金针菇炒鸡蛋

材料：金针菇150g、鸡蛋140g、花生油适量、食盐适量、料酒1/2勺。

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1、金针菇切去老根洗净。

2、在沸水中加少量的盐，焯熟。

3、鸡蛋加料酒、少许盐打散。

4、锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散。

5、另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香。

6、倒入金针菇快速划炒片刻。

7、加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味出锅即可。

8、成品图

原料：金针菇 300.0g 鸡蛋 100.0g 大葱 20.0g 橄榄油 30.0g 鸡精 2.0g 精盐 3.0g 大蒜 10.0g 酱油 3.0g

做法：

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。

不知道前面说的金针菇炒鸡蛋是否符合你的要求，我也曾查找了很多的金针菇炒鸡蛋的资料， 介绍金针菇炒鸡蛋很多 ，但是我还是不知道金针菇炒鸡蛋。对于金针菇炒鸡蛋我也不知道，我也想知道金针菇炒鸡蛋。

金针菇炒鸡蛋，对金针菇炒鸡蛋， 如果你找到更好的金针菇炒鸡蛋，也告诉我一下金针菇炒鸡蛋。

金针菇炒鸡蛋一：金针菇一把，鸡蛋2个。金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了。

金针菇炒鸡蛋二：金针菇1两、鸡蛋2个、蒜头2瓣、油6汤匙、盐1汤匙、酱油1/8汤匙。蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。

金针菇炒鸡蛋三：金针菇，鸡蛋，葱，干辣椒，酱油、料酒、盐、香油各适量。金针菇洗净，去根，焯水。鸡蛋打成蛋液。锅烧热，放油。炒鸡蛋。撒入干辣椒末、葱末，翻炒。倒入沥干的金针菇，再次翻炒。加入调味品，翻炒均匀即可。

制作要领：

菌菇类生长环境比较潮湿，表面容易滋生细菌，并且其表面有草酸，容易与人体中的钙离子结合形成草酸钙，造成钙的流失。因此食用前先要焯水。金针菇焯水时间不宜过长，稍微烫一会就可以，因为之后还要入油锅翻炒，水煮时间过久会失去其脆脆的口感。

焯水后的金针菇一定要沥干水分。但是如果拧的太干又不好吃。我的做法是从热水中捞出来再用冷水浸泡一下，之后再沥干。这样就不会担心水蒸气带走过多的水分，同时又不至于用水蒸气的热度把金针菇蒸的熟过头。

炒鸡蛋也一点技巧，油不能太少要用大火，另外打好的蛋液里加入少许凉水，再次搅拌均匀。由于水与热油相遇必然会发生小小的“爆炸”，因此炒出来的鸡蛋会更加的大而蓬松。此方法屡试不爽相当好用。

金针菇炒鸡蛋怎么做好吃？

先将鸡蛋炒熟，然后爆香辣椒末，接着放入金针菇炒片刻，接着放入炒好的鸡蛋，放入调味料调味出锅，具体做法如下：

主料： 鸡蛋3个、金针菇200克

辅料：油适量、盐适量、红菜椒一个、香葱几根、大蒜两个

1、食材准备好

2、金针菇的根部切掉后放在龙头下冲洗干净，切成两段。

3、鸡蛋液打散备用

4、红辣椒洗干净后切碎末，香葱切粒，蒜去皮后切碎

5、锅中放入适量油，烧至七成热后，将鸡蛋液倒入锅里，煎至底部微微凝固

6、炒散成蛋花后，盛出备用

7、锅中再次放油烧至六成热，手掌放在上方能感觉到明显的热力，将蒜末倒进去，炒出香味后将红辣椒倒入锅里，炒几下

8、夏日金针菇炒至断生，金针菇比较纤细，大约炒一分钟就软熟了

9、将鸡蛋加进去，稍微翻炒均匀

10、加盐调味后，撒入葱花即可出锅。

11、成品。

注意事项：

炒出松软可口的鸡蛋的窍门是用旺火热油精心烹炒，油可以适当多放一些，并反复转匀锅边，待油温较热，有明显油烟冒出时再下入蛋液滑炒，便可炒出滑软又蓬松的鸡蛋了。

家常菜金针菇炒蛋，在家的具体做法是什么呢？

金针菇去根洗净沥干，鸡蛋打散加盐搅匀，油热放蛋液，小火煎熟盛出，起锅烧油，放葱花、蒜泥爆香，放金针菇翻炒，放炒好的鸡蛋，炒至金针菇变软，加酱油、盐炒匀，加葱花即可出锅

金针菇炒蛋是非常家常的一道菜，在制作的过程中应该先将鸡蛋炒熟，然后再加入金针菇进行调味。这样就会非常好吃。

首先先把蛋炒熟，炒熟之后再放入金针菇，然后再加水，再加上各种各样的鸡精大料就可以了。

金针菇炒鸡蛋怎么做好吃

金针菇炒鸡蛋做法：

主料：鸡蛋2个。

辅料：金针菇30克、胡萝卜(黄)10克、盐1克、植物油适量。

步骤：

1、准备好食材，鸡蛋打入碗内。

2、金针菇洗净、切掉根部 切成2厘米的小段。

3、胡萝卜擦成细丝。

4、把鸡蛋搅匀，放入胡萝卜和金针菇 放少许盐。

5、搅拌一下。

6、起油锅，油热后倒入蛋液。

7、底部凝固后再翻炒。

8、炒成小块状熟透即可。

金针菇炒鸡蛋怎么炒才好吃？需要哪些材料与步骤？

答：准料、食用盐和油、鸡蛋两个、300克的针金茹，十三香调料，胡椒粉、

凉锅下油、把盐和胡椒粉、十三香放入少许、等出味道的时候把针金茹放到锅里，珍热翻炒均匀，一分钟后再倒入打好的鸡蛋趁热翻炒一分分钟即可出锅。

蛋炒金针菇的做法

金针菇炒鸡蛋

原料：金针菇、鸡蛋、葱、盐、鸡精、生抽。

做法步骤：

第1步、金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。

第2步、鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

第3步、锅内热油，下金针菇炒几下变软。

第4步、倒入蛋液化两面煎凝固。

第5步、煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。

第6步、加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。

第7步、成品图。

小贴士：

1、金针菇洗净后一定要沥干水份，入锅后炒几下稍变软即可2、鸡蛋打入碗中先用筷子搅出很多泡沫，这样炒出来的蛋口感松软更好吃

金针菇炒鸡蛋的做法

主料：金针菇50克、鸡蛋2个、30克

辅料：小葱4根、红剁椒25克、盐2克

1、小葱4根切段，金针菇50克去根，30克切丝。

2、鸡蛋两个，打散。

3、食用油5ML，倒入蛋液，炒熟。

4、食用油5ML，倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。

5、再倒入，中火翻炒2分钟，倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。

6、金针菇炒鸡蛋就做好了。

金针菇辣椒鸡蛋的常见做法？

材料

金针菇、鸡蛋3个、辣椒两根盐适量、色拉油。

做法

1、金针菇和辣椒去根、洗净、把水控干，切成段状。

2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。

3、上锅入油，油热时倒入金针菇和辣椒。

4、炒至3分钟左右放少许盐。

5、倒入鸡蛋，把金针菇辣椒和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。

金针菇有一种独特的清香，而且富含氨基酸，能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和防治便秘极具功效。常食金针菇还能预防肝疾病，增强机体正气，防病健身。金针菇能够有效的抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。适合的人群有很多，一般人都是可以食用的 ，可以有减低血脂的作用，而且还可以降胆固醇的哦，是不错的预防便秘促进肝健康的一种食材。

材料

金针菇150克，青红椒各1个，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。

做法

1、金针菇焯水冲洗一下，青红椒切丝，鸡蛋打散。

2、起锅热油炒鸡蛋液微黄盛出。

3、另起锅煸炒金针菇和青红椒片刻。

4、放盐和鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可出锅。

往锅里倒入适量油,将金针菇放入锅中翻炒,将炒好的青椒,鸡蛋倒入锅中继续翻炒,加入适量食盐,翻炒均匀,将油锅里走过的葱花,蒜倒入锅中,乘入盘中即可。

把鸡蛋打碎搅拌均匀，辣椒切好。锅里放油烧热放葱姜蒜爆香后放入辣椒跟金针菇翻炒均匀，倒入鸡蛋小火炒熟放调料就可以吃了。

把金针菇焯熟了 ，金针菇要调好味儿 ，盛入盘底 ，然后把辣椒鸡蛋炒好了，盛在金针菇上面就可以了 ，非常好吃 。