清炖羊排怎么炖才好吃_清炖羊排怎么炖好吃没腥味

正宗清炖羊排的做法

炖羊肉时，香料不可乱放，教你1招，羊肉鲜美不膻，软烂好吃

主料：羊排500克。

清炖羊排怎么炖才好吃_清炖羊排怎么炖好吃没腥味

清炖羊排怎么炖才好吃_清炖羊排怎么炖好吃没腥味

步骤：

2、2、捞出羊排放到高压锅里，锅里倒入没入羊排的水量，再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中，再倒入两大勺海鲜酱，料酒、老抽和适量的盐调味，然后将高压锅的盖子盖上，开大火，上汽后关小火，十五分钟后，美味的清炖羊排就可以出锅了焯水。

3、葱姜，花椒。

4、将羊排放入电饭煲中，加入葱姜，花椒。

6、按键开始煮。

7、大约2小时左右，加入少许盐出锅。

8、盛入碗中，撒上少许葱花即可，美味营养。

怎样清炖羊排好吃又简单

（5）炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒；

清炖羊排，想要做的好吃又简单，是具有一定方法和窍门的。

最重要的一点，必须要选取新鲜的羊排，然后使用合适的调味料，进行腌制。

腌制过的羊排才会更加入味，炖起来口感才会更好。

其次在清炖的过程中，一定要注意火候和时间的有效把控，才能让炖出来的羊排更加的鲜嫩美味，可口。

这样的制作方式既简单又好吃，同时营养价值也非常高，非常适合日常的养生补益进食。

怎样清炖羊排好吃又简单，清水炖羊排，葱姜大料，盐，五香步骤 10粉，炖好之后即可食用，非常好吃。

羊排怎么炖好吃又简单？

羊排怎么炖好吃又简单

清炖羊排

材料：羊排两斤，红萝卜3个，姜5-6片，枸杞一把。

做法炖羊肉汤食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜

1、排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。

2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。

3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，用砂锅)space，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。

4、好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃，好吃。

香辣利口炸羊排

材料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。

调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量。

做法

将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉;备用。把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。

羊肉的做法多种多样。在冬季吃羊肉的非常的多，吃羊肉可以补充体内所需的营养元素，吃羊肉可以保暖，下面就介绍一些羊肉的做法，大家可以自己动手做做看哦。如果嫌麻烦可以买一些羊肉片涮火锅吃。

红烧羊排

羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。

做法

1、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。

2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

材料：羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香。

做法

1、胡萝卜切滚刀块备用;

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开;

7、转中火炖煮40分钟;

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

孜然烤羊排

材料：羊排适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，姜三片，桂皮一片，八角一个，花椒一小戳，油适量，锡纸两张。

做法

1、排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

2、羊肉捞出沥干，晾凉

3、盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。

4、一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。

5、0分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆。

6、皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧!

小贴士

如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。

一扇羊排两种吃法

清炖羊排正宗的做法

焯水好的羊肉捞出来，在水龙头下清洗干净表面杂质和血沫 洗的干干净净，汤才会清澈鲜亮

主料：羊排500克。

步骤：

2、焯水。

3、葱姜，花椒。

4、将羊排放入电饭煲中，加入葱姜，花椒。

调料：姜 克 桂子 50克 桂皮 50克 丁香 40克 草果 100克 红曲 10克 盐 40克 香油 25克 料酒 50克 各适量。6、按键开始煮。

7、大约2小时左右，加入少许盐出锅。

8、盛入碗中，撒上少许葱花即可，美味营养。

羊排怎么炖有营养

8.水半开时下入羊排，水的量必须超过羊排，如果炖的过程中没水可以添加热开水，千万别加凉水。

主要食材：羊排500克 4人份

2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；

辅料：胡萝卜克 陈皮2片 姜15克 八角2个 花椒1小撮 桂皮1小块 食盐3克 料酒10ML

我女儿很喜欢羊肉，去年我给她做红烧羊肉，吃得盘子光光的，今年考虑到她成长期，尽量给她弄点清淡的菜肴。清炖羊排是前几周做的，放了陈皮，去掉了羊肉的肉臊味，又放了胡萝卜，味道清甜。既满足了她热爱羊肉的心，美味的清炖羊排又满足了女儿的胃。羊肉，性温，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，帮助脾胃消化的作用。

这个季节多吃羊肉有益身体健康。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，清炖羊排放点胡萝卜，是很营养的。下面是具体的做法：

步，准备材料，胡萝卜削皮切块。第二步，羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。第三步，将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。第四步，放入姜片。第五步，再放入陈皮，用中小火煲30分钟。第六步，放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。

注意事项：1、如果用电饭煲可以将羊排焯水；2、羊肉去肉臊味的方法，可以用陈皮，也可以用放大料，也可以山、萝卜等吸收肉臊味；2、煲羊肉时将汤里的血沫能保证煲出来的汤水清甜可口。

今天我来分享下炖羊排的方法。

1.羊排洗净，用凉水浸泡2小时，然后倒掉血水，再加入凉水浸泡2小时，再倒掉血水，将羊排清洗干净。（羊排2斤）

2.锅中倒入清水，放入几片姜，开火煮温，放入羊排，水开撇去浮沫，捞出羊排洗净控干水备用。

3.锅中倒入适量的食用油，油热放入适量香叶、适量大料、适量干辣子、适量姜片、一块桂皮，炒香，捞出香料。

4.放入羊排，煎至两面焦黄，放入适量的冰糖，冰糖基本融化放入香料，倒入刚焯羊排的水。

5.放入半勺柱候酱、一头蒜（要有须子的，洗干净）、适量红烧酱油、适量小米椒、适量醋，盖上盖子，煮开，转小火炖50分钟，放入白萝卜和胡萝卜，大火煮开，转小火炖15分钟。

6.加入适量盐，搅拌均匀，煮一会盛出，炖羊排就做好了。

清炖羊排的做法

首先要准备好羊排两斤，还有红萝卜三个，除此之外还要准备好将5~6片，然后一把枸杞，他的做法还是比较简单的，首先要将羊排用冷水泡，大概泡5，6个小时，这样我们会把羊排当中的血水都泡出来，中间我们一定要注意，多换几次水，这样可以让血水排出更加干净，然后将泡好水的羊排放入我们的锅中倒入冷水加热，我们在加热之后可以等上一会儿，这样等羊排大约三分熟的时候捞起来再用冷水洗一遍，洗好之后的羊排重新放入锅中，这些锅我们就选用砂锅，将羊排放入锅中之后，再放入我们准备好的红胡萝卜，还有枸杞和姜，再加入一些冷水，这些冷水可以没过我们所加入的材料或者是比材料更高一些，这时候我们用大火烧开烧开之后再改成小火慢慢的炖羊排就可以了，等到炖好之后我们可以喝羊排，汤，我们也可以将羊排切块食用，如果我们想要肉质更加鲜美的话，可以蘸点盐吃，这样会增加它们的口感。

一、首先我们选择一份新鲜的羊排，然后用凉水浸泡一段时间，它里边会有血水给他全泡出来，中间我们需要换几次水，更好的泡干净。

二、我们把冲洗干净的羊排倒入锅中加热，不多三分熟的时候捞出来，然后用凉水冲一遍，这样为了去除羊排中的油，做出来才好吃不油腻。

三、然后我们就可以进行炒做了，把油烧热放入葱姜蒜也可以放点辣椒和小茴香，有葱香味后倒入羊排，然后大火翻炒几下；倒入一些料酒去羊膻味，再倒入一些生抽，加入热水大火开煮就好了，即将烧开的时候转小火在煮直至煮开。

四、我们可以在羊排中放入一些萝卜或者山，这样味道更佳；建议放山，羊排山是非常不错的一道美食。

五、煮熟之后倒上一些味精，一些香菜叶或者葱花沫，就可以出锅了。

这样做出来的羊排美味可口，肉鲜味美！

材料：羊排 750克、胡萝卜 克、大葱 15克、姜 10克、八角 5克、料酒 25克、香菜 10克、鸡精 8克、盐 5克

做法

（1）将羊肋条肉（羊排）洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下；

（2）胡萝卜洗净，切厚片；

（3）葱切段、姜切片；

（4）香菜洗净切段；

（6）大火烧开后改小火炖25分钟；

（7）羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；

炖羊排怎么炖好吃又烂

5、添加适量的开水。

炖羊排做法如下：

用料：羊排800克、白萝卜半个、葱1棵、姜5片、白胡椒粉1克、味达美臻品料酒1大勺、米醋1勺。

1、准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分。

2、白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。

3、姜切片、葱切成段。

4、羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沫捞出控水，记得同时汤煲加水烧开。

5、加醋、白胡椒粉，加入醋可以使钙溶解更好，而且肉吃着也会柔软、烂乎。

6、将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内，加葱、姜味达美臻品料酒煮开。

7、放入萝卜片中大火煮开20分钟，不要加1、准备羊排洗净。盖，这样可以有效去除腥气，然后转小火慢炖50分钟左右。

8、汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要，加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软，加一点盐调味，加枸杞关火。

9、汤鲜美，肉酥软，羊排肉沾上用六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、葱丝调制的料汁食用。

羊排怎样炖才好吃

小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿清炖羊排的家常做法：。

首先将羊排切段儿 ，用开水抄一下捞出备用 ，将辅料备好放入容器 ，先将锅内放入明油 ，待油温七八成热时候。 讲调料放入锅内 ，炒出香味儿 。放入备用好的羊排 ，再加入适当的生命 之源。温火炖个一小时左右 ，出锅后装入容器撒入香菜沫，滑而不腻 ，是一道美味佳肴 。

羊排切成块儿洗净，用水焯一下，慢火炖一个半小时，非常好吃。

清炖羊排怎么炖法?

清炖羊肉是西北和华北(青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地)各民族喜爱的特色小吃。清炖羊肉肉色,汤色清亮,限度的保留了阿斯曼羊肉的鲜香,清炖羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。

主料：

羊排(600多克) 冬瓜(300克) 姜(20克) 料酒(适量) 小葱(两棵) 炖料包(一个) 蒜(三瓣) 盐(少许) 香菜叶(少许)枸杞(少许)

清炖羊排的做法步骤:

1.准备好羊排。

2.冬瓜去皮切块备用。

3.姜切片，葱，蒜不用切，

4.准备热锅倒入适量清水，

5.水开下羊排，焯两分钟左右捞出。清水冲洗。

6.焯好的羊排。

7.再次准备热锅倒入清水，水量要多些，要炖羊排。

9.姜片，蒜瓣，小葱，料包一起放锅里。大火烧开几分钟后，撇去浮沫。

10.盖上锅盖，改小火慢炖吧，别急慢慢炖喽。

11.这是炖了30分钟后的3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。样子。

12.盖锅盖继续炖。

13.炖了大约60多分钟后，羊排熟透，非常软烂了下入冬瓜块。倒少量料酒。

14.炖的冬瓜熟透为止，撒上少许盐翻拌均匀，关火。

小贴士：

焯好过的羊排再次煮开锅还有浮沫，撇去浮沫。羊排熟透下冬瓜块，炖透冬瓜关火。没用压力锅，这样慢炖更好滴炖出羊排里营养。

怎么清炖羊排好吃又烂

1、辅料：葱姜少许、花椒少许、盐少许、水适量。洋葱。

首先，咱们炖羊排时，一定要放的就是洋葱了，这里的洋葱，指的是紫皮洋葱，因为紫皮洋葱，能够去除掉羊排中，绝大部分的膻味。咱们在炖羊排时，应该将整个的紫皮洋葱，洗净后去皮，然后将其一分为二，放在羊排里面，和羊排一块炖就可以了。这一点，咱们大家一定要牢记。

2、白芷。

其次，咱们的炖羊排时，还要放的一味调料就是白芷了，白芷性温，有很大的味，咱们放的时候，要放在温开水中，将其浸泡上一会，有条件的也可以用高度白酒，将其清洗一下，去除其中的苦味，而且放的时候要少放。一斤羊排放一片即可，白芷能够和羊排里面的香味结合在一起，形成的味道特别好闻好吃，这一点，咱们大家也要牢记。

3、香菜根。

再炖羊排时，还要放的一种调料就是香菜根了，这也是为什么饭店的清炖羊排好吃的原因，香菜根洗净后，和羊排放在一块炖即可，一斤羊排里面放上两到三根即可，香菜根经过炖煮后，会形成特殊的香味，还能使羊排的味道变得微甜。而且还能给羊排解腻，所以香菜根的（8）直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。炖羊排时，咱们大家一定不要忘记放。