生蚝开锅蒸多长时间_生蚝开锅蒸多长时间能吃

高压锅生蚝蒸几分钟

高压锅蒸生蚝的做法如下：

生蚝开锅蒸多长时间_生蚝开锅蒸多长时间能吃

生蚝开锅蒸多长时间_生蚝开锅蒸多长时间能吃

食材清单：生蚝数只，大蒜适量，食用油适量，青椒少许，红椒少许，生抽少许。

1. 用刷子将生蚝外壳刷洗几下。

2. 锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中。

3. 大火烧到冒大气开始计时，根据口感一般不超过一分钟。

4. 关火后用冷水冲凉降压答1、去壳海蛎子。

5. 准备调料首先盐水浸泡 2个小时以上。然后冲洗干净，然后再将表面刷下，带壳生蚝蒸 6到8分钟时间是正好的，这样味道才好吃。，将小米椒碎、小葱白、蒜和姜剁成末，烧一点热油浇上去，再倒入酱油，加入小葱绿。

6. 将调料撒上生蚝即可。

需要注意的是，生蚝中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪等营养成分物质，是比较容易被煮熟的。而高压锅主要是利用高气压下的沸点提升，对水施加压力，从而使温度上升，用来煮熟食物。一般来说，高压锅煮生蚝只需要25到30分钟左右的时间即可。

生蚝蒸多久时间

而如果这个海蛎子本身个头就不大，凸起也比较小基本上就是扁平的，这种海蛎子不建议购买，基本上没什么肉，完全买的就是个壳，纯属浪费钱。

生蚝蒸5-8分钟为时间。

生蚝冷水上锅后开始算时间，清蒸5-8分钟为宜，如果生蚝个头越大，适当在蒸生蚝之前，需要对生蚝进行的清洗。用刷子刷去生蚝表面的泥沙和杂质，然后将生蚝放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出可能存在的沙子。蒸生蚝的时间取决于生蚝的大小，为了确保食物熟透，可以用筷子轻轻戳一下生蚝的肉质部分。如果感觉到有弹性，说明生蚝已经熟透。调整清蒸时间，还要谨记生蚝的豉面要朝下，让蚝汁保留在壳内，鲜美不流失。

蒸生蚝的注意事项

避免过量蒸煮，虽然蒸煮可以使生蚝变得更加美味，但过量蒸煮可能导致生蚝变得过软。因此，在蒸煮过程中要注意火候和时间，以保持生蚝的口感，蒸生蚝本身具有一定的鲜味，但您可以根据个人口味添加适量的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等。建议使用简单的佐料，如盐、胡椒粉等，以突出生蚝的原汁原味。

生蚝蒸几分钟能开口

蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：

生蚝蒸几分钟能开口

生蚝的做法蒸几分钟能开口，生蚝是人们最常吃的海鲜，它肉质鲜，营养丰富，能为人体补育大量蛋白质，也能补肾壮阳，所以很多人都会自己买生蚝自己做，那么生蚝蒸几分钟能开口呢？

生蚝蒸几分钟能开口1

生蚝蒸多久才能开口

生蚝蒸7分钟左右会开口，10分钟之后不开口的蒸多久都不开口。

生蚝在加热之后肌肉组织变性，将生蚝壳变松开口，通常7分钟左右生蚝完全成熟，此时会开口的生蚝都已经开口了，如果蒸制10分钟左右还没有开口的生蚝，一般就不会开口了，蒸多久都不会开口。

生蚝蒸完不开口不一定不新鲜。生蚝受热之后有可能会打开壳，也有可能会将生蚝壳收紧，因此生蚝蒸完之后不开口不一定是不新鲜。

主要是看内部的生蚝肉的质量，如果生蚝肉有弹性，气味芬芳，生蚝肉洁白富含水分就是新鲜的，生蚝肉发暗，汁水不清澈，有很重的腥味，有可能生蚝不新鲜。

生蚝蒸几分钟

1、按以上蒸制时间，蒸熟生蚝肉的情况下吃生蚝最放心；

2、而在蒸熟的基础上适量缩短时长保留生蚝更多鲜味，则这样吃生蚝吃；

蒸生蚝冷水下锅还是热水

一般情况下，蒸生蚝都是热水下锅。因为这样可以程度上缩短蒸制时间，这样做可以保证生蚝在蒸熟的前提下，水分和香味都比冷水下锅做到流失更少，所以热水下锅蒸生蚝吃着才更鲜美好吃，更正确。

生 皮蛋牡蛎粥的做法蚝蒸几分钟能开口2

带壳生蚝蒸多久才熟

1、开口生蚝：6-7分钟

清洗生蚝的时候，把生蚝的开了口子的话，这种生蚝需要水开后上锅蒸6-7分钟，时间不宜太久，影响口感。

完整没有开壳的`生蚝一般需要蒸10分钟，生蚝的壳比较厚，个子小一点的10分钟，个头大一点的多蒸2-3分钟就可以了。

一般大家带壳生蚝蒸到生蚝微微开口的时候是的，这时候肉质最鲜嫩，生蚝里面的汁水也不会流失，蒸个6分钟，看到有开口的时候就可以关火，然后余温焖两分钟。如果大家只蒸生蚝肉的话，那是非常容易熟的，因为体积小，也没有壳，直接开水上锅蒸3分钟就够了。

生蚝的功效与作用

1、滋容养颜

牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。

因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

2、补充人体所需的多种元素

牡蛎又是补钙的食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；生蚝能补锌，预防缺锌的办法就是多吃富含锌的食物，而生蚝含锌；

生蚝含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

生蚝的营养价值

生蚝含有多种对人体有益的营养成分，有牛磺酸、锌、钙、磷、氨基酸等等。因此，可见生蚝的营养价值有多高，主要体现在以下7点。

1、富含牛黄酸。牛磺酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良。

2、富含锌，每100g的生蚝所含的锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以对锌的需求。

3、含有钙、磷等。生蚝又是补钙的食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

5、含有丰富微量元素和糖元，这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

6、生蚝提取物。这些提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。

7、含有维生素B12。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

生蚝蒸几分钟能开口4

详细步骤

1、将牡蛎洗净，沥干水份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。

2、将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀；

3、加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。

材料：皮蛋2个，生蚝肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。

详细步骤

1、 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净；

2、 粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥；

3、 再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用。

总结：生蚝中含有丰富的维生素B族，有效的预防疾病的发生，文章中也为大家了生蚝的家常做法，常吃好处多多。

带壳的生蚝要蒸多长时间才能熟

1、海蛎子肉：去壳的海蛎子积不大，比较容易成熟，一般开锅之后蒸3分钟就可以成熟。

带壳的三毛要整多少时间才能熟的话，这个东西要看一般，其实如果你放在高压锅里的话，就时间短一点，要看放的地方。

不同状态的海蛎子蒸熟所需的时间不—样，大概在3-13分钟之间：1、海蛎子肉。去壳的海蛎子积不大，比较容易成熟，一般开锅之后蒸3分钟就可以成熟。2、开壳海蛎子。海蛎子开壳蒸，蒸汽可以直接作用于蛋白质，开锅之后蒸5到7分钟即可。3、整壳蒸海蛎子。生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间，一般是开锅之后小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。

宝带壳的生蚝，你可以接一些送没上去，然后放一些那个米粉上去一起蒸，如果蒸的话，你得不多，蛇舞分钟或20分钟吧！

带壳的生蚝

需要蒸10~12分钟左右

应该才可以熟

带壳的生蚝要蒸多长时间才能熟？对于这个问题，找个厨师让他咨询一下，他会告诉你整多长时间的，我认为一般带壳的海鲜开过后15分钟就可以了，你也可以去网上搜索一下，网上应该正确蒸煮办法了，一问就知道了

带壳的生活应该蒸个20到30分钟，应该可以收。

这个要蒸二十分钟左右吧！

生蚝的做法蒸几分钟能开口

制作步骤：

蒜蓉粉丝蒸生蚝大概需要蒸10分钟，清蒸生蚝大概需要蒸5分钟。

粉丝蒸生蚝的具体做法如下：

1、切蒜，尽量切的细，没啥好说的。

2、开水泡粉丝，我用的是豆腐店卖的一小包一小包的龙口粉丝，放三包，一般这个量足够了。

3、盘子里摆好生蚝，再在每一个壳里面码好粉丝。

蚝，不用多介绍了，人人都懂，先谈谈吃法。

人做蚝煎，和鸭蛋一起炮制，点以鱼露，是道名菜。但用的蚝不能太大，拇指头节般大小最适宜。不能瘦，愈肥愈好。

较小的蚝可以用来做蚝仔粥，也鲜甜到不得了。

多把蚝喂面粉炸来吃，但生蚝止于煎，一炸就有点暴殄天物的感觉，鲜味流失了很多。他们也爱把蚝当成火锅的主要食材，加上一大汤匙的味噌酱，虽然可口，但多吃生腻，不是好办法。

煮成蚝油保存，大量生产的味道并不特别，有点像味精膏，某些商人还用青口来代替生蚝，制成蚝油，更不可饶恕了。

真正的蚝油不加粉，只将蚝汁煮得浓郁罢了。当今难以买到，嚐过之后才知道它的鲜味很有层次，味精也不下，和一般的不同。

吃蚝，怎麽烹调都好，比不上生吃。

的生蚝不是人工繁殖，所以壳很厚，厚得像一块岩石，一只至少有十来斤重，除了渔民之外，很少人能嚐到。

一般的生蚝，多数是一边壳凸出来，一边壳凹进去，种类数之不清，已不多都是养的了材料：生蚝20颗，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，鸡高汤2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许。。

先不提肉质，讲究海水有没有受过污染，这种情形之下，纽西兰的生蚝最为上等，澳洲次之，把法国、英国和美国的比了下去。日本生蚝尚可，流浮山的已经没人敢吃了。

说到肉的鲜美，当然法国的贝隆Belon。它生长在有时巨浪滔天，有时平滑如镜的布列塔尼海岸。样子和一般的不同，是圆形的，从壳的外表看来一圈圈，每年有两季的成长期，留下有如树木年轮般痕迹，每两轮代表一年，可以算出这个蚝养殖了多久。

蒸生蚝的做法蒸几分钟

带壳蒸生蚝用冷水上锅，大火让水迅速烧沸，生蚝外壳受热把壳内的蚝肉烫熟，因为有外壳隔绝，导致生蚝肉受热速度变慢，不易因久蒸而变形蜷缩，蚝肉反而更鲜嫩Q弹。

蒸六分钟，做法如下：

准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量

1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软；

2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净；

3、用工具将生蚝外壳撬 法式牡蛎浓汤的做法开，

4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用；

5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀；

6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面；

7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末；

8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可；

9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5-6分钟；

10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香；

11、趁热淋在生蚝上面，再撒上香葱末即可。

生蚝开锅蒸还是冷水蒸几分钟

海蛎子的挑选方法：

以清蒸生蚝为例，如果将生蚝带壳和不带壳这两种情况分别考虑，可以得出以下结论：

食材清单：

1. 生蚝：需准备新鲜的生蚝，无论是带壳还是去壳的，都要保证新鲜和干净。

2. 调料：带壳生蚝建议用蒜蓉、剁辣椒、4、等水开了以后上蒸锅，蒸三分钟即可关火，不要开盖，继续闷5－8分钟才能出锅，把切好的蒜蓉撒在每个生蚝上面，再淋上酱油(豆腐店卖的一品鲜酱油，非生抽老抽之类），每个生蚝里放1茶勺（TS）酱油或一勺半就够了，这时再另拿一炒锅烧油，油的量取决于生蚝数量，按每个生蚝一汤勺(TS）的油就够了，油要烧得8－9成热，关火，拿汤勺每个生蚝上面都淋上油即成。小香葱等调料来提味。

1. 带壳生蚝：首先，需要把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，水开后放入清洗好的生蚝。大火让水迅速烧沸，由于生蚝外壳受热会把壳内的生蚝肉烫熟，因为有外壳隔绝，所以生蚝肉受热速度会变慢，不会因为久蒸而变形蜷缩。从水开始烧沸后，生蚝带壳蒸5～8分钟比较适宜。

2. 不带壳生蚝：对于不带壳的生蚝，可采取另一种做法。将清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，在水开后放入清洗好的生蚝。由于生蚝肉是易熟食材，开水上锅能让生蚝肉在短时间内快速蒸熟。带壳的生蚝如果个头较大，可以适当调整清蒸时间。不带壳的生蚝蒸2～3分钟就足够让生蚝肉熟透，到点关火后再焖3分钟会让生蚝肉因为吸收热气而更鲜嫩，更肥美。

总的来说，带壳和不带壳的生蚝在蒸的时候会有不同的时间需求。带壳的生蚝需要用冷水上锅，用大火让水迅速烧沸后开始计时，清蒸5~8分钟比较适宜。不带壳的生蚝需要开水上锅，用大火让水迅速烧沸后开始计时，清蒸2~3分钟到点关火后再焖3分钟会让生蚝肉因为吸收热气而更鲜嫩，更肥美。

生蚝蒸多久才能开口

生蚝蒸完自动开口吗

生蚝蒸7分钟左右会开口，10分钟之后不开口的蒸多久都不开口。 生蚝在加热之后肌肉组织变性，将生蚝壳变松开口，通常7分钟左右生蚝完全成熟，此时会开口的生蚝都已经开口了，如果蒸制10分钟左右还没有开口的生蚝，一般就不会开口了，蒸多久都不会开口。

生蚝蒸完不一定自2、开口海蛎子动开口。

生蚝壳的紧闭是生蚝内部的肌肉的作用，而将生蚝蒸熟之后，内里的肌肉确实会变性，但是不能确定是将生蚝壳拉紧或者放松，因此吃生蚝蒸完之后不一定会自动开口，也可能是将生蚝壳拉紧了

生蚝开锅蒸多长时间

4、含有氨基酸。这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

带壳蒸牡蛎一定要用热水煮，因为牡蛎容易蒸。牡蛎去壳后，由于直接接触热空气，外表会升温更快，可以程度缩短蒸的时间。这样做可以保证生蚝在蒸的前提下鲜嫩。如果牡蛎是在冷水中煮的，要等到水沸腾后再加热很长时间。那时候牡蛎已经煮过头了，就把不带壳的生蚝煮了。

得蒸20分钟

蒸牡蛎能程度的保留牡蛎的原味，所以蒸牡蛎的蒸熟时间直接决定了牡蛎的鲜度和口感。基本上蒸5-8分钟左右。在这段时间里，牡蛎可以保持鲜的味道。如果蒸的时间太长，味道会变老，木质化，口感会大打折扣。如果时间不够，牡蛎里的味道会大打折扣。

1.如果生蚝是不开壳蒸的，就放在锅里冷水里，大概需要蒸5-8分钟。蒸的时间也要根据牡蛎的大小来调整。由于牡蛎肉大，内部导热因肉厚而较慢，牡蛎受热因壳未开而速度较慢，宜适当增加时间。

2.如果生蚝是开壳蒸的，放在热水里蒸3-5分钟。由于牡蛎肉本身容易烹饪，开壳蒸牡蛎相对更快，因此需要控制较短的时间，以保持口感。另外，牡蛎比较大，蒸牡蛎的时间可以适当延长。

海蛎子的做法蒸多长时间

带壳的生蚝，如果是水烧开的情况下三五分贝隆蚝产量已少，在真正澹咸水交界的贝隆河口的，更少之更少了，有机会，应该一试。钟就可以。

哪个部位不能吃

海蛎子蒸多长时间？

无壳生蚝、半壳的生蚝一般是建议是放在冰箱的冷藏室内进行自然解冻，不需要借助别的手段来进行解冻，这样可以化的保留住生蚝的鲜美程度。不要放入微波炉中解冻，这样会破坏生蚝的肉质和营养，烹饪起来也不会太好吃。全壳生蚝建议可以放在凉水或者温水中解冻，由于全壳生蚝会比较难以解冻，可以借助一下外在条件来解冻。

1、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；

2、完整生蚝：10分钟

2、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，是蒸8分钟为佳；

3、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。

蒸生蚝几分钟吃？

蒸生蚝一般蒸5分钟时吃，想吃全熟则可加蒸一分蒸6分钟为佳。这样即使是老人小孩吃也比较放心。由如下：

1、冷水蒸生蚝肉质老柴。由于冷水下锅意味着蒸制时间更长，而生蚝本身蛋白质含量高，耐热性，所以冷水下锅等蒸熟生蚝时早已脱水，生蚝口感比较老柴，老人小孩都咬不动；

2、冷水蒸生蚝营养会流失。因为生蚝的营养成分主要是以蛋白质、锌等微量元素构成，而这些成分本身在高温条件下都会导致吸收率降低，并且蛋白质和部分营养还会在长时间高温下被破坏消耗掉，所以导致最终成品生蚝吃着营养流失。

海蛎子蒸多长时间。

去壳海蛎子蒸3到5分钟。去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开，海蛎子肉取出，然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气，成熟的时间较短，3到5分钟时味道鲜嫩，很好吃。

开口海蛎子蒸7分钟左右。开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的异，通常在5到9分钟左右。

3、完整壳的海蛎子

完整的海蛎子蒸10到13分钟左右。完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右。因为海蛎子的外壳较厚，比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间，小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。

完整的海蛎子放在烧开的锅上蒸10分钟左右；开口海蛎子蒸7分钟左右；去壳海蛎子蒸3到5分钟左右。海蛎子在蒸制时，热水下锅可以程度上缩短蒸制时间。

3-13分钟

“不同状态的海蛎子蒸熟所需的时间不—样，大概在3-13分钟之间：1、去壳的海蛎子肉一般开锅之后蒸3分钟就可以成熟。2、海蛎子开壳蒸，开锅之后蒸5到7分钟即可。3、整壳蒸海蛎子，一般是开锅之后小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。”

建议蒸7-8分钟就可以了。时间过长容易老，肉质不鲜美。

10-15分钟就行，看个人口味，蒸太久不好吃，蒸太短打不开

冷水下锅，平水蒸，把平的一面朝上，一般来说锅开之后三分钟是的状态