天天今天给分享咸蛋黄粽子怎么做的知识，其中也会对咸蛋黄粽子怎么做好吃进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

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1、3咸蛋黄取出，剪成两半，备用主料：糯米1500g、咸蛋黄500g5泡好洗净的红豆和糯米调料：鸡精适量、料酒适量、生抽适量、五花肉500g、虾g、调和油适量、胡椒粉适量、腐乳(香辣味)1块、红葱头适量8. 把包粽子的绳子拴在一个固定能承力的地方。

2、有一个定点，绑粽子时会更加省力和方便哦蛋黄粽子的做法：1.材料：糯米，红豆，五花肉，叉烧，虾米，咸蛋黄，棕叶，粽篾。

3、3.咸蛋黄用线一开二，切开。

4、我们是一个粽子半个咸蛋黄，可按个人喜好切分。

5、4.叉烧切块，备用。

6、5.红豆隔天晚上浸泡，用之前洗净。

7、7.浸泡洗净的糯米。

8、8.洗净的糯米和红豆。

9、9.糯米，红豆放点油和适量盐和生抽，调味 拌匀。

10、10.五花肉切块。

11、11.红葱头剁碎。

12、12.调料：料酒，胡椒粉，四季酱，南乳，鸡精，盐，生抽。

13、13.热油锅爆香红葱蓉，放点盐一起爆香。

14、14.放入五花肉，放南乳。

15、16.不停翻炒。

16、17.翻炒到五花肉均匀沾上酱汁 翻炒至变色即可。

17、18.放了调料翻炒过多五花肉，很香的。

18、20.都准备好了 要开始包粽子啦。

19、21.2-3片粽叶先对弯成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、叉烧，虾米，半个咸蛋黄，再抓一把糯米红豆覆盖在上面，把上面的粽叶往下覆盖，捻紧折向一边，包成一个四角的粽子，然后用泡软洗净的粽篾帮紧，OK。

20、22.包好的粽子 4个不对称的角组成。

21、23.包好的粽子 开水下锅。

22、24.大火煲1.5小时关火 虚火3-5分钟。

23、25.煲好的粽子 要提起 不要一直浸泡在锅里，挂起来，这样可以保存的时间更长些。

24、你咸鸭蛋要用盐水水煮，水煮开了放蛋进去，煮5~6分钟，关火捞出放进冷水这时的蛋是6成熟的，也就是蛋黄成型了，但切开里面还有1/3流黄。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。