炸鸡块的做法 自做炸鸡块的做法

黄金炸鸡块的家常做法大全怎么做好

小贴士

西红柿

炸鸡块的做法 自做炸鸡块的做法

炸鸡块的做法 自做炸鸡块的做法

卷心菜

20g

生菜

15g

辅料

盐1/2勺油适量

黑胡椒粉

1/8勺

蒜粒

2大勺30g

玉米淀粉

水适量

步骤

1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。

3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。

5.锅中倒入油适量，油温升高至七成热左右时，一块块下入鸡肉块，中火炸约3分钟。

6.炸至表面金黄后捞出。

7.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出。

8.盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝，用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可。

1、放少许碱面可以起到口感更酥的作用，在炸制其它食物时也可以用。

2、炸时要炸两遍，遍是为了炸熟，在加热约半分钟后扔入一片葱叶，视葱叶周围涌起小泡就表示油温不多在七成热左右了。炸好捞出后可以将加热温度略大些，高温时再炸一遍，这样颜色更漂亮，口感也更好。

炸鸡块要怎么炸

炸鸡块的做法图解88.鸡块放凉后又放下油锅里开大火复炸一分钟捞起控油。

炸鸡块的做法

一、原材料：当年小鸡，调料：色拉油、盐、酱油、淀粉、味精、葱姜、椒盐。3大勺

材料：整鸡一只、料酒10克、酱油5克、盐5克、黑胡椒碎5克、葱姜蒜粉、水20克、面粉50克、淀粉50克、食用油

作步骤

1、将整鸡切小块洗净，去掉鸡头和鸡爪。

4、取一个大塑料袋，里头放入淀粉和面粉，晃匀。把腌好的鸡块全部放入塑料袋里，并留一些空气，摇晃袋子，两种粉会均匀的裹在鸡块上了，而且鸡肉块的各个面都会裹到粉，不手又很有乐趣。

5、锅中加油，烧到将近160度的时候，放入鸡块开始炸。

6、最开始放进鸡肉块时，油锅里的水花小声音很慢，炸好时的油锅里的声音好像下大雨一样，酥脆的鸡块就炸好了。提示：千万不要等到炸至金黄，因为刚炸好的鸡肉块有点发白，放置10秒左右颜色才会转为金黄。

怪味炸鸡块专料配方

260g

食材明细：鸡腿2个，鸡翅2个，鹌鹑蛋1个，姜、葱、蒜适量，盐、酱油、蚝油、鸡料粉适量。

2、姜和蒜用擦子磨成主料蓉，加入味淋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒碎混合均匀，然后放入鸡肉块腌制30分钟。

做法:

1、把鸡腿、鸡翅洗干净备用。

2、姜葱切片切丝，蒜切成蒜备用。

4、搅拌均匀后再加入蚝油、鹌鹑蛋，放入两勺怪味鸡料粉，用手搅拌均匀，腌制一个小时。

5、腌好后把葱姜拿出来。

怪味炸鸡块就做好了，有一股香喷喷的蒜味呢

炸鸡块怎样做好

特点：外焦里嫩，麻香味咸。

1、将鸡胸肉切成小块放入大盆。

2、空气炸锅炸鸡块的做法：

2 、依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、放盐，每放入一种佐料，都同时用手将鸡肉与佐料抓匀。

3、加水，同样用手抓匀，20分钟后，水都让鸡肉吸收掉了，这一步是使得炸鸡多汁的关键。

4、取一个大塑料袋，里面放上淀粉和面粉，晃匀。把腌好的鸡肉块全部放到塑料袋里，并留一些空气，摇晃袋子，两种粉就会均匀的裹在鸡块上了，而且鸡肉块的各个面都会裹到粉，不手又很有乐趣。这一步是让炸鸡外皮酥脆的关键。将裹上面粉和淀粉的鸡肉块取出，放到盘中备用。

5、锅中加油，烧到将近160度的时候，放入鸡块开始炸。

6、最开始放进鸡肉的时候，油锅里的水花小声音很慢，炸好时的油锅的声音好象下大雨一样，水花也很大，这时候就可以取出鸡块，酥脆多汁的鸡块就做好啦！提示：千万不要等炸到金黄，因为刚炸好的鸡肉有点发白，放置10秒钟左右颜色才会转为金黄。

西红柿

卷心菜

20g

生菜9.再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅

15g

辅料

盐1/2勺

黑胡椒粉

1/8勺

蒜粒

2大勺

玉米淀粉

水适量

步骤

1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。

3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。

5.锅中倒入油适量，油温升高至七成热左右时，一块块下入鸡肉块，中火炸约3分钟。

6.炸至表面金黄后捞出。

7.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出。

8.盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝，用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可。

1、放少许碱面可以起到口感更酥的作用，在炸制其它食物时也可以用。

2、炸时要炸两遍，遍是为了炸熟，在加热约半分钟后扔入一片葱叶，视葱叶周围涌起小泡就表示油温不多在七成热左右了。炸好捞出后可以将加热温度略大些，高温时再炸一遍，这样颜色更漂亮，口感也更好。

空气炸锅鸡块几分钟 空气炸锅怎么炸鸡块

姜片

1、一般情况下用空气炸锅炸鸡块的温度应该是要是在200度上下的，然后炸个大约5~10分钟即可。

3.

（1）把炸粉用温水化开之后，选择把腌好的鸡块放在炸粉中翻滚，记得一定要涂抹均匀，而且注意不能太厚，一般来说能够把鸡块全方位的包裹上一遍就可以了。

（2、鸡块中依次加入料酒、酱油、黑胡椒碎、葱姜蒜粉，放盐，每放入一种佐料，同同时用手将鸡块与佐料抓匀。2）空气炸锅调节到200度，然后就可以开始预热的工作。

（3）把鸡块一个一个的放入到空气炸锅的炸篮中，煎炸8分钟，之后要打开空气炸锅，把鸡块翻个面，继续煎炸6分钟。

空气炸锅鸡块的做法？

5g

1、鸡腿切小块，备用。

用手机看这道菜做法

2、调面糊。碗中放入太，面粉、橄榄油、食盐、白胡椒、蒜粉、鸡精、五香粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。

3.鸡块裹上一层调制好的面糊，再裹上一层面包糠。

4.空气炸锅中喷一层油，将鸡块放入空气炸锅中，180度烤12分钟。

5.12分钟烤完后，摇一摇鸡块，然后再用200度的温度烤3分钟，烤鸡块就完6.炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起成了。

炸鸡块的制作方法及步骤

炸鸡碱面块的做法1. 鸡腿放到盆中加水洗干净，沥干水，用刀切成均匀的块。2,拿一个大碗加一点，十三香，适量的盐，白糖，鸡精，少量水搅拌成均匀当腌料，然后把鸡腿肉块放入到碗中，搅拌均匀，拿保鲜膜将碗口密封好，然后放在冰箱里腌制大约10个小时，在腌制期间拿出来两次,拌匀这样可以更好的吸收。3、鸡肉腌制好后，加入一锅面粉、玉米淀粉、1克小苏打、鸡肉粉搅拌拌匀即可。：

1、鸡肉只取肉的部分，去掉鸡皮和脂肪，切成3cm见方的块。

3、在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋，然后加入生粉和面粉抓拌均匀。

4、在将鸡肉切块或者丁用腌鸡料腌制入味，但是建议用鸡腿肉炸出来口感细嫩，然后拍粉裹鸡蛋液沾面包糠，然后炸制成熟就好了，可以根据自己的要求配酱食用。然后根据自己的喜爱用腌鸡料，土耳其，奥尔良。都可以。一个小深锅中注入半锅油，中小火加热至五成热时，放入几块鸡肉，炸至表面金黄捞出控油。逐块把所有鸡块都炸熟，控油。

5、再次加热油锅，把油温提升至六成热，放入所有鸡块炸至金黄酥脆捞出控干就可以了。

炸鸡块炸完会轻一半吗？

鸡腿肉

炸之前是有水分的，但是炸之后有一部分油又跑到鸡柳里面去了，因而就要看是失去水的质量大还是加进去的油的质量大了。

4.放入蛋清，抓匀；放入淀粉，抓匀；放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可。

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利. 最近，公布了《食品中的危险性评估》报告，提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。 美国加州方面要求麦当劳、肯德基等9家快餐店必须用性标签标明其炸薯条、薯片中的含量。 是一种结构简单的小分子有机化合物，纯品为透明结晶状固体。可以溶解与水，在熔点时它很容易聚合，也可以在紫外线下聚合。固体的在室温下稳定，热熔或氧化剂接触时可以发生剧烈反应。淀粉类食品在高温（＞120℃）烹调下就容易产生，而且随着加工温度的升高，其含量也越高。同时，有关实验还发现，淀粉含量高的食品中的含量高，而蛋白质含量高的食品中其含量相对较少。 属中等毒类，对眼睛和皮肤有一定的作用，可经皮肤、呼吸道和3、把鸡腿鸡翅剁成小块，然后放入姜葱蒜、盐和油。消化道吸收，并有部分在体内蓄积，主要影响神经系统。一次性大剂量摄入会引起中枢神经系统的功能，脑尤为明显，表现为脑出血症状。对职业接触人群的流行病学观察表明，长期小剂量摄入的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状，中毒可以出现或伴随末梢（如出汗、肌肉无力等）。神经末梢病有一定的潜伏期，取决于剂量。小剂量接触数周就可以发病；长时间低剂量接触可数年后发病。有关动物实验证实，含量高能使动物患系统癌症。 俗话说“病从口入”，现在越来越关注饮食健康，也越来越强调食品安全。虽然市场上的油炸食品还大量的存在，虽然油炸食品依然一次次的我们的胃口，但是当我们真正的了解油炸食品的危害后，我们是否应该从今天起和“油炸食品”说拜拜，并且阻止我们身边的朋友继续食用“油炸食品

炸鸡块。张文慧清一半吗？我不会轻一半了吧？因为啥地块外边还包很多的。面包糠淀粉鸡蛋之类的。再加上油。这样的炸鸡块。只是把水分炸掉了，一点儿。但是有又进去了。所以我认为。鸡块炸完之后。有十分之一。消耗就不错了。我觉得还可以吧。

如果你没有切掉，而且其中水分不是太多的话，应该不会

肯定会减轻，因为水分没了，

如何炸鸡块好吃

0.5g

干炸鸡块

鸡蛋1个相克食物

二、刀工：将小鸡剁3厘米左右的块，清洗干净，放盐、酱油、料酒、葱姜腌制5小时，捡去葱姜，放入水淀粉抓匀。

2.将鸡腿肉切分成大小不多的数块。

三、制作方法：锅内做油，油温180度下入鸡块炸熟，炸至表皮稍硬捞出，待油温升至200度放入鸡块炸至焦黄捞出控油，撒上椒盐即可装盘。

小食客温馨提示：鸡块要先炸熟，第二遍炸焦，不能有粘连

将鸡肉切块或者丁用腌鸡料腌制入味，但是建议用鸡腿肉炸出来口感细嫩，然后拍粉裹鸡蛋液沾面包糠，然后炸制成熟就好了，可以根据自己的要求配酱食用。然后根据自己的喜爱用腌鸡料，土耳其，奥尔良。都可以。要想好吃的前提就是要腌制入味。