大家好，今日怡怡来为大家解答以上的问题。怎样做绿豆糕，不脱皮绿豆糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎样做绿豆糕 不脱皮绿豆糕的做法怎样做绿豆糕 不脱皮绿豆糕的做法


怎样做绿豆糕 不脱皮绿豆糕的做法


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1、绿豆糕的做法步骤1. 绿豆浸泡12小时以上，手搓绿豆去皮，这个过程很辛苦哦，因为总会有那么一些比较顽固的需要用手剥，才能去皮。

2、我是直接买去皮绿豆的，淘宝上有，这样就省事多了。

3、2. 准备材料，这里需要特别说明一下，不要用味道浓的色拉油，我次用了橄榄油，味道太重了，绿豆的味道全被它掩盖了。

4、没有黄油的朋友可以换成等量的色拉油。

5、3. 绿豆加少量水（20克左右，因为绿豆的品质不同，所以浸泡时的吸水量也不一样，所以加多少水只供大家参考），然后隔水蒸半小时左右，我是用高压锅小火，切记是蒸不是煮哦，蒸好后用勺子压碎即可。

6、4. 油入锅，用小火。

7、黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥，小火翻炒。

8、5. 大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出备用。

9、6. 豆沙和绿豆泥的比例为1：2，我做25克的绿豆糕，豆沙8g，绿豆泥17g7. 绿豆泥也按份量称好。

10、没有厨房称的话就估计一下也没问题。

11、8. 把红豆沙包入绿豆泥中，搓圆。

12、9. 然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。

13、10. 很漂亮吧，纯绿豆做的，不喜欢红豆沙的话，全部用绿豆泥也很好吃哦。

14、11. 方的更像绿豆糕吧。

15、(1）豆沙绿豆糕：绿豆粉8.25公斤，绵白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。

16、（2）清水绿豆糕：绿豆粉9.15公斤，绵白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。