家常烧牛肉家常做法大全_家常烧牛肉家常做法

家常红烧牛肉的简易做法

做法：

家常红烧牛肉是一道简单美味的菜肴，许多人都喜欢在家自己制作。这道菜的材料都是很常见的，如牛肉、酱油、糖、姜片、葱段、料酒、八角等，有些厨房常备食材。首先，将牛肉切成适当2、将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。大小的块状，热水焯水去血水，然后用冷水过洗牛肉，备用。

家常烧牛肉家常做法大全_家常烧牛肉家常做法

家常烧牛肉家常做法大全_家常烧牛肉家常做法

接下来，可以搭配自己喜欢的蔬菜进行炒制，比如萝卜、土豆、胡萝卜等。放几勺油锅中加热，加入葱姜爆香，再将切好的蔬菜下锅炒熟，加点盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后将炒好的牛肉下锅，翻炒几下，淋上适量的酱油和料酒，加入八角和适量的水，大火烧开后小火慢炖，让牛肉慢慢地吸收汁水，便可烧至入味。

，将烧好的牛肉装盘，撒上葱花或者香菜，提鲜美味，色香味俱佳。不过在做的时候，需要耐心，慢慢熬制，才能烧出酱油的浓郁香味和牛肉的柔嫩口感。如果想要口感更加入味，可以先在酱油中浸泡一会儿，然后进行烹饪。家常红烧牛肉，一道简单易学的美食，大家不妨亲自试一试，做出属于自己4、倒入少许生抽着色，再放入少许 细砂糖、盐、鸡精即可起锅。的风味。

炖牛肉怎么做好吃家常做法

7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀。

主料：牛肉2000克。辅料：鲜姜1块，八角2颗，白蔻4粒，桂皮2小块，香叶4片，花椒适量，盐适量，红烧酱油适量。

1.牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净

1、牛肉洗净。

2、切成2、3厘米的大块。

3、入凉水锅，煮开后撇去浮沫。

4、将香料准备好，种类和数量可以调整噢。

6、待汤去掉一半时，可加入适量灌完扎好的香肠，放在温水中漂洗一次，除去肠衣外沾附的油污等。 烘烤或晒干：将香肠有间隙地搭在竹竿上，挂在阳光下晒干，或直接在烤炉里烘干。盐。

以上内容参考

红烧牛肉的做法，红烧牛肉怎么做好吃，红烧牛肉的家常

原料：

家庭版红烧牛肉，简单做法又香又好吃，学会了吗

美食节烹饪冠军王江，教你一道老少皆宜8、待汤汁收得不多烤炉内的温度先高后低，控制在70~60℃之间，烘烤3小时左右。烘烤过程中，随时查看，见肠体表面干燥时就可出炉。时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅。的家常菜—红烧牛肉，一看就会！

炖牛肉家常的做法

牛肉(牛柳更好)350克

用料：牛肉一块、土豆1个、胡萝卜1个、三勺食用油蒜6瓣。

步骤：

1、牛肉切块，冷水下锅，煮开，捞出。

2、放入压力锅。

3、倒入热水，不要太多，多放蒜，只有蒜，糖、酱油、盐、大料、葱、姜都不需要。

4、压力锅选择豆蹄筋。

5、切好土豆和胡萝卜，把锅中的肉和汤，和土豆胡萝卜一起倒入锅中，放盐、少量生抽，煮到土豆熟了、汤汁收干就关火。

6、流程：成品。

炖牛肉的做法 食材用料

牛肉500克、 郫县豆瓣酱2大勺、葱姜蒜 适量、 花椒大料 适量、

料酒适量、 老抽2勺、生抽1勺。

做法步骤

(1) 牛肉切块，冷水泡3~4个小时，中间记得换水两次，把血水泡出来；

(2) 准备好葱姜蒜；

(3) 泡好的牛肉沥干水分，放葱姜蒜花椒大料腌制30分钟；

(4) 然后冷水下锅，煮出血沫；

(5) 捞出备用；

(6) 起锅烧油，放花椒大料；

(7) 放郫县豆瓣酱炒出香味；

(8) 然后放牛肉翻炒，再放葱姜蒜翻炒；然后放适量生抽和老抽，适量的盐；

(9) 放热水没过牛肉，小火慢炖2个小时；

(10) 出锅，撒葱花装扮。

3种红烧牛肉的家常做法

10.萝卜切成大块

红烧牛肉的家常做法一

转来的炖牛肉的小诀窍： 牛肉要想炖的好，是有一定窍门的，以下介绍给你： （1）要使用热水，不要加冷水。

食材准备

牛肉500克，洋葱2个，黄油3.5大勺，辣椒2个，胡萝卜1根，酱油200毫升，葱2根，五香卤包1个，水1800毫升，辣豆瓣酱1大勺，姜2片，蒜5瓣。

2、等肉冷后切成小块，备用。步骤做法

1、将牛肉切块，胡萝卜切块，葱切段，洋葱切片，姜蒜切片备用。

2、小火融化黄油，加入洋葱。炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油。炒香，材料颜色变深。

3、放入牛肉块，用小火炒约10分钟。倒入水，放入卤包，辣椒。水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。

1、煮牛肉时，可先用筷子试牛肉软硬，根据情况适当延长煮制时间或减短时间。

2、制作的过程中，需要用黄油将葱、蒜等爆香，这样香气才够。炒制时尽量用小火，以免食材变焦。煮制高汤的时候，还要加盖锅盖，用小火慢煮，以免汤汁蒸发太快。

食材需要

牛腩500克，姜1块，八角2颗，糖1勺，葱白5根，草果1颗，杨梅酒2勺，花椒适量。

步骤做法

1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水。

3、锅洗净，加两勺油，下入沥干的`牛肉、姜片、葱白，中火翻炒，边炒边淋入杨梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖翻炒均匀。

4、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角和草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。

5、至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。

1、牛肉用的牛腩，切大块点，因为牛肉煮好之后会缩小。

2、杨梅酒可以去肉腥，并增加风味。没有的话，也可以用料酒或白酒，但用不了两勺，一勺就够了。

3、糖可以用白糖或者冰糖。

4、连着砂锅一起端上桌，能够很好的保持菜的温度。

红烧牛肉的家常做法三

食材需要

牛肋骨肉，土豆，豆瓣酱，大料，香叶两片，姜，葱，蒜，香叶，干辣椒。

步骤做法

1、将肉整块入沸水中煮去血水。

3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制(3-5分钟)。

4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。

5、水沸后转中火，加入大料、香叶、酱油、醋、糖、炖半个小时。

6、在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许。

7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。

1、使用冰糖效果会更好。

2、如果喜欢麻辣可以加入少量的花椒。

红烧牛肉的家常做法简单 家常红烧牛肉怎么做

5转砂锅炖一个小时调盐味。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）。继续炖一个小时。

1、材料：牛肉600克。

2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖勺。

3、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞〖辅料〗盐适量，葱适量，姜适量，大料适量，香叶适量，料酒适量，白糖适量，酱油适量，甜面酱适量出冲洗干净。

4、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

5、放入牛肉略微翻炒一下。

6、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

7、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

8、加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓即可。

红烧牛肉的教程？

3、根据自己的口味酌情添加辣椒。

红烧牛肉怎么做才好吃？

2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。

教你正确做法，咸香软烂又好吃

备料

主料：牛肉两斤

辅料：葱姜多些、豆瓣酱十克、香叶三片、八角两个、干辣椒十个、桂皮五克、豆蔻十个、花椒十粒、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精味精各一克

红烧牛肉之步骤

步骤一、首先准备牛肉切成块状（约有大拇指头大小），然后放在冷水中浸泡一个小时（浸泡的目地是为了去除血水和腥味），中途多次换水，这样浸泡出来的效果会更好

步骤二、开炉点火锅内刷洗干净，加入清水五勺（水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢），冷水下入牛肉，焯水三分钟后倒出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义）

步骤三、锅中刷洗干净，放入少许底油，下入生姜葱煸炒，待鼻子闻到香味，下入各种香料、豆瓣酱以及花椒继续煸炒，煸炒到生姜变成焦黄（这时候锅里食材成红油色），4、番茄顶部划十字刀口，放入沸水中浸泡片刻，去除番茄皮，切成小块，放入油锅中，加入少许食盐，翻炒至番茄出汁，加入适量番茄酱，继续翻炒，至番茄呈浓稠的酱汁。然后下入牛肉煸炒（煸炒牛肉的目地可以去掉水汽）

步骤四、见牛肉煸炒到在锅里噼里啦响的时候，下入老抽、生抽翻炒均匀，让颜色均匀裹在牛肉上面（提前放入酱油，可以利用锅的温度激发出酱油中的香味）

步骤五、接着加入清水开始调口（水要漫过牛肉一大截才行，因为牛肉炖的时间比较长），依次放入蚝油、鸡精味精等调料，用小火慢炖一个小时（这时候牛肉已经熟透了），再改用大火收到汤汁浓稠，即可出锅装盘啦，要是再来点香菜点缀一下，那就更完美了

4种红烧牛肉的家常做法 红烧牛肉如何做

（3）产品特点。成品块状，色泽红润，五香浓郁，回味深长。

1、种：牛肉600克(调料)，色拉油适量，食盐适量，酱油2大勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1大勺，白糖。

炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

放入牛肉略微翻炒一下。

再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。

2、第二种：食材准备，牛肉500克，洋葱2个，黄油3.5大勺，辣椒2个，胡萝卜1根，酱油200毫升，葱2根，五香卤包1个，水1800毫升，辣豆瓣酱1大勺，姜2片，蒜5瓣。

将牛肉切块，胡萝卜切块，葱切段，洋葱切片，姜蒜切片备用。

小火融化黄油，加入洋葱。炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油。炒香，材料颜色变深。

放入牛肉块，用小火炒约10分钟。倒入水，放入卤包，辣椒。水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。

3、第三种：食材需要，牛腩500克，姜1块，八角2颗，糖1勺，葱白5根，草果1颗，杨梅酒2勺，花椒适量。

牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水。

将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒，边炒边淋入杨梅麻辣牛肉干酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖翻炒均匀。

将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角和草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。

至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。

4、第四种：食材需要，牛肋骨肉，土豆，豆瓣酱，大料，香叶两片，姜，葱，蒜，香叶，干辣椒。

将肉整块入沸水中煮去血水。

等肉冷后切成小块，备用。

架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。

水沸后转中火，加入大料、香叶、酱油、醋、糖、炖半个小时。

在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许。

牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。

家常炖牛肉怎么做好吃又简单

1、先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。

2、将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。

3、用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面，再向锅中加入适量的清水让清水没过牛肉，继续向锅里面加入红烧牛肉的做法你会吗，下文是为大家精选的3种红烧牛肉的家常做法，欢迎大家阅读参考。适量的葱段、料酒和姜片，开大火将锅再加入生抽，下冰糖翻炒均匀。里的水烧开。

4、水烧开之后用勺子将水面上的浮沫撇干净，关掉火捞出牛肉块，用热水将牛肉块表面的浮沫冲洗干净。

5、向炒锅内加入适量的食用油，开火将食用油烧热，锅中加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段，将其翻炒出香味。

6、香料翻炒出香味之后将之前处理好的牛肉沥干水分，放入炒锅当中继续翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向锅内倒入足够量的热水，再加入适量的生抽，开大火炖煮牛肉。

7、等到锅里的水再次沸腾之后，将燃气灶调到中火继续炖煮牛肉，大约30分钟之后揭开锅盖，将锅中加入装锅：先在锅底和四周垫上骨头，使肉块不紧贴锅壁，按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。 酱制：肉块在锅内放好后，倒入调好的酱汤。少量的食用盐调味，继续炖90分钟左右出锅，这样一份鲜嫩可口的炖牛肉就做好了。