家常鹌鹑蛋家常做法_家常鹌鹑蛋家常做法大全家常

卤鹌鹑蛋的做法 家常

小葱一根切成段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒和几个红干椒，香叶几片，八角2粒备用。

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5分钟过后，取出煮好的鹌鹑蛋，依次剥去外壳，放入盆中。

炒锅烧热添入食用油，油温至五成热时，下入鹌鹌鹑蛋鹑蛋，用勺子推动几下，使食材受热均匀。炸至鹌鹑蛋外皮金黄时，即可倒出控油，这个过程大概要一分钟。

锅内留少许底油，倒入葱姜和大料爆香，炒出葱香味以后，添入适量清水，加入生抽5克，老抽几滴调色，下入鹌鹑蛋，加入蚝油3克，料酒5克去腥，加入食盐1克，鸡粉2克，白糖1克，用勺子推动，化开调料。

开大火煮5分钟，勾入少许水淀粉，慢慢收一下汤汁，即可关火起锅装盘。

放上少许香菜点缀，这道营养美味的五香鹌鹑蛋就做好了，浓郁的汤汁混着滑嫩的鹌鹑蛋非常好吃，外面一层酥皮，吃起来增加了筋道和煮熟的鹌鹑蛋去壳，其它材料洗净嚼劲，可不比在外面买的味道哦。

鹌鹑蛋怎么做好吃 家常鹌鹑蛋的做法

4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。

1、把事先准备好要使用的所有鹌鹑蛋先用自来水把鹌鹑蛋壳清洗干净，然后把所有鹌鹑蛋再放进锅里都煮熟了。

2、等到把所有放进锅里的鹌鹑蛋全都煮熟了以后，用工具全部捞起来以后，用冷水冲洗下就很好去掉外壳了。

3、往油锅内倒入食用油，把弄好的所有鹌鹑蛋放进去，食用油越多越很好炸，油少也可以，需要时刻注意翻动下。

4、把所有去壳的鹌鹑蛋都放进油锅内，等待把所有的鹌鹑蛋炸到表面起虎皮状的时候，就可以起锅了，把它们都沥干了油。

5、预留一些少量的食用根据自己的口味放盐,也不要太咸.油，打开小火后，往锅内放入几粒冰糖直到融化，再放进适量番茄酱和少量的食盐炒匀，然后放进鹌鹑蛋，撒上白芝麻就可以起锅了。

鹌鹑蛋怎么做好吃的家常做法图解

10.搅拌好的高汤倒入锅中，烧开即可

用料

辅料鹌鹑蛋12个

调料鸡粉适量葱10克姜10克蒜10克料酒15克生抽5克水淀粉少许郫县豆瓣酱20克

鹌鹑蛋烧豆腐的做法

材料图：

3.锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用

4.热锅放油,下入肉末炒至变色

5.下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀

6.加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟

7.加入适量的盐,用锅铲推匀

8.再加入适量的鸡粉、生抽、葱花，推匀

9.倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可

烹饪技巧

1、煮鹌鹑蛋时火不要太大,中火1.把鹌鹑蛋洗净入在锅里开始煮.即可,以免鹌鹑蛋破裂;将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会,比较容易剥壳。

2、豆腐事先放入加了盐的沸水中煮,可以更好地去除豆腥味。

3、烧这道菜时尽量用锅铲将佐料推匀,这样可以让豆腐更好地保持完整。

咸鹌鹑蛋怎么做好吃，咸鹌鹑蛋的家常做法

食材

高度白酒准备鹌鹑蛋300克，洗净后放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖，开大火煮5分钟。适量

盐适量

步骤

1准备新鲜的生鹌鹑蛋。（请忽略盘中的辣椒）

2准备高度白酒（我用的是二锅头），盐。

3将鹌鹑蛋先在白酒中打个滚，使蛋整个沾满酒液，然后取出。

4再在盐中打个滚，使蛋1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。也均匀裹满盐粒。

5将蛋全部处理好后，放进塑料袋 子中。

7将腌好的蛋取出后清洗一下，用锅煮熟或上锅蒸熟都可。

炒鹌鹑蛋的家常做法

小贴士

炒鹌鹑蛋这道菜所需的时间较短，适合每天忙碌的人们，在家中也可以享受到美味，即使时间很赶，炒鹌鹑蛋这道菜也无需等待，20分钟就可出锅，配上一碗清汤，的米饭搭档，下饭的。

1、准备食材：鹌鹑蛋青红椒

2、将青红椒洗净切片备用

4、将鹌鹑蛋依次剥壳，如图，这是去壳的鹌鹑蛋

5、热锅冷油将鹌鹑蛋8这样子一份茶香鹌鹑蛋就完成了。倒入煸炒片刻

6、加入少许老抽，适量生抽盐料酒和少许清水翻炒上色

7、加入一勺耗油煸炒均匀

9、看图，这是炒好的鹌鹑蛋

10、装盘出成品图，是不是简单又棒棒哒呢？不信试试吧，开吃了

炒鹌鹑蛋做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。

平菇鹌鹑蛋的做法大全

蘑菇鹌鹑蛋学会啦嘛？好看又美味的食物深得人心呢，有可爱的造型，还能有美容护肤的功效呢，老少皆宜，营养又健康，家常菜的呢

蘑菇营养大，能够抵挡细胞的进入，鹌鹑蛋小小的个子有大的营养，简称是“动物中的人参”两大营养结合，想不营养都难呢！拥有美味的味道，巨大的营养，蘑菇鹌鹑蛋的做法有哪些？那么就让我们来学习这道家常的蘑菇鹌鹑蛋做法吧！

做法一：

1.草菇洗净

2.将适量盐和白胡椒粉混合

3.将草菇的根部小心掰掉，用盐和胡椒粉将里外擦一遍

4.每个草菇上面磕入一个鹌鹑蛋

5.放入锅中，大火烧开后

6.改小火蒸10分钟左右出锅

7.在蒸的时候，可以取一碗高汤

8.加入一匙淀粉

9.可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中，和淀粉一块混合均匀

8、加入青红椒断生关火11.将草菇鹌鹑蛋放入盘中，每个都浇上高汤芡，再加适量葱花点缀

做法二：

将蘑菇香菇洗干净后，稍微控干水份，用少许盐和油腌制5分钟。火腿肠切碎备用。

将蘑菇和香菇平铺在烤盘里，每一只蘑菇里都打一只鹌鹑蛋，滴一滴酱油。香菇里则放入切碎的火腿肠（香菇浅放不了蛋）烤蘑菇鹌鹑蛋的做法

烤箱预热。上下火烤至蛋熟（我家是格兰仕的小烤箱，烤的慢所以要烤25分钟，先烤十五分钟，再调整下蘑菇的位置再继续烤，以便受热均匀）好点的烤箱烤个十五分钟应该够了，时间自己调节

盐水煮鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃视

鹌鹑蛋800克

主料

100g

辅料

盐适量

步骤

3、将鹌鹑蛋放汤锅加水煮熟，放凉2.煮开3分钟停火.

4.加入一小勺盐放在锅里烧开后静放15分钟.

5.盐水鹌鹑蛋就做好了.

炖鹌鹑蛋怎么做好吃，炖鹌鹑蛋的家常做法

3.用大勺子把鹌鹑蛋拍碎.

鹌鹑蛋放到锅里煮熟

放入炖锅中，大火隔水炖3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。40分钟至莲子熟透

注意，锅里的水不可装满，等一会还要下鹌鹑蛋

熟鹌鹑蛋下入锅中，再调入适量的红糖，继续炖10分钟

【别名】：鹑鸟蛋、鹌鹑卵

【食量建议】：每天3~5个

【适宜人群】：一般人群均可食用

【人群】：胆固醇含量高者忌食

教你鹌鹑蛋好吃做法

茶香鹌鹑蛋的家常做法

前言

查看查看天气，双休的时候可带上孩子外出晒晒太阳，呼吸一下新鲜空气。小零嘴我们可以自己DIY一下，送上一款电饭锅版的茶香鹌鹑蛋，即简单又美味哦。送上先，喜欢的可以参考一下，喜辣的朋友可以加个辣椒来提提味哦。

材料

主料：鹌鹑蛋750g；

辅料：酱油适量、卤茶香料包1个

茶香鹌鹑蛋

1.将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用1电饭锅加入适量清水。

2将卤蛋包加入电饭锅里。

3再加适量酱油提味。

4将鹌鹑蛋事先用细盐水泡洗，再沥水备用。

5将泡主料豆腐克洗好的鹌鹑蛋下至电饭锅里。

6通电按键，煮至电饭锅冒出泡就可以转至保温键。

7时间空余的话，拌至一下使蛋壳微裂后，再入味一个晚上，那风味更加的浓厚。

鹌鹑蛋是易熟的食材，电饭锅煮至冒气后，说明里面的卤汤开了，这个时候，我们就可以将其转至保温键，这样子鹌鹑蛋即不会煮破，也能更好的入味。

茶叶鹌鹑蛋的做法 家常

等所有食材准备好以后，我们开始进行下一步作。

6、起锅以后盛到盘子里，这样一道美味好吃的鹌鹑蛋就制作成功了，品尝起来味道还不错。想吃的朋友可以回家自己试试。很简单，

1、一般选用红茶加和鹌鹑蛋直接煮。

2、开锅大约十分钟，拿出鹌鹑蛋，将其表面的蛋壳轻轻打碎（打出裂纹即可）。

3、再继续煮，别忘记放少许酱油一起煮味道会更鲜美

鹌鹑蛋的家常做法儿童吃

6将口扎紧，放到背阴处，二十八九度的室温我放了一个周。

红烧象眼丸子

用小的刨子将蘑菇里面再掏空一些以便装鹌鹑蛋烤蘑菇鹌鹑蛋的做法

材料：猪肉馅、鹌鹑蛋、莲藕、馒头、油、香油、盐、酱油、料酒、味精、五香粉、淀粉、姜

做法：

1、准备好所以食材；

2、肉馅里加入酱油料酒姜碎五香粉盐淀粉香油鸡精。顺着一个方向搅拌均匀，用手摔打至粘稠；

3、鹌鹑蛋用水煮熟，剥壳备用；

4、馒头切块用冷水泡透成面糊；

5、把莲藕洗净去皮，剁碎，加入搅打好的肉馅中搅拌均匀；

6、把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里，搅拌均匀成粘稠状；

7、取一勺肉馅，在手上按扁，把鹌鹑蛋放在按扁的肉饼上，轻轻包起来，滚圆；

8、都做好后，下到油锅里炸至表面金黄后捞出；

9、把葱切段，姜切丝，准备一粒八角备用；

10、锅中留底油，爆香大料。下入葱姜炒香；

11、加入清水酱油糖盐烧开，放入炸好的丸子，汤汁烧开后关小火，炖至汤汁收干浓缩即可。