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1、3.广东白切鸡鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、参红枣鸡等。

2、做法步骤：1、白切鸡5. 顺德沙琪玛：是一种传统的糕点，表面酥脆，内部松软，常常作为零食或早餐食用。

3、白切鸡一般指白斩鸡。

4、 白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜在南方菜系中普遍存在。

5、2、辣子鸡辣子鸡辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

6、3、黄焖鸡黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。

7、4、椒麻鸡椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。

8、成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。

9、5、盐焗鸡盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。

10、6、烤鸡烤鸡，是一道中餐菜肴。

11、主要原料有鸡肉、盐、味精、葱姜蒜、五香八角等。

12、制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。

13、7、炸鸡炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。

14、世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩国炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡、港式炸鸡等。

15、8、手撕鸡手撕鸡是一道的地方传统名菜。

16、外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。

17、9、宫保鸡丁宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

18、10、三杯鸡三杯鸡以鸡肉为主料，搭配糯米酒、青椒、红椒等辅料，通过炸鸡肉、炒糖色后进行煮焖，浇汁制作而成。

19、白切鸡做法1、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。

20、2、葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。

21、3、接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。