番茄的营养价值及功效作用_番茄的营养价值及功效作用儿童

西红柿有什么功效？吃西红柿可以补充什么维生素

再加上大蒜有杀菌、抗氧化的功效，经常吃这道菜可以帮助促进营养吸收，增强人体免疫力。咳嗽的时候吃一点，还有润肺化痰的作用。

作用

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性味

性凉，味甘、酸西红柿的作用和功效是什么？

适宜人群

高血压患者

不宜人群

人群

脾胃虚寒者、急性肠炎、菌痢患者

西红柿是不少人餐桌上的美味，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠，具有润肠通便、调节血压、美容养颜等作用。

1、润肠通便

西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有帮助消化、润肠通便的作用。

西红柿含有钾，能促进血液中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿的作用，适量食用可帮助调节血压。

3、美容养颜

西红柿含有番茄红素，该物质具有独特的抗氧化作用，可减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的破坏，故食用西红柿具有一定美容养颜的效果。

西红柿含有的营养成分很多，如维生素B1、维生素B2、维生素C以及铁、钙、镁、糖等，此外还含有番茄素、谷胱甘肽、烟酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮酸等物质，对身体健康十分有益。

西红柿富含番茄红素和维生素C，常吃西红柿，有利人体健康。

西二、美容、防衰。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果。红柿可以补充维生素C，对身体好

西红柿的作用

番茄营养价值高，有这3大好处，平时吃点，身体更健康。

西红柿的功效与作用如下：

3、有些孕妇患有慢性肝炎，怀孕时期，肝负担又较重，吃小番茄能够有效保护肝。小番茄中樱桃番茄中维生素P的含量居果蔬之首，维生素p易促成红细胞的生长，对肝病有辅助治疗作用。

1、美容养颜：因为西红柿当中含有一定量的番茄红素，番茄红素能够清除体内的自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老的作用，也会使皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，进而也有美容养颜的功效；

2、提高机体免疫力：西红柿当中含有丰富的维生素C，能够体内免疫物质的生成，因此对于抵抗力低下、容易生病的人，适当吃西红柿补充维生素C，在提高机体免疫力方面有积极的作用；

3、增进食欲、促进消化：西红柿当中含有丰富的有机酸，能够很味蕾敏感性的提高，同时也能够胃肠道消化液的分泌，因此对于食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良的人，适当吃西红柿，有增进食欲、促进消化的作用；

4、控制体重：西红柿当中含有一定量的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加饱腹感，避免吃过多其它的扩展资料食物，因此可以控制过多能量进入体内，维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，在预防和控制超重、肥胖方面有积极的作用。

番茄营养价值

退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;

1、营养成分上，番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克番茄中就含有维生素C5mg、维生素A192ug，镁12mg、磷22mg，此外还含有胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所需营养成分。

3、热量

2、美容护肤。番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。

3、保护血管。番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾脾胃虚寒者病有一定的作用。

4、抗菌消炎。理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。

5、有益肠胃。番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。

西红柿有什么营养价值?

三、美白：爱美的女性朋友应该都知道，西红柿有防晒的效果，而多吃西红柿，对美满意请采纳白是有很大帮助的；

1、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心病的发作。

2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖及基因免遭破坏小西红柿又名圣女果，学名叫樱桃番茄，是樱桃和西红柿的结合体，所以小西红柿既有西红柿红润的外表，体型又如樱桃般娇小。除此之外，小西红柿继承了樱桃在营养学方面的优点，比普通的西红柿营养价值要高出许多。，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4、尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5、西红柿(Tomato)又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

多吃西红柿有什么好处？

治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;

西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。 ≮功效≯ 番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心病的发作。 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾病人有良好的辅助治疗作用。 多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。 尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。 ≮适用人群≯ 一般人都可食用。 ≮适用量≯ 每天吃2~3个，便可满足日常需要。 ≮特别提示≯ 烹调时不要久煮 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。 ≮健康红绿灯≯ 青色未熟的西红柿不宜食。 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。 西红柿怎么吃更有营养价值 最近，美国《时代》杂志介绍了10种对现代人最健康的食品，其中西红柿荣登榜首。西红柿内含有大量西红柿红素，能够大幅减少患摄护腺癌等癌症的几率，西红柿还是的维生素C的来源。最近的研究进一步发现，西红柿红素还能预防心血管疾病，如：心病、心肌梗塞、动脉硬化等。研究发现，西红柿红素具有很强的抗氧化能力，可以帮助人体扫除危害健康的自由基。 自由基是一种带有多余电子的氧分子或氧原子，好比人体中破坏力和杀伤力极强的寄生虫，它们以侵蚀支持人体健康的细胞、蛋白质为生，有时还攻击人体各部分功能控制中心，并通过血液在体内四处流窜，成为人体极其可怕的健康杀手。通过扫除三、防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1—2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。自由基，西红柿红素能起到防止癌症和一些慢营养价值性疾病的作用。 还有研究报告指出，西红柿红素可以抑制细胞合成胆固醇、降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，从而防止各种心血管疾病的发生。 美国北卡罗来纳州的科尔梅尔博士在1997年进行了一项研究，他针对1300多名男性心血管疾病患者及同样数目的健康人士的脂肪组织作了分析后发现，脂肪组织中含高浓度西红柿红素的人与含低浓度西红柿红素的人相比，其患上心肌梗塞的危险要低48％。 据介绍，西红柿红素是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素，是维生素A的一种。红色水果和蔬菜，如：西红柿、西瓜、粉红色葡萄、红西柚、番石榴、杏等，都含有丰富的西红柿红素，但它们的西红柿红素含量不及西红柿高。 新鲜的西红柿含丰富西红柿红素，但煮过的西红柿令西红柿红素更容易被身体吸收和利用。这是因为，西红柿红素是脂溶性的，必须经过油脂烹调才能自然释放出来，才能更有利于人体有效吸收，因此加工过的西红柿制品比生西红柿更有效果。 通常加工过的西红柿制品，如：西红柿汁、西红柿酱、西红柿糊、西红柿沙拉酱和西红柿汤等，比新鲜的西红柿含多于5倍的西红柿红素，所以它们都不失为西红柿红素的好来源

吃西红柿的好处 西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。 治皮肤病： 将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病； 美容、防衰老： 将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果； 防癌： 因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用； 治高血压： 每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显； 治贫血： 将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血； 治溃疡： 轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈； 治肝炎： 取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果； 防中暑： 将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑； 退高烧： 将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧； 治牙龈出血： 将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

吃西红柿的好处 西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。 治皮肤病： 将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病； 美容、防衰老： 将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果； 防癌： 因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用； 治高血压： 每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显； 治贫血： 将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血； 治溃疡： 轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈； 治肝炎： 取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果； 防中暑： 将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑； 退高烧： 将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧； 治牙龈出血： 将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

1. 营养方面: 每100克含蛋白质0．6克，脂肪0．2克，碳水化合物3．3克，磷22毫克，铁0．3毫克，胡萝卜素0．25毫克，硫胺素0．3毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸0．6毫克，抗坏血酸11毫克。此外，还含有维生素P、番茄j素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。 - 2.美容方面: 能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果.使用方法:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面. - 3.健康方面: 治皮肤病、美容、防衰老、防癌、治高血压、治贫血、治溃疡、治肝炎、防中暑、退高烧、防牙龈出血

西红柿中的番茄红素对心血管有保护作用，能减少心病的发作。其独特的抗氧化能力能保护细胞，阻止癌变进程。 西红柿能生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压，对高血压、肾病人有良好的辅助治疗作用，能促进伤口的愈合。 多吃西红柿可抗衰老，保持皮肤白皙，对防止动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。 手术前不能吃西红柿。

西红柿的营养价值高吗？

经常食用西红柿可显著增强人体的免疫力。西红含有类胡萝卜素，还有丰富的维生素c。

西红柿的营养价值是比较高的，含有丰富的维生素a和维生素c，能够有效提供营养补充，提高人体免疫力，达到健康养生的效果。

西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，有增强胃肠的蠕动，蠕动促进消化，预防便秘的作用。

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长。

西红柿中含有丰富的维生素C、苹果酸、柠檬酸、果糖等成分，还具有生津止渴的作用，对于口渴等有缓解作用。西红柿中还含有丰富的番茄红素，该物质有很强的抗氧化能力，能清除自由基。

西红柿又名番茄、洋柿子，是不少人餐桌上的一道佳肴，富含胡萝卜素、维他命C、B族维生素，尤其维他命P含量，有润肠通便，延缓衰老，降脂降压等功效。

西红柿中含有鞣酸、果酸等成分与牛奶中的蛋白质结合后会导致牛奶蛋白变性，诱发胃痛、腹胀等症状。

西红柿口味酸甜，适当摄入可胃液分泌，促进胃肠蠕动，与酸性食物同食会导致胃液分泌过多，加重对胃黏膜的。二、补血养颜：中医有句话叫以形补形，从医学的角度来看，贫血的朋友应该多吃红色的食物，例如苹果、小西红柿等都是非常不错的选择；

生吃

挑选成熟的西红柿，洗净后可直接食用，注意避免空腹时食用。

西红柿的营养价值极高，富含各类维生素及矿物质，重要的是不管是生吃还是做菜，制成其他食品，很难损失西红柿的营养成分。

西红柿含有丰富的维生素A、番茄红素、叶黄素、矿物质、黄酮、膳食纤维和胡萝卜素等营养成分。有助于起到保护眼睛、保健骨骼、控制人体的血糖水平、杀菌消炎的作用，还可以防治白内障、胃癌、食道癌和卵巢癌等疾病。西红柿不论生吃还是熟吃都有各自的好处，食用者可以根据自身的营养需求和口感偏好来决定。

西红柿含有丰富的维生素A、胡萝卜素、番茄红素及叶黄素等营养保健成分，对于防核心功效治夜盲症、白内障和保护眼睛、改善视力有很好的作用。

西红柿中含有一定的铬元素，这种元素能够控制血糖，且其本身含糖量并不高。因而糖尿病患者常吃西红柿控制体内的血糖水平。

西红柿中的番茄红素很丰富，这一物质有助于抗氧化、清除人体内的有害的自由基，能够抑制胃癌、食道癌和卵巢癌等癌症。常吃西红柿，有助于抗癌、防癌。

西红柿中也含有比较丰富的钙质和维生素K，食用后能够补充人体所需的钙质，起到保健骨骼的作用。

西红柿中还含有生物类黄酮等消炎成分，能够起到缓解炎症所引起的疼痛的作用。

2.西红柿生吃还是熟吃好

西红柿含有丰富的矿物质、膳食纤维、维生素C、番茄红素和胡萝卜素等，不管是生吃还是熟吃都有各有的好处，这主要根据食用者的个人营养需求和口感需求来决定。

如果是想要补充矿物质，那么不管生吃熟吃都没有关系，因为其内所蕴含的矿物质元素不会受加热的影响而变质；如果是想要补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，也不用考虑生熟情况，因为膳食纤维属于糖类的一种，也不受加热的影响；如果是想要补充维生素C，则选择生吃西红柿，因为维C容易因为加热而氧化、变性，加热再吃会不利于维C的吸收；而如果是想要补充胡萝卜素和番茄红素，则尽量选择熟吃，因为这两者都是脂溶性的，经过加热后能够更好地被人体所吸收。

很多人都知道西红柿，西红柿中含有多种维生素，吃法也是各不相同，可以选择生吃或者做菜吃，或者是把它烧汤吃也是非常好的，其实西红柿也是有两面性的，营养价值非常高，也是有的人不适合的。

番茄的好处：

①番茄钟的番茄红素给与了它抗氧化特质，而且番茄红素的抗氧化能力要比维E要高出很多。摄入足量的番茄红素，可以在一定程度上降低患上前列腺癌的风险。②不仅如此，每天吃适量的西红柿还能起到抑制心脑血管疾病的作用。因为番茄红素可以降低血液中的血清脂质物的水平，可以降低患上心脑血管疾病的几率。而且经常吃西红柿以及其制品，对血液中的炎症有很大的益处，对减少血栓形成有帮助。

③西红柿中的维C、维B6和叶酸等营养物质可以起到一定的预防的作用，而且维C可以加快伤口的愈合速度。虽然西红柿的维C含量并不算高，但其中的酸性物质可以起到保护维C的作用，我们在食用时维C会被身体充分吸收。

这些人少吃西红柿：

对番茄过敏的人群

可能大家对过敏原的了解不多，西红柿确实拥有一定数量的过敏人群。而且这些人食用番茄后会出现打喷嚏、出红疹、口腔发痒等不良症状。而且过敏比较的人，单单用皮肤接触到就会出现过敏反应。

西红柿的营养价值很高。丰富营养物质有助新陈代谢。含丰富的维生素A、维生素B2、维生素B2、维生素C、维生素E以及番茄红素、铁、锌、镁和食物纤维。这些营养成分具有广泛的保健价值，能在体内起到很好的保健作用。而且番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。

西红柿营养价值很高，富含各种维生素还有微量元素，满足人体的需要，口感也很适合各类人群，总体上受欢迎程度也很高，是一款大众化蔬菜。

西红柿的营养价值还是非常高的，他对维生素C的含量还是比较多的，能补充很多的营养元素

西红柿的营养价值当然是非常高的，它里面含有维生素a，还有就是胡萝卜素，还有番茄素 ，这些营养元素都有利于身体健康

西红柿的营养价值非常高，其中里面有许生素和矿物质，能够增强人体免疫力。

西红柿的营养价值有哪些？

尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

西红柿是蔬菜中番茄红素含量的“冠军”。 番茄红素 是目前自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之 一，它能帮助减少自由基对细胞的损害，减少基 因突变的发生， 间接抑制癌细胞生长。 根据美国哈佛大学的一项研究， 每周吃10份 （约3 斤）西红柿，患前列腺癌概率降低近20%；体内 番茄红素浓度高的女性，患宫颈癌的概率也比较 低。 另外，每100g西红柿含有19mg维C，有助于降低 食管癌、胃癌等消化系统肿起源中心是南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。小型番茄富含各种维生素、矿物质等，可以生食、煮食或整果罐藏。其状如樱桃、李形、梨形，千姿百媚、颜人，是菜中佳肴，果中美品，菜果兼用。海南圣女果（红色樱桃西红柿），果形美丽、色彩鲜红艳丽、脆甜可口、风味绝伦、口感美妙瘤的发生风险；西红 柿中丰富的胡萝卜素能帮助预防口腔癌；维生素 B6则有助于减少膀胱癌的发生。提到西红柿的做法，很多人可能脱口而出“炒蛋”。但绝大多数家庭做这道菜时，烹饪方法并不正确：为了鸡蛋蓬松柔软，于是多多放油；为了中和酸味，于是多多放糖……根据调查，不少家庭在烹饪西红柿炒蛋时平均用油50g，一道菜就超过了膳食指南的每日30g的摄入量。西红柿炒蛋的正确做法

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

醋蒜凉拌西红柿

食材：西红柿、醋、蒜、生抽

做法：西红柿洗净后切成片，大蒜去皮后剁成蒜末。在西红柿片上放上蒜末及适量的醋和生抽，拌匀即可。

醋可以中和西红柿中的番茄碱，减少生吃对肠胃造成的，并能防止过敏。而且维生素C在酸性条件下相对稳定，用醋凉拌西红柿可以化保留其中的维生素成分。

西红柿的营养价值

所以，大家可以根据自己的营养需求和口感喜好来决定到底是生吃还是熟吃。

西红柿作为一种营养价值比较高的水果蔬菜，深受大家的喜爱。很多人都知道西红柿的营养高，但是具体有哪些营养成分，相信很多人并不太清楚。下面我们就好好对西红柿的营养成分做一下归纳总结。

小番茄在某些方面也具有自己的优势。尽管它们相对较小，但小番茄却更富含抗氧化物质，如番茄红素。番茄红素是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，减少氧化应激对身体的伤害。小番茄还含有丰富的维生素K和叶黄素。维生素K对血液凝固有重要作用，而叶黄素则对眼睛健康非常有益。

总的来说，西红柿里面含有各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克的番茄中含有维生素C5mg、维生素A192ug、镁12mg、磷22mg，此外，还含有胡萝卜素、钾、钙、纤维素等多种人体所需要的营养成分。西红柿中除了含有一些常规的营养成分之外，还有一些特殊的营养成分，是很多其他食物中所不具备的。

1、西红柿里面的番茄红素是一种比较特殊的成分，它的功效作用和花青素不多，是一种抗氧化成分，能够帮助清除我们体内的自由基，保护细胞、延缓衰老，和维生素C一起作用的话，效果会更好。

2、西红柿里面的维生素A、胡萝卜素等这些成分，是眼睛所需要的营养成分，我们知道，人的眼睛对日常生活是非常重要的，眼睛需要吸取营养才能维持健康，其中维生素A、胡萝卜素这两种就是眼睛所不可或缺的营养素。这两种成分我们身体无法合成，需要从外界获取，如果缺乏这两种元素的话，我们的眼睛就会“生病”。

3、西红柿里面还含有尼克酸、苹果酸、柠檬酸之类的酸性成分，这些成分对于维持胃液正常分泌，帮助胃对脂肪以及蛋白质等物质的消化有着很好的促进作用。而且对保护血管、皮肤等也很不错。

扩展阅读： 西红柿 西红柿的营养润肠通便、调节血压、美容养颜价值

西红柿有什么样的功效

食用方法

西红柿营养丰富，几乎包含所有的维生素，各种矿物质，并且热量极低。许多模特都靠食用西红柿来保持身材。在减肥的同时，西红柿的酸性汁液可以平衡皮肤的PH值，同时起到美容的功效。

西红柿的功效和作用： 治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;

西红柿的营养价值是其含有大量的番茄红素。“番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。”它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。番茄红素还在两个方面被证明有明显的效果：

应季蔬菜不仅糖分含量高，香味物质多，能带来浓郁怡人的口感和风味，而且各类维生素的含量也更高。因此购买应季番茄，现吃现买。

心血管疾病

番茄红素有预防心血管疾病的作用。研究者发现，在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。而番茄红素则在降低脂蛋白氧化中发挥着重要作用。同时番茄红素还能通过降血脂和降低胆固醇来保护心血管。

前列腺癌

另一项研究表明，多吃西红柿有助于男士预防前列腺癌，并增强性能力。一些地中海，男人们前列腺痛发病率低，且性能力多半维持到60岁以上，推测是因为当地盛产西红柿，而男人们又喜欢吃的缘故，一些研究提示，男性一周吃5~10次西红柿，其患前列腺癌的可能性减少一半。在蔬菜水果中，西红柿中红色素含量。而人体内西红柿红色素的部位集中在、前列腺、肾上腺等处，这些部位都与雄激素的分泌密切相关，而雄激素分泌量的多少直接影响男人的性能力。因此，多吃西红柿，有助于维持中老年男士们的性功能，也有助于防止前列腺癌。

随着科学的发展，人们在天然食物中发现了越来越多的抗癌物质。但是服用提取物与食用天然食品本身是有区别的。因为，提取物只是“孤军作战”，而天然食物是“团结了内部的各种积极力量共同抗敌”。例如，β胡萝卜素具有抗癌的功效。但是临床实验证明，如果仅服用其提取物，那么β胡萝卜素不仅不能防癌，相反，还可能引起癌症的发生。因此，人们还是应当在日常膳食中，大量食用新鲜的水果和蔬菜，以此构筑防癌所需的全面防线。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

一、治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2—3次，可治真菌、感染性皮肤病。

多吃番茄具有较强的防癌作用，甚至对胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和癌也有作用。这是因为，番茄含有一种抗氧化剂——茄红素，具有降癌症发病率的作用，同时它还有多种有益的化合物，它们之间复杂的相互作用增强了番茄防癌的能力。

西红柿有什么功效 西红柿既是美味果蔬，又是一种良。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者

美容，防衰老，抗癌

含有丰富的维生素C.还美容呀!

炒鸡蛋才能有抗癌功效，美容，营养丰富，含有丰富的维生素C

西红柿的营养价值及功效和作用

据营养学家测定，每人每日吃100克左右（1～2个）的西红柿，即可满足人体一天所需的主要维生素和矿物质。

西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。下面就由我为大家介绍下西红柿的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

西红柿的营养价值： 番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生西红柿炒鸡蛋。大番茄生吃（其实就是喝番茄汁），小番茄做水果拼盘吧！素和矿物质元素，能减少心病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。病人有良好的辅助治疗作用。

经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

西红柿中含有的膳食纤维有助于清肠排毒，减肥美容。西红柿中含有丰富的膳食纤维，在这些纤维被运送到大肠的过程中，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并将之随排出，从而起到清肠排毒，减肥美容功用。

中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。

美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果;

防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;

治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;

治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;

治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果;

防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;

治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。