什么是黑茶

黑茶因其成品茶外观呈现黑色而得名，黑茶是六大茶类之一，属于后发酵茶。黑茶主要产自广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西和安徽地区，主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等，比较的属云南普洱茶。

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什么是黑茶

黑茶属于后发酵茶，是六大茶类之一，特有茶类，因为黑茶的成品茶颜色为黑色，所以被称为黑茶。黑茶的主要产地有广西、云南、四川、湖北、湖南、陕西和安徽，传统黑茶以黑毛茶为原料，这种原料成熟度较高。

黑茶按地域可分为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黔黑茶、云南黑茶、广西六堡茶和陕西黑茶，其中比较的就是云南的普洱茶，四川藏茶是黑茶的鼻祖，已经有1300多年的历史，其制作工艺极其复杂，需要经过32到工序。

黑茶的喝法也有很多，传统的喝法是水煮沸后将茶放入其中，待水再次沸腾时改小火煮1-2分钟后饮用。南方常见的盖碗冲泡法是把水煮沸后烫一遍茶具，茶叶烫杯后倒掉，再冲沸水加盖焖1分钟左右，黑茶还可以搭配牛奶冲泡饮用。

黑茶属于红茶还是绿茶

黑茶本身就是茶类，不属于红茶也不属于绿茶。

黑茶为后发酵茶，茶性温和，具有越陈越香的特点，可长期存放。黑茶是以茶树鲜叶和嫩梢为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工制作而成。其中渥堆是在一定的温、湿度条件下，通过茶叶堆积促使其内含物质缓慢变化的过程。

早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味。

黑茶保存注意事项

茶叶出现变质或变化的味道，往往是因为直接洁纯了太阳光的直射，所以要将其放在阴凉的地方，避免太阳光的直射。储放黑茶的贮藏室一定要通风，让其自然氧化，吸收空气中的自然水分。在包装的时候，也要选择透气性强的包装物，进行包装储存。黑茶适合通风保存，要选择透气性好的包装，一定不要选择封闭式的保存的方法。

茶叶本身就对外界的异味有着很强的吸收性，在储藏室里面不要放入其他有味道的物品，特别是天气炎热，将茶叶放到冰箱存储的同时，不要放入其他有味道的食品等，以免掺入杂味。在储存茶叶的储存室中，避免食用食物，否则同样会掺入杂味。

黑茶是什么茶

黑茶是后发酵茶。

黑茶属于山茶科茶属乔木植物，其树枝较直立，分枝少，树高8米左右，幼嫩芽叶青绿色，无或极少绒毛。黑茶芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实。，每年采摘时间在6月中下旬芒种前后。明嘉靖年间，湖南安化采用绿茶湿坯堆积渥堆，松材明火干燥法制作，使茶色泽变黑变褐，故名黑茶。

黑茶是特有的茶类，生产历史悠久，产于云南、湖南、湖北、广西等地。茶树喜湿润气候多雨，多生于山林，可种植于酸性土壤中。茶树的繁殖方式有种子繁殖、短穗托插繁殖，还能进行组织培养、嫁接、压条、分株等。黑茶中含有丰富的维生素和矿物质，另外还有蛋白质。

黑茶的基本工艺流程：

1、杀青：由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10:1的比例洒水（即10千克鲜叶1千克清水），洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。

2、初揉：黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。

3、渥堆：渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯，不经解块立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。

4、烘焙：黑茶干燥在七星灶上进行，在灶口处的地面燃烧松柴，松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。

以上内容参考

黑茶属于什么茶

黑茶属于后发酵茶，因茶叶的外表呈现黑色而得名，是我国六大茶类之一，主要品类有湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶等，黑茶主要采用黑毛茶作为原料，种植时要为植株每隔5天浇灌一次水分，让土壤处于湿润的状态。

黑茶是哪种茶 1、后发酵茶

黑茶属于后发酵茶，因成品茶叶的外表呈现黑色或棕黑色而得名，属于国内六大茶类之一。黑茶在制茶的过程中，要经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

2、主要品类

黑茶的生产历史悠久，主要产自湖南的安化县、湖北、四川、广西、陕西等地，主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶以及陕西泾阳茯砖茶等。

3、种植方法

种植黑毛茶时，春秋要为其每隔5天浇一次水，夏季要为植株每天浇一次水，并为茶树的四周每天喷洒两次水雾，避免茶叶脱水，而冬季为黑毛茶每隔10-15天左右浇一次水即可。

黑茶是什么茶

黑茶属于发酵茶，以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四大工序制作而成，色泽黑褐，汤色橙红明亮。每日适当的饮用，能够降低血压、稀释血液、还能起到预防便秘的作用。黑茶可多存放一段时间后再饮用，对健康更有益。

黑茶属于发酵茶

黑茶是利用菌发酵制成的茶，主要产区在四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四大工序加工制作而成的。其色泽黑褐，滋润醇厚，汤色橙红明亮。黑茶的原料粗老，堆积发酵的时间较长，颜色黑褐，故名“黑茶”。

黑茶的佳饮用时间是在早上、下午3点、三餐之后。在生活中适当的饮用黑茶，能够降低血压，稀释血液，还起到预防便秘的作用。每日坚持饮用，能调节人体机能，增强人的抵抗力，还可有效的预防感冒。建议早上空腹不宜饮用。

黑茶类新茶存放时间短，茶中含有大量多酚类、醛类等物质，会人的肠胃粘膜，容易引发胃病，建议新茶少喝，可多存放一段时间后再饮用。在冲泡黑茶时不要忘了洗茶，茶叶在制作时工序多，时间长，洗茶能洗涤茶叶表面的残留。