麻辣虾的做法 麻辣虾的做法和步骤

麻辣小龙虾尾做法

黄酒

麻辣小龙虾尾的做法

麻辣虾的做法 麻辣虾的做法和步骤

麻辣虾的做法 麻辣虾的做法和步骤

1. 准备食材：小龙虾尾、花椒、干辣椒、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽、白糖、啤酒、盐、食用油。

2. 处理1.如果没有麻辣烫底料，可以用郫县豆瓣酱或者火锅底料代替。小龙虾尾：将小龙虾尾清洗干净，沥干水分备用。

3. 炒制香料：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入花椒、干辣椒、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮，小火炒出香味。

4. 炒制虾尾：将小龙虾尾放入锅中，大火翻炒至虾尾变色。

5. 调味：放入适量的郫县豆瓣酱和火锅底料，翻炒均匀，使虾尾充分裹上酱料。接着倒入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。

6. 炖煮：倒入一罐啤酒，如果啤酒不够淹没虾尾，可以加入适量清姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许，快要起锅时，放入葱丝，翻炒。水。放入盐调味，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟左右，让虾尾充分吸收汤汁的味道。

麻辣虾做法是怎么做的

主料

冰鲜虾

500克

干辣椒

5个

花椒

一小撮

葱末

姜末

蒜末

酱油

8克

十三香炖肉料

1.5克

盐适量

香辣酱

郫县豆瓣酱

小米椒

6个

螺丝椒

干锅皮皮虾的成品图1个

糖3克

麻辣

口味

炒工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

麻辣虾的做法步骤

麻辣虾的做法步骤：1 1备食材：虾去虾线、去须。

麻辣虾的做法步骤：2 2葱、姜、蒜洗净切末。

麻辣虾的做法步骤：3 3坐锅入油，烧热，放干辣椒和花椒煸香制辣椒成棕红色。

麻辣虾的做法步骤：4 4放虾炒匀，倒黄酒、酱油。

麻辣虾的做法步骤：5 5放葱13. 倒入适量清水，切x适量火锅底料。、姜、蒜末、香辣酱、郫县豆瓣酱和十三香。

麻辣虾的做法步骤：6 6翻炒均匀放盐、糖。

麻拉个近图看一下，虾要炒到位了才香，皮肉分离，吃起来也会非常轻松。辣虾的做法步骤：7 7加少量的水小火烧十分钟。

麻辣虾的做法步骤：8 8烧至虾入味成熟即可。

麻辣虾的做法

16. 适量盐，生抽，鸡精调味。

1.准备好基围虾和其他配料等用料，将虾洗净处理好，将辣椒剪成小段。

2.在锅中将辣椒爆香后，加入虾翻炒直至变红，放入其他配5克料，加好佐料即可。

麻辣虾是一道美食，主要材料有海白虾，辅料有干辣椒、花椒、姜、蒜切片，葱切丝、泡辣椒、泡姜等，属于川菜，是一种私家菜。麻辣虾以麻辣口味为主，炒制而成的虾，成为麻辣虾。

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾炒、烧锅里烧开水，放入莲藕煮至熟。、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

麻辣香虾如何做好吃又简单？

麻辣虾尾的做法如下：

麻辣香虾如何做好吃又简单？

1.这就是朋友从深圳带回来的干虾仁！

1 香辣虾的做法3种

一、香辣虾的做法

材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：）

首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，（用吉士粉，料酒，，，，，，等等）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，做好了，看准火候，出锅。

二、香辣虾的做法

注意事项：首先是虾酱不能炒糊，而且虾酱是厨师秘制的，所以如果个人要做，可以用柱侯酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

1先把虾洗净，去虾头（或者不去虾头，直接洗净就好）

2用刀在每只虾的背上划一刀，炒的时候会更入味，

3把小料备好（2-3勺花椒，吃麻可以再多放点，3片香叶，姜片、蒜、干辣椒）

6锅内再到点油，油热后下花椒（小火，如果不想吃到花椒的话，就等炸焦后把花椒捞出，这样也有花椒的香味了，但是没有麻味了哦）姜、辣椒、蒜、香叶依次放入锅中

7把之前炒好的虾倒入锅中一起翻炒，放入盐、6、倒入焯熟的莲藕、西芹翻炒均匀。鸡精、半勺料酒生抽、老抽再翻炒一下就可以装盘了。

8出锅咯

9香喷喷的麻辣香虾就做好了，麻、辣、香俱全哦，赶紧试试吧！夏天很好的开胃菜哦

一样的家常美食做法，做法和调味料都非常的简单，特别适合在家里做。希望大家能够喜欢。

虾的做法有很多种，而且营养丰富，大人小孩都爱吃。今天给大家分享一道特别简单的香辣虾做法，做法和食材用料都非常简单。做出来的虾味道麻辣鲜香，肉质紧韧爽脆。香辣虾是过年必不可少的一道硬菜，而且这道香辣虾在一般招待宾客的宴席上都会出现。不仅味道好，档次高，而且待客也不失面子。春节家里来客人了，用这道香辣虾来招待客人再合适不过了。就算平常不怎么吃辣的朋友，吃到这道香辣虾，也会赞不绝口的，吃完让人回味无穷。

下面来跟我看下制作方法吧：

买回来的虾要先处理一下，虾解冻好后把虾洗干净，剪掉虾须和虾枪。也可以把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线。这样虾全部处理好后，一定要全部再清洗干净。

下来把虾腌制一下，把虾放入盆里，切点生姜片和葱段加进去。往盆里加入一勺白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀。搅匀后放在一旁腌制5分钟左右。

然后准备需要的辅菜和辅料。

虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来，然后分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀，让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。

2、锅里倒入多一些的油，等锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。

用筷子搅动搅动，让虾成熟的时间一致。

一直把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。（如 下图）下来准备下一步

3、锅里留少量的油，油热后加入一小把花椒，炸出花椒里的香味。

然后再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味

再加入盐、白糖；随后加入刚才炸熟的虾进去翻炒均匀。

因为这个虾是炸熟的，只需要翻炒半分钟即可。把虾翻炒至微微有些干的时候就可以关火了。加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀就可以出锅了。锅里高温的时候不能加鸡精，所以都是关火后才加的。

好了，咱们这道香辣虾就做好了，味道麻辣鲜香，肉质紧韧爽脆、回味无穷。这里说的麻是来自锅里刚开始炸花椒的麻；辣是辣椒段的辣。由于虾都是提前在油锅里炸过的，所以做出来的虾肉质爽脆鲜香。这道香辣虾制作方法特别的简单，而且营养美味好吃，特别适合在家里做，用来招待客人是一道非常不错的硬菜。

今天的香辣虾就分享到这里了

应该是做的一道菜

把材料买回来之后，是用油，葱，姜，蒜之类的东西，把那个虾给腌制一下，放在冰箱里面，过几个小时

然后再下锅，其实特别简单，因为这个是非常容易熟的，然后味道都已经进入到虾里面去了，口感也会很好

怎样做麻辣大虾的做法

2、青、红椒切段，葱白、干辣椒、香菜切段，姜、蒜切片可以直接连锅端上桌开吃，也可以寻一个其他的小锅或者大号盘子，摆上 一摆，再端上桌，瞬间就超美了，有木有？！待客也是好有范儿的呢~，准备花椒、麻椒、冰糖。

步骤1/7

3.浸泡好的干虾仁捞出沥干水分备用！

进口冷冻阿根廷红虾适量，将红虾放入玻璃碗中，加水解冻；解冻后，虾背开刀（虾会更入味），挑出虾线（防止有沙）；

步骤2/7

干毛巾摊开，将红虾表面的水份吸干；吸干表面水份后，放入漏勺中加入适量的干生粉，使红虾均匀的粘上干生粉，红虾均匀的粘上干生粉后再抖掉多余的干生粉；在虾肉上抹上适量的干生粉（防止油炸时水份流失）；

干花椒适量；干辣椒丝适量；姜末适量；大蒜片适量；熟白芝麻适量；味椒盐适量；十三香适量；将味椒盐，十三香倒入小蝶内搅拌均匀（比例）；

步骤4/7

锅热去油，将油烧至七成热，当筷边迅速冒泡时，油温合适；下入适量的红虾，用勺子扒散，防止粘黏炸到红虾虾壳变色，变焦后迅速倒出；干辣椒丝，干花椒倒入漏勺中打湿，滤水；

步骤5/7

锅热去适量的油，倒入打湿后的干辣椒丝、干花椒，小火翻炒，炒干辣椒的水份；水份炒干时，再去适量的水，大火翻炒均匀，炒出辣椒的辣味，炒出花椒的麻味；水份快炒干时，下入适量的大蒜片、姜末，转小火，一起炒香（要有耐心，大椒会糊），我们可以使用勺子听声音来判断辣椒，花椒是否炒到位；

步骤6/7

炒香后，下入炸好的红虾，放入适量的盐、鸡精、味椒盐和十三香的混合粉，撒上适量的熟芝麻、葱花，转大火，翻炒均匀；关火起锅，美味即成；

大连麻辣花腰虾的做法大全

麻辣小龙虾尾是一道非常受欢迎的家常菜，其麻辣鲜香的味道让人食欲大增。通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的麻辣小龙虾尾。这道菜既可以作为下酒菜，也可以作为夜宵小吃，享受与朋友家人欢聚的时光。

主料：嘎巴虾

原料：活虾（1斤2两左右） 配料：土豆、冬瓜、西芹、大葱调料：虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒制作过程： 步：把土豆去皮切条儿，冬瓜切条，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 第三步：支炒锅，下适量虾油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。 第四步：待炒上几番以后，配料不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

配料：姜、蒜、干辣椒、葱白、小红尖椒、杭椒、香菜、花椒粒、八角

调料：盐、一品鲜酱油、料酒、白糖、白酒

做法5锅里到油，等油热把虾放下去炒至变色捞盘备用：

1、把嘎巴虾捡去杂鱼，冲洗干净，控干水分备用。

4、把香菜摘洗净切段。

5、锅中倒入一碗水，加入一大把花椒粒，一把干辣椒、切好的姜丝、八角两个、盐两勺、料酒两勺、白糖小半勺、一品鲜酱油两大锅勺，大火烧开。（花椒粒是从老家拿来的，非常麻）

6、烧开后倒入二两白酒，关火放入姜片、蒜片、葱段、杭椒、小红尖椒。（白酒是从老家拿的江津老白干）

8、等汤汁完全凉透后放入控干水分的嘎巴虾，边放边搅拌，让其充分的入味，然后绷上保鲜膜放入冰箱中。

干锅虾做法麻辣香锅

1、备齐所需食材，虾去虾腺虾枪洗净。辅料土豆去皮切条备用。

工具/材料：冷冻青虾500克、土豆1个、青笋半根、银耳半朵、木耳50克、湿豆皮2张、王家渡麻辣香锅调料1包、少许面粉、铲子、开水、锅、油、葱、姜、辣椒、香菜、少许食用盐、盘子。

1、虾去头去虾线，放少许面粉翻拌，炸至金黄。

2、选择自己喜欢的素菜品种，切好备用，如果掌握不好火候，可以先把素类过开水煮至7分熟备用。

3、锅中烧油，放入葱、姜、辣椒炒香。

4、倒入王家渡麻辣香锅调料翻炒。

5、把炸好的虾倒入翻炒。

7、家庭版麻辣香锅虾出炉喽！

麻辣虾尾的做法

麻辣虾海白虾若干，背脊开边（麻辣小龙虾偶也是这个做法的，偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间，还是新鲜的海白虾好，）虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。

用料：虾尾500克、小茴香2克、香叶两片、干辣椒适量、八角两颗、花椒3克、麻椒3克、姜三片、蒜五瓣、葱段适量、味达美酱油10克、蚝油5克、白糖7克、盐5克、啤酒300克、郫县豆瓣酱20克、食用油适量。

19. 翻炒两下。

步骤：

步骤3

1、虾尾提前取出解冻，洗净沥干。

2、准备八角、花椒、麻椒、干辣椒、小茴香、香叶、葱、姜蒜。

3、热锅热油，放入八角、花椒、麻椒、小茴香、干辣椒、香叶、葱姜蒜爆香，再放郫县豆瓣酱炒出红油。

4、放虾尾翻炒至虾壳变红。

5、倒入啤酒，放味达美酱油、蚝油、白糖、盐调味，煮开15分钟即可。

6、成品。

麻辣虾仁的做法，麻辣虾仁怎么做好吃，麻辣虾仁

要多炒一会儿，直至能闻到非常香的虾味，虾的表皮起皱，与肉有分离的状态即可。

主料

干虾仁

300克

蒜瓣

生姜小诀窍

1块

花椒

20粒

干辣椒

5个

5克盐1小勺

鸡精

1勺

步骤

2.干虾仁提前用温水浸泡半天，泡软备用！

5.锅烧热倒入适量的油，放入沥干水分的虾仁煸炒至虾仁酥脆！

6.炒好的虾仁先盛出来备用！

7.锅里倒入少许油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒炒出香味儿！

8.倒入煸炒好的干虾仁翻炒均匀！

9.加入一小勺盐和适量鸡精翻炒均匀即可出锅了！

10.做好的虾仁麻辣鲜香，用来下酒，当作追剧小零食都是不错的哦！

11.成品图

12.成品图

13.成品图

正宗麻辣虾球

主料

去头小龙虾1000克

干辣椒20克 花椒10克 姜1块 蒜5瓣 盐2茶匙 生抽2茶匙 老抽2茶匙 料酒2汤匙 醋1茶匙 白砂糖2茶匙 味精1茶匙 植物油克 淀粉20克

武汉正宗麻辣虾球的做法步骤

1. 制作虾球的龙虾不必太大、首先将虾头去掉、然后再去掉虾的尾线（尾线就是尾巴三片红色叶子的第二片为尾线因为很所以不易食用）、在清水里洗刷干净备用、

3. 锅中倒入克食用油、将油温烧至6-7成熟（锅边冒青烟即为67成熟）、将虾球倒入锅中翻炒变色即可捞出备用、

4. 锅中留1/3底油、用小火翻炒干辣椒花椒姜蒜末、然后加料酒、醋、老抽、生抽、盐、糖、下入虾球炒、然后加水刚好莫过虾球即可、大火盖盖烧至15-20分钟后加入味精、在烧几分钟后、用湿淀粉勾芡收汁即可出锅装盘、

麻辣干锅香辣虾的做法

切点葱、姜、蒜，再切点干辣椒段备用。

做香辣虾，真比我想的要简单了许多，先煸好虾，再备好配菜，炒好香料，与配菜、虾，一起炒好就可以了。而且自己在家做，不需要大油，也不需要很多的调味品，选上上好的鲜虾，配上家人爱吃的蔬菜，便是妥妥的丰盛大餐了~

中秋、过年过节，招待朋友也是超受欢迎的啦~

干锅香辣虾

【准备食材】：

鲜虾500g

配菜：莲藕、西芹、黄瓜、薯条

配料：大蒜8瓣、生姜1大块、干辣椒1小把、大葱1根（喜欢辣的可以再加一些小米椒）

香料：桂皮1小节、八角3个、香叶3片、花椒1小把

【具体做法】：

1、处理鲜虾：

鲜虾洗净后，剪去虾须，用剪刀或者刀开背，挑出虾线和肚子上的虾筋（那两条黑线），再次洗净备用。

2、处理配菜、配麻辣香锅干锅虾做法，具体如下：料：

莲藕切成稍厚的块状用清水漂洗干净。

黄瓜、西芹分别洗净切成细条点击查看大图状。

薯条提前炸好（怕麻烦的可以省掉）。

生姜切片、大蒜拍扁、干辣椒剪段、大葱切片。

如果用的还有莴笋、厚土豆片、胡萝卜条等不易熟的食材，也要先焯水至熟。

3、煸炒虾：

锅里稍微多放一点儿虾，倒入虾开始煸炒。

拉个近图看一下

4、用锅里剩余的虾油，倒入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。

5、加入大葱、干辣椒继续煸炒至大葱完全变软，看不出原来的样子。

继续翻炒至能味道西芹的香味（也就是西芹基本熟了，所以切西芹的时候要注意从中间劈开，别切太大了哦）

7、倒入黄瓜条翻炒均匀。

8、倒入前面炒好的虾、炸好的薯条一起翻炒均匀。

9、加入一铲半生抽，根据口味再加入适量的盐、鸡精调味，翻炒2分钟左右，炒好即可。

洒上一把熟芝麻，就可以出锅啦~(≧▽≦)/~

干锅香辣虾完成！