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1、食物的性是指“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。

2、凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。

3、只是在作用大小方面稍有别。

4、此外，有些食物其食性平和，称为平性。

5、能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。

6、一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。

7、温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。

8、平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。

9、判断平性食物是最无伤害性的，适合各种体质的人食用。

10、常见食物有粳米、玉米、芝麻、土豆、青枣、牛奶、红萝卜、白菜、芋头、枸杞等。

11、食物是凉性还是热性的方法：1、颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。

12、颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

13、2、味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

14、味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

15、3、水生植物偏寒，陆上植物偏热藕、海带、紫菜等为寒性。

16、而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

17、4、背阴食物偏寒，向阳植物偏热背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。

18、而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

19、5、冬、夏季食物性寒，春、秋季食物性热在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。

20、在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。

21、苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

22、扩展资料：食物四性：中医根据人体吃完食物后的身体反应，将食物分成四性，又称为四气，即“寒、凉、温、热”四种，寒热偏性不明显的为平性。

23、一、凉性和寒性凉性和寒性食物适用于热性体质和病症，如发热、口渴、咳嗽、痰多等症状。

24、1、寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒、凉血、滋阴的功效。

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