。

教您水晶虾饺怎么做，如何做水晶虾饺才好吃

1.水烧开加入澄面，烫八成熟，冷却后加入水许猪油揉匀待用。

2.虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁；虾肉丁上浆过油，滑好控油。

4.面揪成每个20克的剂子，用手搓圆按成圆片，包入30克的主料：澄面,肉糜和虾仁用盐胡椒粉料酒姜腌制片刻,加少许一点芹菜末,取其绿意。馅，包成金恔子形。

5.把半成品放入屉中蒸6分钟，上面刷一层香油即可。

水晶虾饺的做法详细介绍菜系及功效：主食

水晶虾饺的制作材料：

教您水晶虾饺怎么做，如何做水晶虾饺才好吃

1澄面用开水烫熟

2稍凉后取出揉成面团

3揪成剂子，擀成皮，包上馅，做成饺子，放蒸屉里

4大火蒸10分钟，熟了

饺子皮的做法:和面用

澄面，生粉2：1，再加一点点盐~~

开水烫面，弄成一团冷一点点后加一点猪油和面

擀成一个个圆皮

和水晶包的料皮一样做法

宝宝水晶虾饺的家常做法大全怎么做好吃视

虾饺的做法图解2121. 然后把刮板转360度。转的时候要用力均匀

原料：

胡萝卜、泡发木耳、香芹、虾仁、瘦肉、葱、澄面、玉米淀粉、色拉油。

调味料：

盐、胡椒粉、色拉油、鲜味酱油。

做法步骤：

1、胡萝卜、泡发木耳和香芹都切成细碎的小丁，虾仁切细粒，瘦肉剁成茸，葱切末3、虾仁留些整只的，其余的用刀背剁成虾肉蓉；整只的加盐、白酒和少许糖腌制15分钟，蒸一下，去掉水分；笋切丝；肥肉切丁。。

3、澄面和玉米淀粉以大约二比一的比例掺匀，加少许色拉油和适量沸水揉成光滑的面团。

做水晶虾饺的皮，澄粉和玉米淀粉还有水的比例多少比较合适？

澄粉和玉米淀粉的比例大概是3比1即可，水是根据面粉的量来加就行。

1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（留20克淀粉备用）；

3、分多次揉入剩余的20克淀粉及100g左右猪油（熟植物油或橄榄油亦可）；

4、和好的面分成小块，做成剂子；

5、将剂子擀平虾饺的做法，包成饺子；

6、蒸锅烧开，蒸屉垫布，涂油或蔬菜，入包好的虾饺，蒸5分钟。

淀粉澄粉和水的比例要一半一半儿的，只要按照这样的比例去做肯定会成鸡精 1/2茶匙功的，我就是这样做的，做出来好看又好吃。

60克的澄粉、110克的水以及90克的淀粉，这样的比例是合适的，做出来的虾饺，非常的晶莹剔透。

应该是1:1:1更合适一些，因为只有这样均匀的去使用，才能够做出更美味更有口感的水晶虾饺。

澄面虾饺怎么做放在冷冻冰箱里不裂

5.

用料

主料

澄粉150克

虾100克

五花肉100克

辅料

木耳 1把

黄瓜 1/2根

生粉 50克

食用油 适量

食盐 1茶匙

酱油 2茶匙

苏打粉 适量

葱 1小段

姜 2片

水晶虾饺的做法

1.

取一干净的盆将澄粉、生粉倒入，用新烧开的水分次浇入面粉中，用筷子不停的搅拌

2.

3.

新鲜虾买回来在冰箱速冻2个小时，拿出来去掉虾皮、虾线

4.

用小苏达清洗干净，放入食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、酱油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙入味，再放冰箱冷藏

木耳提前泡好洗干净切成碎

6.

黄瓜切成小碎丁

7.

猪五花肉切成肉末，加入葱末、姜末、酱油1茶5、大火蒸20分钟左右即可出锅。匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙搅拌成劲，加入清水继续搅拌，反复3次直到肉馅搅拌成劲后再加入食用油继续搅拌成劲

8.

将黄瓜丁、木耳丁放到肉馅内不断搅拌待用，继续将蔬菜与肉馅和均匀

9.

取出面团分成一个个小剂子

擀面杖擀圆

11.

12.

锅里加水，饺子全部包完后上锅蒸15分钟即可

可以的，具体方法：

1，先装盘放到冰箱冷冻10-20分钟（饺子皮冻上就好）

2，然后将冻好的饺子装进袋子里封好（ 里面不要有空气）

虾饺怎么做?

3.把馅料放到一起加入调料待用。

虾饺做法一，

2、开水和面，揉匀，加盖闷5分钟。；

材料

【主料】澄粉180g，木薯粉90g，鲜虾600g

【辅料】肥猪肉60g，笋70g，油、盐、香油、糖、胡椒粉、淀粉、蛋清、白酒、姜各适量

做法

1、将澄粉和木薯粉加少许盐混合；虾去壳洗净，剩下来的虾肉大约是300克。

2、笋泡水洗净，虾去掉纱线洗净。

4、锅中加水煮沸，放入笋丝快速焯水，捞出过凉水。

5、肥肉丁用开水烫至刚刚熟，用清水浸泡一下，肥肉就会变得既爽口又不会出油。

6、笋丝用刀切碎；虾肉蓉加盐和蛋清，搅打成虾胶。

7、虾饺中放入油、胡椒粉、姜蓉一起拌匀，放入肥肉丁和笋碎，再加入白糖和香油等调料，一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟。

8、混合好的粉加入沸水，一边加一边搅拌，直至没有干粉的状态，盖上盖子闷5分钟，

9、将其和成面团，加入少许猪油，揉至光滑。案板上撒上适量生粉，将面团放在上面。

10、取一小块面团，揉成长条，切成小段，擀成薄片，擀的时候要加点生粉防止面团粘在案板上。

11、饺子皮擀好后，放入馅料，再放入一个整只的虾仁。

13、锅中加水烧开，将包好的虾饺放在胡萝卜片上，放入锅内，用大火蒸5-8分钟即可。

小诀窍

1、和面的水要够烫，倒水的速度要慢，每个地方都要烫到。

2、擀好的虾饺皮要马上用，不然皮干了再来用，就很容易裂开，暂时用不到的皮要全部盖起来。

3、虾饺一定要用大火蒸，而且蒸的时间不宜过长

材料

澄粉200克，玉米淀粉400克，猪油，虾，五花肉

做法

1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。

2.加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。

3.虾切碎（不可太碎），与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料。

4.包的时候，要一个片一个的包，不可以擀的太多了，因为澄面非常容易干。

5.放蒸锅里，大火上汽后转小火6分钟即可。

虾饺的家常做法大全怎么做好吃视频

虾饺的做法图解1616. 加入一勺油、 一点盐，是加猪油，我家没有就加了点橄榄油

难度：切墩(初级)

主料

青虾虾仁200g 笋丁50g

肉泥65g 胡萝卜半个

澄粉90g 玉米淀粉30g

盐半小勺 砂糖半小勺

料酒1勺 胡椒粉适量

姜汁半勺 鸡汁半勺

橄榄油适量

虾饺的做法步骤

虾饺的做法图解11. 虾仁除去泥线

虾饺的做法图解22. 用刀背压成泥

虾饺的做法图解33. 再一起剁匀，我用了一半的虾仁剁泥

虾饺的做法图解410.4. 另一半虾仁一切为二

虾饺的做法图解55. 是少加一些肥肉粒，我不喜欢肥肉就加了点肉泥

虾饺的做法图解66. 笋头焯水后切成小丁

虾饺的做法图解77. 把虾仁、虾泥、肉泥、笋丁都放在碗里，加料酒

虾饺的做法图解88. 加适量盐

虾饺的做法图解99. 加姜汁

虾饺的做法图解1010. 加一点点砂糖

虾饺的做法图解1111. 加点胡椒粉

虾饺的做法图解1212. 加点鸡汁或者鸡精

虾饺的做法图解1313. 顺一个方向搅拌馅料，备用

虾饺的做法图解1414. 澄粉和玉米淀粉混合按3：1的比例

虾饺的做法图解1515. 加入80度左右的热水，用筷子边搅边加水，直到雪花状

虾饺的做法图解1717. 揉成粉团静置5分钟，揉的时候小心烫手

虾饺的做法图解1818. 胡萝卜切片垫底

虾饺的做法图解19. 面是热乎的开始压皮 ，我是取15克左右的粉团，撮圆

虾饺的做法图解2020. 用刮板用力压一下

虾饺的做法图解2222. 一个面皮就好了

虾饺的做法图解2323. 再用刮板铲起

虾饺的做法图解2424. 放上适量的馅料，不要放太多不然包不起来

虾饺的做法图解2525. 像包饺子一样包好，是月芽形状的

虾饺的做法图解2626. 把包好的虾饺放在胡萝卜片上

虾饺的做法图解2727. 锅里水开后，上笼蒸8分钟即可