美国加州到底有没有牛肉面

加州牛肉面的创始人是美籍华人吴京红女士，家牛肉面开在美国加利福尼亚州。1986年在开了家加州牛肉面大王。

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加州牛肉面，每碗有165克牛肉、165克面和一大碗牛肉原汤，并用经由专利注册的料包烹制。该料包用几十种独特的配料，系吴女士秘方，并引进西方的科学营养搭配，风味独特与众不同。加之价格低廉，迅速风靡大陆。

美国加州牛肉面汤的做法

国内的小伙伴都不陌生遍布在各个火车站的加州牛肉面馆吧？有时候为了赶路、等车不得不去吃一碗之后，发现真的是又贵又少肉。

现在现实版的加州牛肉面终于来啦！不用担心肉块少，满满精华的肉汤配上爽滑Q弹的牛肉面，花再多功夫也值了！亲们一起来学习做牛肉面吧。

材料：

牛肉

面条

鸡蛋

葱、姜、蒜、香菜、大料

干辣椒

腐乳

老抽

面酱

做法：

1. 牛肉我买的是腿上的肉。把肉拿刀背剁几下，断筋。然后切块。

大家可以把肉过一下热水。觉得麻烦的也可以不用。过水就是为了不让牛肉煮的时候有太多的沫子。

2. 然后，把肉放在锅里，放水没过牛肉3cm左右。看大家的锅，适量就好。

3. 佐料放葱姜、大料。喜欢干辣椒的放一个。 注意：蒜如果放，就带皮一起放进去，一整头或者半头。根据你炖多少牛肉。

4. 面酱两勺半，老抽 一勺，这个看颜色你觉得够深了就可以了。我还放了半块腐乳。喜欢甜一点的，放一点糖也可以。

我一般都是再放盐，一般这个时候放的面酱什么的，味道已经不多了。妹子们可以尝尝再放盐。

5. 这时就可以大火炖了。普通的锅大火开了，小火炖1小时左右。

也可以放俩鸡蛋在里面卤。

6. 炖好的牛肉大家可以放土豆什么的 。我还是喜欢牛肉面 。下个面，切点香菜 。

美国加州牛肉面的制作方法是什么？

美国加州牛肉面你要想做好，也许10年才能学会。不过有了牛肉面的秘方之后，很快你就能做出美国加州牛肉面的味道来。

下面是面条、牛肉、料包等主要组成配比：

1、面条适量

2、牛肉50斤；

3、牛肉面料包一个；

4、牛肉面汤料包一个；

5、牛肉面料包主要成分为：花椒、陈皮、八角、桂皮、丁香、良姜、三奈、小茴香、草果、香叶、香草、冰片、肉寇、莞元、槟榔、冰糖、白扣、砂仁、栀子等按一定重量配比即可。如果你要现成的牛肉面料包，请与台北福妈妈联系。

6、牛肉面汤料包分为两部分：牛骨高汤+鲜汤料包=牛肉面汤料包

牛肉面高汤主要成分为：牛骨头、牛肝、老母鸡经过长时间吊制而成，营养丰富，老少皆宜。煮制牛肉一定要把高汤调好，再放入牛肉块红烧，这种炖、烧工艺是目前的做法，也是最有价值的牛肉烹调功夫。

美国加州牛肉面怎么做

美国加州牛肉面，烧牛肉卤汁配方；大茴0.5两，小茴0.5两，丁香0.2两，草果0.2两，肉桂0.3两，沙仁0.2两，山楂0.5两，香叶0.3两，肉扣0.1两，花椒0.2两

加州牛肉面的做法：

1.牛腩

1斤，蕃茄(大)1颗，白萝卜

1/2条，葱

2支，老姜

数片，大蒜

5粒，八角

少许，高汤

适量

2.

拉面

适量

,青菜

适量

,酸菜

适量,葱花

适量

,辣豆瓣酱

3大匙

,酱油

1/2杯

,冰糖

少许

,卤包（参考上面配方）

1个

制作流程

：

(1)

先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

(2)

煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

(3)

锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。

(4)

在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

(5)

将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

重庆的美国加州牛肉面大王是什么时候开业的

1985年。根据查询美国加州牛肉面大王相关信息得知，重庆的美国加州牛肉面大王是1985年开业的，在美国从事餐饮业的华侨吴京红1985年回创办了家“美国加州牛肉面大王”。1993年在注册了商标。1996年在美国注册了商标，归吴京红所拥有的美国公司。另一家“李先生加州牛肉面馆”的创办人是重庆人美国加州华侨李北祺。他在1972年到1974年间以“牛肉面大王”为号，洛杉矶地区的唐人街、蒙特利公园、阿罕布拉开了3家“牛肉面大王”餐馆，到1979年扩展到7家。之后在以“美国加州牛肉面大王”为商号，开办专营店。