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1、海参斑不但无毒，而且营养丰富，富含多元不饱和脂肪酸N-6和N-3,具有降低胆固醇、软化血管、防癌抗衰老之功效；海参斑鱼肉鲜香嫩滑、鱼骨软脆、鱼皮胶元蛋白含量丰富、适于红焖、煮汤、清蒸、鱼皮酷似海参，全身上下的皮肤，因为长年生长在极寒地带，占鱼重量的三分之一，含丰富的胶原蛋白，是的天然皮肤保护品，是爱美的美女们美容的食补佳品，营养价值不会输给同域海参。

2、石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。

3、口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。

4、体被小栉鳞，有时常埋于皮下。

5、背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。

6、石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。

7、石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为四大名鱼之一。

8、1.生活习性2.形态特征3.分布范围4.养殖技术5.营养价值生活习性栖息水层随水温变化而升降。

9、春夏季分布于水深10～30米处，盛夏季节也会在水深2～3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40～80米较深水域。

10、适温范围为15～34℃，最适水温为22～28℃。

11、适盐范围广，可在盐度10以上海域生存。

12、性凶猛，是肉食性鱼类，有互相残食现象。

13、尤其在稚幼鱼阶段，个体小的常被个体大的吞食。

14、食物以虾、蟹等甲壳类为主，鱼类和软体动物次之。

15、石斑鱼是雌雄同体，随着个体的成长，可发生性转变，一般先雌后雄，在性腺未成熟之前，不易区别出雌雄。

16、每年从3月起开始产卵，有多次产卵的特性。

17、形态特征斑鱼别名石斑、_鱼、过鱼，因其身上有花色条纹和异色斑点而得名。

18、其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。

19、体长椭圆形稍侧扁。

20、口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。

21、体被小栉鳞，有时常埋于皮下。

22、背鳍和臀鳍棘发达。

23、尾鳍圆形或凹形。

24、体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点。

25、分布范围石斑鱼多栖息于热带及温带海洋，喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。

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