懒人带鱼家常做法_懒人带鱼家常做法大全集

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食材明细

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香酥炸粉1袋 带鱼2条

鸡蛋3个

油适量

懒人版快手香酥带2. 房纸擦干。鱼的做法详细步骤

1、带鱼清洗掉表面银色的鱼鳞，用剪刀沿着头下方剪开丢弃内后将里面的黑膜清洗干净，将清理好的带鱼洗净，切成2寸长的段

2、取一个盘子，将鸡蛋打成蛋液，倒入香炸粉，用筷子搅拌至无颗粒，如果1用刀刮去鱼鳞，冲洗干净太稠就淋入一点点清水，搅拌均匀成糊状

3、将带鱼段放入蛋糊中，使带鱼都均匀的沾上蛋糊，静置5分钟

4、锅内热油，油要多一些，中小火烧至油表面起波纹后调小火，将带鱼一块块放入，炸至金黄捞出

5、将油重新加热，把炸好的带鱼一起放入锅中炸至颜色略深捞出放在厨房纸巾上吸油后装盘即可

带鱼段的家常做法

带鱼煮成鲫鱼冬瓜汤，或鲫鱼赤豆汤（不要放盐），吃汤食鱼，每天1次，可消水肿。患有慢性支气管炎、长期咳嗽不愈者，可将鲫鱼加红糖炖服，常吃能滋阴补肺，益气化痰。/生姜 盐/料酒

2、锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄

3、锅内留底油，下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开，改小火烧15分钟

4、撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘

懒人都爱吃带鱼，带鱼怎么做

5.捞出沥油

－ 准备食材 －

带鱼 500g

蒸鱼豉油 1/2茶匙

剁椒酱 5茶匙

胡椒粉 1/2茶匙

料酒 2茶匙

－ 步骤10加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。 －

1.带鱼解冻冲洗干净，加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右；

2.腌好后，放入盘里，码放整齐，表层加剁椒酱；

3.放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅；

4.出锅后，倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油，拌匀即可；

－ 小贴士 －

1、带鱼表面的银白色“鱼鳞”含有多种微量元素，不需要去掉； 2、剁椒酱和蒸鱼豉油中，均包含盐分，无需再单独加盐； 3、料酒和白胡椒腌带鱼，可以有效的去除腥气。

带鱼的好吃做法4种

炸带鱼前要将带鱼两面都沾上一层薄薄的干淀粉，抖掉多余的淀粉后在入锅炸制。

带鱼所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，今天，我就为大家介绍一下带鱼的做法，希望大家喜欢!

黄花鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且没有碎刺，适合老人、儿童和久病体弱者食用。 鱿鱼对肝具有解毒、排毒功效，因此有助于身体抗疲劳。

带鱼焖萝卜

原料：

带鱼一条、萝卜半个、香葱三颗、姜一块、淀粉适量

做法：

1、原料。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。

2、带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。

3、油烧热炸金黄捞出备用。

4、锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。

5、把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。

小窍门：

1、这道菜后面几乎不要放盐，要是尝着觉得淡，可以酌情添加。我是没有放的，觉得刚好。咸鲜味。

2、带鱼一条的量作料是这么多，够两三个人吃。要是增加，作料随之递增。

红烧带鱼

配料:

带鱼500克、五花肉15克、冬笋15克、香菇10克、香菜10克、葱蒜姜50克、盐15克、味精10克、料酒20克、大料2粒、生抽10克、米醋10克、胡椒粉5克、老抽5克、淀粉15克、花椒10克、蚝油15克、鸡粉5克、白糖20克

烹饪步骤:

1.葱姜蒜洗净切片，香菜切段。香菇、冬笋洗净切片;五花肉切片。

2.带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5-6cm长的段，放入碗中备用。

3.加入少许葱姜蒜，加入花椒5克，盐10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，均匀腌制20分钟。

4.锅内放入300克色拉油，大火待油温加热至7成热，即筷子放入油中周边有微小的气泡冒出时，依次放入裹好淀粉的带鱼，炸至两面金黄捞出控油。

5.锅内下油，待油温烧至7成热时，放入大料2粒、花椒5克，五花肉15克，大火煸香。然后放葱姜蒜爆香，加入香菇和冬笋，然后加蚝油15克、白糖20克、料酒10克、盐5克、味精10克、鸡粉5克，老抽5克、生抽10克、米醋10克。

7.大火收汁，出锅装盘，撒些香菜。

干煎带鱼

材料：带鱼500克，面粉适量。

调料：盐、料酒。

做法：

1、将带鱼洗净后控干水撒上少许食盐，将带鱼腌制两三个小时。

2、将腌好的带鱼全身沾上面粉。

3、锅内倒油烧至七八成热后放入沾上面粉的带鱼。

4、放入锅中煎至两面金黄即可。

葱烧带鱼

材料：带鱼、姜、蒜、葱

调料：生抽、老抽、盐、料酒

煎带鱼怎么煎

6.加500克清水，放入炸好的带鱼，翻炒均匀后转小火炖10分钟。

材料

主料：带鱼300g；

煎带鱼

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2将鱼切成菱形状，加入盐，花椒，料酒，搅拌均匀

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3用纸巾擦干带鱼身上的水份，洒上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，

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4平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，将鱼放入带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面，即可

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小贴士

带鱼在腌制时加入适量的高度白酒，不仅能够去除腥味

煎带鱼怎样不碎又不腥？秘诀看这里！

香 煎 带 鱼

带鱼/生姜/大葱 面粉/十三香/白酒

1.将带鱼清理干净晾干，剪成块状，生姜和大葱切丝备用。

2.在盒中放入带鱼，铺上姜丝、大葱丝，倒上一点白酒，撒一点十三香，拌匀盖上盖子，腌制至少三小时左右，时间越久越入味。

3.腌制后将带鱼控干，裹上面粉。

4.热锅入油，将腌制时的生姜和大葱油煎一会，飘香后之后捞出。

5.将带鱼放入，中间撒盐调味，中小火煎至1、把带鱼的鱼头和鱼鳍剪去，把表面的一层银膜用干净的百洁布或者钢丝球擦洗干净。两面金黄。煎的时候千万不要翻来翻去，等一面煎金黄后翻过来再煎。

焦香酥脆的带鱼做好了！

生姜大葱白酒去腥，十三香添香，做法简单，刺也不多。出锅就香味扑鼻，没有过多的辅料和装饰，却一点都不妨碍大家对它的喜爱！

还有一种更简单的办法， 处理一次至少能吃三次， 适合懒人的带鱼做法，赶紧来get吧！

超 省 力 蒸 带 鱼

1.将带鱼清洗干净晾干，剪成块。

2.带鱼用生姜、料酒、盐腌制一晚上。

3.将带鱼均匀地码放在盘子上，放入重新切好的生姜，倒上一点油入锅蒸。

4.出锅撒葱，直接开吃。

用蒸的办法，上锅蒸的时候撒点油，如果是猪油就更香了。出锅的时候看上去俨然就是一道大菜嘛~ 我那厨渣朋友看到这一大盘直呼：其实就是腌一腌，蒸一蒸嘛~这么简单这周我就要做做看！

赶紧get起来~

1. 怎样煎带鱼避免粘锅？——煎之前用生姜擦一下锅，裹面粉能避免粘锅。

3. 怎样煎带鱼不碎？——煎的时候不要翻来翻去，翻几次会碎，待一面煎结实后翻过来一次成型。

4. 蒸带鱼的时候要注意什么？——蒸带鱼的时候撒一点油，如果是猪油就更香啦。

带鱼怎么做好吃

1、带鱼1条,带鱼治净，斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面如何根据自己的营养需要选择吃不同的鱼呢，希望下面的文章能给您一个参考。 海水鱼中含大脑必需的营养 海水鱼常见的有带鱼、黄花鱼、鲍鱼、鱿鱼、沙丁鱼、鲳鱼（平鱼）、鲅鱼、金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）等。的水份

带鱼家常做法的步骤如下：

材料准备：带鱼750克、大葱1根、生姜1块、花椒30g、盐3g、白酒15g、玉米淀粉15g。

2、把带鱼的鱼腹用剪刀剪开，然后去除鱼腹内的黑膜和贴骨血，这两处是带鱼腥味的主要来源，很多人做带鱼腥味比较重，大多都是因为这两处没有处理干净。

3、把处理干净的带鱼用清水再冲洗几遍，去除带鱼表面的杂质和鱼腹内的杂质，然后放在案板上，在鱼身上划上刀口，方便腌制带鱼时更快入味。

5、带鱼腌制入味后，把里面的葱段、姜丝和花椒捡出来，然后加入适量的玉米淀粉翻拌均匀，使带鱼表面均匀地裹上一层淀粉。

懒人版红烧带鱼怎么做好吃又简单，做法图

6、中火收一下汁，装盘即可。

1、带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）；

炖工艺

2、姜片、大蒜、葱均适量；

3、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

做法：

1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；如果煎鱼皮容易粘锅破皮的话，可以将鱼皮先用厨房纸巾擦干水分，均匀的拍上薄薄的一层面粉，然后大火热油把鱼放入，用中火煎黄。

2、先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；

3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）；

4、然后加入其它的葱段和青红椒片，收汁出锅即可。

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4、接着把带鱼全部切成5—6厘米长的小段，放在盆中，加入少许葱段、姜丝、花椒，再加入适量盐和高度白酒，翻拌均匀，腌制半小时左右。腌制带鱼时包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，可以使带鱼更快入味。

具体步骤

8.锅热油，放入姜蒜桂皮八角爆香

步

1.带鱼处理干净后用盐和料酒腌制十分钟

第二步

2.碗中倒入干淀粉，将带鱼两面都沾上干淀粉

第三步

3.锅中油温六层热时，将带鱼抖去多余的淀粉，放入油锅

第四步

4.两面炸至金黄

第五步

第六步

6.生姜切片，大蒜拍碎，大葱斜切成段，八角桂皮干红辣椒备用

第七步

7.用酱油、陈醋，糖、盐加入清水调成碗汁备用

第八步

第九步

9.放入炸好的带鱼

第十步

10.淋入碗汁

第十一步

11.将大葱和干红辣椒放入

第十二步

12.煮至收汁即可

烹饪技巧

带鱼的家常做法

带鱼的做法大全,带鱼的家常做法怎么做好吃

红烧带鱼的做法

带鱼300克

香菜1棵

干面粉1.5大勺

清水2杯

葱片1大勺

姜丝、1大勺

蒜片1大勺

生抽酱油2大勺、

料酒2大勺

老抽酱油1/2小勺

白糖1/2大勺

白醋2小勺

盐1/3小勺

大料1颗

花椒粒10粒

干朝天椒1支

咸鲜口味

廿分钟耗时

普通难度

1备齐主要原料。

2带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。

3将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。

4不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。

5.盛出多余的油。

6放入大料和花椒煎出香味。

7烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。

8转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。

9倒入清水大火烧开。

11起锅前加点香菜提香。

怎么做家常带鱼？

家常焖带鱼： 材料：鲜带鱼1条（约750克），猪油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜 片、香菜段、香油各适量。

做法：将带鱼剖腹去掉内、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米 的段，撒上精盐、醋腌渍一会；将锅洗净，加入少许猪油，烧至四五成热时，放入葱段、 姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用 旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调味，撒入香菜段， 淋入香油拌匀，盛入盘中即成。 功效：此菜具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能。

宝宝现在可以吃带鱼吗？怎么做好一点？

鱼肉美味，功效各有不同 鱼肉味道鲜美，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。

鱼的种类繁多，大体上分为淡水鱼和海水鱼两大类。这两大类型的鱼不但吃起来味道有所不同，其所含的营养成分也有区别。

据海洋大学水产学院艾庆辉介绍，在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。可以说从胎儿起，经过婴幼儿到青少年时期，乃至在人的整个生命活动过程中，DHA对提高人的记忆力和思考力都是十分重要的。

另外，海鱼中的欧米伽―3脂肪酸、牛磺酸等都比淡水鱼要高得多。研究发现，欧米伽―3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。

用鲤鱼做汤能治咳嗽 淡水鱼主要有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、鳝鱼、花鲢鱼（胖头鱼）等。艾庆辉介绍，淡水鱼富含蛋白质、维生素A、D及多种矿物质等营养成分。

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤，可治肾炎水肿。

大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟服之，治黄疸。用活鲤鱼和猪蹄褒汤服用，可治产妇少乳。

鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，可治咳嗽气喘。草鱼肉味甘、性温，民间用之与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。

草鱼还有温中和胃、平肝尤其带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪 酸，可治疗毛发脱落、皮肤发炎等症。吃带鱼不要去皮、鳞，冲洗净即可。等作用，适合老年人温补健身。 鲫鱼适合慢性肾炎、肝硬化所引起的水肿患者食用，可用新鲜鲫鱼1条（约克）与冬瓜500克或赤小豆150克。

常吃黄花鱼能增进食欲 中医认为，带鱼有滋补强壮、和中开胃、补虚泽肤之功效。将鲜带鱼4两与木瓜半斤煎服，对产后乳量过少、外伤出血等症具有一定疗效。

肝炎患者用鲜带鱼蒸煮后取上层油食之，久服可改善症状。带鱼的烹调方法很多，以清蒸、红烧、油煎、糖醋。

但要注意的是，一次不宜多食，特别是患有湿疹、等过敏性皮肤病者要慎食。平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。

对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。 经常食用黄花鱼，能增进食欲，防治脾胃疾患和尿路结石等症。

鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。美国医学会曾做过调查，发现每周吃80克三文鱼的人比不吃含欧米伽―3脂肪酸食品的人患心病的几率小一半，所以很多医生建议心病患者每周都吃三文鱼，每次吃录音带大小的一块就可以。

乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼，乌鱼不但味道鲜美，营养丰富，具有止血、止痛的功效。乌贼的吃法很多，如凉拌、爆炒乌鱼丝、爆乌鱼卷、烧乌鱼汤、溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，味道异常鲜美。

鲍鱼有明目之功效，故有“明目鱼”之称。鲍鱼多用于堡汤、6、锅里加入适量食用油，油温烧至六成热左右，把拍上淀粉的带鱼段下入油锅中，开大火炸带鱼并捞出。把锅里的油温烧至6—7成热，把炸好的带鱼再下锅复炸一遍，复炸的时间在20秒左右，把带鱼炸至金黄酥脆后即可捞出。经过复炸的带鱼口感更加酥脆，而且不容易回软。也可制作红烧鲍鱼，扒鲍鱼等名菜。

不过鲍鱼含不少钠，血压高的人不要吃太多。烹煮时也别用太多含钠的调味料，如蚝油、生抽、盐、味精等。

这就看你自己了！！！！！！！！！！！！！！。