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1、1、姜片要多一些，一是为了去腥二是为了提味；一道干炸鸡块的简单做法，外焦里嫩，舌尖上的味道赞不绝口- 鸡肉：500克鸡肉，顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

3、鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

4、但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

5、一道干炸鸡块外酥里嫩，许多人总是容易炸过，干炸鸡块怎么能做出外焦里嫩？其实复炸是关键，鸡块炸的不多熟时捞出来，等油温再次升高放鸡块入锅再炸一次，保证外焦里嫩，快来动手试试吧。

6、今天就给大家介绍一道家常美食——干炸鸡块主料：鸡肉配料：油、芝麻、姜末、盐、味精、花椒面，五香粉、生抽、料酒、淀粉好了，食材都准备好了，让我们开始吧！步骤一鸡肉洗净剁成小块，放入葱姜末、盐、味精、花椒面，少量五香粉、生抽、料酒，加入淀粉，使淀粉裹住鸡块，腌制做法步骤：二十分钟左右。

7、锅中放油，油温七成热下锅，下入鸡块，将鸡块炸至定型后捞出，油温在加热，将鸡块复炸一遍，炸的时候可以不停的用勺子敲打鸡块，这样才可以将鸡块炸酥。

8、步骤三盛入盘中，也可撒上白芝麻。

9、一道外酥里嫩的干炸鸡块就做好了，你学会了么？今天和大家说一道十分家常的家常菜，这道菜很多人都会想要学习，之前小编就在朋友圈上看到很多人在网上炫耀自己的作品，各种摆拍和各种小，当时小编就觉得这道菜真的挺适合摆拍的，这道菜很奇怪，如果我们想要制作成比较好看的食物很简单，但是如果想要制作成比较好吃的食物却是不简单，不过想想也是，很多的 食物都是这样的，只要用一些可以给食物调色的材料就可以了。

10、这个美食就是烧鸡，烧鸡只能说是一种比较笼统的做法，叫做烧鸡这个名字的菜没有一百也有几十，小编觉得这道食物都已经快要被大家玩坏了，好吃的烧鸡真的不简单，因为鸡肉是比起猪肉和牛肉都要难以烹饪的食材，也就比起鸭肉要稍微的简单 一点，因此很多的人吃鸡肉都比较愿意吃熟食，只要简单的热一下就可以食用了，简直是太方便了，但是熟食的鸡肉价格稍微有点贵，还是自己动手做一下吧，不试一下又怎么知道自己不行呢？首先把烹饪烧鸡的材料准备一下，需要用到的食材有鸡肉，老抽，生抽，大孙，花椒，肾功能将，花椒，桂皮，大料，冰糖，辣椒，鸡精，啤酒，料酒，食用油和食用盐，材料准备好以后就可以开始动手制作了，先是 把鸡肉处理好，小编的鸡肉是在熟人那里买的，是正宗的走地鸡，这样的鸡肉肉质超级鲜美，无论是直接清蒸还回用来炒都十分的好吃，这种鸡肉也因为这个愿意我们制作的方法不用太过的复杂。

11、继续翻炒一会后，鸡肉鸡会变得很好看了，这个时候把葱姜蒜倒入锅中，翻炒一段时间就会有香气传出，把大料倒入，并用老抽和生抽入味，煮一小会后将啤酒倒入锅中，然后盖上盖子，将火候调成大火，煮三十分钟，当汁液浓缩的不多了，把火候调小，用食盐调味后就可以食用了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。