海参全家福是哪个地方的菜 海参全家福是哪个地方的菜系

醋溜土豆丝是哪个地方的菜

精美果盘

QQ餐厅正确：鲁菜

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：川菜

因为本身QQ餐厅菜系里就可以查看到的

鲁菜！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

QQ空间中的醋溜土豆丝是鲁菜，肯定是鲁菜，刚答完。

醋溜土豆丝是鲁菜 不是东北菜

鲁菜，是鲁菜，房主要我的吧

鲁菜！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

是鲁菜，我回答过了，正确的

山东菜 ！

经验证，是鲁菜。

豆腐箱是哪个地方的菜？江浙菜是错的！

镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜??油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐。此菜是雅俗共赏的无锡名菜。

豆腐箱 属于鲁菜，

镜箱豆腐是江浙菜，豆腐箱是鲁菜。

豆腐箱是鲁菜，问题：萝卜泡菜是哪个地方的菜乾隆下江南时已成型，不要争了。问题：四喜鸭子是哪个地方的菜

鲁菜 没错的 你自己可以找个QQ里的鲁菜看的 我早上也答了这个题 没错的 相信我 呵呵

鲁菜，刚回答正确，保证对

鲁菜。。我刚答完100分

烟台人结婚时吃的头道大菜全家福怎么做

：湘菜

海参全家福的做法详细介绍-鲁菜菜谱 菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 营养不：江浙菜良食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧海参全家福的制作材料： 主料：海参（水浸）150克，虾仁50克鲁菜菜谱大全，鱼肚50克，墨鱼50克，鸡胸脯肉50克，猪肚50克，鸭肫50克，冬笋40克，香菇（鲜）40克，滑子菇50克

辅料：豌豆20克，白果（干）15克，青蒜15克

调料：大葱30克，植物油20克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)10克，酱油5克，盐2克家常菜谱 鲁菜，味精2克，胡椒粉1克海参的做法，料酒10克菜谱图解，白砂糖5克，姜5克，大蒜（白皮）5克海参全家福的特色：用料丰富，口味浓厚，鲜香丰盛海参菜谱海参价格，系鲁菜传统筵席中之大菜，因多种原料聚于一盘，故名全家福。教您海参全家福怎么做，如何做海参全家福才好吃 1.虾仁、鸡脯片上浆海参的营养价值，温油划出备用；大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破鲁菜菜谱家常菜做法，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；白果用水泡发待用。

2.海参和其他配料沸水焯出。

3.勺中加葱油烧热，烹料酒，加笋片、香菇煸炒鲁菜凉菜菜谱，加上汤、酱油、白糖、盐，加海参、鱼肚（水发好的）、鸭肫等料烧入味，再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蒜苗末即成。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果鲁菜菜谱，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

1、全家福没有用鲜鱼的。

3、所谓全家福就是用多种材料烹调意味着丰盛、、样样俱全。一般做法少不了瘦肉、肚片、扇贝丁、虾仁、海参、木耳、冬菇、鸡蛋糕、火腿片等。具体做法参照楼上的。

三鲜海参是哪个地方的菜？

：粤菜

三鲜海参是江浙菜。 三鲜海参的特色： 海参乌黑、柔糯滑润。做法：火腿艳红醇香，鸡虾玉水发海参批成长倒入漏勺待用切菱形片， 虾仁加蛋清、精盐、黄酒拌搅上备用，鸡脯肉批薄片，加蛋清、精盐、黄酒拌搅上劲.。炒锅置旺火上烧热，滑锅后下猪油，至四成热时，把鸡片和虾仁分别入锅、划散，呈玉白色时倒入漏勺沥去油。

锅中留油少许，放入葱段煸香，加入黄酒、清汤毫升，沸起捞去葱段，倒入海参片，烧煮，待烧沸撇去浮沫，加入精盐和味精，下鸡片、虾仁、火腿片，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油并转动炒锅，加入小白菜浇上热鸡油，起锅装盘即成。

三鲜海参的制作要诀： 海参要选用质肉厚绵软的刺参，用水发透，剖洗干净，并用沸水焯过去腥味。海参本身无显味，故用老母鸡等熬制的清汤烩制，否则味不鲜美。芡汁不宜太厚，以呈透明的流芡为宜。勾芡后不能在火上沸滚。因有虾仁、鸡片过问题：香辣蟹是哪个地方的菜油过程，需准备熟猪油。

准备婚姻宴请，宴请需要准备些什么菜，配些什么，注重营养

材料： 鸡腿两只、干辣椒10g、小香芹2根、盐5g、生抽10g、葱1根、姜20g。

菜单：特色八味碟

上汤芝士锔龙虾

海参全家福

四宝海皇羹

广东风味吊烧鸡

避风塘炒蟹

油泼百花鲈鱼

双菇扒福肘

松子海鲜玉米粒

碧绿蜇头炒牛：江浙菜柳

蟹黄虾仁豆腐

瑶柱汁扒时蔬

清蒸加吉鱼

海鲜炒饭

这个荤素得当，营养价值高，菜品1300左右，很体面

炝莲白的家常做法

问题：蟹粉鱼翅是哪个地方的菜

炝莲白的家常做法如下：准备原料、处理莲白、处理辅料、下油锅。

美点双辉

步、准备原料

莲白、干辣椒、麻椒、蒜、醋、生抽、盐、糖、白胡椒粉。

第二步、处理莲白

将包菜洗干净，沥干水分，然后将用包菜手撕碎备用。

第三步、处理辅料

4勺生抽+盐+半勺糖+白胡胡椒粉调匀，然后单独准备3勺醋备用。

第四步、下油锅

锅里放油，下入麻椒炒出香味，然后捞出麻椒。下入干辣椒，翻炒几下，之后下入包菜，大火翻炒几下，倒入酱油汁，陈醋快速翻炒出锅。一道美味的炝莲白就做好了。

炝莲白属于哪个菜系

炝莲白又叫炝莲花白、爆炒莲花白、炝圆白等，是一道美味可口的地方名菜，属于川菜系。此菜鲜咸微辣，酸甜可口。是各大菜系中较传统的一种家常菜。

制作关键点

炝莲白难以把握好味道。恰当作法是开文火，一边尝味，一边调料，由于事前调成的料汁一直味儿不足健全，因此需要用嘴唇认证味儿是不是健全了，并且添加调味品的情况下要一点一点地加，一次不必加得过猛，那样才不容易经历酸，过甜，或过咸的风险。

海鲜大咖是哪个省份的特色菜？

问题：炒锅鱼翅哪个地方的菜

海鲜是日照的一大特色，“海鲜大咖”，又是日照的特色中的特色。“海鲜大咖”之所以名叫如此，就是因为它的量大，菜足。

其实很多省份都有这个特色菜，可能是在青岛那边比较多一些，因为青岛是靠近海的，然后每天都可以吃海鲜大咖。所以说海鲜大咖应该是山东省的一个特色菜。

海鲜大咖就是浙江省份的特色菜，因为浙江省地处沿海问题：白鸡哪个地方的菜，他们特别喜欢吃海鲜。

山东省，因为山东省是沿海城市，而且山东省里面有很多种海鲜，他们吃海鲜有很多种方法。

红烧狮子头是哪个地方的名菜属于什么菜系？该如何制作呢？

红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。狮子头要柔软好吃，肉自己剁，而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。

红烧狮子头是江苏的名菜属于淮扬菜。可以跟着网络上的教程来制作，做法很简单。

是福建省有名的菜问题：糖醋鲤鱼是哪个地方的菜，属于闽菜系；把肉切碎再放上一些其他的材料是鲁菜，是山东名菜。 QQ餐厅我已经打对了。，比如说香菇，再放上一些自己喜欢吃的调料，比如说盐，鸡精，味精，十三香等等，做成丸子，放入油锅中炸，然后再上锅蒸。

琥珀银杏果是哪个菜系?

问题一：琥珀银杏果是什么地方的菜 琥珀银杏果，是湖南人家喻户晓的一道菜式，口味比较清淡，这是一道甜菜，成菜色如琥珀，清鲜淡雅，酥烂香甜，开胃健脾。银杏果俗称生白果，含有多种营养元素，而且还具有很好的食疗作用和医用效果。

琥珀银杏果做法：

1、烘干、轧壳：采取水浮法漂除霉烂果、僵果。将正常果晾干后进行烘烤、轧壳。烘干时间因烘房温度及果实含水量的不同而异，烘干后果实水分降至40%以下，然后用脱壳机或人工去壳。

2、去内衣：将白果放入水中，加温至95～100℃，保持10～15分钟，使内种衣松裂，然后在40～45℃的热水中反复冲洗，去掉内衣。去除内衣后应迅速将白果放入自来水中漂洗两次，漂除残留物。将处理好的白果及时用1%食盐、0，2%柠檬酸的溶液护色，以防褐变。

3、套糖：取白砂糖50公斤、液体葡萄糖5公斤、蜂蜜1，5公斤、柠檬酸30克、水20公斤放入夹层锅中，加热至沸，并不断搅拌，使糖充分溶解。放入沥干水份的白果30公斤，煮10～15分钟。离火时糖液的浓度在75%以上。

4、冷却：从糖液中捞出白果，沥尽糖液，温度保持20～30℃。温度过高，油炸时糖易溶于油中；温度过低，果仁易结块。

5、油炸：将套过糖的果仁放入铁筐中，连筐一起放入150～160℃的油锅中，将果仁炸透而不糊，呈琥珀色，漂在油面，立即提筐，控油，迅速冷却至60℃左右，不时翻动，防止粘结。油炸时间为1～2分钟。

6、甩油：将已冷却的油炸果仁在离心机上甩油2～3分钟即可。成品为琥珀色，半透明，脆中带糯，甜香微酸，银杏果香气浓郁。

问题二：琥珀银杏果是哪的菜 湘菜

问题三：：粤菜QQ家园餐厅 菜系

级别 川 菜 鲁 菜 粤 菜 湘 菜 江 浙 菜 东 北 菜 西 北 菜

1 酸辣土豆丝 醋溜土豆丝 双鱼茄子 红油莲藕 麻油萝卜 酸辣萝卜丝 金边白菜

2 四川泡菜 大地丰收 萝卜泡菜 干锅手撕菜 奶油白菜 东北酸菜 蜜汁洋芋丸

3 麻辣萝卜干 麻酱素什锦 花开富贵 板栗烧菜心 扬州炒饭 拍黄瓜 南瓜丸子

4 麻辣白菜 蒜泥拌茄子 黄埔炒蛋 剁椒炒鸡蛋 五香荷叶蛋 东北拉皮 酸辣瓜片

5 虎皮青椒 木犀瓜片 鼎湖上素 油炸臭豆腐 嘉兴蛋黄粽 地三鲜 陕西凉皮

6 鱼香茄子 扒栗子白菜 烟筒白菜 湖南粉蒸肉 西湖醋鱼 猪肉炖粉条 冰糖板栗泥

7 麻婆豆腐 扒白菜卷 煎酿青红椒 湖南小炒肉 西施豆腐 酸菜白肉 莜面面鱼

8 聚三鲜 炸萝卜丸子 香煎芙蓉蛋 剁椒鱼头 东坡茄子 小鸡炖蘑菇 蘑菇炖羊肉

9 开水白菜 锅塌豆腐盒 四喜豆腐 干锅手撕鸡 栗子黄焖鸡 黄瓜羊肉 羊肉泡馍

10 肉末茄子 煎酿茄子 鱼香茄子煲 腊味蒸合 叫花鸡 东北乱炖 肉烧茄子

11 水煮肉片 四喜丸子 滑蛋问题：咸蛋蒸肉饼是哪个地方的菜虾仁 香干炒肉丝 西湖牛肉羹 肉丝拉皮 手抓饭

12 宫保鸡丁 朝天锅 龙骨玉米汤 小炒玫瑰肉 红烧狮子头 长春酱肉 兰州拉面

13 口水鸡 京包里脊 菠萝咕噜肉 小炒腊肉 糖醋松鼠鱼 锅包肉 大盘鸡

14 回锅肉 炸春卷 广式虾饺 东安子鸡 金陵丸子 东北疙瘩汤 孜然羊肉

15 酸菜鱼 德州扒鸡 白斩鸡 毛氏红烧肉 东坡肉 改刀肉 清蒸鸡

16 泡椒牛肉 四喜鸭子 广式烧填鸭 湘西土匪鸭 龙凤对虾 鲶鱼炖豆腐 烤羊肉串

17 辣子鸡 番茄虾球 咸蛋蒸肉饼 左宗棠鸡 杭州酱鸭 清蒸白鱼 珍珠鸭子

18 毛血旺 南煎丸子 广州文昌鸡 湘西酸肉 无锡排骨 酱油嫩鸡 胡辣鱿鱼丝

19 水煮鱼 担担鸡 麒麟鲈鱼 芙蓉鲫鱼 芙蓉肉 鲶鱼炖茄子 羊肉熏酱茄

20 东坡肘子 糖醋鲤鱼 东江盐鸡 口味虾 镜箱豆腐 酸菜炖排骨 烧鱿鱼

21 葱辣大虾 蛋黄鱼片 鼓汁蒸排骨 豆鼓扣肉 炒湖蟹 白鸡 四喜小鸡

22 蒜泥白肉 豆腐箱 梅菜扣肉 辣子鱼块 绍式虾球 五香酱驴肉 陇西腊羊肉

23 樟茶鸭子 蒜烧小黄鱼 鱼头豆腐汤 豆鼓蒸鲳鱼 盱眙龙虾 宫保兔肉丁 金针炖鸭子

24 水煮牛蛙 焖大虾 脆皮鸡 九味贵妃鸡 彭城鱼丸 松子全鱼 兰州红烧肉

25 冷锅鱼 椒盐中虾 白灼虾 香辣带鱼 荷叶粉蒸肉 三鲜蟹斗 三鲜鱼面

26 重庆烤鱼 海参全家福 雪里藏珍 粉蒸竹筒鱼 蟹酿橙 酿海参 手抓羊肉

27 灯影牛肉 鲁派赛螃蟹 五福临门 煎连壳蟹 清蒸大闸蟹 美味人参汤 山西过油肉

28 芙蓉青蟹 炒芙蓉蟹 桂花鱼翅 小炒河虾 三鲜海参 鲜贝原鲍 明四喜

29 麻辣香锅 海参豆花 红烧大鲍翅 麻辣小龙虾 霸王别姬 砂锅鱼翅 凤腰鲍鱼

30 香辣蟹 玉菜扒排翅 鲍鱼四宝羹 组庵鱼翅 蟹粉鱼翅 扒三丝底鱼翅 红油鱼翅

31 油浸腰花 单县全羊汤 黄金咸蛋卷 琥珀银杏果 白果青鱼丸 锅包刺老芽 滇蝉小炒黄

32 水煮凤片 爆炒腰花 椒盐鱼下巴 岳阳三蒸 木桶水滑肉 风味溜双段 陕西风干鱼

33 干煸泥鳅 胶东巧媳妇 板栗煲蹄花 冰糖湘白 生炒鹌鹑 娃娃苗炝木耳 砂锅酸辣羊杂

34 香辣鱿鱼须 清炒里脊丝 燕麦三杯骨 干锅鸭头 嘉兴糯米鸡 一品坛肉 敖包羊腿

35 重庆坛子肉 奶糖三鲜皮肚 椒盐九吐鱼 小炒黑山羊 蜜汁脆排王 丰收大烩菜 干香鸡

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