功夫茶的泡茶流程 功夫茶的泡茶流程视频(好看)

普洱功夫茶泡茶方法和步骤

以下是功夫茶的泡茶礼仪步骤：

1、烫壶，将瓷壶和瓷杯分别放入茶洗中，用沸水将二者给烫洗干净；

功夫茶的泡茶流程 功夫茶的泡茶流程视频(好看)

功夫茶的泡茶流程 功夫茶的泡茶流程视频(好看)

2、洗茶，用茶匙把8~10g普洱茶投入瓷壶中，注入沸水冲泡，7~10秒后倒掉茶汤；

3、泡茶，继续往瓷壶中注入沸水，加盖焖泡7~10分钟后即可倒出茶汤品饮。制作普洱功夫茶前要先敬主宾，或以老幼为序。准备以下材料和器具：

材料：普洱茶饼、滚水

器具：闻香杯、茶杯、茶架、茶叶钩、茶具清洗器具

制作步骤：

1.用开水冲洗闻香杯和茶杯，让杯子预热。2.将普洱茶饼切成小块，一般一个饼可以泡6次左右。3.将切好的普洱茶放入茶碗中。4.用沸水冲洗普洱茶叶，倒掉泡水，此泡叫“洗涤”，旨在去除异味和杂质。5.第二泡水加入沸水，时间约为15-20秒，此泡叫“香泡”，旨在让茶香慢慢释放。6.第三泡水加入90度左右的水，时间约为20-30秒，此泡叫“毫毒”，旨在让茶的味道和营养慢慢释放。7.根据个人口感决定是否再泡第四泡水，时间可以适当延长。8.品尝茶汤，如果口感过重可将时间缩短或者茶叶少放一点，口感过浅可将时间延长或者加一些茶叶。9.将泡好的茶汤倒入茶杯中，品尝普洱茶的香醇和独特口感。

功夫茶十八道步骤介绍

候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶；

功夫茶十八道步骤介绍

导语：功夫茶是现在比较流行的一种茶道了，功夫茶大家都了解，知道功夫茶步骤繁琐，却很少有人知道功夫茶步骤是什么。以下是我为大家精心整理的功夫茶十八道步骤介绍，欢迎大家参考！

(一)鉴赏香茗

主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。

(二)孟臣淋霖

用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。

(三)乌龙入宫

将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。

(四)悬壶高冲

向孟臣罐中注水，水满壶口为止。

在泡好泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。 (五)春风拂面(刮顶淋眉)

少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的'一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。

(六)熏洗仙颜

迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。

(七)若琛出浴

用泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。

(八)玉液回壶

(九)游山玩水

也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。

(十)关公巡城

循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。

(十一)韩信点兵

巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。

(十二)敬奉香茗

(十三)品香审韵

(十四)高冲低筛

冲泡第二泡茶，重复第八步动作。

(十五)若琛复浴

手法同若琛出浴。

(十六)重酌妙香

重复第九、十、十一步动作。

(十七)再识醇韵

(十八)三斟流霞

冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。 ;

功夫茶的步骤

所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。下面是我精心为你整理的功夫茶的步骤，一起来看看。

功夫茶的步骤

(一)鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。

(二)孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。

(三)乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。

(四)悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。

(五)春风拂面(刮顶淋眉)：少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。

(六)熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。

(七)若琛出浴：用泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。

(八)玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。

(九)游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。

(十)关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。

(十二)敬奉香茗：先敬主宾，或以老幼为序。

(十三)品香审韵：先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。

(十四)高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复第八步动作。

(十五)若琛复浴：手法同若琛出浴。

(十六)重酌妙香：重复第九、十、十一步动作。

(十七)再识醇韵：重复第十三步动作。

(十八)三斟流霞：冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。

功夫茶的茶具

⑵ 闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。

⑶ 品茗杯：主要用于品茶汤的味道。

⑷ 茶荷：又称茶撮，专用于盛7.喝茶时，以右手持杯左手掌托，端着杯子慢慢品味。茶、赏茶。

⑸ 茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。

a、 茶针用于疏通壶嘴;

b、 茶斗用于方便盛茶;

c、 茶勺用于拨取茶叶;

d、 茶匙用于更换残茶;

e、 茶夹用于取拿杯具;

f、 茶夹用于剩放;

g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。

⑹ 茶床：用于作功夫茶的表演过程。

⑺ 茶海：用于盛装多余的水。

⑻ 茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。

⑼ 茶筒：用于盛装干茶。

⑽ 香炉：用于烧香。

⑾ 明炉组：专用于先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。烧水。

⑿ 茶托;用于安放闻香杯和品茗杯。

⒀ 公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了茶道中公平待人的道理。

此外，泡制功夫茶，茶壶讲究用宜兴的紫砂茶壶;茶杯是景德镇产小瓷杯;水须山泉，最的也要井水，自来水是万万不入流的。用火也有名堂，是用橄榄核烧火，次为蔗渣，最次是炭火，蜂窝煤乃大忌。

功夫茶的泡茶礼仪步骤

重复第十三步动作。

1.洗茶具：先将茶具温水洗一遍，清除可能的杂质和异味，可用温开水或热水冲洗即可。

过去有人将这道程序称之为“关公巡城”，“韩信点兵”，因这样的解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神，所以我们予以扬弃。

2.加茶叶：在茶杯、茶壶或者盖碗里加入适量的茶叶，具体以个人口感为准，通常茶叶的量为3g-8g，以茶叶状况和茶的种类为准。

3.清洗茶叶：倒入少量温水，让茶叶展开、冲泡，同时去除茶叶中可能的杂质和灰尘。

4.抛掉次冲泡的茶水：泡茶的步就是倒掉次泡的茶水，然后继续加开水。

5.加入水温：不同品种的茶要用不同水温泡出来味道，绿茶以80℃-90℃水温为宜；乌龙茶和红茶为90℃-100℃左右温度；黑茶一般为100℃左右，具体可根据口感调整。

6.倒茶：等到茶水冲泡好后，从高处往杯口迅速倒入茶水；为了使茶汤更加均匀，倒完杯茶以后，接着倒第二第三杯茶。

7.品尝茶水：茶只有在适宜的水温下泡制才能尽显其独特之味，喝茶时可细细品味茶香，品茶时可用鼻子吸一吸杯中的香气。

8.尊茶送客：泡茶结束后，茶具要进行2次洗涤，次用开水冲洗，第二次用开水倒入茶杯中，送客端茶之前，要先自己品尝，确保茶水的质量，然后把茶送入客手中，待客满意后收回。

功夫茶的泡法步骤图解

⒂ 壶垫：专用于放紫砂壶。

首先客主坐定，通常以三四人为宜。

茶具。 潮汕工夫茶最讲究是茶具。潮汕功夫茶有别于其它喝茶方法也在于茶具上，一般潮州功夫茶所用的茶具最少也需要十种。红泥小火炉、茶盘、茶壶、茶洗、茶杯等等。

一、主人取来上好的茶叶，主动介绍该品种茶的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。

二、未放置茶叶前，先将开水冲入空茶壶，谓之“温壶”，温壶的水倒进茶船（即茶盘，一种紫砂浅盆）。

三、装茶、应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常要将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。

四、润茶、将沸水冲入茶壶中，至满，用竹筷刮去壶面的茶沫，当即倒于茶船或茶海。

五、冲泡。再冲入开水但不要沸滚的，这就是泡茶。

六、浇壶。盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外的温度一致。

七、温杯。利用计时，等候茶水泡好的当儿，用刚才的温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯（一种比酒盅略小的小茶盅）。

九、倒茶。将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮茶者容易犯的错误。

十、敬茶。尊老敬幼，互相谦让，这是中华民族的传统美德，尤以敬杯茶最为重要，受之者一定是在座“首席”。

十一、品茶。这是功夫茶步骤中最讲究的一环，在座者从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三，就如唐代大诗人白居易有诗云：“盛来有佳色，咽罢余芳香”。可见个中之味，余味无穷。

此外，泡制功夫茶，茶壶讲究用宜兴的紫砂茶壶；茶杯是景德镇产的小瓷杯，水是山泉，最的也要是井水，自来水是最不入流的。

潮汕工夫茶十大泡茶步骤？

跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。

我觉得有九大步骤，介绍给楼主，希望用的上！ 步：温杯烫罐 温杯烫罐也叫“治器”。包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯(壶)等六个动作。先起火大约十几分钟后，当水声飕飕作响时，那就是“鱼眼水”(95℃-98℃的水)将成了，应立即将水壶提起，淋罐淋杯，起到高温消毒的作用。 第二步：引龙入宫 引龙入宫也叫“纳茶”，就是将茶叶倒在一张白色的纸上，粗细分开，把最粗的放在罐底和壶嘴处，再将细未放在中层，才将粗叶放在上面。这样，纳茶的工夫就完成了。为什么要这样做呢？是因为茶未(碎茶)是最浓的，茶末多了容易发苦，同时也容易堵塞壶嘴，如果粗细均匀，就可以使茶味逐渐发挥了。纳茶：每一泡茶，大约以茶壶、茶叶的品种为标准；如：铁观音大概以茶壶的五份之二、黄枝香、大红袍、水仙茶则要以八分满、而一叶茶则放一片就够了；如果没有按茶壶、茶叶(十一)韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。的品种来分配，茶叶放多的话，不但泡出的茶太浓，而且味带苦涩，茶水混浊，甚至有时连水也冲不进去了；如放得太少就没有味道。所以“纳茶”是冲工夫茶的步功夫。 第三步：闻声起羹 闻声起羹也叫候汤，曾有苏东坡的煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”，也就是说用这时候的水来泡茶是的。也有《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸；铫缘涌如连珠，是为二沸；腾波鼓浪，是为三沸；一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也，《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。”科学的说法，泡工夫茶的水温是95℃-98℃。 第四步：高山流水 当水二沸时，就可以提水壶冲茶。揭开茶壶盖，将沸水环壶口，沿壶边冲入，切忌直冲壶心(如用盖瓯，冲一角，然后再冲各角，同样忌直冲壶心)。提水壶宜高，正所谓“高冲低斟”。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发，让茶香精迅速挥发，茶叶中单磷酸则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。所以冲水这个程序是工夫茶之中最重要的。 第五步：淋盖刮沫 也叫“春风拂面”。冲水一定要冲满，茶壶是否“三山齐”，水平面如何，这时就可以看到了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出，左手提壶盖，右手提水壶，轻轻刮去茶沫，然后盖定。 第六步：里应外合 里应外合也叫“淋罐”，即盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。潮汕人有个风俗，遍茶水是不喝的，用来清洗茶叶，同时清洗茶杯。 第七步：货如轮转 潮汕有句俗话说“烧盅热罐”也即洗杯。乃是冲功夫茶中最有意思最富有艺术性的动作，即用一个茶杯竖放于另一个茶杯中，用三只手指转动清洗，表示财源滚滚的意思。熟练者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。 第八步：关公巡城、韩信点兵 这一道是工夫茶中另一道重要程序，也即是洒茶。遍茶水洗过茶杯之后，再从第三步做起，候汤、冲水、淋罐。洒茶也有四字诀：低，快，匀，尽。“低”就是前面所说的“高冲低斟”的“低”。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬；“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。“匀”就是匀均，使每一杯茶同色同香同量，也是对每一位客人的同等尊敬，也就是工夫茶讲究的“关公巡城”；“尽”就是不要让余水留在壶中；因为只要没有水在，单磷酸就不能溶解，茶就不会苦涩，潮汕人还有个说法是把茶的精华(茶香精)都滴出来，称为“韩信点兵”，取“韩信点兵，多多益善”的意思。 第九步：敬茶品茗 是敬请贵客品茶了，敬茶也有个讲究，就是先从左边的个客人开始敬起，从左到右。因为的传统是以左为先、以左为大的。品茗(喝茶)也有讲究：用右手的拇指和食指端着茶杯的边沿，中指护着杯底，叫“三龙护宝”，无名指和尾指收紧，不能指向别人，以示对别人的尊重

潮汕功夫茶的泡茶步骤

⒁ 茶漏：用于过漏茶渣。

潮汕功夫茶的泡茶步骤

潮汕功夫茶是古老的传统茶文化中最有代表性的茶道。下面是我给大家的潮汕功夫茶的泡茶步骤，希望大家有所收获。

，治器。

治器一共包括起火、掏火、扇炉、清器、候汤、淋杯六个动作。正如太极中的“太极起势”，治器其实是一个预备阶段。起火、掏火、扇炉、清器自然不必多说，“候汤”和”淋杯”也都是初试功夫。大约起火煮水后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然变小时，鱼眼水就成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再重新将砂铫置于炉上。

第二，纳茶。

纳茶是冲功夫茶的步功夫。神明变幻，由此起矣。打开茶叶，把其倒在一张洁白的纸上，将粗细分开，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末置于中层，然后再将粗叶放在上面，纳茶的功夫就完成了。这样做是为了防止细末多时，将滴嘴堵住，同时也有助于泡出的茶汤色泽味道均匀一致。

纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就足够了。太多太少都会影响茶汤的味道，如果茶叶过多，泡出的茶太浓，味道苦中带涩，而且随着冲水后嫩芽的逐渐舒展，变得很大，甚至连水也冲不进去了。如果茶叶太少，则茶味太淡。

第三，候汤。

苏东坡煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”。《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也”。《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼日蟹眼连绎并跃为度”。

第四，冲茶。

当水二沸，就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，缘壶边冲人，切忌直冲壶心。所谓“高冲低斟”，所以提铫宜高不易低。高冲是为了使开水能够有力地冲击茶叶，茶叶在壶中来回翻滚，从而促使茶的香味更快挥发，茶叶也不会有涩滞。至于七步再冲正适合，是为了让开水稍凉一点，避免破坏茶叶中的维生素c等。

第五，刮沫。

冲水一定要满，好茶壶水冲满后茶沫浮起，但决不溢出，提起壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。

第六，淋罐。

所谓“淋罐”，也就是盖好壶盖，再以开水淋于壶上。淋罐不仅使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；还能够判断茶熟时机，当罐身水分全干时，即是茶熟之时。此外，还可以通过淋罐冲去壶外的茶沫。

第七，烫再斟流霞是指为客人斟第二道茶。杯。

“烫杯”用潮州当地的土话说就是“烧盅热罐”，这是冲泡潮汕功夫茶最为关键的'一步。在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，应使开水直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫形态的动作，作熟练的茶艺师可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。

第八，洒茶。

几经数度功夫，一步便是洒茶。洒茶遵循低、快、匀、尽的四字诀。

所谓“低”，正是前面“高冲低斟”里所说的“低”。洒茶不宜过高，高则香味易散，泡沫四起，对客人极不礼貌。所说的“快”，是为了使茶的香味不散失，并且保持茶的热度。而“匀”则是指洒茶过程中必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，以保证各杯茶色均匀。切忌洒满一杯才洒另一杯，因为茶初出，色淡，后出，色浓。的“尽”字，就是说不要让余水留在壶中。冲还可以留一点，第二冲、第三冲切不可留在壶中。洒完茶后，将茶壶倒放过来，置于茶垫上，以使壶中之水分全部滴出，洒茶既毕，请各位宾客乘热而饮，杯缘接唇，一股茶香扑鼻而米，一啜而尽，三嗅杯底。据说是“味云腴，餐秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今”。 ;

怎么样泡功夫茶

10.品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

怎么样泡功夫茶程序

以铁观音为例，泡功夫茶有24道程序：

01：活煮甘泉 山中之水 矿泉水泡茶

02：舒展仙姿 介绍泡茶工具

03：叶嘉酬宾 观看介绍茶叶

04：供春沐霖 烫壶 供春泛指宜兴陶壶是江苏宜兴的制高手 供春之壶胜于金玉

05：若深出浴 烫杯 若深是清朝景德镇的烧瓦名家 茶杯称为“若深杯”

06：观音入殿 或“乌龙入宫” 请茶叶入壶

07：游龙戏水 湿润洗茶

08：春风拂面 用茶盖轻刮去壶表面的白泡

09：乌龙入海 “头泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华”头泡倒茶海洗壶、杯（台式加味茶头泡好喝 如金宣）

10：甘霖第四步、洗茶，将茶叶洗茶一次；普降 茶汤倒在茶壶外面 以养壶

11：悬壶高冲 高冲水 低斟杯

12：重洗红颜 第二次加盖后再注水加温 以利茶香浸出一般50秒

14：玉液回壶 茶通茶滤入茶海

15：关公巡城 快速而均稳地将茶汤注入闻香杯

17：倒挂金钟 将品茗杯扣在闻香杯上 祝福人心想事成

18：龙凤呈祥 杯子翻转 似鲤鱼翻身

19：凑杯敬茶 等大家都有了茶再喝

20：喜闻幽香 闻香

21：三龙护鼎 用拇指食指夹杯 中指托住茶杯

22：初品奇茗 一品为三口 享受茶汤通过人的感官来

鉴别茶的好劣 先闻香 再观色 三品味

23：再斟流霞 斟第二道茶

24：自斟慢饮 自斟自饮已充分领略泡茶的妙谛和品茶的乐趣

去茶店买套茶具，人家就会教你泡功夫茶

功夫茶泡茶完整教程

想要泡出一杯香气十足、口感浓郁的功夫茶，步是准备好所需的工具和原材料。我们需要一小碗优质的茶叶、一个泡茶壶、一个茶杯、一份水和一个茶匙。首先，将茶叶放入茶匙上，倒入茶壶中，然后用开水洗茶并丢弃。这有助于去 茶艺。 潮州工夫茶一般只放三个杯子，潮汕有“茶三酒四”的说法，体现潮汕人礼让精神。斟茶时，三个茶杯并围成“品”字，凸显潮汕人重品德。茶杯七分满，茶太满了欺客。，主人双手依长幼次策奉上，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末。除灰尘和污垢，并为茶叶的次浸泡做好准备。

泡茶的关键是正确的时间和温度。首先，用沸水预热茶壶和杯子，将茶匙中的茶叶覆盖在茶壶底部，倒入适量的水，让茶叶浸泡1-2分钟。在第二次泡茶时，可以适当延长浸泡时间，以使茶叶充分释放其香气和味道。一般而言，白茶需要温水，绿茶和黄茶需要70-80度的水，红茶和黑茶需要滚烫的沸水。

泡出一杯好茶后，我们需要享受它的味道和气味。步是闻茶，可以感受到茶的香味，其次是品茶未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船——即茶盘，一种紫砂浅盆。。将茶汤慢慢地表现在舌头上，记得用舌头尝一下上、中、下三个部分，即可以感受到不同的味道。喝完后，用手拍一下茶杯的底部，听听茶的声音。在饮用茶叶后，可以将茶叶制成贴身香囊，供以后使用。存储茶叶时，应选择防潮、防晒的茶罐或密封袋，以保持茶叶新鲜。

功夫茶泡茶步骤名称

孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

1.准备功夫茶具和茶叶。

2.清洗茶具，在茶壶中加入茶叶。

3.用沸水烫杯和茶盘，并倒掉水，将茶具放在茶盘上。

4.冲泡泡，倒掉泡水并装进茶杯至三分之一。

品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从 壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。5.依次倒第二泡、第三泡、第四泡，每次泡茶的时间略微加长。

6.将泡好的茶汁倒入公道杯，将杯口对准各杯，按照从高到低的顺序倒茶至约七成满。

潮州功夫茶泡茶流程

5 茶盘，宽，平

1.准备茶具：功夫茶壶、茶杯、茶荷、茶叶、茶匙、茶巾、开水壶。

3.预热茶具：用热水将功夫茶壶、茶杯、茶荷预热一遍。

4.盛茶叶：用茶匙舀取适量的茶叶放入茶荷。

5.清洗茶叶 温茶器：用开水冲洗一遍茶叶，将茶汁沏出。

6.清洗泡茶器具：倒掉茶汁，用茶叶刷将茶荷、茶匙、茶杯刷洗干净。

7.泡茶：把沏好的茶叶放入预热好的功夫茶壶中，加入适量的开水，约80度左右，次泡5-10秒钟，倒掉茶汁，这次冲洗主要是为了推开茶叶的香气。第二次再冲泡20-30秒钟，此时将茶汁倒进茶杯中，一边看茶汁的颜色、气息和清澈程度，一边品尝香味，直到觉得合适为止。顺着茶杯壁边缘把茶汁倒入到每个杯子里，每杯的量一般约70%就好。此时要将功夫茶壶倾斜45度，让茶汁不在茶壶中停留，以免影响下一泡茶的品质。然后再进行第三次、第四次泡茶，每次时间逐渐加长。

8.清理茶具：泡完茶后，用热水将茶笼、茶荷、茶杯等茶具清洗干净，擦干水分后晾干即可。