与柳州螺蛳粉三大米粉 与柳州螺蛳粉三大米粉一样的店

来自广西的六种米粉，哪一种是味道最臭的呢？

时令青菜 几根

柳州螺蛳粉最臭，的特点就是“臭”。有朋友形容，吃了螺蛳粉，整个人一身都是酸笋的臭味。其实螺蛳粉吃起来只有香，没有臭味。这几年柳州螺蛳粉开始成为宅人囤货的新宠。龙宝吃的是袋装的柳州螺蛳粉，用水把干米粉煮软，加上螺蛳汤一起煮几分钟，加上酸笋、木耳、油炸的腐竹和时令青菜。

与柳州螺蛳粉三大米粉 与柳州螺蛳粉三大米粉一样的店

与柳州螺蛳粉三大米粉 与柳州螺蛳粉三大米粉一样的店

9、京族鱼露。 “鱼露”即“鲶汁”，又名鱼酱油，是料理中常用的调味料之一。鲶汁呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味，是东兴京族三岛人人爱吃，每天不离的上等调味品。在东兴京族三岛之中，以山心村产量最多，素有“鲶汁之乡”的美誉。

广西的螺蛳粉闻着臭但吃起来特别香。这个粉煮出来吃着Q弹有嚼劲，味道也是辣臭相当，酸爽过瘾，我是连汤汁都不会放过，太解馋了。

广西的美食

猪肉或牛肉 适量

广西的特色美食非常多，我只想举例20个美食非遗项目给大家，大家就知道广西的代表性美食有哪些了？

1、梧州龟苓膏。批自治区级非物质文化遗产

地理标志拍，历史悠久的梧州传统膳，具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效。

2、黄姚豆豉。 第二批自治区级非物质文化遗产

黄姚豆豉古称“昭平三宝”之一，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香，无任何化学成分，属调味佳品。

3、桂林豆腐乳。第二批自治区级非物质文化遗产

皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出各种材料的混合馥郁，可以说是滋味无穷。

4、恭城油茶。第二批自治区级非物质文化遗产

加上磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。

5、生榨米粉。第二批自治区级非物质文化遗产

南宁蒲庙镇的传统小吃，以软、香、滑，还有与众不同的微酸而闻名，“吃生榨米粉就要吃这种馊味，才正宗。”

6、南宁老友粉。第二批自治区级非物质文化遗产

是南宁及周边地区的地方风味小吃之一，南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，被誉为“南宁人的早餐”。

7、柳州螺蛳粉。第二批自治区级非物质文化遗产

8、桂林三花酒。第二批自治区级非物质文化遗产

“桂林三宝”之一三花酒，是米香型白酒的代表，被誉为米酒，以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。

米粉洁白、细嫩、软滑、爽口，旁边配以小碗猪骨熬煮而成的清汤，可以和米粉混合吃，也可以一口粉一口汤。

11、五色糯米饭。第三批自治区级非物质文化遗产

糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节制作食用，是吉祥如意、五谷丰登的象征。

12、天等辣椒酱。第三批自治区级非物质文化遗产

天等的辣椒是具有地方特色的名优农产品，是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。用小米辣椒制作，及其辣而香。

13、水街粉饺。第三批自治区级非物质文化遗产

在南宁，水街粉饺与老友粉齐名。粉饺选用优质的大米，经过十几道纯手工制作工序，粉皮厚实有弹性，蒸熟后也结实有嚼头。

14、扬美豆豉。第三批自治区级非物质文化遗产

豆豉古称“幽菽”，扬美豆豉因其选料严格，工艺精湛，具有“、纯手工、纯绿色”的“三纯”和“手感好、口感好、质感好”的“三感”品质名扬天下。

15、横县大粽。第三批自治区级非物质文化遗产

横县有“无粽不成年”之说，以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西，是广西最的传统风味名小吃。

16、上林旱藕粉。第三批自治区级非物质18、全州醋血鸭.第三批自治区级非物质文化遗产文化遗产

上林旱藕也叫芭蕉芋，洋芋。旱藕粉耐煮不糊，质地细腻，口感嫩滑，是粉丝中的VIP！

17、宾阳酸粉。第三批自治区级非物质文化遗产

爽口消暑的夏日美食，粉质雪白幼嫩，配料酸甜可口、香脆诱人，简直是夏日消暑利器！

桂林全州的一个汉族特色美食，成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

又称两片，是的汉族传统佳肴。它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的水准、接待客人的规格，因此被横县人称作“县菜”。

20、凉粽

如果谁把以上美食都吃过了，来报个道。

南宁的美食很多，比如说柠檬鸭、猪肚煲鸡、烤鱼以及广西最有名的鱼生横县鱼生，但是这些名菜都不能代表南宁。最能代表南宁的美食，老友粉当仁不让。老友粉是南宁美食的金字招牌，是广西的三大名粉之一，它的特色就是把酸和辣通过它独到的方式巧妙地结合在一起，和当地的气候和民族风情完美地融合。老友粉在南宁被誉为“没有阶级的美食”，无论是收入比较低的、纯朴的农民或者打工仔，还是开豪车的白领，在粉店前的队伍中你都可以看到。

桂林·桂林米粉

桂林的名片除了拥有被印在后面的山水风景，还有地道的桂林米粉。桂林米粉和其他的粉不同，它除了有自己的特色之外，还比较讲究，独到的卤水和配菜，吸引了无数的回头客。说得夸张一点，桂林人的一天都是从一碗桂林米粉开始的，它作为最能代表桂林美食是毫无争议的。

柳州·螺蛳粉

螺蛳粉和老友粉、桂林米粉一起被誉为广西的三大名粉，这种食物就像榴莲一样，食客两极分化比较，不喜欢它的人认为螺蛳粉散发着一股难以忍受的腐臭味，喜欢它的人就像蜜蜂之于鲜花一样，到哪里都想着来一碗螺蛳粉满足一下肚子里的馋虫。它的独特之处在于把螺肉的鲜味和粉的口感结合在一起，再搭配人们喜欢的配菜，简直是让人欲罢不能。在其他地区名号最响的柳州美食就是螺蛳粉了，在广西的大部分市区、县城或者小镇，你都能看到螺蛳粉的身影，它代表柳州的美食是最合适不过的了。如果你想尝试螺蛳粉，但也不想忍受那种奇特的臭味，点餐的时候你跟老板说不要酸笋就可以了。

梧州·龟苓膏

罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、广西柑橙、融安金桔、木菠萝、菠萝、桂圆、田阳芒果、山楂、山葡萄、恭城月柿、黄皮果、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角、茴油、香菇、、广西名茶、甜茶、甘蔗和梅花牌白糖、玉林优质谷、薏米、东兰墨米、环江香梗和靖西香糯、木薯、零粉、荔浦芋、桃榔粉、桂林马蹄、玉林和全州大蒜、南丹羊角皱椒、横县大头菜、西林烤姜、蜂蜜、八步红瓜子、苗山冬笋、田林八渡笋、豆豉与黄皮酱、青刀豆罐头、桂林豆腐乳、广西名酒、广西动物酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、五倍子、灵芝菌、黄精、安息香、白木香、砂仁、田七、茯苓、梧州桑寄生茶、红豆与相思豆、正骨水与云香精、桂林桂花、桂油、广西丁香、蓖麻、山苍子、恭城篙竹、金茶花、肥牛树、剑麻、苎麻、油桐、柠檬桉、香樟、棕榈、木棉花、银杉与蚬木、油茶、黄麻、松香、大蚝、大虾、青蟹、石斑鱼、北部湾的海珍品、海牛、全州禾花鱼、平果没六鱼、巴马油鱼、梧州嘉鱼、富川桂花鱼、娃娃鱼、合浦珍珠、西林三珍、广马、中堡黄牛和富川水牛、巴马香猪、山茶油、火麻、陆川猪、三黄鸡与霞烟鸡、广西名猴、果子狸、穿山甲、大瑶山鳄蜥、壮锦、毛难族花竹帽、钦州坭兴陶器、合浦沙煲、乌石酱油与乌石小刀、龙州砧板和菜刀、桂林羽绒及其其制品、环江凉席、合浦北海的烟花炮竹。

南宁特产

工艺品：绣球、壮锦、扎染和腊染服饰、壮锦、竹篾编织。

绣球 本是南宁市壮族青年男女的定情信物，以彩绸制成，直径约6厘米，内装豆类或沙子，重约150克，底部缀有十多条穗带，球顶连着一根长约60厘米的飘带。在歌圩对歌的时候，姑娘如果发现了意中人，便将绣球向男方抛去以表达爱情。

抛绣球现已发展成为一项少数民族传统的体育项目，比赛时置一标高10米，直径达1米的绣球圈，参赛两队以单位时间投进圈的绣球多者为胜。

壮锦，南宁的工艺品以壮锦最为出名，它的历史非常悠久，在唐宋年间就已经产生，到明清时已经发展得非常繁荣，带有浓郁的地方民族风格。

壮锦是以棉纱为经、五色线为纬而织成的，色彩绚丽、图案别致，并且非常结实耐用。其传统花纹图 案有万字纹、水波纹、云雷纹、菊花纹等，有蝴蝶朝花、双龙抢珠、狮子滚球等20多种造形。壮锦可作床 毯、被面、围裙、背带、腰带、手提袋、头巾、衣边装饰等。

特产皮革制品种类繁多，从手袋、行李箱，以及表带、腰带、皮鞋、皮袋和 皮带等一应具全。既有世界各地进口的高级货品，也有价格实惠的本地

广西粉有多少种类？

梧州的美食比较难选，因为有两样美食都比较能代表梧州，分别是龟苓膏和纸包鸡，因为它们都很有当地特色，而且都比较常见和受当地人欢迎。纠结了很久之后文旅君选择了龟苓膏，因为龟苓膏除了是梧州特有的特产之外，还是地理标志产品和宫廷美食，有着非常悠久的历史，选择它来代表梧州美食应该是最合理的。最的应该是双钱牌龟苓膏。

1、桂林米粉

桂林米粉的特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾，以其独特的风味远近闻名。

2、南宁老友粉

南宁老友粉是到南宁必吃的美食之一。酸、辣、咸、香兼备，具有驱风散寒、通窍醒味之功效。南宁的老友粉与柳州的螺蛳粉、桂桂林米粉同为广西＂三大米粉＂。

3、柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉位居柳州风味小吃之首，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。它由软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。

4、钦州的猪脚粉

钦州的猪脚粉是钦州的招牌美食。俗话说；钦州猪脚粉，神5、宾阳酸粉：宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。仙也打滚。钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉，其配制的猪脚色泽艳丽、有曲折感，肥而不腻，脆而不硬。

5、玉林的牛巴粉

玉林的牛巴粉堪称地方一绝，“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃，玉林牛巴的主料很普通（黄牛臀部肉），但是经过精心加工后，却能入口感觉“肉质细而有嚼劲，吃后满口生香”。

广西10大知名品种米粉 你吃过几种呢？

广西是我国米粉大省，有很多米粉的品种，分布在广西各个城市炒米粉里有肉丝蔬菜中间，下面让我们看看网友评比后得出的10大品种米粉，看看你吃过几种呢？

1、桂林米粉：桂林米粉是广西老牌的米粉品种，也是很多游客到了桂林 旅游 都要品尝的米粉品种。由于桂林名声在外，游客众多，所以知道桂林米粉的人是比较多的。

2、柳州螺蛳粉：作为新晋的网红品种，柳州螺蛳粉这几年的风头已4、酸笋闻一下，别买到臭风的哦，坐等老酸笋，外面卖的一股醋味，不好吃！经逐步盖过了桂林米粉。随着的兴盛，柳州螺蛳粉的发展逐步形成了产业化的局面。

3、南宁老友粉：南宁地方品种，一般是现煮先卖，所以走出南宁并不如柳州螺蛳粉容易运输。

4、生榨粉：其实生榨粉才是南宁比较的品种，南宁地区蒲庙和武鸣生榨粉知名度比较高。

6、罗秀米粉：罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名，是桂平最的特产之一，被誉为“一绝”。

7、玉林生料粉：生料粉是玉林的风味食品，一般是小锅独灶烹煮。

8、玉林牛巴粉：玉林牛巴粉选料还是比较考究的，真正的牛巴选择的牛肉来自黄牛臀肉。

9、钦州猪脚粉：是钦州地区最出名的小吃之一，当然选择好的猪脚是这道小吃的秘诀之一了。

10、北海海鲜粉：到过北海的游客就是比较喜欢吃这道小吃的，既可以过了海鲜瘾，还能填饱肚子。

除了这10种名气较高的米粉外，还有一些品种味道也不错。比如陈村粉、天等鸡肉粉、全州红油米粉、平果卷粉、玉林牛腩粉等。

广西人为什么那么爱吃米粉？

众所周知，广西人爱吃米粉，所以米粉种类非常之多，仅较为流行的就有24种。其中，柳州螺蛳粉、桂林米粉和南宁老友粉是广西三大米粉但论名气柳州螺蛳粉和桂林米粉明显强于南宁老友粉。同样是米粉，桂林米粉常年只卖4元左右，但是螺蛳粉在国内已经卖到15元一份了，为啥两者价格距这么大呢？

每个地方都有属于自己的特色点心，广西也是不例外的，就好比武喜欢吃热干面，苏州人喜欢吃奥灶面一个道理，而广西比起一些北方的省份，当地气候比较潮湿炎热，因此当地不产小麦，因此面食在两广一带也是不常见的，当地主要以种植水稻为主，所以说白米做成的米粉，也是深受广西人的喜爱，就如同西北人爱吃面条一样，无论是柳州还是南宁，桂林，到处都有属于他们城市的米线口味。

说起广西这一座城市，可能很多人都知道这里的旅游资源非常丰富，比方说像北海，南宁，崇左都是的风广西柳州原创小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，甚至还有一句老话说“不食螺蛳粉，枉为柳州人。”景区，广西不仅仅风景秀丽，人文荟萃，美食同样也是很多的，比方说像桂林的啤酒鱼，还有南宁的老友粉，不过说起广西的米粉，这个小吃确实在当地是很有名气的，不仅仅本地人非常的青睐，就是一些外来的游客，同样也是久仰大名，所以特地来到广西旅游，顺便尝一下这里的米粉，而广西人之所以喜欢吃米粉，也和这里的气候，饮食习惯有关系。

都知道每个地方都有自己的点心，比方说江浙一带，小笼包和馄饨是最常见的，而到了西北，肉夹馍以及羊肉泡馍也是必吃不可的美食，但是广西和广东一样，都是处于岭南地区，所以这里的气候比起北方的省份，相对比较炎热，因此就不太适合种植小麦，所以吃面食的人就不多了，主要还是以吃大米为主，而大米磨成粉就成了米粉，广西的米粉就是这么做出来的。

广西米粉先要比大米磨成粉，然后加点水成为糊状，才切成一片片，然后还有把它分成一条条的形状，就如同我们常见的粉丝一样，广西人不仅汤米粉，还有炒米粉，不同地区的米粉吃法也是完全不同的，比方说现在大名鼎鼎的螺蛳粉就是来自于桂柳一带，而老友粉则是南宁的招牌小吃。

广西水稻丰富，水稻的加工产品之一就是米粉，而且广西有三大米粉：柳州螺蛳粉，桂林米粉，南宁老友粉，非常的好吃，符合广西人口味。

这是每个地方的特色爱好，因为他们那里盛产米粉。

每个地方都有自己独特的饮食文化，米简单，而且比较美味，深受广西人的喜爱。

为什么炒米粉这么贵螺蛳粉就很便宜

你吃过广西多少地方的粉呢？哪些品种给你的印象深刻？欢迎留言老友粉，配料很足，口感清新。猪脚粉，猪脚有咬劲，粉丝滑滑的。卷粉，放点酱油就很好吃，味道超级不错。发表你的看法吧。

南宁正宗老友粉的做法？

用料

现在在南宁已经吃不到正宗的老友粉了，过年的时候，在中山路吃了一家老字号的老友粉，排队就排了半小时，结果我只吃了一口！问觉得粉怎么样，我说除了酸，没其他的了！粉同面不一样，面就算是清菜汤面,煮的好也好吃，可是粉不同，粉的汤一定要老火汤，煮出来的粉才好吃。汤要熬4个小时以上，把骨头都熬烂了，这样的汤才算好汤

酸笋切细丝，洗干净抓干水

酸笋 适量

蒜蓉

豆豉 几颗就够了

小米椒 不怕辣可以多放

葱花 适量

油盐

米醋 1勺

蚝油

酱油

不加盐的骨头汤

切粉或面

南宁老友粉的做法

肉切片腌好

青菜用热水烫熟

没有切粉可以用面条代替，面条要先煮8分熟，泡冷水待用！有切粉这步省略

热锅，放酸笋到锅里后，小火炒干

放油，油热后放蒜蓉、米椒、豆豉爆香后，放肉片继续爆炒，加所有调料继续爆香后，加汤

汤煮开后，放入切粉或面条煮熟，放葱花

出锅，放青菜，搞掂

小贴士

1、老友粉讲究爆锅，没有锅香的老友不好吃！

2、老友粉的汤一定要老火汤，汤头不鲜，不然没办法综合酸笋的酸味，会不好吃！

3、切粉不经煮，焯一下就好了，不然会烂的哦

螺蛳粉那么好吃，为什么很多人都接受不了？

以前只听说过螺蛳粉，据说很多人接受不了那酸笋的臭味，一直不明白酸笋怎么会有臭味呢，去了之后发现的确是有臭味10、桂林米粉。第三批自治区级非物质文化遗产的，但是很淡，不是说不能接受，关键有我爱吃的酸笋，只要是酸的就喜欢，又喜欢笋，所以这两个加在一起组成了酸笋，就算有臭味又怕什么呢。验证要说广西最臭的粉，那不得不说说螺蛳粉了。反正我是广西人，我觉得也就还好吧。但是很多外省人就觉得螺蛳粉很臭，不敢轻易尝试，可能是因为酸笋酸豆角的味道他们受不了吧。过后真的好吃。小店虽然不大，但是很整洁，不像有的小店搞的到处都是黑的，黑的就会让人觉得的，但是这里不会产生的感觉，小小的但是很温馨的感觉。炸腐竹脆脆的，泡在螺蛳粉的汤里软了之后也很有嚼劲。龟苓膏的味道浓浓的，虽然我不爱吃，但是料很足，爱吃的会觉得很正宗。绿豆沙也很好。酸笋要是能让我天天吃到就好了。

广西除了螺蛳粉，还有哪些具有地方特色的米粉？

因为每个人的口味都不同的，而螺蛳粉有一种酸臭气味，闻起来不好闻，味道也是比较重口浓郁。让很多人接受不了。

老友粉、桂林米粉，生榨米粉，生榨粉也是广西当地人很喜欢吃的一种米粉之一。宾阳酸粉，也是必不可少的，酸酸甜甜的味道，老少皆宜。

广西有十几个市很多个县，基本每个县城都有自己特色的米粉，南宁老友粉、桂林米粉、宾阳酸粉、武鸣生榨粉、梧州猪脚粉、玉林生料粉、河池大头粉、等等

鱼粉。鱼粉汤很鲜美，里面有鱼肉和生菜，特19、横县鱼生。第三批自治区级非物质文化遗产别适合喜欢吃比较清淡饭的人！

还有桂林米粉，南宁老友粉，生榨米粉，海鲜粉，鸡丝粉，卷筒粉，卤粉，牛巴粉，猪脚粉