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扬州有什么好吃的小吃

不会技术买个车有什么用呢？失误啊

扬州网讯 昨天，《农广天地》栏目摄制组专程来到富春酒楼拍摄富春点心。据了解，这是“小吃”系列节目的重要部分，“扬州小吃”为江浙地区入选的代表

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扬州的三春：富春茶社、冶春茶社、共和春茶社

这三个店都是百年老店，其中以富春茶社名气。我在扬州的三天，天早上去了冶

春，第二天去了富春的老店，第三天便去的是共和春

在冶春和富春，我都尝了30元的套餐，仔细对比的话，我个人认为富春的三丁包子吃

非常的多。

另外，我注重谈谈“三春”有名的几款：

富春以“三丁包子”、“千层油糕”、“翡翠油糕”以及“魁龙珠”茶为有名。富春茶

社有近百年的历史，而“三丁包子”就有近90年的历史了：话说15年富春茶社仅煨面用

的鸡汤就要杀50只鸡。领班厨师尹长山心疼鸡肉被浪费，便将其切成丁，外加猪肉丁和笋

丁，做成三丁包子。结果大受欢迎，比煨面还红。，三丁包子还获得商业部优质产

品“金鼎奖”。

而“千层油糕”、“翡翠油糕”比三丁包子还要早2年推出，让其成名的厨师叫“黄

子”。这两款糕点被誉为扬州面点的“双绝”。

“蟹黄汤包”：作为一名重庆人，我生来对海鲜的鉴赏能力就。。。因此每次吃蟹黄

汤包这种食物，我只是默默的用吸管喝完里面的汤汁。。。。。

“魁龙珠”与“碧螺春”分别为富春和冶春的招牌茶水，扬州人的早茶肯定是离不开茶的

。我慕名而尝。。。并未领会到特别之处。。。。

“大煮干丝”，这道菜的主料是豆腐干，将其切成丝状，混以虾仁、笋片、青菜等，以鸡

汤入味。这道菜给我深的感受就是鸡汤很正，汤味醇厚，本来并不出彩的豆腐干丝因为

鸡汤的侵泡也变得鲜美了很多。

“煨面”：在共和春吃煨面的头天晚上，我到一家淮扬小吃店（后面我会详细介绍）吃了

虾籽煨面，其实就是混沌加面条，这个小吃店毕竟功力不足，混沌不错但面条却带着一种

夹生生的硬，让我对煨面大为失望。幸好，隔天早上的共和春煨面十分清爽，软硬合适，

汤汁鲜美，才重新燃起了我对煨面的敬畏之情。

出了瘦西湖，走个十分钟来到火锅一条街----淮海路，不想吃火锅呢再走几步可到汶河路、四望亭路，中餐馆西餐馆一家挨一家，四望亭这里的福满楼味道就很正宗。这里说到的淮海路、四望亭路、汶河路成半框形围绕在一起，比较集中。或者也可以打个的到荷花池或跃进桥的食为天，也不远，十来块钱吧，这里的淮扬菜做得非常地道，尤其是椒麻鸭掌和一人一盅的十全大初汤，那个香呀。。。。。（口水），而且呢价格也不算贵，我们扬州人都特别喜欢去，当地人喜欢的一定错不了啦！

其他特色小吃就是富春包子啦，外地人来了肯定要尝尝的，还有广陵路上蒋家桥的虾籽馄饨、锅贴也非常出名，甘泉路上共和春的做的也很地道，有时间就去尝尝吧。

吃的栗子：甘泉路口的神农架野山栗 ；广陵路的李自野山栗

吃的面包：时代广场宝宝熊旁的帕吃的烤鲳鳊鱼：宝带东门的领头羊帕罗蒂 ；新一代饼店的椰蓉条

喝的奶茶：帕帕罗蒂旁边的转角；品珍坊（兰苑南门对面）；文昌百汇的阿呆奶茶；口渴了的百搭（秋雨路、农学院南门附近、淮海路均有）

吃的臭干子：小东门桥的臭豆腐

吃的老鹅：四望亭路的老妈米线门口；美琪小区的老鹅；广陵医院旁巷口的老鹅

吃的猪头肉：凤凰桥猪头肉

吃的刨冰：美琪门口的吉士多

吃的白汤面：宝带南门20米处

吃的麻辣烫：渡江路中段“重庆麻辣烫”

吃的麻花：广陵路小家平的麻花吃的烧烤：兴城西路的“来德祥烤肉馆”

喝的牛肉汤：世纪联华旁边的店的朱记牛肉汤

吃的酱骨架：四望亭路扬师院门口的同心源

的鸭脖子：东方商品城门口的绝味

吃的火烧：富春巷头上的的火烧

吃的徽州饼：妇幼对过的徽州饼

吃的锅贴：广陵路的蒋家桥饺面店的锅贴

吃的混沌：广陵路的蒋家桥饺面店的虾仔混沌

吃的饺面：广陵路的蒋家桥饺面店的饺面；共和春的饺面

吃的鸭血粉丝：渡江桥的鸭血粉丝

吃的炒凉皮：万家福巷子里的张记炒凉皮

吃的蛋炒饭：广陵路交行门口的蛋炒饭（限晚上）

哥们，信不信你自己去试试就知道咯！

扬州美食

扬州菜以“三头”（拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头）为代表，而

比这些菜更出名的则是各色扬州的点心和小吃,

扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜

包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷,

十佳风味小吃：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、

十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁

糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。

我觉得淮扬菜比较有名，小吃不是太多的，“共和春”和“六必居”稍微集中一些，到了扬州打个车就可以找到，虾籽饺面，烫干丝，锅贴不错，早上可以去冶春花园品尝扬州早点，品种丰富。这些地方都是比较好找的

其实，到哪儿景点都不多，小吃就是吃个新鲜与正宗。

因此，如果初来扬州，那么，正宗而经典的小吃应该是：富春的早点。

其他的所谓特色，都可以浮云飘过，哪儿都可以吃。

富春或冶春的早点，才是真正的扬州。

小笼汤包,扬州炒饭,风鹅,牛皮糖,姜糖,

我不是扬州人

不太了解

不过看到你问了

想着你需要这个吧

就从百度知道另个问题中了别人的

随便看看就好

PS：以下是自“tianzun2150”的回答

扬州的传统小吃有这么几家

富春的包子~

冶春的蒸饺~

共和春的饺面~

翠花春的烫干丝~

小觉林的麻花~

广陵酒楼的汤包~ ”

扬州炒饭。。。

有个张大胡子的 汤很好喝的

鸭血粉丝

富春茶社里的小吃比较有名

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微辣调味粉（68元/1公斤）2包68元=136元

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农广天地小吃面3点多钟播放的制作面条配方，比如，25公斤面粉水多少和其它的比例是多少。

。但是由于富春鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺,的名气很大。。很多外来游客都想去它的百年老店，因此，富春的人非常

你好，他那配方不一定实用，筋道耐煮的机器轧鲜面条配正宗夫妻肺片，经郭朝华、张田政夫妻版本改良后，适合全国各地的口味，可调整方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

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麻辣烫配方．麻辣烫的底酱配方：牛油20斤 郫县豆瓣酱1框（24斤） “三五”火锅底料7包．锅内放牛油和鸡油．比例大约是3：7 用小火烧到有点温度下白糖或冰糖2.5斤放入熬化 ．然后放入姜沫和蒜沫．炒干之后．放入豆瓣酱．把豆瓣酱炒干出锅． 香料配方：草果，香砂，桂皮，小茴香，八角，花椒，丁香，白蔻，香叶，三奈，排草，甘草，筚拔，白芷，香草（甘崧）。香料用纱布包好。放在锅里。高汤配方：牛腿骨1根，打断。鸡架骨2只。 制作汤底的配方：高汤50公斤，放入香料熬10分钟 麻辣烫底酱3马勺（约1.5斤）再熬10分钟，盐0.5斤，味精0.4斤，A+G粉或其他增鲜剂20克。

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