毛木耳养殖基地 毛木耳种植基地

木耳八大品种

配方C：杂木屑77%，米糠18%，蔗糖1%，石灰0.5%，碳酸钙1.5%，玉米粉2%。

、毛木耳、燕耳、皱木耳、白木耳、秋木耳、春耳、伏耳。

毛木耳养殖基地 毛木耳种植基地

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毛木耳养殖基地 毛木耳种植基地

1、：

，别名黑菜，桑耳，本菌，树鸡，木茸，因为外形似人体耳朵，加上颜色为黑褐色而得名；为木耳科植物，其性平味甘，入胃、大肠经，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠的功效。

2、毛木耳的栽培方法有很多，但是现如今主要使用熟料袋栽方式和塑料大棚墙式两种，这两种方法既省时省力，还能高产。根据其栽培特性，一般是在2月初制袋发菌，3月底出耳，夏季高温，不利于菌丝生长，所以在8月中制袋发菌，9月底出耳。毛木耳：

房耳，别名房县，产自于湖北省房县；房县位于湖北省西北部，介于大巴山如果耳木干燥，可适当喷水调节，待树皮稍干后，再覆盖塑料薄膜。和武当山之间，是我国着名的生成基地，中外驰名的“木耳之乡”。房耳以色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，又因其“形似燕，状如飞”，被称为“燕耳”，有“山珍”的美称。2009年5月，质检总局批准对房县实施地理标志产品保护。

皱木耳，子实体一般比较小，富含胶质，耳形或圆盘形，无柄，着生于腐木上，直径多在1-7厘米×1-4厘米。子实层生里面，淡红褐色，有白色粉末，有明显皱褶并形成网格，外面稍皱，红褐色。孢子透明无色，光滑，圆筒形，弯曲，10-13微米×5-6微米，担子棒状，三横隔。

白木耳，别名银耳，雪耳，银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称；银耳子实体纯白至乳白色，直径大概在5-10厘米左右，柔软洁白，半透明，富有弹性。

白背毛木耳培养基含水量和pH如何测定？

2、栽培基质

（1）料水比换算

毛木耳菌丝生长阶段的水分，全靠配料时“一锤定音”，它不像香菇、平菇那样后期可以浸水补足。所以，在配料中要准确地按配方要求一次性配好水分。为了便于栽培者掌握培养基含水量和料水的比例，特列表10。

表10 培养基含水量与料水比例一览表

（2）水分测定方法有经验的栽培者多以感官测定含水率。即用手紧握料，指缝间有水纹渗出，但不下滴，伸开手指料在掌中能成团，即为适合的含水率。若水成串流下表明太湿，应将料堆摊开让水分蒸发，切不可采用加干料，以免配方比例失调。若料不成团，掌上又无水痕，1、制种则偏干，应补水再拌至适度。辽宁省朝阳市食用菌研究所研制成功SZ-4型培养料水分测试仪。该产品测量准确，性能稳定可靠。使用时，将测试针插入料中，调校调节手纽，使表针指到100刻线上，插到料中，记下测量值即可。

（3）pH测定方法

pH等于7为中性。pH小于7表示酸性，酸性愈强，pH愈小；pH大于7表示碱性4、酸碱度要求：菌丝生长的最适ph值范围为4.5～7.5。实际作中，不必调整ph，培养基的自然ph值即可。，碱性愈强，pH愈大。经过测定，如酸性强，可加入4%进行调整；若呈现碱性反应，可加入3%盐酸溶液进行中和，直至适度为止。在生产实践中，为防止培养料内pH的降低（酸性增加），多用适量石灰粉或石灰水进行调节。

毛木耳在大棚里，能适应多高的温度？

人工接种常用的菌种有木屑菌种、树枝菌种和楔形木块菌种。

毛木耳接种以后培养温度应该在15-28度之间。最适宜20-25度。同时要加强通风换气。

一般架晒30～40天，段木有七、八成干，即可进行接种。

毛木耳的栽培原料要求干燥、干净、无霉变、无硬杂物等，霉变、潮湿、有硬杂物的原料会影响其产量。可用玉米芯47%、锯末40%、麸皮10%、过磷酸钙1%、石灰1%、石膏1%调配栽培原料，由于主要原料玉米芯和锯末的吸水性较，所以要提前预湿，然后将所有的原料按比例配齐后，开始充分搅拌，使其湿润，控制含水量在60%左右。然后就可以装袋了，装袋前先闷一天，在搅拌一次，使其吸水均匀，装料要求紧实适中、上下松紧一致。

3、灭菌接种

毛木耳常用常压蒸汽灭菌，在常压下维持100度温度持续12小时。然后停火，利用余温再焖12小时，即可灭菌，装锅4、木耳生长在哪里。时不宜过满。留有余地使蒸汽密布整个空间，达到灭菌效果。接种时在无菌环境，防治二次感染，人在接种前要消毒，接入菌丝后及时拢袋口并轻轻压实，使菌种与栽培基质充分结合。

4、后期管理

为保证出菌良好，大棚内要注意消毒，在地面撒上一层生石灰，抑制其他杂菌的生长和蛇鼠、蚊虫危害，可以用一些“沃叶钙肥”。另外接种后的料袋要码成墙垛，高度在10个料袋左右，垛与垛之间保持距离，方便通风和管理。毛木耳的以低温发菌为宜，切忌高温发菌，避免出现烧菌现象，以20-25度为宜，不得超过28摄氏度，在菌丝培育期为阴暗环境，尽量不见光。

种植木耳的时候，品种应该怎么样选择？

6.木耳的营养价值可和动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

根据生产规模、产品去向以及经营等，确定自己的生产用 种。比如东北地区，建议选择，一是资源丰富、地广人稀，适宜野外地栽；二是温大，木耳产品的品质好；第三，全国 都知道东北木耳好吃，这也是一个强大的卖点，利用得好，无异于 给产品镀上一层金。而在中南部地区，如苏北、鲁南等地，建议以 毛木耳为主，也可选择部分作为搭配品种，借以丰富市场，吸引客商前来采购。

人工接种是栽培成败的关键工序，也是新法栽培的特点。

一定要根据当地的环境进行品种的选择，不同的环境有许多不同的问题和病菌，一定遇气温高时，每隔3～5天在中午揭膜通风换气一次，并结合喷水降温。要根据环境进行选择。

应该根据木耳的产量来选择比较优质的品种，因为只有优质的木耳才不会出现一些疾病和虫害。

毛木耳市场需求旺盛，毛木耳种植技术有哪些？

培养料含水率计耳木起架后已到了盛夏，气温高，天气干燥，就要及时利用自动喷灌进行喷水，要求久喷细喷，耳木吸足水份，促进耳芽的发生。算公式如下：

毛木耳是一种中高温型菌类，菌丝生长温度范围地～37℃，适宜温度25～30℃，超过40℃菌丝停止生长。子实体发生温度18～34℃，以22～28℃最适宜，在此温度下子实体大量发生，产量高、质量好，其担孢子萌发的最适温度为22～25℃。

5、白木耳：

将温度控制在30度左右，同时要注意栽培的湿度，还要注意到空气的流通，还要注意杀菌，注意管理的方法，等等。

首先毛木耳的种类非常多，在种植时，要根据种植当地的条件来选种类，其次在种植的时候，可以选择柳树，槐树，悬铃木，榕树，榆树，枫香等树来种植，而且一定要将木头，放在地势高，干燥，通风，向阳的地方，干燥、发酵均匀之后，再进行接种。

要选择好种植的地方，种植的品种，周围的环境要湿润，气温不能太高了，要使用新科技，这样才会提高产量，不会出现疾病。

白背毛木耳培养料如何合理配制？

3、房耳：

表9 不同培养料配方地白背毛木耳产量质量的影响

配方A：棉籽壳39%，木屑39%，麦麸20%，碳酸钙2%。

配方B：蔗渣78%，麦麸20%，碳酸钙2%。

按照龙海县九湖食用菌研究所生产经验，将准备好的杂木屑堆积在室外，任其雨淋日晒，并定时向料堆喷灌清水，使木屑中有害成分自然挥发。质地不纯的杂木屑，特别是混有松、杉、柏、樟等树的木屑，更应加大水的喷灌量，并翻堆1～2次。有晒场条件的，将上述处理的木屑，在使用前半个月摊晒至干备用。如无晒场，可在室外堆积发酵5～6个月，在使用前1周应停止喷水，以防培养料配制时木屑过湿。

各地毛木耳栽培的常用培养基配方有以下几种：

配方之一：杂木屑85%，麦麸或米糠12%，石膏粉1%，碳酸钙2%，料水比为1∶1.2，pH灭菌前7左右（以下同）。

配方之二：甘蔗渣40%，杂木屑42%，米糠12.勃勃生机的银杏树上也可生长。5%，石膏粉1%，碳酸钙2%。

配方之三：棉籽壳46%，杂木屑40%，麦麸10%，石膏粉1%，碳酸钙2%。

配制时，先将原辅料按比例称取混合均匀，然后边加水边拌和，一般每100千克干料需加水120千克，具体视培养料的自然含水量而定。先以料水1∶1的量加水，以后再慢慢补充至适宜。

毛木耳培养料的标准含水量应以60%～64%为适。由于各种原料性质不同，吸收程度也不一。杂木屑、棉籽壳、豆秸的吸水量比较接近，甘蔗渣、玉米芯等吸水性强，用水量也大；麦麸又比米糠吸水多些。用水量多少还要根据原料本身的干燥程度而定，如干度不足的，用水宜少。同时要掌握海拔高低和春、秋季节气候变化，高海拔和秋季干燥天气，用水量略多；气温30℃左右配料时，含水率应略低些，可减少杂菌污染率，特别是红色链孢霉感染。配好料略放置20～30分钟，使水分从原料表面渗透进内部，再酌情在表层洒些水。不论采用哪一种配方，都应根据原辅料粗细及干湿程度（一般各种原料的固有含水率为10%～13%），灵活掌握用水量。

干物质+水=培养料总量

水+干物质本身固有含水量13%=水总量

举例：培养料的配方干物质100千克+水120千克=培养料总重量220千克。水120千克+干物质本身的固有含水量13千克=水的总重量133千克。水总量133千克÷培栽培的耳树，种类很多，凡能栽培香菇的树种都可用来栽培。养基总量220千克×=含水率为60.45%。

玉木耳适合什么地方种植？

每_一茬后应停止喷水3—5天或更长时间，促进菌丝向深处生长，再进行喷水管理，只有这样干湿交替，才有利于菌丝生长、养分积累、耳芽发生、高产优质。

玉木耳营养丰富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不饱和脂肪酸6.22%，可食性膳食纤维35.1%，商品性好，是名副其实的“白富美”。

白玉木耳的菌种来源于毛木耳栽培和大鹏白色变种，经多孢杂交、诱变育种选育出稳定遗传的栽培菌株，口感清脆，营养丰富，且产量较高，投入产出比在1:2-2.5之间，一般温室大棚和空闲房都可栽培出菇，可按照平菇和毛木耳管理方式进行管理。

玉木4、皱木耳：耳的栽培要求

1、营养要求：可以木屑、棉籽壳、五节芒草粉等为主料，适当添加麸皮、白糖、碳酸钙等辅料。菌丝生长培养基的最适c/n比为15:1～51:1。

2、温度要求：菌丝生长适宜温度为15℃～32℃，最适为25℃左右;子实体生长适宜温测定培养料酸碱度的简易方法是：称取5克培养料，加入10毫升的中性水，然后搅拌澄清，用石蕊试纸蘸澄清液，测定其pH。也可取一小段广谱试纸，插入培养料中，1分钟后取出与标准色板比色，从中查出pH。度为18℃～32℃，最适为20℃～25℃。

3、湿度要求：培养基的适宜含水量为60%～70%。在子实体发育阶段，空气相对湿度以80%～95%为宜。

5、光线要求：菌丝生长阶段不需要光线，子实体发育生长阶段需要光线，但在子实体生长过程中光线强弱不会影响子实体的颜色。

木耳品种有哪些(木耳生长在哪里 木头)

毛木耳，又叫做黄背木耳，营养成分和的相似，具有清肺益气、止痛活血的功效，其中所含的粗纤维含量比较高，这些纤维素对于人体内的食物消化，吸收，代谢都有很好的促进作用；在毛木耳的耳背茸毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。

1、白背毛木耳生长在哪里。

2、长白山白木耳生长在哪里。

3、木耳生长在哪里。

1.木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上。

3.人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。

4.木耳：木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。

5.木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家接种后，为保持较高的温、8.基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。湿度和足够的空气，以促使菌种在耳木中早发菌、早定植，提高成活率，必须将耳木上堆。盛赞其为“素中之荤”。

7.木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。

9.干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。

长白山木耳？

栽培原料采用杂木屑、棉籽壳、蔗渣等均可。但要生产符合出口要求的产品，则以杂木屑作原料最理想。泉州地区曾砍树后经去梢。用3种培养料配方进行对比试验，其结果如表9所示。用蔗渣栽培的产品只适于内销，只有杂木屑栽培的产品才符合出口要求，且单产水平较高。

是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称即指光木耳。

的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B1 0.15毫克，维生素B2 0.55毫克，烟酸2.7毫克。其中蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍。在蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。因此，历来深受广大的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，

而且有增加食欲和滋补强身的作用。具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。

还可作用。历代医学家对于的效都有详细的记载，如明代李时珍在《本草纲目》中记载："木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。"我国医学历来认为有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方物。据国外，能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。所含的多糖类物质，具有一定抗肿瘤作用，据对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6％。我国民间也有用加水煎服，来治疗妇女颈癌和癌。

长白山不但肉质细腻，脆滑爽口而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，所含的营养物质，有的明显高于其它食物，它的蛋白质的含量相当于肉类，它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30-70倍，它还含有磷和硫等构体细胞原生质的主要成份。由于所含各种营养完善而丰富，被誉为"素中之荤"。

此外，还对肿瘤和防治心的冠状动脉疾病有一定1、栽培时间疗效。

研究发现，具有化解体内结石的功效。这主要是因为中所含有的发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。此外，中所含有的多种矿物质元素还能使体内的各种结石产生化学反应，剥脱，瓦解，不断脱屑缩小，然后再经管道排出。另外，中还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质，有利于人体健康。

鲜木耳含有毒素，不可食用。有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

另外：木耳营养丰富，但如泡发不当，则会又硬又小，既不出数，又不可口。如果用烧开的米汤浸泡，泡发的木耳肥大，松软，味道鲜美。